regulamin Gwiazdka 2016 - Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii

REGULAMIN
XV OGÓLNOPOLSKIEGO POKAZU STOŁÓW WIGILIJNYCH GWIAZDKA 2016
1.
Organizatorami pokazu jest Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu zwana
dalej WSHiG oraz Polskie Stowarzyszenie Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii
w Poznaniu.
2.
Organizatorzy nadzorują przebieg pokazu oraz powołują jury.
3.
Uczestnikiem pokazu może być szkoła ponadgimnazjalna o profilu gastronomicznym,
hotelarskim lub spożywczym, która zgłosi swój udział w pokazie i prześle wymagane
dokumenty w wyznaczonym terminie do WSHiG.
4.
W pokazie mogą wziąć udział 24 delegacje.
5.
Organizator nie określa liczby osób w poszczególnych delegacjach. Każda ze szkół
samodzielnie decyduje o składzie osobowym swojej delegacji.
6.
Organizator zapewnia bezpłatne wyżywienie dla 4 osób z każdej delegacji. Koszt wyżywienia
każdej dodatkowej osoby wynosi 100 zł za cały czas trwania imprezy. Wpłaty prosimy
kierować na konto: BOŚ S.A. Poznań 38 1540 1056 2001 8312 6826 0002 z dopiskiem
”Gwiazdka 2016”.
7.
Zgłoszenia należy przesyłać w terminie do dnia 30 października 2016 r. pocztą lub na adres
e-mail podany na karcie zgłoszeniowej. Decyduje data stempla pocztowego.
8.
Każda grupa może zgłosić do pokazu najwyżej 5 regionalnych potraw wigilijnych
przygotowywanych na miejscu / nie mniej niż 3 / w ilości wystarczającej dla 10 osób każda.
Przygotowanie potraw w dniu konkursu jest obligatoryjne dla wszystkich delegacji
w podanym zakresie.
9.
Organizator zapewnia 2 kg kapusty i 1 kg karpia potrzebne do przygotowania potraw.
W przypadku potraw przywiezionych organizator nie zwraca kosztów poniesionych w celu
ich przygotowania.
10.
Uczestnicy mogą korzystać z przywiezionych przez siebie półproduktów.
11.
Istnieje możliwość przywiezienia gotowych potraw, które będą prezentowane podczas
Bufetu Regionalnego pod warunkiem wcześniejszego ujęcia ich w zgłoszeniu. W innym
przypadku potrawy te nie będą oceniane przez jury.
12.
Wszystkie potrawy po degustacji i ocenie przez jury będą wystawione do konsumpcji na
Bufecie Regionalnym.
13.
Uczestnicy przygotowują bilety/tabliczki z nazwą potrawy i wystawiają je na Bufecie
Regionalnym.
14.
Ocenie podlegać będą potrawy przygotowane i serwowane podczas Bufetu regionalnego,
potrawy przywiezione /wcześniej zgłoszone/ przez uczestników oraz aranżacja stołu
wigilijnego i stoiska regionalnego.
15.
Kryteria oceny potraw stosowane przez jury: dobór składników i dodatków, walory
smakowe, estetyka potrawy, oryginalność, regionalny charakter.
16.
Przygotowanie potraw odbędzie się w kuchni restauracji WSHiG według wcześniej
ustalonego harmonogramu pracy. Każda grupa przygotowuje potrawy w przeciągu 3 godzin.
Przygotowywane potrawy powinny być tak dobrane, aby czas pracy obwarowany
regulaminem był dotrzymany.
17.
Organizator zapewnia standardowy sprzęt kuchenny, wyposażenie (kuchnie gazowe, piece
piekarnicze i piece konwekcyjne) oraz firmową porcelanę z logo WSHIG do dyspozycji każdej
z delegacji.
18.
Uczestnicy mogą zabrać ze sobą drobny sprzęt do przygotowania potraw lub ich serwowania,
który uznają za niezbędny.
19.
Uczestnicy wyznaczeni do pracy w kuchni powinni dysponować kompletem ubrań
ochronnych oraz posiadać książeczkę z aktualnymi badaniami lekarskimi.
20.
Uczestnicy przygotowują samodzielnie dekorację stoiska i stołu. Przywożą eksponaty
i potrzebne materiały we własnym zakresie.
21.
Kryteria oceny stoiska i stołu wigilijnego: kreatywność i regionalny charakter.
22.
Organizator gwarantuje posiłki podczas trwania imprezy ujęte w programie rozpoczynając
od śniadania 8 grudnia 2016 r. i kończąc na rozdaniu suchego prowiantu po zakończeniu Gali
10 grudnia 2016 r.
23.
Werdykt jury sporządza bezpośrednio po przeprowadzonej ocenie (ocena stoiska - 8 grudnia
2016 r., ocena dań - 9 grudnia 2016 r.) w formie protokołu.
24.
Organizator na podstawie protokołu jury przyznaje wyróżnionym nagrody podczas Gali
10 grudnia 2016 r.
25.
Dyplomy uczestnictwa otrzymuje każdy uczestnik pokazu.
26.
Organizator zapewnia każdej delegacji opiekę 2 studentów - łączników z ramienia WSHiG na
cały czas trwania imprezy, których zadaniem jest pomoc w kwestiach organizacyjnych
i zapewnienie uczestnikom komfortu podczas potyczek konkursowych.
27.
Organizator zapewnia stoisko wystawowe z jednym lub dwoma stołami do wyboru,
o wymiarach; typ A (kwadratowy) o wymiarach 75cm x 75cm oraz typ B (prostokątny)
o wymiarach 150cm x 75cm. W zgłoszeniu prosimy podać typ wybranych stołów i ich ilość.
28.
Wielkość stoiska określają następujące parametry: szerokość (plecy stoiska): 2,4 m, ścianki
boczne: 1,8 m, wysokość w najwyższym punkcie 1,9 m.
29.
Ścianki zbudowane są z drewnianych, ażurowych płotków ogrodowych. Każde stoisko
wyposażone jest w gniazdo elektryczne 230V. Na każdym stoisku dostępna jest choinka
(sztuczne drzewko) o wysokości 100 cm wraz z okrągłym stolikiem (wysokość 100 cm,
średnica blatu 50 cm) jako podstawą do wykorzystania w dowolny sposób.
30.
Organizator nie pokrywa kosztów podróży i zakwaterowania.
31.
Organizator po zakwalifikowaniu zgłoszenia zaproponuje uczestnikom nocleg w wybranym
przez siebie obiekcie po promocyjnych cenach. Uczestnicy zakwaterowani w danym obiekcie
będą objęci prawem pierwszeństwa w kwestiach transportowych (możliwość bezpłatnego
korzystania z busów WSHiG podczas wszystkich dni imprezy).
32.
Organizator oferuje odbiór uczestników z dworca PKS lub PKP po wcześniejszej rezerwacji
telefonicznej.
33.
W trakcie trwania Gwiazdki 2016 organizator nie gwarantuje pierwszeństwa dowozu na
Uczelnię i do miejsca zakwaterowania grupom posiadającym własny środek transportu.
34.
Uczestnicy przywożą na Gwiazdkę 2016 sztandar reprezentowanej szkoły albo przygotowują
herb szkoły lub miasta oraz przywożą regionalne stroje ludowe (w miarę możliwości), które
uatrakcyjnią oficjalne otwarcie wystawy i Korowód.
35.
Organizator zastrzega sobie prawo do dokonania zmian w regulaminie, aż do jego odwołania,
z obowiązkiem powiadomienia uczestników konkursu o dokonanych zmianach.
Propozycje noclegów w schroniskach młodzieżowych
1. Szkolne Schronisko Młodzieżowe TPD w Poznaniu
ul. Drzymały 3, 60-613 Poznań
Telefon: +48 61 848 58 36
Fax: +48 61 849 09 82
2. Camping Malta
ul. Krańcowa 98, 61-036 Poznań
tel. +48 (61) 876 62 03, (61) 876 61 55, 509 840 502
fax: +48 (61) 876 62 83
3. Hill Hostel
ul. Zamkowa 1/2.
Tel: +48 61 853 09 10, +48 881 795 695
Opłaty za dodatkowe osoby zgodnie z punktem 5 i 6 regulaminu
prosimy wpłacać na konto: BOŚ S.A. Poznań 38 1540 1056 2001 8312 6826 0002
z dopiskiem ”Gwiazdka 2016”.
Informacje o Gwiazdce 2016 wraz z formularzami w formie elektronicznej zamieściliśmy na
naszej stronie internetowej. Na stronie internetowej umieściliśmy również zdjęcia z
poprzednich pokazów www.wshig.poznan.pl
Zgłoszenia przyjmujemy do 30 października. Decyduje data stempla pocztowego.
Wszystkie pytania związane z kwestią przygotowania potraw na konkurs prosimy nadsyłać
do: Mateusz Kołodziejczak, e-mail: [email protected]
Wszystkie pytania nieobjęte zasadami regulaminu prosimy kierować do:
Anna Romuk-Wodoracka, e-mail: [email protected], tel.: 061 8711 559