pobierz PDF - SIG Combibloc Magazine

Komentarze

Transkrypt

pobierz PDF - SIG Combibloc Magazine
www.sig.biz
Wydanie 3/2015
performancePLUS:
Wyższa wydajność,
niższe koszty
combidome 500 ml: idealne opakowanie na produkty dla aktywnych | Oszczędzaj czas i
redukuj koszty dzięki dokumentacji wzorcowej FDA | Napoje słodowe: energia bez
kofeiny | Waitrose: od szklanych słoików do opakowań kartonowych
STOPKA REDAKCYJNA ///
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
Wydawca
SIG International Services GmbH
Rurstrasse 58; D-52441 Linnich
Redaktorzy
Carolina Boni, Ingo Büttgen,
Beatriz Callanta, Margarita Maier,
Luciana Galvão, Hanno Geissler,
Claudia Lopez, Claudia Meza,
Bianca Roßkopf, Heike Thevis,
Areerat Wongsa-oun,
Taube Zhou
Koncepcja i projekt
SIG International Services
Zdjęcia
SIG Combibloc
Wolfgang Flamisch
René Schiffer
Litografia
Appel Grafik, Frankfurt
Druk
Appel Grafik, Düsseldorf
Kontakt
tel.: +49 2462 79 -0
[email protected]
Strona internetowa
www.sig.biz
Biuletyn SIG Combibloc jest
wydawany w języku niemieckim,
angielskim, hiszpańskim, francuskim, włoskim, portugalskim,
polskim, rosyjskim i chińskim.
Wszelkie prawa zastrzeżone.
Artykuły osób trzecich niekoniecznie odzwierciedlają poglądy
wydawców tego magazynu. Żadna część niniejszej publikacji nie
może być powielana ani rozprowadzana w formie elektronicznej
bez uprzedniej zgody zespołu
redakcyjnego.
Drodzy Czytelnicy
Wymagania stawiane obecnie nowoczesnej fi rmie świadczącej
usługi napełniania są coraz wyższe – w wyniku czego coraz więcej wymaga się od nas jako producenta napełniarek i materiałów
opakowaniowych. Nie chodzi tu tylko o instalację urządzenia,
dostarczenie materiałów opakowaniowych oraz odpowiednie
serwisowanie urządzenia czy dostarczanie części zapasowych.
Bez wątpienia naszym celem od zawsze była i jest partnerska
współpraca z naszymi klientami i bycie kimś więcej niż tylko
dostawcą najwyższej klasy technologii. Stanowi to motywację do
dostosowywania naszej oferty usług do aktualnych potrzeb branży
spożywczej. Jednym z efektów tego podejścia jest nowa, oparta na
efektywności umowa o świadczenie usług performancePLUS , którą
przedstawiamy Państwu w tym wydaniu naszego biuletynu.
performancePLUS to pakiet usługowo doradczy dopasowany do indywidualnych potrzeb każdego klienta, mający na celu wprowadzenie większej przejrzystości procesów produkcyjnych oraz lepszego
ich planowania, zwiększenie efektywności urządzeń oraz obniżenie kosztów napełniania. Wymierne rezultaty oraz znaczna redukcja kosztów osiągane są już po kilku miesiacach od wprowadzenia
pakietu.
Kolejną korzyścią dla naszych klientów są nowe urządzenia
Stork UHT w naszym laboratorium combiLab. Ten wysoce elastyczny system jest doskonale dopasowany do testów i próbnego
rozlewania nowych produktów w aseptyczne opakowania kartonowe. combiLab daje naszym klientom doskonałe warunki do
opracowywania i tworzenia nowatorskich koncepcji produktowych w rzeczywistych warunkach jednocześnie dajac możliwośc
testowania procesów i technnologii pakowania.
Zapraszamy do lektury.
Markus Boehm, Chief Market Officer, SIG Combibloc
2
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Spis treści
08
04
Doskonały dla aktywnych:
combidome 500 ml
Woda mineralna Extaler
w combidome 500 ml.
06
Pierwsze nektary z kawałkami owoców w Ameryce
Łacińskiej
ebba wprowadza produkty
drinksplus w opakowaniach
combiblocMini 200 ml.
14
Oszczędzaj czas i redukuj
koszty
Napełniarki firmy SIG posiadają
dokumentację wzorcową FDA.
06
TEMAT NUMERU
performancePLUS – umowa serwisowa oparta na wydajności
W umowie performancePLUS SIG Combibloc oferuje
pakiet usług zwiększających efektywność działań
produkcyjnych swoich klientów i wspomagających osiąganie wyznaczonych celów.
16
26
18
30
Waitrose wybiera combisafe:
od słoików do opakowań
kartonowych
Przecier pomiodorowy dostępny
w opakowaniach combisafe.
Energia bez kofeiny
Koncepcje napojów słodowych
zyskują na popularności.
24
Dos Pinos: Pierwszy klient
SIG w Kostaryce
Największa w Ameryce Środkowej spółdzielnia wybiera technologię SIG.
Nowa instalacja UHT w
combiLab
Nowy wymiennik ciepła został
zainstalowany w centrum
combiLab.
Prosto z natury w naturalnym opakowaniu
Amerykańska firma Drink Maple
wprowadziła na rynek wodę klonową z Vermont w opakowaniu
combifitMidi.
32
Bonus ekologiczny dla
produktu i opakowań: napoje
z łubinu w opakowaniach
kartonowych
Białko ze słodkich odmian łubinu
jako wolna od GMO alternatywa
dla nasion soi.
34
Aktualności
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
3
Doskonały dla aktywnych:
combidome o pojemności
500ml
combidome - kartonowa butelka firmy SIG Combibloc jest dostępna
w bardzo poręcznej pojemności 500 ml.
Firma riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG oferuje obecnie wodę
mineralną Extaler w opakowaniu combidome 500 ml.
M
Autor fotografii: Markus Blaickner
obilność społeczeństwa ma wpływ na
jego zwyczaje zakupowe. Obecnie zauważa się popyt na produkty dla osób
aktywnych, które cieszą się powodzeniem, ponieważ są smaczne, zdrowe i pożywne
oraz dają konsumentom przekonanie, że unikają
w ten sposób „śmieciowej" żywności. Opakowanie pomaga w jak najlepszy sposób uwypuklić te cechy. Również pod tym względem
combidome sprawdza się w 100%. Można pić
prosto z opakowania combidome, ponieważ
zamknięcie o średnicy 28 mm, które
można otworzyć jednym ruchem
ręki, znajduje się centralnie na
szczycie
opakowania.
Takie
umiejscowienie zamknięcia ułatwia picie prosto z kartonu.
Magarita Maier – Product Launch
Manager Europe w SIG Combibloc:
„Wygodne opakowanie nadal jest jedną
z najważniejszych kwestii dla konsumentów. Poza zabezpieczeniem produktu,
opakowanie musi być łatwe w użyciu, bezpieczne i dawać konsumentowi poczucie, że kupując je postępuje proekologicznie.
Kwestie te zyskują na wadze na całym świecie, ponieważ
rośnie liczba osób aktywnych – w pracy i w czasie wolnym".
4
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Przekaz na opakowaniu kartonowym
Cztery powierzchnie ekspozycyjne oraz charakterystyczna kopuła, mogą być w pełni
zadrukowane, a tym samym wykorzystane do
przekazania odpowiedniego komunikatu.
Daje to producentom napojów dużą swobodę
w przekazywaniu informacji i przyciąganiu
uwagi konsumenta do produktu. Dzięki temu
grafi ka na zadrukowanych powierzchniach
opakowania doskonale dopełnia jego unikalny kształt.
Firma riha WeserGold
Getränke GmbH & Co. KG
oferuje obecnie wodę mineralną Extaler w opakowaniu
combidome 500 ml.
Elastyczna jak zwykle: jedna dla wszystkich
Jednej napełniarki combidome można używać
do napełniania opakowań kartonowych o pojemnościach 1 litr, 750 ml i 500 ml. Zmiana
pojemności zajmuje tylko kilka minut, dając
producentom możliwość umieszczania produktów w objętościach dopasowanych precyzyjnie do docelowego odbiorcy. Poza elastycznością w zakresie pojemności, napełniarka
combidome, mogąca napełniać do 12 000 opakowań kartonowych na godzinę, oferuje również elastyczność szaty graficznej i rodzaju
produktu, do których fi rma SIG przyzwyczaiła już swoich klientów. Elastyczność
napełniarek combidome pozwala tworzyć nowoczesne koncepcje produktów, zgodne z aktualnymi trendami wśród konsumentów.
Margarita Maier: „Uważamy, że combidome
500 ml to idealna wielkość dla produktów dla
osób aktywnych – bez względu na to, czy producent chce wprowadzić na rynek napoje śniadaniowe, organiczne produkty premium, smoothie, napoje energetyczne czy też produkty
skierowane do określonych grup, takich jak
kobiety wybierające zdrową żywność czy też starsze pokolenie – finalny produkt zostanie wprowadzony na rynek efektywnie i skutecznie”.
Idealna pojemność dla osób aktywnych: combidome 500 ml.
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
5
Autor zdjęcia: Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos
We wrześniu 2015 roku firma ebba rozpoczęła szeroko zakrojoną kampanię marketingową obejmującą reklamę w
telewizji i innych środkach przekazu.
6
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Pierwsze nektary z
kawałkami owoców w
Ameryce Łacińskiej
Brazylijska firma Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos (ebba)
wprowadziła na rynek nektary owocowe z cząstkami prawdziwych owoców w opakowaniach combiblocMini 200 ml – nowatorskie rozwiązanie
na rynku Ameryki Płd.
N
ektary zawierające cząstki prawdziwych owoców w opakowaniach
kartonowych o małej pojemności to
coś zupełnie nowego w Brazylii.
„Zupełnie nowe wrażenia smakowe dla
każdego, kto spróbuje nektarów nowej serii
Maguary Pedaços. Z każdym łykiem konsumenci doświadczają niezwykłej konsystencji
napojów. Kawałki prawdziwych owoców nadają im intensywny smak”, twierdzi Fábio
Levalessi, Dyrektor Handlowy w firmie ebba,
która jest właścicielem marki Maguary. Nowe
nektary są dostępne w smakach brzoskwiniowym, jabłkowym i mango.
Jeśli chcemy pić napój prosto z kartonu,
rurka do picia ma średnicę odpowiednio większą, aby kawałki owoców swobodnie przez nią
przepływały. Produkty te, dostępne w większych sklepach i supermarketach w Brazylii,
są bogate w witaminy, co czyni je zdrową
alternatywą dla słodkich przekąsek jak batoniki czekoladowe. Napoje te można wygodnie
nosić i pić również w podróży. Smakują i dzieciom i dorosłym. Wprowadzenie nowych produktów na rynek obejmowało promocję i degustację w punktach sprzedaży.
Zdrowie i zabawa
Produkty Maguary z kawałkami prawdziwych
owoców powstały dzięki technologii drinksplus
dostarczanej przez firmę SIG. Luciana Galvão,
Szef Marketingu w firmie SIG Combibloc na
Ameryki: „Napoje z wyczuwalnymi cząstkami
przyciągają uwagę konsumentów na całym
świecie. Dzięki technologii drinksplus producenci napojów są w stanie szybko i elastycznie
dodawać zdrowe dodatki, takie jak kawałki
owoców i warzyw, płatki kokosa czy też ziarna
zbóż, do swoich napojów – idealnie dopasowane do gustów współczesnych klientów. Obecnie
konsumenci chcą stosować zdrową i zróżnicowaną dietę, ale szukają również nowych wrażeń smakowych, momentów czystej przyjemności i niezwykłej konsystencji. Koncepcje
napojów z wyczuwalnymi dodatkami skutecznie pobudzają kubki smakowe konsumentów".
Maguary jest jedną z najpopularniejszych
marek w Brazylii. Istnieje już od ponad 60 lat
i jest liderem brazylijskiego sektora koncentratów owocowych i soków nie z koncentratu.
Dzięki wprowadzeniu produktu na rynek
oczekuje się, że marka zdobędzie znaczący
udział w segmencie napojów.
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 7
performancePLUS –
umowa serwisowa
oparta na wydajności
Wymagania wobec współczesnej firmy zajmującej się pakowaniem
żywności stale rosną. W umowie performancePLUS SIG Combibloc oferuje
pakiet usług zwiększających efektywność działań produkcyjnych
swoich klientów i wspomagających osiąganie ich wyznaczonych celów.
8 BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 9
N
ie jest to oferta szablonowa, ale
pakiet usług dopasowanych do
potrzeb klienta, mający na celu
zwiększenie efektywności i ograniczenie całkowitych kosztów operacyjnych. W
performancePLUS firma SIG Combibloc oferuje
swoim klientom logicznie uzasadniony krok
naprzód w kontekście klasycznych korzyści z
usług: umowę o usługi, która zapewnia zwiększoną wydajność linii rozlewniczych.
Zmieniające się wymagania rynkowe i
rosnące koszty narzucają potrzebę coraz
oszczędniejszej i coraz wydajniejszej produkcji. Wszystkiemu trzeba się uważnie przyglądać. Koszty napełniania można ograniczać jedynie poprzez wysoką moc produkcyjną i
stabilność procesu produkcyjnego. Stabilne
procesy produkcyjne zwiększają również bezpieczeństwo planowania w odniesieniu do
kosztów operacyjnych. Aby to umożliwić, firma SIG oferuje nową umowę serwisową
performancePLUS .
Jak działa performancePLUS ?
performancePLUS jest umową opartą na wydajności. Wycena składa się z dwóch komponentów: płatności bazowej i opłaty bazującej
na efektywności, która wynika ze wspólnie
ustalonego docelowego poziomu wydajności.
Wraz z klientem opracowujemy pakiet zorientowany na wyniki obejmujący ustawienia
techniczne i procedury organizacyjne, które
poprawiają efektywność działalności operacyjnej związanej z napełnianiem.
Po pierwsze przeprowadzona zostanie analiza warunków w zakładzie. Grupa ekspertów
składająca się z techników, ekspertów ds. efektywności, mikrobiologów, techników serwisowych i analityków z firmy SIG Combibloc
dokładnie zbada i przeanalizuje napełniarki i
powiązane z nimi urządzenia i sprzęt. Analiza
ta obejmuje wszelkie czynniki mające wpływ
na efektywność procesu produkcyjnego.
W celu skomponowania efektywnego i
skutecznego pakietu usług performancePLUS
szczegółowa analiza skupia się na konfiguracji
technicznej, procesach produkcyjnych i działaniach w zakresie higieny, jak również umiejętnościach i wiedzy operatorów maszyn i
techników.
Na podstawie tej analizy określany jest
aktualny stan efektywności (OEE – pol. Efektywność Wykorzystania Maszyn i Urządzeń) i
obszary potencjalnej poprawy. Wspólnie z
klientem definiowany jest system mierzenia
efektywności, na podstawie którego mierzone
performancePLUS : Wzrost efektywności, niższe koszty
• Bezpieczeństwo planowania w zakresie dostępnych mocy produkcyjnych, wydajności urządzeń,
wymaganych przestrzeni magazynowych i personelu na linii
• Redukcja nieplanowanych przestojów w pracy maszyn
• Niezawodna wydajność i brak koniecznośći pracy w godzinach nadliczbowych
• Udoskonalenie procesów standardowych
• Lepsze zrozumienie kwestii technicznych
• Redukcja kosztów napełniania
• Większa zdolność produkcyjna przy zachowaniu takiej samej wydajnośći
10 BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
performancePLUS
Przewidywalność i stabilność w procesie produkcji
Zmienna wydajnośc
lini wpływa na
poziom producji
i koszty operacyjne
CKN* w tradycyjnych
umowach serwisowych
1 000
sztuk
performancePLUS
eliminuje niepewność
bieżącej działalności
operacyjnej i czyni ją
możliwą do planowania
CKN* przy
performancePLUS
1 000
sztuk
*Całkowity Koszt Napełniania dla 1 000 sztuk)
małe przedsiębiorstwa, które
będą uzgodnione cele. Zgodnie z
chcą zwiększyć wielkość protymi ustaleniami firma SIG
“performancePLUS
dukcji przy wykorzystaniu
oferuje indywidualnie dopazwiększa bezpieczeństwo istniejącej bazy urządzeń.
sowany pakiet usług, które
i stabilność planowania
Sebastian Klamke, Head of
optymalizują proces prow
procesie
napełniania.
Global Service w SIG:
dukcyjny. Kluczowymi
Oznacza to efektywniejszą „Będziemy opracowywać
elementami są działania
produkcję i redukcję
kolejne usługi dla kontechniczne i ulepszenia
kosztów”.
kretnych grup klientów.
organizacyjne, takie jak
Naszym celem jest dysponozoptymalizowane procesy
Sebastian Klamke
wanie odpowiednim produkrutynowe, lub dodatkowe
tem dla każdego klienta do
szkolenia dla pracowników
końca roku 2016. Chcemy uzyskać
klienta. Gdy te działania zostaną
tak pozytywny odbiór jak w przypadku
wprowadzone łącznie, SIG Combibloc
performancePLUS ”.
zapewnia określony wzrost efektywności.
performancePLUS jest skierowany do różnych grup klientów. Począwszy od dużych
firm zarządzających produkcją w oparciu
Więcej informacji o umowie performance PLUSmożna
o analizę procesów i kluczowe dane po
uzyskać pisząc na adres e-mail [email protected]
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 11
Wywiad z Sebastianem Klamke, Head of Global Service w SIG Combibloc,
na temat nowej umowy o świadczenie usług performancePLUS .
„Mamy wrażenie, że klienci
czekali właśnie na taką ofertę.«
Co Pana zdaniem charakteryzuje dobrą obsługę klienta?
Klamke: Gdy producent ż ywności wybiera SIG, naszym celem
jest umożliwić takiemu klientowi
jak najlepsze wykorzystanie
naszej technologii. Naszym zadaniem jest doradztwo, szkolenie i
wspieranie klienta, aby umożliwić bezproblemową produkcję z
maksymalną wydajnością. Sukces naszych klientów jest tu równie ważny jak nasz własny. Naszym celem jest zatem stawianie,
wraz z naszymi klientami, czoła
bież ącym wyzwaniom i znajdowanie właściwych rozwiązań.
Ponieważ produkty naszych
klientów, ich zakłady i pracownicy są niepowtarzalni, uważnie
analizujemy każdą sytuację
indywidualnie. Dlatego właśnie
opracowaliśmy performancePLUS,
najnowszą ofertę usług firmy SIG.
Co wyróżnia performancePLUS
na tle innych usług oferowanych przez firmę SIG?
Klamke: Dotąd oferowaliśmy
naszym klientom usługi techniczne na wysokim poziomie i
12
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
niezawodne dostawy części zapasowych. Oferowaliśmy również
usługi dla wybranych obszarów,
takich jak szkolenia i doradztwo.
W celu sprostania współczesnym
wymaganiom rynkowym, stale
rosnącej presji na obniżanie
kosztów oraz spełniania rosnących wymagań konsumentów
musieliśmy wdroż yć nowe podejście do świadczenia usług i opracować nowe oferty. Pierwszym
krokiem w analizie i optymalizacji procesów produkcyjnych jako całości był nasz program Operational Excellence Consulting
(OEC). Obecnie idziemy krok
dalej: performancePLUS nie jest
ofertą szablonową, ale pakietem
usług dopasowanych do potrzeb
klienta, mającym na celu zwiększenie efektywności i ograniczenie całkowitych kosztów operacyjnych. Po przeprowadzeniu
dogłębnej analizy w danym zakładzie, współpracujemy z klientem przy opracowywaniu środków optymalizacji procesów.
Jeśli środki te zostaną wdrożone,
zapewniamy klientowi w ramach pakietu usług
performancePLUS istotnie wyż szą
wydajność jego linii napełniania
– nierzadko jest to wzrost 5% i
wyż szy. Klient płaci za konkretny poziom wydajności linii napełniania, a nie za świadczenie
określonych usług. Kolejnym
aspektem, który róż ni tę ofertę od
bież ącej oferty doradczej SIG, jest
to, że klient otrzymuje nie tylko
sugestie, ale również kompleksowe wsparcie we wdrożeniu
wszelkich środków.
Czy otrzymał Pan już
uwagi dotyczące umów
performancePLUS ze strony
klientów?
Klamke: Pakiet usług skierowany jest w szczególności do firm
nastawionych na efektywność,
zarządzających produkcją głównie na podstawie kluczowych danych. Pragnęliśmy zaoferować
tym klientom atrakcyjny pakiet
usług nie niosący żadnego ryzyka.
Pierwsze umowy już zostały zawarte, a inne są w tej chwili negocjowane. Mamy wrażenie, że
klienci czekali właśnie na taką
ofertę.
Projekt performancePLUS
realizowany z Coca-Cola
Santa Clara, spółka koncernu Coca-Cola, jest jednym z pierwszych
klientów, którzy zdecydowali się poprawić efektywność swojego zakładu
poprzez wdrożenie projektu performancePLUS .
S
anta Clara jest jednym
z najważniejszych klientów firmy SIG Combibloc
w Meksyku. Zakład firmy
Santa Clara jest zlokalizowany w
Pachuca, 96 km na północ od
Miasta Meksyk. Projekt ruszył w
kwietniu 2015 od audytu przeprowadzonego przez ekspertów SIG. Audyt
objął trzy linie napełniania, a jego celem było
zwiększenie ogólnej efektywności urządzeń
OEE z myślą o wykorzystaniu pełnego potencjału istniejącego sprzętu. Osiągnięto ten cel
dzięki ściślejszej współpracy z klientem, wdrażając roczny plan konserwacji, program szkolenia pracowników oraz codzienne uwagi
powdrożeniowe, których celem było unikanie
nawracających problemów. Chociaż projekt
jeszcze się nie zakończył, klient już odnosi korzyści z jego realizacji: większa wydajność na
tym samych urządzeniach i usprawniony proces produkcji.
Francisco Muñoz, Plant Manager w Santa
Clara: „Od wdrożenia koncepcji performancePLUS
przez SIG – widzimy, że obydwa zespoły ściśle
współpracują i zwracają większa uwagę na bieżącą działalność. Znalezienie szybkich
rozwiązań dla problemów nawracających jest trudnym wyzwaniem, jednak jesteśmy przekonani,
że podjęliśmy właściwą decyzję,
patrząc z perspektywy już osiągniętych i przyszłych ulepszeń w
zakresie efektywności urządzeń.
Nawet jeśli problemy pozostają, uporządkowana metoda analizy i wdrażania
rozwiązań pomaga nam sprostać wymaganiom
szybko rozwijającego się rynku.”
Osoby odpowiedzialne za projekt performance PLUS w
Santa Clara (od lewej): Alfredo Reyes (SIG), Francisco
Muñoz (Santa Clara) i Ferdinand Schneller (SIG).
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 13
Oszczędzaj czas i redukuj
koszty dzięki dokumentacji wzorcowej FDA
Napełniarki firmy SIG posiadają tzw. ”dokumentację wzorcową FDA”
potwierdzającą zgodność procesów sterylizacyjnych. Daje to możliwość
szybkiej akceptacji przez amerykańskie organa zajmujące się bezpieczeństwem żywności i zdrowiem.
14
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
W
USA wymagane jest przestrzeganie surowych zasad i przepisów dotyczących zakładów
produkujących żywność i ich
metod produkcji. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (ang. Food and Drug Administration, FDA) jest odpowiedzialna za kontrolę
i weryfikację przestrzegania tych przepisów w
wielu kategoriach branży spożywczej.
Zanim producent żywności rozpocznie
wytwarzanie produktów spożywczych, proces
oraz powiązane z nim urządzenia produkcyjne muszą zostać zatwierdzone pod kątem
zgodności z przepisami. FDA podejmuje te
działania w sektorze produktów spożywczych
zawierających poniżej 2% suszonego lub 4%
świeżego mięsa i produktów, które można
przechowywać przez dłuższy okres czasu poza lodówką, które mają niską kwasowość i
wartość pH przekraczającą 4,6. Ponadto produkty te muszą mieć aktywność wodną 0,85
lub wyższą – tzn. nie mogą być utrwalone
poprzez dehydratację (produkty suszone). Metody produkcji napojów mlecznych i sojowych
o przedłużonej trwałości, które w większości
trafiają na rynek w aseptycznych opakowaniach kartonowych, są zatem skategoryzowane jako obowiązkowo podlegające specjalnemu zatwierdzeniu w zakresie procesów
produkcyjnych.
Zatwierdzenie to jest bardzo czasochłonne
i kosztowne a także nieco ryzykowne, ponieważ klient nabywa napełniarkę, a dopiero w
następnej kolejności uzyskuje jej zatwierdzenie oraz akceptację FDA.
Aby oszczędzić czas i pieniądze klienta, firma SIG złożyła wniosek o tzw. dokumentację
wzorcową FDA dla wszystkich produkowanych przez SIG urządzeń. W tym celu kompletne serie urządzeń są wstępnie zatwierdzane, a wyniki kontroli są przekazywane FDA.
Plik wzorcowy FDA zawiera wszelkie informacje o funkcjach urządzenia oraz skuteczności
procesów
związanych
ze
sterylizacją
produktów o niskiej kwasowości. Po zapoznaniu się z danymi FDA wydaje dokument
potwierdzający zgodność z przepisami – zwany "oświadczeniem o braku zastrzeżeń" – dla
procesów na danych urządzeniach będących
przedmiotem wniosku.
Hanno Geissler, Head of Competence Pool
Aseptic Processing i jednocześnie osoba odpowiedzialna za dokumentację wzorcową FDA w
firmie SIG Combibloc: „W dokumentacji wzorcowej FDA możemy przekazać naszym klientom wszelkie niezbędne dane, informacje i dokumentację pomocniczą wymaganą przez
FDA w powiązaniu z naszymi napełniarkami.
Na tej podstawie producenci żywności mają
zagwarantowane bezpieczne i szybkie włączenie napełniarek SIG w swój proces produkcyjny. Większość modeli napełniarek już została
przedstawiona agencji FDA poprzez dokumentację wzorcową, a zatem są one przystosowane do produkcji w USA i produkcji na import
na rynek amerykański. Procesy sterylizacyjne
tych urządzeń są zatem zatwierdzone, co daje
najlepsze warunki dla szybkiej akceptacji
ze strony amerykańskiej Agencji Żywności i
Leków. Dokumentacja wzorcowa FDA oszczędza czas i pieniądze naszych klientów”.
Więcej informacji o dokumentacji wzorcowej FDA można
uzyskać pod adresem: [email protected]
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 15
Waitrose wybiera
combisafe: od słoików do
opakowań kartonowych
Przecier pomidorowy pod własną marką już dostępny w opakowaniach
kartonowych firmy SIG Combibloc.
16
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
W
aitrose zmienia opakowania
własnej marki przecieru pomidorowego ze słoików 680 g, na
odporne na wysoką temperaturę opakowania kartonowe, sterylizowane w
autoklawie: combisafe firmy SIG Combibloc.
Dzięki elastycznej technologii napełniania
firmy SIG w sieci sklepów spożywczych
przeciery z bazylią i przeciery z czosnkiem i cebulą, będą teraz dostępne w opakowaniach
combisafe 500 ml.
John Vine, Category Manager w Waitrose
odpowiedzialny za tę inicjatywę, stwierdził:
„Przejście na opakowanie kartonowe combisafe
pozwala nam obecnie oferować produkty w
lżejszych opakowanich, gwarantując jednocześnie najwyższą jakość i zabezpieczenie produktu na całej drodze: od naszych magazynów
po spiżarnię konsumenta”.
Przeciery będą rozlewane przez firmę La
Doria we Włoszech na napełniarkach firmy
SIG Combibloc. Wykorzystanie trzymodułowych zespołów napełniających umożliwia nalewanie bardzo różnorodnej gamy produktów
do opakowań combisafe – rozmiar i ilość składników produktów z dużymi cząstkami może
być bardzo różna pod każdym względem i
może być odmierzana bardzo precyzyjnie. Po
wlaniu produktów do opakowania kartonowego jego górna część jest zamykana
ultradźwiękowo. Opakowania kartonowe są
następnie automatycznie przenoszone do
autoklawu. Opakowanie i produkt są sterylizowane jednocześnie. W branży opakowań
kartonowych na produkty spożywcze o przedłużonej trwałości autoklaw rotacyjny jest
wykorzystywany po raz pierwszy, zapewniając optymalną temperaturę wewnątrz opakowania kartonowego.
Dzięki prostokątnemu kształtowi producenci i sprzedawcy detaliczni, tacy jak Waitrose,
skorzystają z maksymalnej wydajności transportu i przechowywania oraz mniejszego zużycia przestrzeni na półkach. Opakowania
Waitrose zmienia opakowania produktów marki własnej
ze słoików na opakowania kartonowe combisafe.
kartonowe combisafe wypełniają przestrzeń
na półkach supermarketów o około 30%
lepiej niż metalowe puszki z produktami spożywczymi, a ponadto zdecydowanie lepiej
wyglądają.
Firma SIG Combibloc oferuje pełne perforowane otwarcie dla combisafe, co oznacza, że
górną część kartonu można prosto i bezpiecznie oderwać, bez konieczności użycia nożyczek. Umożliwia to łatwe nalewanie, a nawet
nakładanie łyżką całej zawartości opakowania
kartonowego, dzięki czemu żywność się nie
marnuje.
John Vine: „Wpływ opakowania kartonowego na środowisko naturalne będzie również
istotnym czynnikiem zarówno dla Waitrose
jak i naszych ekologicznie świadomych klientów. Niska waga opakowania kartonowego,
wynikająca z oszczędnego wykorzystania
surowców, plus doskonała efektywność
ekologiczna to główne powody, dla których
opakowanie combisafe jest najbardziej przyjazne dla środowiska naturalnego”.
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 17
Deepanjan Roy, Dyrektor Zarządzający
w firmie CHI Limited
Nigeryjski producent żywności, firma CHI Ltd., wprowadza na rynek napój słodowy Malt & Milk marki Hollandia.
18
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Fotografia: monkeybusinessimages/iStock/Thinkstock
Hollandia Malt & Milk Drink” łączy w
sobie pozytywne skojarzenia zdrowotne
mleka i słodu i jest pozycjonowany jako
”Świetny shake Naija”. Jednak to nie tylko
zwykły produkt Hollandia Malt & Milk,
ale również aktywny i odważny styl życia
młodych duchem Nigeryjczyków, którzy
stale szukają nowych odkryć. Świetny
shake Naija zachęca do wyrwania się z
rutyny i podejścia do życia w nowy, ekscytujący sposób. Innymi słowy, bazuje na
stwierdzeniu, że magia działa, gdy się
otrząśniesz i znajdziesz nowy sposób na
wyrażenie pozornie zwykłych spraw.
Energia bez kofeiny:
napoje słodowe
Koncepcje napojów słodowych zyskują na popularności: napoje te mają
duży potencjał, ponieważ wpisują się w dwa główne trendy: mają
mniejszą zawartość cukru i bazują na naturalnych składnikach.
W
sektorze napojów niegazowanych i mlecznych
zauważa się obecnie dwa trendy, których producenci żywności nie powinni ignorować: na
ile to możliwe, napoje powinny być produkowane w 100% z naturalnych składników i nie powinny zawierać dodatku cukru. W tym względzie napoje słodowe mają
duży potencjał, ponieważ produkty te podążają za obydwoma
trendami. W szczególności na Bliskim Wschodzie, w Afryce i
w Południowowschodniej Azji napoje słodowe są bardzo
popularne. Słodu można używać kreatywnie w wielu recepturach produktowych i pozycjonować bardzo szeroko.
Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D., Head of Cluster Marketing w SIG Combibloc: „Producenci mogą oferować produkty
w wielu segmentach rynku dzięki użyciu słodu. Połączenia
mleka i słodu są możliwe, tak samo jak receptury z owocami i
słodem lub jogurtem i słodem. Ekstrakty słodowe również idealnie łączą się z różnymi naturalnymi smakami. Smaki czekoladowe i kawowe są doskonałym dopełnieniem słodu, który
dobrze komponuje się również z owocami. Jest wiele możliwości tworzenia zdrowych i pysznych napojów, które dziś niosą
obietnicę sukcesu”.
Słód jest produkowany z ziaren zbóż, takich jak jęczmień,
pszenica, żyto lub orkisz, w procesie słodowania. Do dalszego
procesu przetwarzania ziarna są zgniatane i mielone. W branży spożywczej słód jest wykorzystywany w produkcji napojów
alkoholowych – przede wszystkim piwa. Jest wykorzystywany
również w produkcji whisky, jako składnik chleba i ciastek,
słodyczy i bezalkoholowego piwa, znanego w Niemczech pod
nazwą „Nährbier" (niem. pożywne piwo).
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
19
„Producenci mogą
oferować predukty w
wielu segmentach rynku
dzięki użyciu słodu jako
składnika”.
Kalayanee Poon-asawasombat
Innym klasycznym zastosowaniem jest
użycie słodu w napojach śniadaniowych.
Bezkofeinowa słodka alternatywa dla kawy
jest doceniana nie tylko przez dorosłych, ale
również przez dzieci. Takie marki jak Ovaltine
oraz Horlicks to dobrze znani gracze w tym
sektorze rynku, którzy wypracowali sobie renomę w różnych krajach świata na przestrzeni wielu dziesięcioleci napojami słodowymi w
proszku; napoje tych marek są również
dostępne jako produkty gotowe do picia. Na
przykład w Wietnamie FrieslandCampina
wprowadziła na rynek Ovaltine – napoje w
aseptycznych opakowaniach kartonowych.
Wysokiej jakości białko
Napoje słodowe początkowo miały być produktami wzmacniającymi i regenerującymi
dla dzieci, a także osób chorych i starszych.
Jednak sportowcy szybko odkryli korzyści
płynące z napojów słodowych. Są one dobrym
źródłem energii, ponieważ słód zawiera masę
witamin, minerałów, skrobi, białek i pierwiastków śladowych, które są szybko przyswajane i przetwarzane przez organizm.
20
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Napoje słodowe, które mają naturalnie słodko
orzechowy, lekko maślany smak, są zatem
doskonałym źródłem energii potrzebnej w
trakcie aktywności intelektualnej i fi zycznej.
Dzięki zawartości wysokiej jakości białka napoje słodowe mogą również łagodzić stres.
Są zdrową i smaczną alternatywą dla słodkich,
wysokokalorycznych, napojów niegazowanych.
Współczesne napoje słodowe są bestsellerami w krajach, w których napoje słodowe są
popularne od dłuższego czasu, na przykład w
niektórych regionach Azji. Obecnie na popularności zyskują jednak również w krajach, w
których słód jest nowością – na przykład na
Bliskim Wschodzie i w Afryce. W Nigerii na
przykład napoje słodowe stały się popularnym
napojem gaszącym pragnienie. Wiele osób na
Bliskim Wschodzie i w Afryce nie spożywa alkoholu z przyczyn religijnych, lubią oni jednak
aromatyczny smak piwa. Smak słodowy jest
zatem niezwykle popularny w tych regionach
świata.
Nowość w Nigerii:
napój Hollandia Malt & Milk
Koncepcje produktowe i innowacje można
dopasować tak, aby trafiały w preferencje
smakowe poszczególnych grup docelowych.
Na przykład napojem „Hollandia Malt & Milk”
największy w Nigerii producent soków, nektarów i napojów CHI Ltd., stara się trafić do
dynamicznych konsumentów szukających naturalnych, smacznych i zdrowych napojów
szybko i skutecznie uzupełniających rezerwy
energetyczne organizmu między posiłkami.
Napój Hollandia Malt & Milk to gotowa do
spożycia mieszanka słodu i mleka, która łączy
energię słodu z korzyściami mleka w jednym
napoju. Dotąd konsumenci mieszali napoje
słodowe z mlekiem, aby uzyskać to orzeźwiające połączenie. Wprowadzenie na rynek nowego produktu w aseptycznych opakowaniach kartonowych combiblocMini 200 ml
wsparte jest reklamą telewizyjną.
MILO: klasyczny produkt w Azji
Sprzedaż gotowych do spożycia napojów słodowych nadal notuje wzrost również w Azji.
W Indonezji i kilku innych krajach azjatyckich
Nestlé z dużym powodzeniem sprzedaje napój
energetyczny o smaku czekoladowym ze
słodem jęczmiennym pod nazwą rynkową
MILO. Jęczmień jest szczególnie bogaty w
błonnik i witaminę B. Produkt jest skierowany głównie do nastolatków potrzebujących
zdrowego zastrzyku energii między posiłkami.
MILO dostępne jest w opakowaniach kartonowych o pojemności 125 i 200 ml.
Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D., z fi rmy SIG Combibloc: MILO w kartonikach stał
się klasyką gatunku. Dla wielu Azjatów napoje słodowe przywołują dobre wspomnienia z
dzieciństwa. Oni sami chcą przekazać to swoim dzieciom. Tak więc teraz kolejne pokolenie
również cieszy się tymi pysznymi i pożywnymi napojami. MILO sprzedaje się też niezwykle dobrze jako produkt gotowy do picia.
Firma rozlewa produkt na napełniarce CFA
124 dostarczonej przez SIG, która może napełniać do 24 000 opakowań kartonowych na
godzinę".
Naturalny napój energetyczny
Nestlé Indonesia oferuje MILO – specjalny napój słodowy
dla aktywnych dzieci, będący również przedmiotem
kampanii reklamowej.
Również Wietnam wyłania się jako silny rynek sprzedaży napojów słodowych. Kalayanee
Poon-asawasombat, PH.D.: „Kantar Worldpanel
uznał napoje odżywczo-wzmacniające – do
których napoje słodowe należą od początku –
jako Gorącą Kategorię w Wietnamie. Od drugiego kwartału 2014 notowany jest znaczący
wzrost dwucyfrowy w porównaniu z poprzednim rokiem – na przykład przyrost wielkości
38% dla kwartału trzeciego. Poza MILO fi rmy
Nestlé i Ovaltine fi rmy FrieslandCampina, inni klienci wprowadzili na rynek napoje słodowe, które skorzystają na pozytywnym kierunku rozwoju rynku”.
Na przykład NutiFood wprowadziła na półki supermarketów w Wietnamie NuVi
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
21
Autor zdjęcia: Jupiterimages/Stockbyte/Thinkstock; NutiFood
zawartość wapnia, witaminy D, fosforu i cyn– nowy gotowy do picia napój słodowy dla
ku, koniecznych do prawidłowego wzrostu,
dzieci. Produkt ten jest dostępny w opakojak również słodu i witaminy B dla
waniach combiblocMini o pojemności 125 i 200 ml. NuVi to naogólnego wzmocnienia organituralny napój energetyczny,
zmu – w szkole i w czasie
„Kantar Worldktóry łączy w sobie zdrowolnym. Wprowadzeniu
panel uznał napoje
produktów na rynek towe składniki odżywcze z
odżywczo-wzmacniające
warzyszy cały szereg
mleka z ziarnami zbóż,
– do których napoje słodziałań marketingoczyniąc go idealnym w
dowe należą od początku –
wych, takich jak klipy
szczególności dla dzieci
jako Gorącą Kategorię w
wideo w Internecie
w okresie wzrostu.
Wietnamie”.
oraz
reklama
w
Główne grupy docelosupermarketach.
we NuVi to dzieci w wieKalayanee Poon-asawasombat
ku od 4 do 12 lat. Z myślą
o tej grupie docelowej graEnergia dla mózgu
fi ka opakowania kartonoweInnym nowym napojem słogo jest zaprojektowana tak, aby
dowym na rynku wietnamskim
przemawiać do dzieci, a jednocześnie
jest Super Susu fi rmy Vinamilk. Z motpodkreślać pozytywne właściwości produktu.
to „Super SuSu – energia dla mózgu” czekolaGrafi ka opakowania pokazuje aktywne dzieci
dowy napój słodowy fi rmy Vinamilk przeznauprawiające popularne sporty, takie jak piłka
czony jest głównie dla dzieci w wieku od 4 do
nożna, koszykówka i badminton, i określa
12 lat, które potrzebują zastrzyku energii do
Idealne dla dorastających i aktywnych dzieci: napój słodowy NuVi wietnamskiej firmy NutiFood.
22
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Autor fotografii: Super Corbis/F1online
Super SuSu firmy Vinamilk pozycjonowany jest jako „energia dla mózgu” i skierowany do dzieci w wieku od 4 do 12 lat.
nauki. Napoje te dostępne są w opakowaniu
combiblocMini o pojemności 125 i 200 ml.
Komiksowe postaci na opakowaniach kartonowych przedstawiają aktywnych i bystrych
chłopców i dziewczynki i wyrażają ideę, że nauka jest dobrą zabawą dzięki odpowiedniej
porcji energii. Wprowadzeniu na rynek produktu Super Susu towarzyszy reklama telewizyjna i działania promocyjne w punktach
sprzedaży.
Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D.:
„Wysiłki mające na celu zapewnienie, że żywność, którą jemy, jest jak najzdrowsza i naturalna, to jeden z najważniejszych trendów
widocznych nie tylko w Azji, ale też na całym
świecie. Napoje słodowe są zdrową alternatywą dla wysokokalorycznych napojów z kofeiną. Oczekujemy, że w przyszłości pojawi się
na rynku wiele innych napojów słodowych,
zawierających naturalne dodatki”.
Tu można znaleźć przykładowe spoty telewizyjne :
CHI/Nigeria:
http://kurz.link/38X
http://kurz.link/397
NuVi/Wietnam:
http://kurz.link/398
SuperSuSU/Wietnam:
http://kurz.link/399
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 23
Dos Pinos pierwszym
klientem SIG w Kostaryce
Autor fotografii: Dos Pinos
Największa w Ameryce Środkowej spółdzielnia produkcyjna wybiera
technologię napełniania dostarczaną przez firmę SIG Combibloc.
Zakład produkcyjny Dos Pinos w Alajuela.
P
rodukty fi rmy Dos Pinos są najczęściej
wybierane przez konsumentów w Kostaryce, co potwierdza coroczny raport
Brand Footprint publikowany przez
Kantar Worldpanel: 99,7% ankietowanych
stwierdziło, że w ciągu ostatniego roku kupili
produkty fi rmy Dos Pinos. Spółdzielna, która
odniosła sukces jako największa fi rma mleczarska w Ameryce Środkowej i na Karaibach,
została właśnie pierwszym klientem SIG w
Kostaryce.
Kostaryka to naród uwielbiający mleko, ze
spożyciem na poziomie 200 litrów na
24
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
mieszkańca, co plasuje ten kraj na trzecim
miejscu w Ameryce Środkowej i Południowej,
zaraz za Argentyną i Urugwajem. Lokalne otoczenie rynkowe, jakość produktów i stale wysoki współczynnik innowacyjności czynią Dos
Pinos najważniejszą i najbardziej rozpoznawalną fi rmą mleczarską w Ameryce Środkowej i na Karaibach.
Firmę Dos Pinos założono w Kostaryce w
roku 1947, kiedy to 25 rolników mleczarzy
zrzeszyło się, aby wspólnie sprzedawać mleko
i uzyskać lepsze i stabilniejsze ceny. Spółdzielnia ta ma obecnie 1400 dostawców mleka. W
samej Kostaryce zatrudnia 3900 osób, a kolejbadaniach przeprowadzanych przez agencje
ne 600 osób w krajach sąsiadujących. Spółbadawcze.
dzielnia skupia się na produkcji wysokiej
jakości produktów nabiałowych, takich jak
Niezawodny partner
mleko, ser, jogurt, lody i masło. ZbiorGonzalo Chaves, Dyrektor Generalny
cza marka „Dos Pinos” obejmuje
Dos Pinos: „Dążymy do oferowaKostaryka
ponad 600 różnych produktów.
nia najwyższej jakości żywnoDos Pinos obecna jest w
to kraj wilebicieli mleka, ści, co oznacza, że musimy
10 krajach w Ameryce
używać najwyższej jakości
składników i działać na
Środkowej i Południowej,
notujący
spożycie
na
najwyższym
poziomie
jak również w USA i na
poziomie 200 litrów, co
technologicznym. JesteKaraibach.
plasuje ten kraj na trzecim
śmy przekonani, że SIG
Trzy zakłady produkCombibloc będzie partnecyjne fi rmy przetwarzają
miejscu w Ameryce Środrem, na którym można poobecnie ponad 1,4 miliona
kowej i Południowej.
legać w tym kontekście”.
litrów mleka dziennie. OferPierwszy etap będzie obejmota fi rmy obejmuje również,
poza nabiałem, napoje niegazował instalację napełniarki CFA 712
wane. Poza samą Kostaryką, Dos Pinos
w Alajuela. Na początek będzie napełnianych 16 produktów mlecznych w opakosprzedaje swoje produkty w Nikaragui, Honwania combiblocSmall 250 ml i 330 ml, jak
durasie, San Andrés, Dominikanie, Salwadorównież combifitSmall 250 ml z zakrętką
rze, Meksyku, Gwatemali, Panamie i USA, a
także w innych krajach. Chociaż inne marki
combiSmart. Na kolejnym etapie soki Dos
własne rosną w siłę w tych regionach, konsuPinos będą również rozlewane w opakowania
menci pozostają lojalni wobec marki Dos
fi rmy SIG.
Pinos, uznając ja za ulubioną i najbardziej
Więcej informacji o Dos Pinos można znaszanowaną markę w Kostaryce w roku 2014
leźć na stronie www.dospinos.com.
wg Saatchi & Saatchi.
Strategia odpowiedzialności społecznej fi rmy Dos Pinos opiera się na trzech fi larach: produkcja żywności, wsparcie dla potrzebujących
Fakty i dane liczbowe: Dos Pinos
oraz zrównoważone zarządzanie kwestiami
środowiskowymi. Dos Pinos wdrożyła programy, aby wspomagać osiągnięcie ekologicznej
dostawców mleka
równowagi – w tym szeroko zakrojone środki
zmierzające do redukcji emisji i przyjęcia przyjaznych dla środowiska metod przetwarzania
w Kostaryce plus 600 w sąsiednich krajach
ścieków. Systemy zarządzania środowiskiem
pomagają wprowadzać środki zmierzające do
mleka może być przetwarzane codziennie w trzech
zapewnienia dalszej poprawy równowagi ekozakładach produkcyjnych.
logicznej fi rmy. Działania te, jak również projekty w ramach pozostałych fi larów, plasują
Dos Pinos w czołówce fi rm, jeśli chodzi o spojest dostępnych w ramach zbiorczej marki Dos Pinos.
łeczną odpowiedzialność biznesu w różnych
1 400
3 900 pracowników
> 1,4 mln litrów
> 600 produktów
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
25
Doskonale wyposażony do przetwarzania innowacyjnych produktów: nowy wymiennik ciepła Sterideal ST5T-SPEC UHT.
Nowa instalacja UHT
rozszerza możliwości
combiLab
Nowy wymiennik ciepła dostarczony przez Stork Food & Dairy Systems
firmy JBT Corporation został zainstalowany w centrum badawczo –
rozwojowym combiLab firmy SIG Combibloc. Ten nowoczesny system
jest idealny do przetwarzania szerokiej gamy innowacyjnych produktów
zanim napoje zostaną aseptycznie rozlane w opakowania kartonowe SIG.
26 BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
Autor zdjęcia: René Schiffer
W
combiLab w realnych warunkach testowane są
nowe koncepcje produktów, takie jak drinksplus,
jak również projekty dotyczące technologii
napełniania. Usługa ta pomaga przemienić innowacyjne pomysły na produkty odnoszące sukces.
Wysoki stopień automatyzacji
Nowy wymiennik ciepła Sterideal ST5T-SPEC UHT, dostarczony przez Stork Food & Dairy Systems firmy JBT Corporation,
stanowi doskonałe uzupełnienie instalacji w combiLab i jego
dotychczasowego potencjału.
Rudolf Flörke, Szef Technologii Aseptycznej w SIG
Combibloc: „Nowe urządzenie Stork UHT w naszym laboratorium combiLab to model o wyższej wydajności niż nasz poprzedni system UHT, który umożliwia spełnienie wymagań
odnośnie obróbki cieplnej całej gamy produktów. Ponadto,
posiada dużo większy stopień automatyzacji. Klienci
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 27
Autor fotografii: René Schiffer
Eksperci ze wszystkich sektorów napojów zebrali się na konferencji BevTech Europe zorganizowanej przez
International Society of Beverage Technologists (ISBT).
korzystający z naszych
„Klienci korzystający służące nie tylko do picia, które można również żuć i
usług w combiLab również
z naszych usług w
gryźć, trafi ły z Azji do różskorzystają z tego urządzecombiLab skorzystają
nych części świata i widać
nia podczas wspólnych
również z możliwości
dość duży wzrost w wielkoprac nad opracowaniem i
nowej instalacji UHT”.
ści ich sprzedaży. Wszelkieprodukcją innowacyjnych
Rudolf Flörke
go rodzaju nowe połączenia
koncepcji produktowych w
są możliwe, a dzięki naszej
realnych warunkach oraz tetechnologii są one również
stów technologii przetwarzawykonalne".
nia". Dzięki nowemu urządzeniu do
pasteryzacji Stork UHT i jego możliwościom w zakresie aseptycznego napełniania
Sieć międzynarodowych ekspertów
innowacyjnych napojów z cząstkami obraliNowe urządzenie Stork UHT zostało właśnie
śmy kurs na przyszłość.
zaprezentowane podczas konferencji BevTech
Europe zorganizowanej przez International
Dr Sven Fischer, Global Technology Director
Society of Beverage Technologists (ISBT) i
w SIG Combibloc dodaje: „W szczególności w
współsponsorowanej przez Stork i SIG
dziedzinie napojów zawierających cząstki proCombibloc. Konferencja miała miejsce w fi rduktu, zwane wsadami, powinniśmy oczekimie SIG w Linnich (Niemcy).
wać dość wielu nowości w przyszłości. Napoje
28
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
napoje zawierające do dziesięciu procent naISBT założono w roku 1952 jako platformę
turalnych cząstek mogą być przetwarzane i
wymiany informacji i wiedzy w dziedzinie
aseptycznie rozlewane do opakowań kartonotechnologii napojów. Stowarzyszenie założowych przy użyciu naszych standardone w Waszyngtonie w Dystrykcie
wych napełniarek do płynnych
Kolumbii ma obecnie ponad
produktów mleczarskich oraz
1 000 członków. Jest to jedyna
bezalkoholowych napojów
organizacja na świecie po„Z dumą oferujemy
święcona aspektom naukonaszym klientom realną niegazowanych. W szerokiej
grupie ekspertów pozyskawym i technicznym twowartość dodaną we
liśmy odpowiednich specjarzenia,
przetwarzania,
współpracy z siecią
listów ze wszystkich sektotechnologii napełniania,
ekspertów”.
rów branży napojów i z
pakowania i dystrybucji
Dr Sven Fischer
dumą oferujemy naszym
napojów bezalkoholowych.
klientom realną wartość dodaJej członkami są technolodzy
ną we współpracy z grupą renobranży napojów, naukowcy i
mowanych specjalistów".
producenci napojów, jak również
W centrum combiLab kładzie się nacisk
dostawcy branży napojów zatrudnieni na
na zmiany w produktach i modyfikacje dotystanowiskach technicznych i naukowych.
czące systemu aseptycznego napełniania z
Dr Sven Fischer: „Funkcja gospodarza
testami w realnych warunkach. Celem jest
tegorocznej konferencji BevTech Europe zaszybkie i elastyczne testowanie prototypów
pewniła firmie SIG okazję do zaprezentowamateriałów opakowaniowych, napełniarek,
nia naszej oferty combiLab najwyższej klasy
nowych koncepcji produktów, prowadzenie
profesjonalnym odbiorcom i w związku z tym
testów oraz próbne napełnianie do projektów
przedstawiliśmy również nasze doświadczenie
wewnętrznych i dla klientów firmy SIG.
i nasze aktualne projekty związane z technocombiLab jest bogato wyposażone w urząlogią drinksplus. Przy użyciu tej technologii
dzenia do przetwarzania oraz napełniarki do
aseptycznego napełniania napojów i żywności. Aplikatory do zamknięć i urządzenia do
O Stork Food & Dairy Systems
dalszych etapów przetwarzania również stafirmy JBT Corporation
nowią część wyposażenia.
Dr Sven Fischer: „Z przyjemnością powitaDo głównych działań Stork Food & Dairy Systems
liśmy wielu członków ISBT oraz naszych
należy opracowywanie, produkcja i dostawa
klientów. Było wiele pozytywnych uwag
zintegrowanych linii do przetwórstwa i napełzwrotnych , wymiana doświadczeń i wiedzy
niania dla branży mlecznej, soków, przetwórpraktycznej, które mogliśmy zaoferować w nastwa spożywczego i branży farmaceutycznej
szym combiLab”.
(nutridrinki). Stork Food & Dairy Systems stale
poszerza swoje doświadczenia i wiedzę specjalistyczną w dziedzinie (aseptycznego) napełniania, przetwarzania (UHT), produkcji butelek z
tworzyw sztucznych i technologii pakowania
płynnych produktów spożywczych.
Więcej informacji o usługach combiLab możesz uzyskać
pod adresem: Katja Saragazki, Global Marketing:
www.sfds.eu
[email protected]
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 29
Prosto z natury w naturalnym opakowaniu: woda
klonowa w kartonie
Woda klonowa wymaga rozwiązania opakowaniowego, które jest
dokładnie tak naturalne jak ona sama – dlatego też amerykańska firma
Drink Maple wprowadziła na rynek wodę klonową z Vermont w
opakowaniu combifitMidi 1 000 ml.
W
oda klonowa czyli soki drzewa
klonowego z amerykańskiego
stanu Vermont potrzebują rozwiązania opakowaniowego,
które jest dokładnie tak naturalne jak sama
woda klonowa – twierdzi firma Drink Maple.
Dlatego ta ambitna firma z Massachusetts
wprowadziła właśnie na rynek USA nowy
modny napój w opakowaniu kartonowym firmy SIG Combibloc.
Syrop z soku z drzewa klonowego jest
popularny na całym świecie. Fakt, że w oryginalnej formie czysta woda klonowa ma również unikalny smak, nawadnia, rewitalizuje i
jest źródłem składników odżywczych, przenika aktualnie do świadomości klientów zorientowanych w nowych trendach. Woda klonowa
ma wysoką zawartość minerałów, pierwiastków śladowych, antyoksydantów, polifenoli i
elektrolitów. Orzeźwiająca woda klonowa jest
rewitalizująca i odżywcza. Ma działanie
wzmacniające cały szereg organów i funkcji
organizmu i uważa się, że tonizuje skórę. Niskokaloryczna naturalna woda z drzewa o lekko słodkim smaku jest obecnie dostępna w
30 BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
opakowaniu combifitMidi 1 000 ml i z pewnością będzie się cieszyła powodzeniem wśród
konsumentów dbających o zdrowie i urodę.
Kate Weiler i Jeff Rose – założyciele firmy
Drink Maple: „W gruncie rzeczy woda klonowa
jest znana już od dawna. Rdzenni Amerykanie i eksploratorzy, którzy przybyli do Ameryki
Północnej, pozyskiwali wodę klonową już
setki lat temu. Ci specjaliści od natury są faktycznymi odkrywcami wielu zdrowotnych korzyści wody klonowej. Woda klonowa jest
pozbawiona laktozy i glutenu, jest bardzo
niskokaloryczna i zawiera 46 naturalnie występujących substancji odżywczych – np. ma
więcej pierwiastka śladowego manganu niż
filiżanka jarmużu. Mangan aktywuje wiele
enzymów, wzmacnia kości i wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz równoważy
poziom cukru we krwi”.
Naturalne dopasowanie
Wiosną soki zaczynają krążyć w drzewach
klonowych. Substancje odżywcze, które drzewo pobrało z gleby i zgromadziło zimą, płyną
przez nie do najwyższych gałązek. Kate
Weiler: „W tym właśnie momencie woda
klonowa jest zbierana bezpośrednio z drzewa – w tradycyjny i całkowicie naturalny
sposób, bez wyrządzania szkody drzewu.
Woda klonowa i opakowania kartonowe
naturalnie do siebie pasują. Jest to harmonijna koncepcja dla osób, które odpowiedzialnie podchodzą do kwestii zdrowia i
środowiska”.
Dlatego opakwania kartonowe sa doskonałym rozwiązaniem dla wody klonowej.
Składają się w około 75 procentach z masy
drzewnej, surowca naturalnego i odnawialnego. Ogranicza to zużycie paliw kopalnych
takich jak ropa naftowa. Z racji tego, że
drzewa pochłaniają dwutlenek węgla i produkują tlen podczas wzrostu, lasy zarządzane w sposób zrównoważony również pomagają chronić klimat. Więcej o Drink Maple
na www.drinkmaple.com.
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 31
Bonus ekologiczny dla
produktu i opakowania:
napoje z łubinu w opakowaniach kartonowych
Białko ze słodkich odmian łubinu jako wolna od GMO alternatywa
dla ziaren soi.
Autor zdjęcia: Prolupin/Ansgar Pudenz
Ł
Łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius) jest uprawiany w Meklemburgii –
Pomorzu Przednim– regionalnie i bez
stosowania inżynierii genetycznej
32
BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15 ///
ubin wąskolistny o białych kwiatach jest nie tylko
piękny, ale przyciąga obecnie uwagę branży spożywczej. Badacze z Instytutu Inżynierii Procesu i Opakowań Fraunhofer (IVV) we Freising w Niemczech oraz
fi rma Prolupin opracowali metodę produkcji unikatowego,
całkowicie roślinnego ekstrahowanego białka łubinu (LPI),
podobnego do białka zwierzęcego, z ziaren łubinu. Badacze
ci zdobyli nagrodę Deutsche Zukunftspreis 2014 (nagrodę
Prezydenta Federalnego w dziedzinie technologii i innowacji) za ten innowacyjny proces. Na rynku europejskim wysoka zawartość białka w łubinie może uczynić tę roślinę proklimatyczną i wolną od GMO alternatywą dla ziaren soi
importowanych z Azji i Ameryki Południowej. W Niemczech
pierwsze napoje z łubinu są już dostępne w aseptycznych opakowaniach kartonowych fi rmy SIG pod zbiorczą marką MADE WITH LUVE (LUVE to pierwsze litery słów LUpin (łubin)
i VEgan (wegetariański)).
W starożytnym Egipcie, Grecji i Ameryce Południowej
ziarna łubinu uważano za wartościową i pożywną żywność.
Ludzie stracili jednak zainteresowanie nimi z uwagi na gorzki smak. Dzięki rozsądnej hodowli na początku XX wieku
stworzono odmianę łubinu wąskolistnego z dużo niższą zawartością gorzkiego alkaloidu. Łubin, zawierający od 36 do
48 procent białka, jest niezwykle bogaty w tą substancję, a w
składzie bardzo podobny do ziaren soi. Ziarna łubinu zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy – w tym lizynę. To
sprawia, że proteiny zawarte w łubinie mają szczególnie
wysoką wartość. Zawartość tłuszczów w łubinie wynosi od 4 do 7 procent – zatem łubin
wąskolistny ma dużo mniej tłuszczu i jest
mniej alergizujący niż ziarna soi. Ponadto,
łubin nie zawiera skrobi, cholesterolu ani glutenu i jest doskonałym źródłem minerałów i
pierwiastków śladowych.
Malte Stampe - Dyrektor Zarządzający fi rmy Prolupin GmbH: „Nasiona łubinu wąskolistnego są źródłem białka, które ekstrahujemy
przy użyciu opatentowanego i bardzo łagodnego procesu opracowanego przez Instytut
Fraunhofer IVV. W żywieniu mleko, mięso i
jajka można zastąpić proteinami – co włącza
łubin w zakres zainteresowania wegetarian,
wegan i wszystkich, którzy chcą się zdrowo
odżywiać i stosować dietę zróżnicowaną i
przyjazną dla środowiska. Łubin szczególnie
dobrze rośnie na glebach piaszczystych, jakie
można znaleźć w Europie północnej i środkowej – można go zatem uprawiać i przetwarzać
tutaj na miejscu. Zatem łubin daje korzyści
związane z emisją CO2 w porównaniu z soją.
Nie musimy transportować łubinu przez pół
świata, dzięki czemu unikamy emisji CO2 na
dalekich trasach. Uprawa łubinu jest korzystna dla gleby wzbogacając ją w azot".
Autor zdjęcia: Prolupin/Angelika Heim
Nasiona łubinu
Łubin zawierający od 36 do 48 procent białka jest niezwykle bogaty w tą substancję, a w składzie bardzo
podobny do ziaren soi. Ziarna łubinu zawierają wszystkie
niezbędne aminokwasy i są dobrym źródłem minerałów i
pierwiastków śladowych. Zawartość tłuszczów w łubinie
wynosi od 4 do 7 procent, zatem łubin wąskolistny ma
dużo mniej tłuszczu i jest mniej alergizujący niż ziarna
soi. Łubin nie zawiera skrobi, cholesterolu i glutenu.
Gamą produktów „MADE WITH LUVE” firma Prolupin
chce dotrzeć nie tylko do wegan, ale również do konsumentów kultywujących zdrowe żywienie.
Bonus ekologiczny dla produktu i
opakowania
Gama produktów „MADE WITH LUVE” obejmuje napoje z łubinu, lody, desery, alternatywne jogurty, makarony, pasty kanapkowe i
majonez. Malte Stampe: „Postanowiliśmy
przelać nasze napoje z łubinu do opakowań
kartonowych. Opakowania fi rmy SIG zabezpieczają jakość napojów i są przyjazne dla środowiska – tak jak nasze produkty z łubinu.
Opakowania kartonowe składają się z ok. 75
procent całkowicie odnawialnego zasobu masy drzewnej. Oznacza to, że przy ich produkcji
zużywane jest dużo mniej paliw kopalnych,
takich jak ropa naftowa, niż przy produkcji na
przykład butelek PET. Ponadto, podczas wzrostu drzewa pochłaniają dwutlenek węgla i
produkują tlen. Zatem rozsądnie zarządzane
lasy pomagają chronić klimat. Z tego względu
uważamy, że napoje z łubinu i opakowania
kartonowe doskonale do siebie pasują, a konsument zobaczy, że są dużo wygodniejsze niż
opakowania konkurencji".
/// BIULETYN SIG COMBIBLOC 3/15
33
AKTUALNOŚCI
Sukces Coffee Mate w
kartonach w Meksyku
Firma Nestlé Mexico po raz kolejny
rozszerzyła gamę bestsellerowych
śmietanek do kawy w aseptycznych
opakowaniach kartonowych firmy
SIG – co doprowadziło do prawdziwego sukcesu. Linia produktów,
która na początku, latem 2013 r.,
liczyła trzy rodzaje popularnych
produktów Coffee Mate w opakowaniach combifitMidi 500 ml,
obecnie obejmuje 10 różnych smaków oferowanych w pojemnościach
500 i 750 ml. Więcej smaków w
przygotowaniu. Wszystkie te odmiany nie zawierają laktozy i cholesterolu, zatem są dobrze tolerowane
przez układ trawienny.
Smoothie Sunkist z
kawałkami owoców
Koreański producent Haitai Beverage wprowadził na rynek dwa
napoje premium – smoothie marki
Sunkist w aseptycznym opakowaniu combiblocMini 200 ml. Napoje
te, będące częścią linii My Real
Smoothie, są dostępne w smakach
Jabłko/Mango z kawałkami jabłka
oraz Truskawka z kawałkami brzoskwini. Cząstki owoców dają koktajlom specjalną konsystencję,
autentyczność i oferują niezwykłe
doświadczenia z konsumpcji.
Wprowadzając na rynek te koktajle,
Haitai Beverage wprowadza
na rynek koreański kolejny produkt
premium w nowej kategorii produktu drinksplus z wyczuwalną
wartością dodaną.
USA: Cocktail Mixers w
wygodnych opakowaniach
kartonowych
Firma Powell & Mahoney Cocktail
Mixers – we współpracy z LeahyIFP Co. – wprowadziła na rynek
nową linię opakowań dla branży
gastronomicznej. Powell & Mahoney Cocktail Mixers są obecnie
dostępne w opakowaniach
combiblocMaxi 1420 ml, które są
ekonomicznym, szybkim i łatwym
rozwiązaniem dla barmanów, które
pomaga im tworzyć stale tak samo
smaczne koktajle zawsze i wszędzie.
Produkty te są dostępne w smakach
Peach Bellini, Margarita i Bloody
Mary – kolejne w przygotowaniu.
www.youtube.com/user/CappyEgypt
Firma Huiyuan prezentuje
combidome podczas targów
EXPO w Mediolanie
Chińska Grupa Huiyuan brała udział
w targach EXPO 2015 w Mediolanie.
Od 1 maja do 31 października firma
prezentowała również sok śniadaniowy w opakowaniu combidome.
Autor zdjęcia: Huiyuan
Egipt: Coca-Cola wybiera
opakowania kartonowe
Od sierpnia 2015 r. firma Coca-Cola
Egypt oferuje soki owocowe i nektary Cappy w opakowaniach kartonowych SIG Combibloc. Napoje te
są dostępne w małych opakowaniach kartonowych combiblocMini
i 1-litrowych combifitPremium.
Coca-Cola Egypt po raz pierwszy
zdecydowała się na opakowania
kartonowe. Dotąd jej produkty były
sprzedawane w Egipcie wyłącznie
w butelkach PET. Sukces rynkowy
innych producentów napojów w
Egipcie, którzy sprzedają swoje
produkty w opakowaniach kartonowych, zachęcił firmę Coca-Cola do
włączenia aseptycznych opakowań
kartonowych do swojej oferty.
Wprowadzeniu na rynek produktów Cappy w opakowaniach kartonowych towarzyszyła szeroko zakrojona kampania marketingowa.
Firma Huiyuan uważa, że Targi EXPO
w Mediolanie, będącym centrum
ekonomicznym, kulturalnym i modowym, są najlepszą platformą dla
zaprezentowania przez Grupę jej
marki i produktów całemu światu.
Przez okres sześciu miesięcy targi
Expo 2015 w Mediolanie były
globalną prezentacją. Ponad 140
uczestniczących krajów prezentuje
swoje najlepsze osiągnięcia technologiczne. Poza krajami wystawiającymi Expo angażuje organizacje
międzynarodowe i oczekuje odwiedzin ponad 20 milionów osób na
powierzchni 1,1 milionów metrów
kwadratowych.
Bangladesz: PRAN zwiększa
moce produkcyjne
Firma PRAN, wiodący producent
napojów w Bangladeszu, zwiększa
swoje moce produkcyjne zamawiając kolejną napełniarkę firmy SIG.
Firma PRAN jest klientem SIG
Combibloc od roku 2010. Pierwsze
dwie napełniarki CFA 112-32 rozpoczęły produkcję w roku 2011.
Firma wykorzystuje je do rozlewania
bezalkoholowych napojów niegazowanych i mlecznych w opakowania
kartonowe combiblocMini. W roku
2015 w PRAN zainstalowana została kolejna napełniarka CFA 112-32.
Firma pragnie wykorzystać elastyczną technologię napełniania i
wsparcie ze strony SIG w celu
wprowadzania na rynek kolejnych
innowacyjnych produktów i lokalnego oraz globalnego wzrostu
firmy. W Bangladeszu PRAN chce
się rozwijać w szczególności w
kategorii mieszanek mlecznych.
Wszelkie pytania i uwagi proszę
kierować na adres e-mail:
[email protected]
www.sig.biz
Wydrukowano na papierze z
certyfikatem FSC®

Podobne dokumenty

pobierz PDF - SIG Combibloc Magazine

pobierz PDF - SIG Combibloc Magazine Nguyen, Bianca Roßkopf, Thanaporn Suwannagoud, Heike Thevis, Ligia Ziomek Koncepcja i projekt SIG International Services Fotografie SIG Combibloc Wolfgang Flamisch, Zappar Litografia Appel Grafik, ...

Bardziej szczegółowo

pobierz PDF

pobierz PDF Roßkopf, Heike Thevis, Julia Trebels, Areerat Wongsa-oun, Taube Zhou Koncepcja i projekt Arnold.KircherBurkhardt AG, Uerikon, Szwajcaria SIG International Services Zdjęcia SIG Combibloc Daniel Loew...

Bardziej szczegółowo