Spis treści

Spis treści
Spis treści
I.1.
Wiadomości wstępne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
I.1.1. Cele, zadania i znaczenie produkcji ogrodniczej . . . . . . . . . . . 10
I.1.2. Rynek produktów ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
I.1.2.1. Sektor sadowniczy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
I.1.2.2. Sektor warzywniczy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
I.1.2.3. Sektor kwiaciarski . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
I.1.3. Kierunki rozwoju produkcji ogrodniczej. . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
I.2.
Czynniki siedliska w uprawie roślin ogrodniczych. . . . . . . . 16
I.2.1. Czynniki siedliska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
I.2.2. Wpływ czynników siedliska na wzrost i rozwój roślin . . . . . . . 17
I.3.
I.3.1.
I.3.2.
I.3.3.
I.3.4.
I.3.5.
I.3.6.
I.3.7.
I.3.8.
I.3.9.
Klimatyczne czynniki siedliska oraz ich wpływ
na rośliny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Podstawowe pojęcia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Promieniowanie słoneczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.2.1. Charakterystyka promieniowania . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.2.3. Promieniowanie długofalowe i bilans cieplny . . . . . . .
Temperatura gleby i powietrza oraz ich wpływ na rośliny . . . .
I.3.3.1. Temperatura gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.3.2. Temperatura powietrza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.3.3. Wpływ temperatury powietrza na rozwój roślin . . . . .
Para wodna w atmosferze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.4.1. Pojęcia podstawowe oraz urządzenia do pomiaru
wilgotności powietrza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.3.4.2. Parowanie i kondensacja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Opady atmosferyczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wiatr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ciśnienie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Służba meteorologiczna, jej zadania oraz prognozowanie
pogody na podstawie zjawisk przyrody . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Klimat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
18
19
19
25
27
27
28
33
38
38
39
41
47
50
51
54
I.4.
Wymagania glebowe roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . 56
I.4.1. Podstawowe wiadomości z gleboznawstwa . . . . . . . . . . . . . . 58
I.4.1.1. Przybliżony skład chemiczny skorupy
ziemskiej (litosfery) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
5
PRZYGOTOWANIE I PLANOWANIE PRODUKCJI OGRODNICZEJ
I.4.7.
I.4.8.
I.4.1.2. Skład mineralogiczny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Powstawanie i kształtowanie się gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Skład, budowa i właściwości gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
I.4.3.1. Skład granulometryczny – mechaniczny gleby . . . . . . 66
I.4.3.2. Składniki mineralne gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
I.4.3.3. Składniki organiczne gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
I.4.3.4. Właściwości wodne gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
I.4.3.5 Właściwości powietrzne gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
I.4.3.6. Właściwości cieplne gleby. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
I.4.3.7. Właściwości fizyczne i chemiczne gleby . . . . . . . . . . . 80
I.4.3.8. Właściwości sorpcyjne gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
I.4.3.9. Odczyn gleb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
I.4.3.10. Struktura gleby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Systematyka gleb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Budowa profilu glebowego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Klasyfikacja bonitacyjna i użytkowa gleb . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
I.4.6.1 Klasyfikacja bonitacyjna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
I.4.6.2. Kompleksy przydatności rolniczej. . . . . . . . . . . . . . . 101
Erozja i sposoby jej przeciwdziałania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Zapobieganie erozji gleb na terenach rolniczych . . . . . . . . . . 104
I.5.
I.5.1.
I.5.2.
I.5.3.
Wymagania wodne roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . 106
Wymagania wodne roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Regulacja stosunków wodnych w glebie . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Zasady eksploatacji i konserwacji urządzeń melioracyjnych . . . . 116
I.6.
I.6.1.
I.6.2.
I.6.3.
I.6.4.
118
118
119
120
121
122
127
130
132
134
134
I.4.2.
I.4.3.
I.4.4.
I.4.5.
I.4.6.
Osłony stosowane w produkcji ogrodniczej . . . . . . . . . . .
Efektywność produkcji pod osłonami . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rejonizacja upraw szklarniowych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zasady planowania i lokalizacji obiektów szklarniowych . . . .
Charakterystyka osłon stosowanych w ogrodnictwie. . . . . . .
I.6.4.1. Szklarnie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.4.2. Tunele foliowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.4.3. Inspekty i ich wyposażenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.4.4. Osłony płaskie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.5. Stwarzanie mikroklimatu w uprawach pod osłonami . . . . . .
I.6.5.1. Ogrzewanie szklarni i tuneli foliowych . . . . . . . . . . .
I.6.5.2. Sposoby ograniczania strat ciepła i energii
elektrycznej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.5.3. Nawadnianie w uprawach pod osłonami . . . . . . . . .
6
136
144
Spis treści
I.6.5.4.
I.6.5.5.
I.6.5.6.
I.6.5.7.
Doświetlanie upraw szklarniowych . . . . . . . . . . . . . .
Cieniowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wentylacja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wzbogacanie atmosfery szklarni
dwutlenkiem węgla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.5.8. Komputerowe systemy w szklarniach. . . . . . . . . . . .
I.6.6. Ziemie, podłoża ogrodnicze, ich właściwości
i nowoczesne koncepcje wykorzystania . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.6.1. Ziemie ogrodnicze i znormalizowane . . . . . . . . . . . .
I.6.6.2. Podłoża organiczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.6.3. Podłoża mineralne, mineralne przetworzone
i syntetyczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I.6.7. Pojemniki wykorzystywane w ogrodnictwie . . . . . . . . . . . . .
142
144
145
146
146
149
149
150
153
157
I.7.
Rozmnażanie roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
I.7.1. Ogólna charakterystyka i podział sposobów rozmnażania. . . 161
I.7.1.1. Rozmnażanie generatywne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
I.7.1.2. Rozmnażanie wegetatywne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
I.7.1.3. Kultury in vitro w ogrodnictwie . . . . . . . . . . . . . . . . 173
I.7.2. Wysiew roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
I.7.2.1. Przygotowanie nasion do siewu . . . . . . . . . . . . . . . . 174
I.7.2.2. Sposoby i terminy siewu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
I.7.3. Produkcja rozsad roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
I.7.3.1. Produkcja rozsady na rozsadniku . . . . . . . . . . . . . . . 182
I.7.3.2. Produkcja rozsady pod osłonami . . . . . . . . . . . . . . . 182
I.7.4. Obliczanie ilości potrzebnego materiału rozmnożeniowego . . . 188
I.8.
Wpływ materiału rozmnożeniowego na jakość
produktów ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
I.8.1. Szczepienie i okulizacja w ogrodnictwie . . . . . . . . . . . . . . . . 193
I.8.1.1. Szczepienie roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . 193
I.8.1.2. Okulizacja roślin ogrodniczych . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
I.9.
Sposoby uprawy roślin ogrodniczych. . . . . . . . . . . . . . . . .
I.9.1. Sposoby uprawy roślin ogrodniczych w gruncie . . . . . . . . . .
I.9.1.1. Sposoby uprawy roślin warzywniczych . . . . . . . . . . .
I.9.1.2. Sposoby uprawy roślin ozdobnych . . . . . . . . . . . . . .
I.9.1.3. Sposoby uprawy roślin sadowniczych . . . . . . . . . . . .
I.9.2. Sposoby uprawy roślin ogrodniczych pod osłonami . . . . . . .
I.9.3. Zabiegi stosowane w uprawie roślin ogrodniczych . . . . . . . .
200
200
200
202
203
203
204
7