OPIS TECHNICZNY 1. Podstawa opracowania 2. Zakres
Transkrypt
OPIS TECHNICZNY 1. Podstawa opracowania 2. Zakres
Zakład Usług Technicznych INTECH Ewa Ścierska ul. Bolesława Śmiałego 6 63-500 Ostrzeszów tel. 0 62 586 14 95 e-mail [email protected] OPIS TECHNICZNY do projektu instalacji wodociągowej i kanalizacyjnej w modernizowanej kuchni stołówki szkolnej Szkoły Podstawowej w Doruchowie 1. Podstawa opracowania - projekt technologii kuchni - uzgodnienia z Inwestorem 2. Zakres opracowania Opracowanie niniejsze wynika z modernizacji kuchni. Ze względu na inną lokalizację urządzeń należy przebudować instalację wodociągową i kanalizacyjną. Ponadto zmianie ulega sposób przygotowania ciepłej wody – dotąd woda była podgrzewana w podkowie zainstalowanej w węglowym piecu kuchennym, natomiast po dokonaniu termomodernizacji obiektu ciepła woda będzie dostarczana z kotłowni. 3. Dane ogólne instalacji wod.-kan. Opracowanie obejmuje instalacje w kuchni, przygotowalni, zmywalni i pomieszczeniu dezynfekcji jaj. Nie będzie zmieniana instalacja na zapleczu. Przewidziano instalacje wody z rur miedzianych. Należy włączyć się do istniejącej instalacji wody zimnej w stołówce. Wodę ciepłą oraz cyrkulację doprowadzić z kotłowni. W stołówce rury prowadzić w posadzce natomiast rozprowadzenia w kuchni i innych pomieszczeniach prowadzić w bruździe w ścianie. W kuchni należy wykonać podejścia pod: - zlewozmywak dwukomorowy - stół ze zlewem - basen do mycia garnków - umywalkę - kocioł warzelny W zmywalni należy wykonać podejścia pod: - zlewozmywak dwukomorowy z ociekaczem - zmywarkę W przygotowalni należy wykonać podejścia pod: - umywalkę Instalacja wod.-kan. w modernizowanej kuchni stołówki szkolnej Szkoły Podstawowej w Doruchowie 1 Zakład Usług Technicznych INTECH Ewa Ścierska ul. Bolesława Śmiałego 6 63-500 Ostrzeszów tel. 0 62 586 14 95 e-mail [email protected] - obieraczkę W pomieszczeniu dezynfekcji jaj należy wykonać podejścia pod: - zlewozmywak jednokomorowy z ociekaczem Uwaga: Instalacja wody i kanalizacji w wc i prysznicu dla pracowników kuchni oraz w wc przy klasie nie będzie zmieniana. Należy istniejącą instalację włączyć do nowoprojektowanej. 4. Instalacja wodociągowa 4.1. Ogólne zasady prowadzenia przewodów Przewody miedziane prowadzone pod tynkiem na całej długości owinąć elastyczną otuliną pozwalającą na ich termiczne ruchy. Dla zapewnienia możliwości swobodnego przesuwania się przewodu, w obszarze łączników ( kolanka, trójniki) należy zwiększyć grubość otuliny elastycznej. Wielkość bruzdy należy dostosować do średnicy rur oraz grubości zastosowanej otuliny. Wszystkie przejścia przewodów przez przegrody budowlane ( ściany, stropy) wykonać w tulejach ochronnych umożliwiających swobodne przemieszczanie się przewodu w przegrodzie. W obszarze tulei nie wykonywać żadnych połączeń na przewodzie. 4. 2. Armatura i uzbrojenie przewodów Projektuje się następującą armaturę i urządzenia: a) zawory odcinające Zawory odcinające należy zaopatrzyć w rozłączne króćce z kielichami do lutowania. Na odgałęzieniach do punktów poboru można zastosować zawory proste grzybkowe włączane za pośrednictwem złączek przejściowych. Złączki przejściowe należy uszczelnić taśmą teflonową. b) filtr siatkowy do wody o wielkości oczek 80 µm Filtr siatkowy jest wymagany na doprowadzeniu wody do obiektu. Filtr należy zamontować bezpośrednio za wodomierzem licząc w kierunku przepływu wody. Włączenie filtra w przewód wodociągowy należy wykonać pomiędzy zaworami odcinającymi z połączeniami rozłącznymi. Filtr może być zaopatrzony w manometr po stronie filtrowanej wody wskazujący spadek ciśnienia sygnalizujący stopień zanieczyszczenia siatki. Instalacja wod.-kan. w modernizowanej kuchni stołówki szkolnej Szkoły Podstawowej w Doruchowie 2 Zakład Usług Technicznych INTECH Ewa Ścierska ul. Bolesława Śmiałego 6 63-500 Ostrzeszów tel. 0 62 586 14 95 e-mail [email protected] c) armatura sanitarna - baterie umywalkowe - baterie zlewozmywakowe - zawory czerpalne - syfony 4.3. Ciepła woda użytkowa Ciepła woda użytkowa będzie przygotowywana w kotłowni, w pojemnościowym podgrzewaczu Vitocell B-100 2 szt. o pojemności 500 l każdy. 4.4. Próba szczelności Próbę szczelności wewnętrznej instalacji wodnej należy przeprowadzić wg „Warunków technicznych wykonania i odbioru robót budowlanomontażowych tom II. Instalacje sanitarne i przemysłowe”. Ciśnienie próbne dla wody zimnej należy przyjąć 0,9 MPa. 4.5. Kompensacja wydłużeń termicznych Wydłużenia termiczne przewodów wody ciepłej przyjęto kompensować za pomocą kompensacji naturalnej. UWAGA: Szczegółowe wytyczne wykonania instalacji wodnej z rur miedzianych zawiera poradnik dla monterów i średniego nadzoru w wykonawstwie Pt.: „Instalacje z rur miedzianych” wydany przez CORBTI INSTAL w 1995 r. 5. Instalacja kanalizacji sanitarnej Przewody kanalizacyjne należy wykonać z rur i kształtek PCV. Projektuje się zastosować rury o średnicach 40, 50, 75, i 110. Uszczelnienie połączeń kielichowych wykonać za pomocą uszczelek gumowych. Odpowietrzenie kanalizacji wyprowadzić ponad dach. W pomieszczeniu przechowywania i dezynfekcji jaj przy zlewie należy zamontować zawór napowietrzający. Przed wprowadzeniem do kanalizacji ścieki należy wstępnie oczyścić w separatorze tłuszczu. Projektuje się separator tłuszczu Typu UGS 2/400 firmy Ekol-unicon zlokalizowany 5 m od ściany budynku. Separator ten jest przeznaczony do oddzielenia substancji tłuszczowych ze ścieków technologicznych płynących grawitacyjnie do odbiornika ( kanalizacji). Instalacja wod.-kan. w modernizowanej kuchni stołówki szkolnej Szkoły Podstawowej w Doruchowie 3 Zakład Usług Technicznych INTECH Ewa Ścierska ul. Bolesława Śmiałego 6 63-500 Ostrzeszów tel. 0 62 586 14 95 e-mail [email protected] Separator jest wyposażony również w osadnik, w którym następuje podczyszczenie ścieków z zawiesiny łatwoopadającej. Osadnik zabezpiecza też separator przed zamuleniem. 6. Uwagi ogólne Instalacje należy wykonać zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie ( Dz. U. nr 75 poz. 690 z późniejszymi zmianami) oraz z PN-92/B-01707 „Instalacje kanalizacyjne – wymagania w projektowaniu” i z PN-92/B-01706 i Az1:1999 Instalacje wodociągowe – wymagania w projektowaniu. Opracował: Instalacja wod.-kan. w modernizowanej kuchni stołówki szkolnej Szkoły Podstawowej w Doruchowie 4