Jesteśmy

Królewska 11, 00-065 Warszawa
Tel. +48 22 657 83 82
Email: [email protected]
www.facebook.com/brasserie.moderne
Informacje ogólne
Położona w samym centrum Warszawy, z
przepięknym widokiem na Plac Piłsudskiego, Le
Victoria Brasserie Moderne jest współczesną
interpretacją klasycznej francuskiej brasserie,
oferującej bogate menu, oparte na najlepszych
sezonowych produktach. Dania według koncepcji
Szefa kuchni Macieja Majewskiego są wynikiem
jego kulinarnych pasji i zaangażowania. Menu jest
finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej
kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym
wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w
otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą
delektować się zapachami kuchni francuskiej.
Imponująca kolekcja najlepszych roczników win
stanowi
doskonałe
uzupełnienie
kulinarnej
przygody w Le Victoria Brasserie Moderne.
Type kuchni:
klasyczna francuska Brasserie
Szef kuchni:
Maciej Majewski
Szef kuchni Restauracji:
Grzegorz Dębski
Wystrój wnętrza:
Godziny otwarcia:
Ceny:
Didier Gomez
poniedziałek - sobota
12:00 – 24:00
od 18 do 75 złotych
Menu
Dania flagowe naszego Szefa kuchni
Menu oferuje m.in. bogaty wybór dań flagowych,
takich jak pasztet z kaczki serwowany z foie gras,
wędzony łosoś bałtycki marynowany w soli
morskiej z wódką i sokiem z cytryny czy też tarta
tatin podawana z lodami karmelowymi z
dodatkiem soli.
Dania „De-Light” i sezonowe promocje
Nasze menu jest dodatkowo wzbogacone różnymi
promocjami, pozwalając gościom cieszyć się
szerokim wachlarzem sezonowych smaków. Osoby
poszukujące
wykwintnej
kuchni,
która
jednocześnia zapewnia minimalną ilość kalorii
polecamy dania „De-Light” dostępne w menu.
Osoby bezglutenowe oraz wegetarianie również
znajdą ciekawe propozycje.
Business Lunch
Od poniedziałku do piątku, w godz.12:00-16:00,
oferujemy biznes lunch. Trzydaniowe menu z nieograniczoną wodą mineralną jest w specjalnej
cenie 35 złotych od osoby. Menu szefa kuchni –
inne każdego dnia – to bogaty wybór
wyśmienitych dań, oparty na sezonowych
składnikach, podkreślającyh subtelne połączenie
tradycyjnej
kuchni
francuskiej
z
polskimi
akcentami.
Nasz zespół
Maciej Majewski Szef kuchni
Od początku swojej kariery związany z miastem
Poznań, gdzie zdobywał doświadczenie i umiejętności
kulinarne pracując najpierw we francuskiej restauracji
a następnie w grupie Hoteli Accor, początkowo w Ibis
Poznań.
Swoją
wiedzę
pogłębiał
poprzez
uczestnictwo w różnego rodzaju szkoleniach i
warsztatach kulinarnych. Wspinał się po kolejnych
szczeblach kariery przechodząc przez kolejne
stanowiska w Ibis Częstochowa, Ibis Kraków Centrum
oraz Novotel Kraków Centrum. W 2011 roku dołączył
do zespołu Sofitel Warsaw Victoria na stanowisku Szefa
kuchni. Odpowiada za restaurację Le Victoria
Brasserie Moderne. Menu a la carte, według Jego
koncepcji, jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej
francuskiej
kuchni
z
polskimi
akcentami,
w
nowoczesnym wydaniu.
Grzegorz Dębski Szef kuchni Restauracji
Swoją zawodową karierę rozpoczął w Hotelu Victoria
Intercontinental. Przez lata, zdobywał kulinarne
doświadczenie i udoskonalał swoje umiejętności
pracując w międzynarodowym zespole w 5* Hotelu
The May Fair w Londynie. Była to idealna możliwość
odkrywania różnych kuchni z całego świata, co
rozwinęło jego kreatywność i otworzyło na poznanie
nowoczesnych technik gotowania. Z tym bogatym
doświadczeniem, został szybko doceniony po
powrocie do Polski, awansując na stanowisko Szefa
kuchni Restauracji. Obecnie wspiera Szefa kuchni w
rozwijaniu nowej koncepcji restauracji Le Victoria
Brasserie Moderne.
Wystrój wnętrza
Elegancja naszej Brasserie jest dodatkowo
podkreślona
przez
stylowe
wnętrza
zaprojektowane przez światowej klasy projektanta
Didier Gomeza.
Wyrafinowany wystrój w ciepłych kolorach beżu,
kremu, szarości i pomarańczy tworzy przytulną
atmosferę tego miejsca.
Lustrzane ściany, lekkie czarne i białe okucia,
pomarańczowe światła i skórzane fotele oddają
nowoczesny styl naszej restauracji.
Didier Gomez
Ten światowej klasy projektant wnętrz i jego
projekty
są
uosobieniem
nowoczesnej
i
współczesnej francuskiej elegancji, stylu, finezji i
klasy. Didier Gomez pracuje z Hotelami marki
Sofitel na całym świecie, jak również pracuje dla
największych
międzynarodowych
marek
luksusowych, takich jak Louis Vuitton, Kenzo i
Celine.
Nagrody i wyróżnienia
Le Victoria Brasserie Moderne została uznana za
jedną z najlepszych restauracji w Polsce. Tym
samym
dołączyła
do
starannie
wyselekcjonowanego
grona
stu
najlepszych
restauracji w naszym kraju w 2014 roku, otrzymując
prestiżowe wyróżnienie od Poland’s 100 Best
Restaurants.
Nagroda “Poland’s 100 Best Restaurants 2014” jest
przyznawana przez grupę ekspertów i krytyków
kulinarnych, którzy podróżując po Polsce wybierają
i rekomendują najlepsze restauracje. W swojej
ocenie,
zwacają
szczególną
uwagę
na
restauracyjne menu i propozycje Szefa, jakość
serwowanych dań oraz profesjonalizm obsługi.
Ważne jest również podejście do klienta i sposób
obsługi.
Logo „Poland’s 100 Best Restaurants 2014” to
gwarancja
najwyższej
jakości
menu
oraz
profesjonalizmu obsługi.
„Jesteśmy dumni z tego prestiżowego wyróżnienia.
Chcilibyśmy
podziękować
wszystkim
naszym
gościom. Bez Państwa słów uznania i wsparcia,
uzyskanie tej nagrody nie byłoby możliwe.”
Maciej Majewski, Szef kuchni Le Victoria Brasserie
Moderne
Jesteśmy na Facebooku!
Dzięki naszej pasji w dążeniu do doskonałości,
staramy się stale podnosić jakość naszych usług
gastronomicznych. Jesteśmy bardzo ciekawi opinii
naszych gości i ciągle pytamy o ich doświadczenia
kulinarne w Le Victoria Brasserie Moderne.
Zachęcamy Państwa serdecznie do oceny na
TripAdvisor, po wizycie w naszej restauracji.
Zachęcamy również, aby dołączyli Państwo do
naszej społeczności w social media i śledzili nas na
Facebooku
www.facebook.com/brasserie.moderne
gdzie mogą Państwo dowiedzieć się więcej na
temat naszej oferty i najnowszych promocji.
Publikacje w prasie
Warsaw Insider (czerwiec 2014): „A fresh, modern
look at French cuisine, but one that values clarity
and simplicity”
Doświadczenia naszych gości
TripAdvisor (2014)
Kontakt
Karolina Gochnio
PR and Marketing Manager
Sofitel Warsaw Victoria
Tel. +48 22 657 82 71
Mobile. 505 198 104
Email: [email protected]