Katalog_1 - Piwnica Wybornych Win
Transkrypt
Katalog_1 - Piwnica Wybornych Win
W świecie wybornych win Jeśli wino jest sztuką, mamy jej najlepszą kolekcję. Spis treści • Szampania 8 Portugalia 83 Taittinger 9 Sogrape 84 Gancia 10 Niemcy 86 CFGV 13 Mo-Rhe-Na 87 Wina musujące 14 Argentyna 90 Włochy 16 Trivento 91 17 Chile Botter 19 Concha y Toro 96 Castello Banfi 22 Miguel Torres 102 Cecchi 26 Baron Philippe de Rothschild 106 Grupa Cevico 29 USA 110 Coltiva 30 Mare Magnum 111 Gancia 32 Apothic Wines 112 Marchesi di Barolo 33 Dark Horse Wines 113 Mare Magnum 35 Barefoot Cellars 114 Santa Margherita 37 Louis M. Martini Winery 116 Hiszpania 39 Mirassou Winery 117 Grupa Faustino 40 Rancho Zabaco Winery 118 Félix Solis 42 Marimar Estate 119 Jean Leon 46 RPA Torres 48 Spier 121 Francja 56 Australia, Nowa Zelandia 124 Baron Philippe de Rothschild 57 Mare Magnum 125 Borie Manoux 62 Rawson’s Retreat 130 M. Chapoutier 67 Rosemount Estate 131 Laroche 70 Matua 133 Faiveley 73 Bordeaux Grand Cru Classe 135 Léon Beyer 77 Oliwa, ocet winny 136 J. Moreau & Fils 79 Bolla 95 120 Opis firmy • Piwnica Wybornych Win już od wielu lat zajmuje się dystrybucją najlepszych win i szampanów pochodzących od najbardziej prestiżowych producentów z całego świata. Zaopatrujemy specjalistyczne sklepy i najlepsze restauracje. Każda butelka w naszej ofercie posiada swoją historię, nierzadko należy do prawdziwej arystokracji wśród win. Obok znanych marek francuskich, włoskich i hiszpańskich proponujemy wina wielkich producentów z Nowego Świata m. in. z Australii, Chile i Stanów Zjednoczonych. Cieszą się one uznaniem koneserów i milionów amatorów wybornego wina. Wiele z oferowanych przez nas win to prawdziwe przeboje rynkowe. Trunki z Piwnicy Wybornych Win to świetny prezent, a dla wytrwałych doskonała inwestycja. Smak wina wzbogaci każdą uroczystą kolację, przyjęcie w restauracji i domowe spotkanie. Zapraszamy do Piwnicy Wybornych Win. 7 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Szampania Taittinger • Wine Spectator 92 pkt. Wine Spectator 94 pkt. Decanter Bronze Szampania to najbardziej na północ wysunięty region winiarski Francji. Klimat jest tu prawie kontynentalny, zaś liczne pofałdowania terenu, lasy i koryta rzek łagodzą zmiany temperatury. Szampan to niewątpliwie najwytworniejsze i najwyżej cenione wino musujące na świecie. Niemal zawsze stanowi mieszankę różnych szczepów, z różnych obszarów. Tylko Blanc de Blancs wytwarza się wyłącznie z Chardonnay. Blanc de Noirs to biały szampan z czerwonych winogron Pinot Noir i Pinot Meunier. Taittinger Brut Réserve Wine Spectator 94 pkt. Reims PÓŁWYTRAWNE Szampania International Wine Challange 2014 Commended 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir i Pinot Meunier Lśniący, złotożółty kolor. Delikatne, tętniące życiem bąbelki z przyjemną, długo utrzymującą się pianką. Aromaty świeżych brzoskwiń, białych kwiatów i wanilii. Pełny życia, świeży i harmonijny o smaku świeżych owoców i miodu. Aperitif, wszelkiego rodzaju desery i owoce. 10-12ºC Taittinger Demi-Sec Taittinger Nocturne Sleever Taittinger Prestige Rosé Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Reims Reims Reims Reims 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir i Pinot Meunier Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Blend wieloszczepowy z przewagą 30% Chardonnay i 15% Pinot Noir Chardonnay Lśniący, blado-złoto-żółty kolor. Aromaty owoców cytrusowych, brzoskwiń, suszonych fig oraz nuty miodu tworzą harmonijny, słodki, a jednocześnie świeży smak idealnie komponujący się z deserami. Słomkowożółty kolor z lśniącymi refleksami. Przyjemne bąbelki z długo utrzymującą się pianką. Subtelny bukiet białych kwiatów z aromatami dojrzałych brzoskwiń i suszonych moreli. Świeże o delikatnie słodkim zakończeniu. Krystalicznie czysty, jasnoróżowy kolor i intensywny smak. Uwalnia aromaty czerwonych owoców - świeżo wyciskanych malin, wiśni i czarnej porzeczki. Elegancki, aksamitny o wyraźnym orzeźwiającym owocowym smaku. Elegancki, stylowy i subtelny. Jasnozłoty kolor przecinają refleksy delikatnej zieleni. Bardzo świeży aromat jest zbudowany na kontrastach, intensywny i jednocześnie subtelny, uwalnia nuty tostowe i grilla. Po chwili wyczuwamy aromat kandyzowanych skórek cytrusów, świeżej cytryny, wanilii, prażonych migdałów, aż wreszcie nuty kwiatowe. Aperitif, wszelkiego rodzaju desery i owoce. Idealny jako aperitif, wszelkiego rodzaju desery oraz owoce. Wszelkiego rodzaju desery oraz owoce. Owoce morza oraz rybne przystawki. 10-12ºC 9ºC 10-12ºC 10-12ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 375 ml, 750 ml, 1,5 L Taittinger to jeden z największych producentów szampana na świecie. Początek firmy sięga 1932 roku. Szampany Taittinger to prawdziwa forma sztuki o wielkiej elegancji i finezji. Ich cechą charakterystyczną jest wysoka zawartość Chardonnay. Rodzina Taittinger jest bardzo przywiązana do promowania sztuki, dlatego projekt etykiet zleca wybranym artystom. Dziś kolekcja Taittinger’a stanowi 12 butelek o oryginalnym stylu. Pasja do sztuki i historii wzbogaciła portfolio firmy o Taittinger Comtes Blanc de Blancs, stworzonego specjalnie na 800-tną rocznicę istnienia Katedry Notre Dame de Reims. 8 PIWNICA WYBORNYCH WIN 9 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Gancia Gancia • SŁODKIE Gancia Prosecco DOC Gancia Moscato Rosé Glera DOC Idealny do przystawek, jak również makaronów, serów i owoców morza. 11-15ºC 200 ml, 750 ml Gancia Gancia to marka – prekursorwłoskiego winiarstwa, która w roku 1865 wydała na świat pierwsze włoskie wino musujące. Gancia to ikona wśród włoskich marek, posiadająca 165 lat tradycji, bogatą historię i międzynarodowy prestiż. To esencja włoskości w stylowym wydaniu. Jest to lekki, orzeźwiający aperitif, składnik topowych, letnich koktajli. Wśród najpopularniejszych win marki znajdują się Prosecco oraz Asti, powstające metodą Charmat w zabytkowych wnętrzach House of Gancia. Od początku istnienia marka jest ucieleśnieniem włoskiego stylu życia, otwarcia na świat i słonecznego usposobienia. Wina Gancia są wybierane przez tych, dla których każda chwila w towarzystwie przyjaciół jest wyjątkowa i zasługuje na specjalną oprawę. 10 PIWNICA WYBORNYCH WIN Gancia Brut Gancia Asti DOC DOCG Glera Moscato Bianco Słomkowożółta barwa z zielonkawymi refleksami. Świetliście przejrzysty. Bąbelki delikatne, gęste i sprężyste. Aromat owocowy o intensywnym bukiecie oraz świeżym i orzeźwiającym smaku. Jest to wino najbardziej wytrawne z całej palety Gancii. Wino o słomkowym kolorze ze złotymi refleksami. Doskonałe połączenie najlepszych winogron z nutą owoców egzotycznych, szałwii i miodu nadaje mu świeży smak i wspaniały aromat. Idealny jako aperitif. W kuchni śródziemnomorskiej serwowane także do dań z ryb. Wspaniale komponuje się z deserami, owocami, ale idealnie pasuje również jako słodki aperitif. 8-10ºC 8-10ºC 750 ml 750 ml Moscato Musujące, harmonijne wino o intensywnym aromacie świeżych owoców, takich jak brzoskwinie, pomarańcze i maliny z delikatną nutą szałwii. SŁODKIE Wino o delikatnym, słomkowym kolorze. Bukiet z lekką nutą chleba, pomarańczy i cytryny nadaje mu delikatny i świeży smak oraz niesamowity aromat. Wyśmienite jako aperitif. Idealnie komponuje się również z deserami i owocami. 6-8ºC 750 ml 11 PIWNICA WYBORNYCH WIN PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE CFGV • NOWOŚĆ NOWOŚĆ • Gancia Gancia 18 Metodo Classico Brut Gancia 36 Metodo Classico Brut Baron de Bellac Brut Baron de Bellac Demi-Sec Le Cardinale Brut Le Cardinale Demi-Sec DOC DOC DOC Francja Francja Francja Francja Pinot Bianco, Pinot Nero i Pinot Grigio Blanc de Noir Pinot Nero i Chardonnay Trebbiano, Arie’n Trebbiano, Arie’n Ugni Blanc, Folle Blanche Trebbiano, Arie’n, Ugni Blanc Słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Wyczuwalne świeże owoce i nuty kwiatowe. Przyjemne, świeże i umiarkowanie wytrawne. Lekko waniliowe, w smaku wyczuwalne dojrzałe owoce. Zbalansowane, z długo wyczuwalnym zakończeniem. Bardzo przejrzyste. Bogate w smaku, trwałe, eleganckie. Wyczuwalny lekki posmak wanilii, dojrzałych owoców. Intensywny zapach, długo wyczuwalny posmak. Wyraźny bukiet z nutami owocowymi. Delikatna kwasowość. Eteryczny bukiet z nutami jabłka i cytrusów. Delikatna kwasowość z przebijającą słodyczą. Aromat jabłek i owoców cytrusowych. Orzeźwiająca kwasowość, długie wykończenie. Świeży, owocowy smak z delikatną słodyczą. Delikatna, przyjemna kwasowość, długie zakończenie. Białe mięsa, ryby, potrawy z ryżem lub makaronem. Idealne dla tradycyjnych posiłków. Może być podawane z rybami i wykorzystywane jako aperitif. Pasuje do ryb, kurczaka, jako aperitif. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. Aperitif, białe mięsa, ryby, owoce morza, desery. 8-10ºC 8-10ºC 8-10ºC 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 200 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml NOWOŚĆ Gancia Pinot di Pinot 12 PIWNICA WYBORNYCH WIN 13 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Wina musujące Wina musujące • PÓŁWYTRAWNE Bastets Cava Semi-Seco 14 PIWNICA WYBORNYCH WIN Bastets Brut Prosecco Torralta Brut Valdobiaddene Borgo del Col Alto Prosecco Valdobbiadene Prosecco Superiore DO Cava DOCG DOC DOCG Val d’Adige Macabeo, Parellada Glera Glera Glera Słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Wino o owocowym zapachu z nutami cytryny, zielonego jabłka oraz ananasa. W smaku zrównoważone, orzeźwiające, o długim wykończeniu z przyjemnymi pęcherzykami na podniebieniu. Pół dojrzałe grona zbierane są ręcznie. Kontynentalny klimat specyficzny dla tego regionu kształtuje kwasowość i aromaty tego wina. Wino fermentuje w kadziach z nierdzewnej stali przed procesem musowania. Wino o bladym słomkowym kolorze, delikatnym, charakterystycznym bukiecie z wybijającym się zapachem jabłka. W smaku idealnie zbalansowane pomiędzy kwasowością a zawartym cukrem sprawiając, że wino jest zgodne i przyjemne. Blado słomkowy kolor. Świeży, owocowy bukiet, o zapachu złotego jabłka oraz egzotycznych owoców. Wino świeże i idealnie zbalansowane. Musujące wino z „czystym”, neutralnym nosem, przyjemnym owocowym bukiecie, z obecnością jabłek i brzoskwiń. Delikatne w smaku. Idealne jako aperitif oraz do owoców morza. Pasuje także do deserów takich jak ciasta owocowe lub mus czekoladowy. Świeże i uniwersalne wino, którym można się delektować serwując, jako aperitif lub podczas całego posiłku. Idealne jako aperitif oraz do owoców morza, ryb i past. Idealne jako aperitif, do zakąsek serowych, ryb i dań z delikatnego, białego mięsa. 6-8ºC 6-8ºC 6-8ºC 8-10ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 15 PIWNICA WYBORNYCH WIN Włochy Bolla • Włochy - pod względem ilości iększych wytwarzania wina należą do najw producentów na świecie. VALDADIGE Werona prawie To kraj, w którym winnice występują ące wszędzie. Rozróżnia się tu dwa tysi śli. oro win ian odm w rodzajó nie owa żnic zró Klimatyczne i geologiczne rzeniu Pół wyspu Apenińskiego sprzyja two niepow tarzalnej gamy szczepów. Mediolan Turyn VENETO Morze Adriatyckie Florencja PIEMONT produkcji win, Jednym z regionów, który słynie z z Chianti. jest Toskania, najczęściej kojarzona jest Piemont, Kolejnym regionem war tym uwagi tam oro położony u stóp Alp. Win śl jest h skic wło wszechobecna, aż 15 procent win montu. pochodzi z południowej części Pie óch wielkich Region Piemoncki znany jest z dw ej pozycji łow win: Barolo i Barbaresco. Na czo e się lokalnych odmian winorośli znajduj Nebbiolo, uprawiane na glebach tarszych wapienno-gliniastych. To jeden z najs awiany upr h, szczepów czerwonyc mian. Rzy już przez TOSKANIA Morze Tyreńskie Rzym Neapol SARDINIA Villa Belvedere Merlot Villa Belvedere Pinot Grigio DOC DOC Merlot Pinot Grigio Rubinowo, czerwony kolor. W smaku bardzo orzeźwiające, owocowe. Słomkowy kolor, wyczuwalne kwiatowe aromaty z nutami miodu oraz bananów. Wytrawne ale delikatne, pełny aromat, przyjemne, świeże, z miłym pociągłym finiszem z dojrzałą gruszką w tle. Dania pikantne, wędliny, drób i czerwone mięso Idealne do przystawek, ryb, wędlin. 18ºC 10-12ºC 750 ml 750 ml Palermo SYCYLIA jest Veneto. Innym ważnym regionem winiarskim hodnich wsc noPołożony wokół Werony w północ dolino Bar ve, Włoszech. Veneto słynie z win Soa ch win i Valpolicella oraz z innych, łagodny o owocow ym bukiecie. Catania Bolla Historia firmy Bolla związana jest z osobą Abele Bolla, pierwszego właściciela znanej już na początku XIX wieku w Weronie gospody Al Gambero. W owym czasie Bolla słynął na całym świecie z oferowania najlepszych win z okolicy. Swoją pasję przeniósł na uprawę winorośli, co w 1883 roku zaowocowało założeniem doskonale prosperującej winnicy. W 1909 roku wina pochodzące z tych winnic zdobyły, pierwszy w swojej kolekcji złoty medal na międzynarodowych Targach Win w Bolonii. Od 2006 roku winnica Bolla należy do Gruppo Italiano Vini, również bardzo wysoko cenionej firmy na światowych rynkach. 16 PIWNICA WYBORNYCH WIN 17 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Bolla Botter • Rocznik 2008 Wine Enthusiast 2012 89 pkt. Valpolicella Classico Amarone della Valpolicella DOC DOC IGT DOC DOC Garganega, Trebbiano di Soave Corvina, Rondinella, Molinara Pinot Grigio Corvina, Corvinone, inne lokalne szczepy Corvina, Corvinone, Rondinella Jasny słomkowy kolor, kwiatowe aromaty z nutami ananasa i grejpfruta. Owocowe z delikatnym migdałowym posmakiem. Lekki czerwono-rubinowy kolor, wytrawne o pełnym smaku świeżych malin na finiszu. Delikatne aromaty owocowe. Delikatnie żółty kolor z bursztynowym odcieniem. Świeże, owocowe aromaty z wyraźnymi nutami brzoskwini i limonki. Delikatne, dobrze wyważone. Rubinowoczerwony kolor. Wytrawne, pełne, dobrze wyważone, aromaty ciemnych owoców zwłaszcza wiśni i jagód. Głęboki rubinowoczerwony kolor. Wytrawne o złożonym, bogatym smaku i intensywnych aromatach. Dobrze zbudowane. Bianco del Contadino Vino da Tavola Vino da Tavola Merlot, Sangiovese Trebbiano, Chardonnay NOWOŚĆ Pinot Grigio Rosso del Contadino Rubinowy kolor, owocowe aromaty. PÓŁWYTRAWNE Bardolino Classico PÓŁWYTRAWNE Soave Classico NOWOŚĆ Rocznik 2008 RobertParker’s Wine Advocate 2013 90 pkt. Lasagne, risotto, grillowane mięsa, pieczone mięsa. 16-18ºC 750 ml Zupy, sałatki, owoce morza, risotto, pasty, drób. Risotto, pasty z sosami mięsnymi, białe mięsa, wędzone ryby. Dania rybne, sałatki, zupy, lekkie pasty. Dania mięsne, pieczeń wołowa, gulasz wołowy, jagnięcina, cielęcina, sery. Czerwone mięsa, dziczyzna. 10-12ºC 18-20ºC 10-12ºC 18-20ºC 18-20ºC 250 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 250 ml, 375 ml, 750 ml 750 ml 18 PIWNICA WYBORNYCH WIN Słomkowożółty kolor, bogate w zapachy kwiatowe. Świeże, dobrze zbalansowane. Owoce morza, grillowane ryby. 10-12ºC 750 ml Botter Założycielem Casa Vinicola Botter s.p.a. jest Carlo Botter. Firma istnieje od 1928 roku i jest liderem na rynku w sprzedaży i eksporcie włoskich win z Veneto. Początkowo specjalizowała się w sprzedaży win w beczkach do restauracji i sklepów. W latach pięćdziesiątych kolejne pokolenie rodziny Botter rozpoczęło sprzedaż win w butelkach. Bracia Arnaldo i Enzo nie tylko zwiększyli obecność firmy na rynku włoskim, ale również zagranicznym. Botter eksportuje 98% swojej produkcji do ponad 40 krajów. 19 PIWNICA WYBORNYCH WIN PÓŁSŁODKIE SŁODKIE PÓŁSŁODKIE Botter • SŁODKIE • Botter Monte di Cello Chardonnay Monte di Cello Sangiovese Salento Bianco Salento Rosso Caleo Montepulciano d’Abruzzo Caleo Inzolia Caleo Nero d’Avola Caleo Salento Primitivo Leone di SanMario Bianco Leone di SanMario Rosso IGT Veneto IGT Rubicone IGT Salento IGT Salento DOC Montepulciano d’Abruzzo IGT Sicilia IGT Sicilia IGT Salento IGT IGT Chardonnay Sangiovese Trebbiano, Malvasia Negroamaro, Sangiovese Montepulciano Inzolia Nero d’Avola Primitivo Wieloszczepowe Wieloszczepowe Wino o słomkowożółtym kolorze. Elegancki, delikatny bukiet z lekką nutą świeżych owoców. Na podniebieniu bogate, harmonijne i trwałe. Wino o rubinowym kolorze. Przyjemny, wytrawny smak. Bukiet o nutach świeżych owoców. Wino o słomkowo- żółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. Intensywny bukiet dzikich kwiatów i banana. Świeże, młode, o wyważonej kwasowości. Wino o głębokim rubinowym kolorze. Intensywny i charakterystyczny bukiet o pikantnych nutach. Dobrze zbudowane, aksamitne o przyjemnym posmaku. Intensywny czerwony kolor. Aromaty owoców, zwłaszcza jagód. Dobrze zbalansowane o pełnej budowie. Przyjemne na finiszu. Piękny słomkowy kolor. Intensywnie owocowy bukiet ze szczególnie wyraźnymi aromatami owoców tropikalnych. Świeże i mineralne. Rubinowo-czerwony kolor. Intensywny bukiet z nutą fiołków. Harmonijne, wytrawne o lekkich taninach i przyjemnym finiszu. Piękny rubinowy kolor. Aromaty wiśni i jagód. Dobrze wyważone, owocowe o bardzo przyjemnym zakończeniu. Naturalne, białe wino gronowe, półsłodkie z Włoch. Stworzone poprzez kupażowanie różnych szczepów. Posiada zaskakująco lekki, orzeźwiający, aromatyczny i owocowy bukiet, delikatną złocistą barwę oraz zharmonizowany smak. Naturalne, czerwone wino gronowe, półsłodkie z Włoch. Stworzone poprzez kupażowanie różnych szczepów. Delikatne, o rubinowej barwie, wyczuwalny smak czerwonych owoców. Idealne jako aperitif oraz do ryb. Idealnie pasuje do grillowanych i pieczonych mięs oraz serów. Idealne do dań rybnych i białego mięsa. Pieczona wołowina, cielęcina, dojrzałe sery. Pasty, jagnięcina, kaczka, czerwone mięsa. Przystawki, sałaty, zupy, lekkie pasty, ryby. Wieprzowina, pasty, czerwone mięsa i sery. Pasty z sosem mięsnym, pizza, burgery, grillowane mięsa. Podawać schłodzone do deserów, owoców; wspaniałe jako aperitif. Lekkie dania mięsne, pizza, makarony. 10-12ºC 18-20ºC 10-12ºC 16-18ºC 18-20ºC 8-10ºC 18-20ºC 18-20ºC 10-12ºC 16-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 20 PIWNICA WYBORNYCH WIN 21 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Castello Banfi Castello Banfi • Rocznik 2009 Wine Spectator 89 pkt. - Old Wine Value Rocznik 2009 Robert Parker’s Wine Advocate 2014 91 pkt. Brunello di Montalcino DOCG Rocznik 2010 Wine Enthusiast 87 pkt. Sangiovese Rocznik 2010 Wine Spectator 92 pkt. Rocznik 2010 Wine Enthusiast 89 pkt Intensywny, głęboki czerwony kolor. Delikatne dzięki nutom dębu łączącym się z aromatami owoców. W palecie aksamitne z pieszczotliwymi taninami dającymi wrażenie pełności,długie wykończenie. Czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery. 18ºC 375 ml, 750 ml Rosso di Montalcino Chianti Chianti Classico Chianti Classico Riserva Aska Bolgheri Rosso DOC DOCG DOCG DOCG DOC Sangiovese 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero,10% Cabernet Sauvignon Sangiovese 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Intensywny rubinowy kolor. Owocowe aromaty jagód i śliwek z delikatnymi nutami tytoniu i kawy. Dobrze skoncentrowane i harmonijne, o długim finiszu. Rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Świeże, orzeźwiające owocowe aromaty oraz aksamitny smak. Fiołkoworóżowy kolor. Złożone aromaty dżemu śliwkowego, wiśni, kawy z balsamicznymi nutami. Głębokie, pełne, dobrze wyważone z długim zakończeniem. Głęboki granatowo-czerwony kolor, delikatne taniny, dobrze wyważone. Delikatne aromaty śliwki, wiśni. Głęboki, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Pełne i intensywne aromaty czerwonych owoców, jagód oraz dżemu z suszonych śliwek. Perfekcyjne połączenie eleganckich nut tabaki oraz lukrecji. Pełne wino o dobrej strukturze i aksamitnych taninach. Dania z czerwonym mięsem, grillowane warzywa, sery. Delikatne mięsa, pasty, ryby. Do wszelkiego rodzaju dań mięsnych. Czerwone mięsa, dziczyzna, jagnięcina, sery. Idealne w połączeniu z czerwonymi mięsami, dziczyzną oraz średnio starzonymi serami. 18ºC 18ºC 18ºC 18ºC 16-18ºC 750 ml 375 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml Castello Banfi to producent win najwyższej jakości w regionie Brunello w Toskanii. Główna siedziba firmy mieści się w zamku, leżącym na wzgórzach otaczających miasteczko Montalcino, które od wieków znane jest z produkcji wielkich Brunello di Montalcino, zaliczanych do najlepszych win świata. Castello Banfi jest prekursorem badań nad winoroślą Sangiovese, dzięki której powstają te doskonałe wina. W skład posiadłości Banfi wchodzą pojedyncze winnice, a do najważniejszych z nich należą: Poggio All’Oro z 36 akrami upraw szczepu Brunello, Tavarnelle - 243 akry Cabernet Sauvignon oraz Fontanelle - 100 akrów Chardonnay. Castello Banfi w harmonijny sposób łączy paradoksy natury, idealny klimat i glebę południowej Toskanii. Dodatkowymi atrybutami położenia winnic Castello Banfi są: bliskość basenu Morza Śródziemnego oraz usytuowanie terenu na poziomie 300-400 metrów n.p.m. Wszystko to tworzy unikalny mikroklimat, który wraz z wapiennymi glebami stanowi idealne warunki do uprawy szlachetnych winorośli. Misją firmy Castello Banfi jest produkcja win najwyższej jakości. 22 PIWNICA WYBORNYCH WIN 23 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Castello Banfi Castello Banfi • Summus IGT Tuscany 40% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah Głęboki i intensywny rubinowy kolor. Wino o słodkich, owocowych aromatach wiśni i śliwek z nutami tostów oraz waniliowo-kawowym zakończeniem. Struktura bardzo elegancka i dobrze zbalansowana, z delikatnymi taninami. Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem i serami. Rocznik 2011 Wine Enthusiast 90 pkt. 14-17ºC 750 ml Fumaio Col di Sasso Centine Bianco Centine Rosso Principessa Gavia Fontanelle IGT IGT Tuscany IGT Tuscany IGT DOCG Gavi DOC 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay Cabernet Sauvignon, Sangiovese Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Cortese Chardonnay Jasny słomkowożółty kolor. Intensywne, świeże aromaty owocowe. Idealna struktura o odpowiedniej kwasowości. Wyśmienite, świeże, długie wykończenie. Wino o rubinowym kolorze, młode a zarazem intensywne. Świeże, proste wzbogacone nutami przypraw. Wyczuwalne aromaty malin oraz śliwki. Wino pełne, delikatne, dobrze zbalansowane. Wino o jasnożółtym kolorze. Owocowy bukiet z typowymi aromatami dla szczepu Pinot Grigio, Sauvignon Blanc oraz Chardonnay. Wyczuwalne nuty owoców takich jak gruszki, morele i limonki. Dobrze zbalansowane o przyjemnej kwasowości. Intensywny granatowo-czerwony kolor. Bardzo świeże i owocowe z delikatnymi aromatami jagód i nutami wanilii. Eleganckie, gładkie i pełne o odpowiedniej kwasowości i długim wykończeniu. Słomkowo-żółty kolor z zielonymi refleksami. Intensywne kwiatowe aromaty mimozy z owocowymi nutami jabłka. W palecie harmonijne i aksamitne o lekkiej kwasowości dającej uczucie świeżości. Wyraźne owocowe nuty na finiszu. Słomkowo-żółty kolor. Delikatny, owocowy bukiet o aromatach gruszki i moreli. W palecie mocne, dobrze wyważone. Aperitif, przystawki, ryby, sery. Idealne do białych i czerwonych mięs oraz przystawek. Idealne do przystawek, do świeżych rybnych potraw oraz jako aperitif. Pieczenie, dziczyzna, dojrzewające sery. Aperitif, przystawki, skorupiaki, dania rybne. Wyszukane dania rybne i mięsne. 12ºC 16-18ºC 8-10ºC 16-18ºC 10-12ºC 14ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 24 PIWNICA WYBORNYCH WIN Rocznik 2006 Wine Spectator 91 pkt. Rocznik 2007 Wine Enthusiast 94 pkt. 25 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Cecchi Cecchi • Rocznik 2010 Wine Spectator 2015 90/100 pkt. Chianti Orvieto Classico DOCG Chianti DOC Orvieto 90% Sangiovese, 10% Canaiolo i Colorino 40% Grechetto, 60% blend wieloszczepowy Jasny rubinowy kolor, przechodzący w granat, harmonijny zapach i wytrawny smak. Aromat chwilami przypomina zapach toskańskich cyprysów i fiołków. Jasny, słomkowy kolor; intensywne, świeże. Złożone, delikatne aromaty z nutą palonych migdałów. Pasty w ciemnych sosach, mięsa pieczone i grillowane. Ryby, drób. 16-18ºC 12-14ºC 375 ml, 750 ml 750 ml Cecchi jest wiodącym producentem wina w Toskanii. Założycielem winnic w 1893 roku był markiz Luigi Cecchi. W 1925 roku przekazał firmę w ręce swojego syna Cezara, którego fachowa wiedza ekonomiczna w połączeniu ze znajomością upraw winorośli zaowocowała tym, że wina Cecchi podbiły rynki zagraniczne. W Castellina in Chianti zbudowane są olbrzymie i nowoczesne winiarnie zaopatrzone w najlepszy sprzęt służący do przechowywania i butelkowania wina. Rodzina Cecchi stale inwestuje w technologiczny rozwój swojego przedsiębiorstwa. Swoim portfolio obejmuje różne segmenty rynku, począwszy od podstawowego Chianti po wielkie Vino Nobile di Montepulciano. Cecchi eksportuje około 67% swojej produkcji do ponad 50 krajów. 26 PIWNICA WYBORNYCH WIN Rocznik 2009 Wine Spectator 2013 90 pkt. Rocznik 2011 Wine Enthusiast 2013 90/100 pkt Rocznik 2012 Wine Enthusiast 2015 90/100 pkt. Rocznik 2014 Berliner Wine Trophy 2011 Gold Medal Chianti Riserva di Famiglia Chianti Classico La Mora Vermentino La Mora Morellino di Scansano Vino Nobile di Montepulciano Castellina in Chianti DOCG Chianti Classico IGT Toscana DOCG Morellino di Scansano DOCG Nobile di Montepulciano Sangiovese 90 % Sangiovese Vermentino 90% Sangiovese, 10% inne 85% Prugnolo Gentile, 15% Canaiolo Nero Klarowny, jednocześnie intensywny rubinowy kolor. Pełny i trwały aromat z nutami dojrzałych owoców i przypraw. Dobrze zbudowane, skoncentrowane o eleganckim smaku. Starzenie wina odbywa się w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Rubinowa czerwień, która z czasem nabiera granatu. Wino o intensywnym, trwałym smaku, o zrównoważonej strukturze. Żółty kolor z zielonymi refleksami. Aromaty soczystych owoców. Intensywny i aromatyczny bukiet. Świeże eleganckie o przyjemnym zakończeniu. Rubinowoczerwony kolor z intensywnymi purpurowymi refleksami. Posiada typowy dla win z Morellino owocowy charakter. Wyczuwalne owoce wiśni, jagód oraz śliwek. Wino delikatne z dobrym i trwałym smakiem. Intensywny bukiet z fiołkowymi i dębowymi nutami, dobrze zbudowane. Idealne w połączeniu z czerwonymi mięsami oraz dziczyzną. Idealnie pasuje do czerwonych mięs oraz dań z drobiu. Aperitif, owoce morza, dania z ryżu. Pieczenie, pasty. Pieczone mięsa, sery. 18ºC 18ºC 12-14ºC 16-18ºC 18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 27 PIWNICA WYBORNYCH WIN Grupa Cevico • OGIC Sangiovese del Rubicone Trebbiano del Rubicone IGT IGT Sangiovese Trebbiano Posiada delikatny bukiet z aromatem fiołków, wytrawne, dobrze zbalansowane, z lekkim maślanym zakończeniem. Typowe wino regionalne, o lekkim charakterze. Słomkowo-żółty kolor. Mała kwasowość oraz przyjemne wykończenie. Idealne do grillowanych i pieczonych mięs. Idealne do przekąsek, lekkich past, ryb oraz świeżo dojrzałych serów. 18-20ºC 8-10ºC 750 ml, 5 L 750 ml, 5 L W OL Rocznik 2015 James Suckling 2010 91 pkt. E ZN INO EK • Cecchi Vernaccia di San Gimignano Chianti „Cecchi” - Fiasco Natio Chianti Brunello di Montalcino DOCG Vernaccia di San Gimignano Chianti DOCG DOCG Brunello di Montalcino Vernaccia di San Gimignano Sangiovese 90% Sangiovese, 10% Canaiolo i Colorino Sangiovese Rubinowoczerwony kolor, przechodzący w granat, harmonijny zapach i wytrawny smak. Aromat chwilami przypomina zapach toskańskich cyprysów i fiołków. Żywy rubinowoczerwony kolor. Owocowe aromaty. Delikatne o dobrej budowie. Dobrze wyważone o nutach wiśni, borówki i śliwki. Rubinowy kolor z granatowymi refleksami. Różnorodność aromatów. W smaku harmonijne z długim finiszem. Jasnozłoty kolor, delikatny i trwały aromat. Świeże i harmonijne, dobrze wyważony smak. Ryby w sosach, białe mięsa. Idealne w połączeniu z pastami w ciemnych sosach, pieczonych i grillowanych mięs. Idealne w połączeniu z serami oraz pastami w sosach. Gulasze, pieczenie, sery. 12-14ºC 16-18ºC 16-18ºC 18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 28 PIWNICA WYBORNYCH WIN Grupa Cevico (Gruppo Cevico) została założona w 1963 roku. Cevico jest jednym z większych włoskich producentów wina, który stale dynamicznie się rozwija. Firma produkuje ponad 1 milion hektolitrów wina rocznie. Do Cevico należą dwie winnice, które położone są na 6 700 ha regionu Emilia Romagna. 29 PIWNICA WYBORNYCH WIN Bella Tavola Rosso Vino da Tavola Vino da Tavola Wieloszczepowe Wieloszczepowe Jasny słomkowy kolor. Delikatny bukiet o kwiatowych aromatach i nutach jabłka. Świeże, dobrze wyważone, harmonijne. Rubinowo-czerwony kolor. Aromaty czerwonych owoców z wyraźnymi nutami jagód i malin. Świeże, gładkie, dobrze wyważone. Tradycyjne dania włoskie, pasty z sosami, białe mięsa, ryby, sery. Tradycyjne dania włoskie, białe i czerwone mięsa, sery, wędliny. 10-12ºC 14-16ºC 1L 1L Coltiva W 1950 roku, grupa 9 producentów win z prowincji Reggio Emilia połączyło się tworząc Cantine Cooperative RIUNITE. Jedenaście lat później, za ich przykładem poszły kolejne 4 winnice z prowincji Modena w wyniku czego powstało Consorzio Interprovinciale Vini (CIV). W 2008 roku obie firmy połączyły się w Cantine Riunite & CIV. Firma przede wszystkim stawia na jakość, techniki produkcyjne oraz kontakt z klientem co pozwala stale się jej rozwijać. 30 PIWNICA WYBORNYCH WIN Bel Colle Bianco Medium Dry Bel Colle Rosso Medium Dry Lambrusco Graspa Rossa Amabiele Vino da Tavola Vino da Tavola DOC VFQPRD Wieloszczepowe Wieloszczepowe Lambrusco Półwytrawne, białe wino stołowe. Świeże, delikatne, dobrze zbalansowane z wyraźnymi nutami kwiatowymi. Posiada głęboki żółty kolor. Grona pochodzą z najważniejszych regionów Włoch. Idealne na każdą okazję. Półwytrawne, czerwone wino stołowe o delikatnym owocowym charakterze, dobrze zbalansowane. Posiada głęboki rubinowy kolor. Grona pochodzą z najważniejszych regionów Włoch. Idealne na każdą okazję. Oznaczenie Ambile oznacza półsłodkie Lambrusco! Wino pochodzi ze wzgórz wokół Castelretro. Jasno rubinowa barwa i piękny połysk sprawia, że wino „żyje” w kieliszku. Intensywny bukiet owoców i kwiatów, w ustach bardzo dobrze zrównoważone, półsłodkie . Idealnie w połączeniu z wędlinami z białego mięsa, drobiu, pizzy, makaronów, dojrzewających serów. Idealne do dań mięsnych, pizzy, makaronów z sosami pomidorowymi, serów. 10-12ºC 16-18ºC 12-14ºC 750 ml 750 ml 750 ml SŁODKIE Bella Tavola Bianco PÓŁWYTRAWNE Coltiva • PÓŁWYTRAWNE • Coltiva Aperitif, do deserów i nawet niektórych potraw - past z sosem, pizzy. 31 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Gancia Marchesi di Barolo • La Ladra Barbera d’Asti Superiore Pèpero Monferrato Bianco Barolo Gavi DOC Barbera d’Asti DOC Monferrato DOCG DOC Gavi Barbera Sauvignon Blanc Nebbiolo Cortese Wino o purpurowo czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. Intensywny i trwały bukiet z delikatnymi kwiatowymi aromatami oraz mocnymi owocowymi akcentami. W smaku wytrawne, ciepłe i gładkie. Dobra struktura i harmonia, bogate w taniny, eleganckie z trwałym finiszem Wino o słomkowożółtym kolorze. Wyczuwalne delikatne ziołowe nuty, warzywny bukiet oraz akcenty zielonego pieprzu w połączeniu z owocowymi aromatami. W smaku świeża, orzeźwiająca i owocowa kwasowość, charakterystyczna dla włoskich win ze szczepu Sauvignon Blanc. Głęboki czerwony kolor, dobrze zharmonizowane taniny i odpowiednia kwasowość. Wyraźne owocowe aromaty. Słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Intensywny bukiet z kwiatowymi aromatami rumianku oraz owocowymi nutami zielonego jabłka. Przyjemne, harmonijne o dobrej budowie. Idealne w połączeniu ze świeżymi serami oraz potraw z czerwonego mięsa. Idealne w połączeniu ze świeżymi pastami, do ryżu z pomidorowym sosem, białego mięsa oraz oczywiście do ryb i owoców morza. Dziczyzna, wieprzowina, baranina, grzyby, sery. Sałaty, risotto, pasty z jasnymi sosami. 18-20ºC 12-14ºC 16-18ºC 10-12ºC 750 ml 750 ml 750 ml 375 ml, 750 ml Barolo Gancia Gancia to eleganckie i oryginalne wina o bogatej osobowości zapewniające wspaniałe doznania smakowe. Wina te są owocem wyboru gleby, obserwacji winogron i skrupulatnej pielęgnacji winorośli podczas oczekiwania na najlepsze dni do zbiorów. Staranny i drobiazgowy proces starzenia w piwnicach jest dopełnieniem produkcji tych wielkich, unikalnych i ekskluzywnych win. 32 PIWNICA WYBORNYCH WIN Firma Marchesi di Barolo swój początek zawdzięcza Juliette Colbert, dzięki której ponad 200 lat temu powstało pierwsze wino Barolo. Obecnie firma należy do Anny i Ernesto Abbona. Produkcja odbywa się w najlepszych obszarach regionu Piemont. W swojej produkcji Marchesi di Barolo wiernie oddaje miejscowy charakter win, przy rygorystycznym utrzymaniu ich jakości. Wina Marchesi di Barolo zdobyły wiele prestiżowych nagród w uznanych międzynarodowych konkursach. Jako pierwsze zaliczone zostały do kategorii DOCG, czyli najwyższej kategorii w klasyfikacji win włoskich. 33 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Marchesi di Barolo Mare Magnum • Rocznik 2013 Wine Spectator 2015 89 pkt. Mauro Chardonnay Barbera d’Alba Madonna di Como Dolcetto d’Alba Sbirolo Langhe Nebbiolo Maraia Barbera del Monferrato Barbaresco DOC DOC DOCG DOC DOCG Barbera Dolcetto Nebbiolo 90% Barbera, 10% Dolcetto Nebbiolo Intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Wytrawne, dobrze zbudowane o aksamitnym posmaku z migdałami w tle. Purpurowo-czerwona barwa, aromaty ciemnych owoców z wyraźnymi nutami leśnych jagód i czarnych porzeczek. Wino o rubinowym kolorze. Intensywne aromaty malin, fiołka i wanilii. W smaku zrównoważone i harmonijnie delikatne, eleganckie taniny. Żywy, lśniący rubinowoczerwony kolor. Świeże i intensywne z wyraźnymi aromatami dzikiej jagody, porzeczki i wiśni oraz nutami wanilii i palonego dębu. Przyjemny, intensywny posmak. Pełne, przyjemne, dobrze wyważone. Zwięzłe, gładkie, dojrzałe, aromaty ziemi, suszonej śliwki i porzeczki. Dobra struktura z gładkimi taninami. Dziczyzna, jagnięcina, dojrzałe sery. Wszelkiego rodzaju mięsa, przystawki. Idealne w połączeniu z tradycyjnymi daniami z makaronu, pieczonym lub duszonym mięsem, oraz delikatnie przyprawionymi serami. Pasty, ryż, mięso gotowane lub pieczone, zupy. Ciemne mięsa, dziczyzna, pasztety. 16ºC 16-18ºC 16ºC 16ºC 16-18ºC 750 ml 375 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 34 PIWNICA WYBORNYCH WIN Rocznik 2014 Decanter Asia Wine Awards 2015 Bronze Mauro Primitivo del Salento IGT Puglia IGT Puglia Chardonnay Primitivo Aromat świeżych, dojrzałych jabłek, łączący się z lekką, maślaną nutą wanilii pochodzącą z dębu. Bogaty, pełny smak z obfitym aromatem słodkich jagód oraz nutami lukrecji i francuskiego dębu. Zrównoważona kwasowość z jedwabistymi taninami. Aperitif, owoce morza, lekkie sałatki. Dania z wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny, dojrzewające sery. 12-14ºC 14-16ºC 750 ml 750 ml Mare Magnum to międzynarodowy producent wysokiej jakości win, który współpracuje z wieloma partnerami na całym świecie. W swojej ofercie ma wina z Włoch, Francji, Hiszpanii, Argentyny, USA, Australii, Nowej Zelandii i Republiki Południowej Afryki. Wina te produkowane są w krajach swojego pochodzenia zgodnie z wytycznymi danej apelacji. Centrum logistyczne i punkt wysyłkowy firmy znajduje się w Szwecji. Celem Mare Magnum jest tworzenie znakomitej relacji jakości do ceny swoich win oraz dbałość o ich atrakcyjny i innowacyjny wygląd. 35 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Mare Magnum Santa Margherita • Rocznik 2012 International Wine & Spirits Competition 2015 Silver Medal Rocznik 2012 Decanter Asia Wine Awards 2015 Gold Mauro Rosato Gran Mauro Primitivo Campo Alto Valpolicella Ripasso Castel Mare Amarone della Valpolicella Classico IGT Puglia IGT Puglia DOC Valpolicella DOCG Veneto Negroamaro Primitivo Rondinella, Corvina Corvina, Corvinone, Rondinella Mauro Rosato to wino o delikatnym, jasnoróżowym kolorze z towarzyszącą niebieską poświatą. Świeże i aromatyczne, w smaku wyczuwalne letnie jagody a zapachu owoce truskawek, malin oraz wiśni. Wino o głębokim, rubinowym kolorze. Wyczuwalne intensywne aromaty śliwek, czarnej porzeczki, czekolady oraz wanilii. Mocne taniny oraz aromaty dębu pozwalają na długo cieszyć się smakiem. Głęboki rubinowy kolor. Wyczuwalne nuty ciemnej czekolady, wiśni, fiołków i przypraw. Nasycone, o dobrzej strukturze. Lekko kwaskowate z miękkimi taninami, ale także z lekką słodyczą. Korzenny zapach z nutami ciemnych jagód, wiśni, śliwek, suszonych owoców, ziół i czekolady. Bardzo pełne, treściwe wino o owocowym smaku, zrównoważone, świeże, z miękkimi taninami. Włoskie Rosato idealnie komponuje się z sałatkami, lekkimi potrawami z grilla oraz jako aperitif. Idealne połączenie dla dań z wołowiny, jagnięciny oraz dziczyzny. Dobrze komponuje się z ciemnym mięsem, dziczyzną i dojrzałym parmezanem. Doskonała do potraw z mięsa, wołowiny i dziczyzny. 8-10ºC 16-18ºC 16-18ºC 16-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 36 PIWNICA WYBORNYCH WIN Pinot Grigio Santa Margherita Chianti Classico Santa Margherita DOC Valdadige DOCG Pinot Grigio Sangiovese Bladożółty kolor. Czyste i intensywne aromaty, wytrawny smak o przyjemnym posmaku jabłka. Ciemnoczerwony kolor z granatowymi refleksami. Wyczuwalne słodkawe i waniliowe aromaty charakterystyczne dla win dojrzewających w dębowych beczkach. Czysty, eteryczny bukiet podkreśla pikantne nuty szczepu Sangiovese. W palecie wyczuwalny, dobrze zintegrowany dąb, który, ustępuje miejsce nutom marmolady z dzikiej jagody i odrobinie przypraw. Aperitif, owoce morza, ryby, skorupiaki, białe mięso, dania z makaronem i ryżem. Grillowane mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery. 8-10ºC 18-20ºC 750 ml 375 ml, 750 ml Santa Margherita Santa Margherita swoją nazwę wywodzi od imienia żony założyciela winnicy Gaetano Marzotto. Firma istnieje od 1935 roku. Jej winnice leżą w trzech najważniejszych obszarach produkcji wina we Włoszech: wschodniej części Wenecji Euganejskiej, Dolinie rzeki Adyga i na wzgórzach pomiędzy Valdobbiadene i Conegliano. W 1952 roku w regionie Valdobbiadene powstało wino musujące Prosecco, które na przestrzeni dziesięcioleci stało się światowym przebojem. Wielkie uznanie zdobyło również wino Pinot Grigio, produkowane od 1961 roku w regionie Trydentu – górna Adyga. To pierwsze Pinot Grigio, które pod marką Santa Margherita pojawiło się na międzynarodowym rynku i do dnia dzisiejszego zajmuje pozycję światowego lidera. 37 PIWNICA WYBORNYCH WIN Hiszpania • Santa Margherita W Hiszpanii występuje 51 okręgów winiarskich wyróżnionych symbolem D.O. (De nominacion de Origen). Na pier wszym miejscu stawiany jest okręg Górnego Ebru, gdzie znajduj e się słynny region Rioja i gdzie tradycja wytwar zania jakościowych win jest najstarsza. Hiszpańscy producenci chętnie sięg ają zarówno do odmian rodzimych, jak i do odm ian francuskich, szczególnie do klasycz nych szczepów Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir. RIOJA NAVARRA Valladolid Penafiel Barcelona RUEDA PENÈDES Madrid RIBERA DEL DUERO Toledo LA MANCHA Merlot Lison-Pramaggiore Sassoregale Sangiovese Sassoregale Syrah Cuvee di Pinot Bianco Cuvee di Cabernet Sauvignon DOC IGT Maremma Toscana IGT Maremma Toscana IGT Veneto IGT Veneto Merlot Sangiovese Syrah Pinot Biano, Pinot Grigio Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rubinowoczerwony kolor. Eleganckie, dobrze zbudowane, czysty bukiet z nutami czarnych porzeczek i fiołków. Wyważone o delikatnym smaku. Jasny, rubinowoczerwony kolor. Wyraźne aromaty z nutami wiśni, dzikich jagód i delikatnych przypraw. W palecie dobrze zbudowane, o wyraźnym smaku wyrażającym zarówno intensywność i elegancję wina. Potencjał dojrzewania: 4/5 lat. Intensywny kolor i wyraźny bukiet zdominowany nutami przypraw. Okrągłe i złożone w palecie z dobrze wyważonym, owocowym, długim finiszem. Potencjał dojrzewania: 4/5 lat. Jasny, słomkowy kolor. Wino aromatyczne, delikatne z przyjemnymi akcentami jabłek. W smaku wytrawne, świeże, orzeźwiające i łatwe do picia. Głęboki, rubinowy kolor z fioletowymi niuansami. Wino młode, mocne o intensywnych aromatach. W bukiecie znajdziemy aromaty typowe dla Cabernet Franc, takie jak nuty pieprzu oraz owoce czarnych porzeczek, które wnosi Cabernet Sauvignon. Wino o dobrym balansie, długie z ciekawą strukturą oraz delikatnymi taninami. Risotto z grzybami, makarony, ravioli z mięsem, mięsa duszone i gotowane. Grillowane czerwone mięsa, dojrzewająca wieprzowina, tradycyjne toskańskie sery z owczego mleka. Pasty, dania z ryżem, grillowane mięsa, duszona dziczyzna. Idealne do delikatnych dań, ciepłych i zimnych warzyw, gotowanych ryb oraz z ryżowymi sałatkami. Idealne do past z sosami, zup fasolowych, białych i czerwonych mięs, wędlin oraz serów. 16-18ºC 16-18ºC 16-18ºC 10-12ºC 16-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 38 PIWNICA WYBORNYCH WIN Morze Balearskie Sevilla Wśród popularnych biał ych odmian hiszpańskich należy wymienić szc zep Viura oraz odmiany Malvasia i Garnacha Blanca. Do produkcji win czerwonych uży wane są głównie grona odmian Tempranillo, Gracian o i Garnacha Tinta. Wina białe to w hiszpańskiej nomenklaturze „Vinos blancos”, win a czerwone to „Vinos tintos”, a wina różowe „Vinos rosados”. W procesie produkcji wyróżnia się dwie tendencje: pier wsza, to zapożyczo na od Francuzów tradycyjna metoda dojrzewania win w dębow ych beczkach, druga to nowoczesna produkcja, wykorzystująca ostatn ie osiągnięcia technologii winiarskiej. Specyficzne dla hiszpańskich win jest dojrzewanie ich nie tylko w beczka ch, ale również w butelkach. JEREZ 39 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Grupa Faustino Grupa Faustino • Bodegas Marqués de Vitoria znajduje się w regionie Oyón (Álava), składa się z 58 hektarów winnic obsadzonych szczepem Tempranillo i 4 hektarów szczepem Viura. Dodatkowo w skład winnicy wchodzi 14 hektarów upraw ekologicznych. Do produkcji wina w winnicy Marqués de Victoria stosuje się beczki z francuskiego i amerykańskiego dębu. Rocznik 2008 Decanter 2012 Bronze medal OL OGIC W Rocznik 2005 Wine Spectator Magazine 2012 91 pkt. E ZN Rocznik 2010 Wine Spectator Magazine 2014 90 pkt. Rocznik 2004 Challenge International du Vin 2012 Gold Medal INO EK Bodegas Victorianas Marqués de Vitoria Crianza Marqués de Vitoria Reserva Marqués de Vitoria Gran Reserva Ecco Marqués de Vitoria DOC Rioja DOC Rioja DOC Rioja DOC Rioja Tempranillo Tempranillo Tempranillo Tempranillo Żywy wiśniowy kolor. Intensywne aromaty z nutami dojrzałych owoców. Balsamiczne i zrównoważone na finiszu. Intensywny czerwono-wiśniowy kolor ze szkarłatną obwódką. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców z delikatnymi nutami kawy i kakao. Skoncentrowane z delikatnymi taninami i zdecydowanym, wyważonym finiszem. Intensywny wiśniowy kolor z ceglanymi refleksami. Wyraźne aromaty dojrzałych owoców z nutami tostów. Okrągłe i aksamitne w palecie o mocnych taninach. Długie, wyważone zakończenie. Wino o wiśniowoczerwonym kolorze i jaskrawych purpurowych refleksach. Intensywne aromaty nadające charakterystycznej złożoności. Wyjątkowe nuty truskawek i malin z lukrecją w tle. Elegancje i gładkie w ustach, świeże ze słodkimi taninami pozostawiającymi przyjemne doznania. Ryby w pikantnych sosach. Dania drobiowe, pieczenie lub gulasze mięsne oraz dziczyzna. Kozie i owcze sery. Białe pieczone mięsa, dziczyzna, grzyby, owcze sery. Gotowane ryby, gulasz z dziczyzny, grillowane mięsa, jagnięcina. Doskonałe w połączeniu z czerwonymi mięsami oraz dziczyzną. 18ºC 18ºC 18ºC 18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 40 PIWNICA WYBORNYCH WIN łączy w sobie tradycyjne metody uprawy, produkcji oraz starzenia win z nowoczesnymi systemami przechowywania i rozlewania. Wina produkowane w tej winnicy są dostosowane do popytu na rynku, gdzie bardzo dużą uwagę zwraca się na stosunek jakości do ceny. Don Hugo Blanco Don Hugo Tinto VDT VDT Viura Tempranillo Jasny, słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Wyczuwalne aromaty owocowe i kwiatowe. Wino lekkie, świeże o wyważonej kwasowości i średnim finiszu. Jasny, rubinowy kolor. Aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców. Okrągłe, o wyważonej kwasowości i średnim finiszu. Idealne do ryb, owoców morza oraz past. Idealnie pasuje do każdego rodzaju mięsa, past, potraw z ryżu oraz serów. 7-10ºC 12-15ºC 750 ml 750 ml Grupa Faustino Firma Faustino została założona w 1861 roku i jest jednym z liderów w produkcji i eksporcie win z regionu. Wina pochodzące z tych winnic są zaliczane do najciekawszych i najlepszych jakościowo. Grupa Faustino charakteryzuje się nowoczesnym stylem zarządzania oraz innowacyjnością, co przekłada się na wyjątkową jakość produktów. Producent dzięki swojemu doświadczeniu zdobył zasłużony, międzynarodowy prestiż. Rodzina Faustino sprzedaje swoje wina w 79 krajach. Głównym importerem jest Unia Europejska otrzymująca 72 % ogółu eksportu. Do grupy Faustino należą między innymi winnice: Marqués de Victoria i Bodegas Victorianas. 41 PIWNICA WYBORNYCH WIN Félix Solis • Félix Solis Sol de España Félix Solis Sol de España La Mancha La Mancha Airen Tempranillo, Garnacha Słomkowy - żółty kolor. Intensywne aromaty kwiatów oraz białych owoców. W palecie pełny i pociągły smak. Głęboki, wiśniowo-czerwony kolor z purpurowymi refleksami. Wyczuwalne aromaty czerwonych oraz czarnych jagód z likierowymi akcentami. Dobrze zbalansowane pomiędzy owocowymi smakami i aromatami. Idealne w połączeniu z daniami rybnymi, sałatkami. 7-9ºC 750 ml Félix Solis PÓŁSŁODKIE PÓŁSŁODKIE • Félix Solis Ideale w połączeniu z daniami z ryżem, pastami oraz duszonymi mięsami. 12-14ºC 750 ml to rodzinna firma produkująca wysokiej jakości wina, sok winogronowy oraz sangrie. Do Félix Solis należą dwie winnice położone w centralnej Hiszpanii w Valdepenas i La Mancha. Winnica w Valdepenas została otwarta w 1975 roku. Stosowane są tu najlepsze i najbardziej nowoczesne technologie produkcji i butelkowania wina na świecie. Do produkcji crianzy, reservy oraz gran reservy wykorzystywane są amerykańskie dębowe beczki. W drugiej winnicy w La Puebla de Almoradiel w uprawie winorośli i produkcji wina wykorzystywane są tradycyjne technologie. Pierwszy zbiór w 2011 roku dał wina takie jak Caliza oraz Viña San Juan, które otrzymały nagrody w niektórych najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach winiarskich. 42 PIWNICA WYBORNYCH WIN Rocznik 2010 Decanter 2011 Bronze Medal Consigna Cabernet Sauvignon Consigna Merlot Consigna Chardonnay Consigna Tempranillo La Mancha La Mancha La Mancha La Mancha Cabernet Sauvignon Merlot Chardonnay Tempranillo Głęboki czerwony kolor. Aromaty ciemnych czerwonych owoców z nutą zielonego pieprzu. Eleganckie i dobrze zbudowane wino z łagodnymi taninami i długim zbalansowanym finiszem. Wino o głębokim czerwonym kolorze. Złożone aromaty śliwki i wiśni. Wyraźna paleta z delikatnymi taninami podkreślającymi charakter tego eleganckiego wina. Bladożółty kolor ze złotymi refleksami. Intensywne aromaty jabłka, brzoskwini, ziół i owoców tropikalnych. Delikatne w smaku. Świeży i słodkawy finisz. Głęboki, czerwony kolor z fioletowymi refleksami. Aromaty czerwonych i czarnych porzeczek z perfekcyjnie zbalansowaną owocowością, taninami oraz delikatnym akcentem palonego dębu Podawać do grillowanych warzyw, wieprzowiną, daniami z ryżem i pieczoną jagnięciną. Idealne do dań z ryżem, wieprzowiny oraz jagnięciny. Idealne do owoców morza, serów oraz past. Idealne w połączeniu z mięsami, potrawami z dziczyzny i pasztetami. 15-18ºC 15-18ºC 10-12ºC 15-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 43 PIWNICA WYBORNYCH WIN Félix Solis • SŁODKIE PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE • Félix Solis Don Solis Don Solis Orquestra Cabernet Sauvignon Orquestra Chardonnay Caño Rosado Tempranillo Vino de Mesa Vino de Mesa La Mancha La Mancha DO Toro Airen, Chardonnay Tempranillo, Garnacha Cabernet Sauvignon Chardonnay Tempranillo Tempranillo – Granache Półwytrawne białe wino z Hiszpanii, charakteryzujące się jasnożółtą barwą i delikatnymi aromatami owoców cytrusowych. Półwytrawne wino o rubinowym, błyszczącym kolorze. Lekkie, harmonijne o intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców. Wino o intensywnie czerwonym kolorze, przyjemnym aromacie czarnych i czerwonych owoców oraz zielonej papryki. Dobrze zbudowane z delikatnymi taninami. Przyjemne, skoncentrowane wino o długim, wyważonym finiszu. Wino o bladożółtym kolorze ze złotymi refleksami, aromacie jabłek, brzoskwini oraz owoców tropikalnych. Delikatna i przyjemna paleta o świeżym finiszu. Głęboki, malinowy kolor z fioletowymi refleksami. Wino świeże i owocowe, aromaty owoców malin, truskawek oraz delikatnym akcentem przepraw. W smaku przyjemna świeżość, miła kwasowość oraz długi finisz. Świeże i bardzo owocowe z aromatami pomarańczy oraz wiśni. Doskonałe do codziennej konsumpcji jako wakacyjny drink. Ideale w połączeniu z daniami rybnymi, sałatkami Polecane do wszelkich potraw, zwłaszcza dań mięsnych i risotto. Idealne do pieczonych warzyw, wieprzowiny, dań z ryżem oraz pieczonej lub duszonej jagnięciny. Idealne do past, owoców morza i miękkich serów. Idealne w połączeniu z sałatkami, owocami morza, białymi mięsami. Ideale by cieszyć się wraz ze znajomymi, dobre połączenie z hiszpańskimi przekąskami- tapas 7-9ºC 14-16ºC 15-18ºC 10-12ºC 8-10ºC 8-10ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 1,5 L 44 PIWNICA WYBORNYCH WIN Sangria Sol de España 45 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Jean Leon Jean Leon • Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO Penedès Cabernet Sauvignon Głęboki wiśniowy kolor. Intensywny aromat dojrzałych i kandyzowanych owoców z nutą leśnego runa oraz tytoniu pochodzącego z dębowych beczek. Zrównoważona kwasowość z wyraźnymi taninami. Długo utrzymujące się zakończenie. Jean Leon Jean Leon 3055 Chardonnay Jean Leon 3055 Merlot-Petit Verdot DO Penedès DO Penedès Chardonnay Merlot, Petit Verdot Przejrzysty, jasno żółty kolor. Intensywne aromaty owoców tropikalnych, charakterystyczne dla odmiany Chardonnay z subtelną nutą dębu. Świeże na podniebieniu z wyraźnie zaznaczoną kwasowością oraz długim i eleganckim zakończeniem. Intensywny, głęboki, wiśniowy kolor. Wyraźne aromaty świeżych i dojrzałych, czerwonych owoców z nutami czarnego pieprzu, tostów i przypraw. Słodki posmak dobrze zrównoważonej kwasowości i okrągłych tanin. Długo utrzymujące się zakończenie. Skorupiaki, ośmiornice, kalmary, tłuste ryby i grillowana sola lub morszczuk. Dania rybne, mięsne, pisto (klasyczne hiszpańskie danie z pomidorów i innych warzyw). 7-9ºC 16-18ºC 750 ml 750 ml Jean Leon jest postacią kultową w Hiszpanii. Wyemigrował do USA, gdzie zaprzyjaźnił się z James’em Dean’em i otworzył słynną restaurację „LA SCALA”, w której stałymi gośćmi były gwiazdy Hollywood. Jego wina były „house wine” w Białym Domu za czasów prezydentury Ronalda Reagana, którego Jean Leon poznał, gdy ten był aktorem. Od 1964 roku uprawia on tutaj szczepy Chardonnay i Cabernet Sauvignon – całość upraw zajmuje około 150 akrów. Mimo stosunkowo krótkiej historii, hiszpańskie wina Jean Leon zdobyły i nadal zdobywają sobie oddanych zwolenników. Ich atutem jest niewygórowana cena, za którą można nabyć wino wysokiej klasy. Roczna produkcja wynosi ok. 10 000 skrzynek Cabernet Sauvignon i ok. 2 000 skrzynek Chardonnay. Niemal 2/3 z tego eksportowane jest poza granice Hiszpanii. 46 PIWNICA WYBORNYCH WIN Dania z czerwonego mięsa w towarzystwie bogatych w przyprawy sosów, np. z zielonym pieprzem. Rocznik 2000 Decanter 2010 Best Old World R ed Wine 16-18ºC 750 ml Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Jean Leon Vinya Palau Merlot DO Penedès DO Penedès Cabernet Sauvignon Merlot Delikatnie ciemny, wiśniowy kolor. Aromaty konfitur z owoców, w tym jagód z balsamiczną nutą przypraw, takich jak pieprz, liść laurowy, wanilia. Długie zakończenie z lekkim posmakiem liścia tytoniu i przyjemnych taninach. Głęboki rubinowy kolor. Aromaty czerwonych owoców w tym śliwki, jeżyny i jagody z nutami tostów oraz przypraw, eukaliptusa i goździka. Świeże o kremowych, okrągłych taninach i długim zakończeniu. Dania z sarny, dzika. Dania z kurczakiem, kaczka serwowana w sosie jagodowym oraz białe ryby. 16-18ºC 14-16ºC 750 ml 750 ml Rocznik 2001 Wine Enthusiast 2011 90 pkt. 47 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Torres Torres • Altos Ibéricos Crianza Rioja Głęboki, czerwono-wiśniowy kolor. Aromaty czerwonych owoców z harmonijną kombinacją dębowych akcentów, palonych tostów i pikantnością. Wino świeże, eleganckie, gładkie z przyjemnymi taninami oraz długim finiszem. Pazo Das Bruxas DO Catalunya Catalunya DO Rias Baixas Moscatel, Gewürztraminer Garnacha Albariño Bogactwo aromatów, wyraźne nuty dojrzałych bananów, owoców egzotycznych, róży i jaśminu. Delikatnie słodkie z posmakiem zielonych jabłek. Bladoróżowy kolor. Delikatny, subtelny, wyczuwalne aromaty dzikiej róży z pięknym aromatami owoców (banany). Lekkie i delikatne na podniebieniu z eleganckim cytrynowym finiszem. Jasnożółte z zielonkawymi refleksami. Intensywnie świeże i owocowe. Aromaty zielonego jabłka, cytryny, grejpfruta i suszonych kwiatów. Na podniebieniu soczyste i orzeźwiające, o eleganckiej finezyjnej strukturze. Owoce morza, ryby, melon z szynką, paszteciki. 11ºC 750 ml Wszelkiego rodzaju sałatki, wędliny, filet z indyka. Idealne jako aperitif, owoców morza, ryb oraz miękkich kozich serów. 12ºC 8-10ºC 750 ml 750 ml Idealne do przekąsek, czerwonych mięs, tłustych ryb oraz serów. PÓŁSŁODKIE Viña Esmeralda Rosado NOWOŚĆ Viña Esmeralda PÓŁWYTRAWNE PÓŁWYTRAWNE 100% Tempranillo 14-16ºC 750 ml San Valentin Blanco San Valentin Tinto DO Catalunya DO Catalunya Parellada Garnacha Tinta Bladożółty kolor, aromaty świeżych gron z nutami owoców pigwy i dojrzałego banana oraz nutami kwiatowymi: akacja, róża, rozmaryn. Delikatnie słodkie w smaku. Ciemnowiśniowy kolor z fioletowymi refleksami. Atrakcyjny i intensywny aromat dżemu jeżynowego oraz kwiatowe nuty fiołków i róż. Gładka, delikatna, owocowa paleta, delikatne taniny. Dania z owocami morza, ryby w słodkich sosach, desery. Drób, sery. 10-12ºC 15-16ºC 750 ml 750 ml Torres Torres to rodzinna firma, znana na całym świecie, której początki sięgają 1870 roku. Przez ostatnie 20 lat firma poczyniła bardzo energiczne kroki marketingowe i to dzięki niej poznano hiszpańskie wina z regionu Katalonii. Do rodziny należą niezwykle duże obszary upraw winorośli – blisko 2500 hektarów. Najważniejszymi szczepami uprawianymi w tych winnicach są: Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatel, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo oraz Parellada. Grona użyte do produkcji białych win przechodzą zimną fermentację, czerwone wina z kolei dojrzewają przez 18 miesięcy w dębowych beczkach. Białe wina produkowane przez firmę Torres charakteryzują się świeżością, a czerwone intensywnością i głębią. Torres przywiązuje dużą wagę do dbałości o środowisko w tym do zrównoważonej uprawy winorośli. 48 PIWNICA WYBORNYCH WIN 49 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Torres Torres • De Casta Rosado Viña Sol Gran Viña Sol Sangre de Toro Gran Sangre de Toro Gran Coronas Coronas Mas Rabell Tinto Mas Rabell Blanco Mas Rabell Rosado DO Catalunya DO Penedès DO Penedès DO Catalunya DO Catalunya DO Penedès DO Catalunya DO Catalunya DO Catalunya DO Catalunya Garnacha Tinta, Cariñena Parellada Chardonnay, Parellada Garnacha Tinta, Cariñena Garnacha Tina, Cariñena, Syrah Cabernet Sauvignon, Tempranillo Tempranillo, Cabernet Sauvignon Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah Parellada Garnacha Tinta, Cariñena Lśniący malinowy kolor o rubinowych refleksach. Owocowy smak, silna struktura, ciekawe zakończenie. Słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Eleganckie, świeże z dużą ilością aromatów owocowych, wyraźne nuty jabłek i ananasów. Kwiatowe aromaty z wyraźną brzoskwinią oraz delikatną wanilią. Intensywne o długim, satysfakcjonującym wykończeniu. Głęboki rubinowy kolor z brunatnymi refleksami. Nuty pieprzu, goździków, lukrecji i owoców leśnych. Solidna struktura, bogata w garbniki. Intensywny czerwony kolor. Aromaty dżemu z jeżyn i czerwonej porzeczki wzbogacone nutami przypraw. Pełne, gładkie taniny. Aromaty owocowe, jeżyny, śliwki, czarna porzeczka, kawa. Przepiękny wiśniowy kolor, dobra struktura. Delikatny wiśniowy kolor z ceglanymi refleksami. Elegancki aromat z wyraźnymi nutami owoców leśnych i dębiny. Okrągła paleta z przyjemnymi taninami. Intensywny czerwony kolor, aromat dżemu jeżynowego z nutami ziół i przypraw. Dobrze zbudowane, eleganckie. Blado żółty kolor, delikatne nuty owocowe z naciskiem na jabłko i zioła. Eleganckie o aksamitnej i jedwabistej strukturze. Delikatnie wiśniowy kolor, lekko pikantny bukiet. Świeże, owocowe, dobra struktura. Tapas, marynowane mięsa, ryby, owoce. Aperitif, dania z ryżem, owoce morza, ryby. Ostrygi, wędzony łosoś, owoce morza, ryby. Pieczenie, zapiekanki, dziczyzna, tradycyjne dania śródziemnomorskie. Dziczyzna, zapiekanki, gulasze, ostre dania mięsne. Startery, marynowane mięsa, dania z ryżem i mięsem. Paella, potrawy z czerwonym mięsem, zapiekanki. Grillowane i pieczone mięsa, pulpety, gulasze, zapiekanki. Owoce morza, skorupiaki, ryby, dania z ryżem, pasty. Kuchnia fusion, pasty, dania warzywne, tapas. 10ºC 10ºC 10ºC 18ºC 18ºC 17ºC 17-18ºC 18ºC 10ºC 10ºC 750 ml 250 ml, 375 ml, 750 ml 375 ml, 750 ml 250 ml, 375 ml, 750 ml 750 ml 375 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 50 PIWNICA WYBORNYCH WIN 51 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Torres Torres • Rocznik 2010 Wine Spectator Magazine 2013 91 pkt. SŁODKIE Rocznik 2012 The Global Masters Master Medal Rocznik 2010 Wine Spectator Magazine 2015 Gold Medal Rocznik 2012 Wine Spectator Magazine 2015 90 pkt. Floralis Atrium Verdeo Bianco Waltraud Riesling Fransola Mas La Plana Mas Borràs Celeste DO Catalunya DO Penedès DO Rueda DO Penedès DO Penedès DO Penedès DO Penedès Ribera del Duero Moscatel Oro Merlot Verdejo Riesling Sauvignon Blanc, Parellada Cabernet Sauvignon Pinot Noir Tinto Fino Niezapomniany aromat z roślinnymi zapachami róż, werbeny i pelargonii. Paleta skoncentrowana lecz lekka. Kolor ciemnych wiśni, delikatne nuty dżemu z dojrzałych wiśni i malin. Okrągłe, słodkawe taniny z uwalniającą się nutą wanilii, długi finisz. Świeże, eleganckie wino z wielką osobowością. Piękny jasnożółty kolor z zielonym refleksami. Charakteryzuje się wyraźnymi nutami owoców tropikalnych i cytrusów. Lekkożółtawy kolor ze złotymi odcieniami. Bukiet pełen świeżych owoców i jaśminu z wyraźnym kwiatem pomarańczy w tle. Jedwabiste, pełne, dobrze zrównoważone. Zachwycający kolor z żółto-zielonymi refleksami. Intensywny, głęboki bukiet z dominującymi zapachami owoców tropikalnych i brzoskwiń z lekką nutą dymu, szparagów i mięty. Wiśniowy kolor z brunatno-żółtymi refleksami. W bukiecie wyczuwalne nuty smażonego dżemu z ciemnych owoców, wzbogacone posmakiem dymu i przypraw. Niezwykła gęstość i struktura oraz przyjemne, gładkie taniny Delikatny rubinowy kolor. Intensywne aromaty likierów owocowych: malina, śliwka. Gładkie, słodkie taniny, nuty kwiatowe oraz korzenne. Intensywny jeżynowy kolor. Zdecydowany charakter owoców leśnych i wiśni, intensywne korzenne aromaty, dojrzałe taniny. Aperitif, desery, owoce. Cielęcina, wieprzowina, kaczka. Aperitif, owoce morza, skorupiaki, świeże ryby. Ostrygi, skorupiaki, pasty z jasnymi sosami. Owoce morza, ryby, drób. Idealne do mięs, dziczyzny, pasztetów. Pieczone mięsa, gotowana szynka, kremowe sery. Wszelkiego rodzaju dania mięsne, pieczenie. 6-8ºC 15ºC 8-10ºC 10-12ºC 8-10ºC 17-18ºC 16-18ºC 16-17ºC 500 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 52 PIWNICA WYBORNYCH WIN 53 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Torres Torres • Natureo Muscat DO Catalunya Muscat d’Alexandrie Napój bezalkoholowy powstały na bazie wina. Po odparowaniu alkoholu otrzymano bogaty aromat i orzeźwiającym smak przy zawartości alkoholu poniżej 0,5%. Jasny, czysty żółty kolor. Bogate i świeże kwiatowe aromaty z nutami jabłek, brzoskwiń i cytrusów. Przyjemne wino o jasnej palecie. Rocznik 2008 Decanter Wine Awards 2011 Gold Medal Rocznik 2007 Wine Spectator 90 pkt. Aperitif, wszelkiego rodzaju ryby, owoce morza i dania z ryżem. 7-9ºC Rocznik 2009 Wine Enthusiast 2011 90 pkt. Rocznik 2010 Decanter Wine Awards 2015 Gold Medal Rocznik 2010 Decanter 2015 Gold Medal 750 ml Milmanda Salmos Gran Muralles Reserva Real Natureo Syrah DO Conca de Barbera DO Priorat DO Penedès DO Penedès DO Catalunya Chardonnay Garnacha Tinta, Syrah, Cariñena, Cabernet Sauvignon Garnacha, Monastrell, Samso, Cariñena, Garro Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Syrah Cytrynowy kolor ze złotymi i zielonymi refleksami. Intensywny bukiet z nutami dojrzałych owoców: brzoskwinia, melon, kokos oraz nuty korzenne. Intensywny wiśniowy kolor. Aromaty dżemu i lukrecji na łagodnie pikantnym i palonym tle. Cudowny wiśniowy kolor z ziemistymi refleksami. Intensywne i kompleksowe aromaty z nutami rodzynek, dżemu oraz przyjemnymi akcentami tostów. Bogata i szeroka paleta owocowości, delikatnych tanin oraz ziołowych i żywicznych niuansów. Intensywny, ciemny mahoniowy kolor z brązowymi refleksami. Bogate aromaty owocowe z wyraźnymi nutami dżemu z jeżyn i malin, aromaty dębu, palonych migdałów z akcentem dymu na pikantnym tle goździka. Piękny wiśniowy kolor. Wyczuwalne aromaty granatów, czerwonej porzeczki z nutą wanilii. Pełne, dobrze wyważone w palecie. Delikatne taniny i odpowiednia kwasowość. Owoce morza, ryby, ptactwo. Dziczyzna, czerwone mięsa. Idealne do kuchni śródziemnomorskiej, pieczonych i duszonych dań z pomidorami w pieprznym, ziołowym lub pikantnym sosie. Wykwintne dania mięsne, dziczyzna, pasztety. Pasty, pieczone mięsa i lekkie dania z dziczyzny. 8-10ºC 16-18ºC 17-18ºC 17-19ºC 17-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 54 PIWNICA WYBORNYCH WIN BE E A W I NH O L O W KO L A Z PONIŻEJ 0,5% ZAWARTOŚCI ALKOHOLU O POŁOWĘ MNIEJ KALORII P ię k n e w s p o m n ie 55 PIWNICA WYBORNYCH WIN n ia z N a t u reo Francja Baron Philippe de Rothschild • Francja - symbol winiarstwa, wina jest najważniejszym producentem na świecie. Występuje tu duża różnorodność klimatu oraz uprawie warunków glebow ych, co sprzyja śli wielu odmiennych gatunków winoro i produkcji wina wysokiej jakości. CHAMPAGNE Są tu doskonałe czerwone wina Cabernet Bordeaux, wyrabiane z winogron Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Bordeaux to również region słynący z Sauternes, które zaliczane jest kich win. do najwspanialszych biał ych, słod ne Paris Strasburg Loire ALSACE Tours CHABLIS VAL DE LOIRE Rocznik 2011 Concours Mondial de Bruxelles 2014 Gold Medal BOURGOGNE W Burgundii możemy znaleźć doskonałe czerwone i białe wina y. ze szczepu Pinot Noir i Chardonna W Szampanii produkuje się najw yśmienitsze na świecie odmiany win musujących - szampany. Reims Sei BEAUJOLAIS Rhône Lyon BORDEAUX ron ne AC Bordeaux 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Intensywny czerwony kolor z granatowymi niuansami. Wyczuwalne aromaty dojrzałych oraz suszonych czerwonych owoców. Delikatne akcenty czarnego pieprzu, mięty oraz czekolady z nutami dębu. W palecie świeże, dobrze zbudowane z twardymi taninami oraz długim i słodkawym finiszem. Bordeaux Ga zne, W regionie Rodanu charak terystyc korzenne wina czerwone. ć W Alzacji natomiast możemy spotka a. win e biał ne aromatyczne, bardzo wytraw CÔTES DU RHÔNE Mouton Cadet Vintage Edition Avignon Idealne do ciemnych smażonych mięs, pieczeni oraz ostrych serów. LANGUEDOC - ROUSSILLON 16-18ºC 750 ml a Słynne w regionie Loary są białe win on Blanc produkowane z winogron Sauvign Blanc. nin Che oraz słodkie z odmiany Baron Philippe de Rothschild Baron Philippe de Rothschild jest największym eksporterem win Bordeaux i posiadaczem najlepszych winnic w regionie. Początkiem istnienia firmy był zakup Château Brane Mouton przez Baron’a Nathaniel’a w 1853 roku. Posiadłość leży w regionie Pauillac, w sercu Médoc. To tu powstaje najsłynniejsze z win Rothschildów-Château Mouton Rothschild. Obecnie wiodącym produktem firmy jest marka Mouton Cadet, która istnieje na rynku od ponad 80 lat. Dzięki sprzedaży ok. 20 milionów butelek rocznie, osiągnęła status najlepiej sprzedającego się wina z Bordeaux na świecie. Autorem Mouton Cadet jest sam Baron Philippe de Rothschild. Wina producenta wymieniane są wśród najwyżej cenionych trunków świata. 56 PIWNICA WYBORNYCH WIN 57 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Baron Philippe de Rothschild Baron Philippe de Rothschild • Rocznik 2011 Wine Enthiusiast 2013 Best Buy Rocznik 2010 Decanter Wine Awards 2013 Silver Medal Rocznik 2010 Decanter Wine Awards 2012 Rocznik 2011 Decanter Wine Awards 2014 Bronze Medal SŁODKIE Rocznik 2012 Decanter Wine Awards 2014 Commended Medal Rocznik 2012 Decanter Wine Awards 2014 Bronze Medal Rocznik 2012 Decanter Wine Awards 2014 commended medal commended medal Mouton Cadet Rouge Mouton Cadet Blanc Réserve Mouton Cadet Sauternes Réserve Mouton Cadet Blanc Réserve Mouton Cadet Rouge Réserve Mouton Cadet Graves Blanc Réserve Mouton Cadet Graves Rouge Réserve Mouton Cadet Saint-Émilion Réserve Mouton Cadet Médoc AC Bordeaux AC Bordeaux AC Sauternes AC Bordeaux AC Bordeaux AC Graves AC Graves AC Saint-Émilion AC Médoc 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc 50% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle 80% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Merlot, Cabernet Sauvignon 50% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Mocny, głęboko czerwony kolor. Bardzo eleganckie, prestiżowe z aromatami świeżych czerwonych owoców, wiśni, malin z porzeczkowym finiszem. Żywy kolor ze złotymi refleksami. Bogaty bukiet zielonych owoców z elementami owoców tropikalnych, szczególnie cytryny. W ustach wyczuwalne aromaty grejpfruta, mango i świeżej moreli. Delikatnie złoty kolor. Niezwykle eleganckie i prestiżowe o doskonałej harmonii i słodkim charakterze. Dominują aromaty miodu, moreli z delikatnym akcentem pomarańczy oraz akacji i kwiatów w tle. Przejrzyste, błyszczące jasnożółte wino. Bogate aromaty owoców cytrusowych takich jak grapefruit, brzoskwinia i morela. Starzenie w dębowej beczce nadało także delikatnych, waniliowych akcentów. W smaku świeże cytrusy i mineralność. Intensywny fioletowy kolor z czarnymi refleksami. Eleganckie, wyczuwalne aromaty czerwonych owoców oraz nuty pikantno-słodkie. Delikatne aromaty czarnej porzeczki oraz palonego tostu. W smaku pełne, mocne z dobrymi taninami. Starzenie w dębowej beczce nadało odpowiedniego stylu i charakteru. Wyraźny słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Bardzo eleganckie o niezwykle przyjemnym zrównoważeniu pomiędzy świeżością i wytrawnością z nutami cytryny i cytrusów w tle oraz dominującym bukietem dojrzałych brzoskwiń. Żywy czerwony kolor z purpurowym odcieniem. Wyczuwalne nuty mineralne z miłymi okrągłymi taninami. W bukiecie wyczuwalne wiśnie, maliny, czarne porzeczki oraz poziomki. Rubinowy kolor z brązowymi refleksami. Aromaty czerwonych owoców z karmelowym wykończeniem oraz nutą pieprzu i korzeni. Elegancki, aksamitny posmak charakterystyczny dla szczepu Merlot. Intensywny, głęboki kolor fioletu z czarnymi refleksami. Wino o mocnym i pełnym charakterze. Dominują czarne owoce połączone z aromatami likierowanych śliwek i wiśni. Wyczuwalne nuty kwiatowe nadające winu elegancji. Białe i czerwone mięsa, kaczka. Ryby, skorupiaki, dania rybne. Foie gras, ryby słodkowodne, sery. Idealne w połączeniu z owocami morza, ostrygami, grillowanymi rybami, łososiem oraz pastami z małżami. Idealne w połączeniu ze stekami Rib-eye, panierowanymi kotletami, pieczeniami z jagnięciny. Ryby, białe mięsa. Ryby, czerwone mięsa. Dania z białym i czerwonym mięsem. Idealne w połączeniu z grillowanymi stekami, stekami z grzybami oraz królikiem w grzybowym sosie. 17-18ºC 10-12ºC 7-8ºC 10-11ºC 18-19ºC 10-12ºC 17-18ºC 17-18ºC 18-19ºC 375 ml, 750 ml 375 ml, 750 ml 375 ml, 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 58 PIWNICA WYBORNYCH WIN 59 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Baron Philippe de Rothschild Baron Philippe de Rothschild • Viognier Vdp Rothschild AC Bordeaux 100% Viognier Intensywny, złoto-żółty kolor. Wyczuwalne aromaty świeżych owoców moreli z bogatymi przyprawowymi akcentami. Wino gładkie, świeże, o długim i owocowym finiszu Idealne do świeżych kozich serów oraz deserów. 10-11ºC 750 ml Bordeaux Blanc Baron Philippe Bordeaux Rouge Baron Philippe Agneau Blanc Agneau Rose Agneau Rouge Pinot Noir AC Bordeaux AC Bordeaux AC Bordeaux AC Bordeaux AC Bordeaux Pays d’Oc 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 100% Pinot Noir Słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Bogate aromaty dojrzałych owoców z wyraźnym akcentem owoców tropikalnych. Pełny, długi finisz. Głęboki czerwony kolor, nuty czerwonych owoców. Harmonijne i dobrze zrównoważone z miłymi taninami i solidnym wykończeniem. Słomkowy kolor ze złotymi refleksami. Bogate aromaty dojrzałych owoców z wyraźnym akcentem owoców tropikalnych. Pełny, długi finisz. Wino o klarownym, przejrzystym kolorze z blado słomkowym odcieniu. Intensywny i bogaty bukiet o owocowym i kwiatowym aromacie. W smaku wytrawne, orzeźwiające, soczyste i eleganckie. Lśniący wiśniowy kolor. Aromaty dojrzałych jagód. Eleganckie, okrągłe z owocowym, długim wykończeniem. Jasnowiśniowy kolor. Przyjemne aromaty czerwonych owoców: wiśni, czerwonej porzeczki oraz fiołków, łączące się z delikatnymi mineralnymi i palonymi nutami. Eleganckie o aksamitnym owocowym finiszu. Ryby, skorupiaki, dania rybne. Białe i czerwone mięsa, kaczka. Ryby, skorupiaki, dania rybne. Dobre bez łączenia z potrawami a także do ryb, sałatek Czerwone mięsa, dziczyzna, sery. Białe i czerwone mięsa, sery. 8-10ºC 17-18ºC 8-10ºC 10-11ºC 16-18ºC 14-16ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 60 PIWNICA WYBORNYCH WIN 61 PIWNICA WYBORNYCH WIN Château Baret Rouge AC Bordeaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Wino o głębokim, rubinowym kolorze. Aromaty dojrzałych czarnych wiśni, owoców leśnych, czarnych porzeczek, śliwek z delikatnym akcentem palonego tostu i cygara. W smaku eleganckie o dobrym balansie. Pełne, przyjemne, z długim finiszem. Rocznik 2007 Decanter World Wine Awards 2009 Bronze Château La Tour de Mons Beau-Rivage Blanc Beau-Rivage Rouge Beau-Rivage demi-sec Beau-Rivage Moelleux AC Margaux AC Bordeaux AC Bordeaux AC Bordeaux AC Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Sauvignon Blanc, Sémillon Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Sauvignon Blanc, Sémillon Sauvignon Blanc, Sémillon Eleganckie, aromatyczne z wyraźnymi aromatami czerwonych owoców. Głęboki czerwony kolor. Wino o świecąco żółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. W bukiecie owocowa świeżość z kwiatowymi nutami. Wyczuwalne aromaty brzoskwiń, gruszki, trawy cytrynowej oraz grejpfruta. Doskonała równowaga pomiędzy delikatną kwasowością a świeżością. Wino uważane za wzorcowe białe Bordeaux. Świecąco rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. W bukiecie znajdziemy aromaty czarnych porzeczek, malin oraz jeżyn. Jest to owocowe Bordeaux z typową strukturą oraz aromatami. W palecie gładkie taniny i owocowy, świeży finisz. Beau-Rivage jest wytwarzane przez enologów z Borie Manoux z najlepszych terenów usytuowanych w sercu regionu Bordeaux. Fermentacja zachodzi w stalowych nierdzewnych kadziach w niskiej, kontrolowanej temperaturze dzięki której wino nabiera odpowiedniej świeżości oraz owocowości. Wino o brylantowo, żółtym kolorze. W bukiecie wyczuwalne świeże owoce z delikatnymi aromatami kwiatów dzikiego bzu, trawy cytrynowej oraz moreli. Wino o dobrej mineralności której towarzyszy okrągła słodycz oraz owocowych charakter. Potrawy mięsne, zwłaszcza z cielęciną. Idealne do ryb, owoców morza, kurczaka, warzywnych potraw, pizzy oraz jako aperitif. Idealne do steków, jagnięciny, wieprzowiny, indyka a także pizzy oraz makaronów. Idealne jako aperitif, do kurczaka z morelami, indyka, wieprzowiny, azjatyckich dań, pizzy oraz deserów. Idealne jako aperitif a także w połączeniu z foie gras, indyka, niebieskich serów, słodkich deserów. 16-18ºC 8ºC 17ºC 8ºC 8ºC 750 ml 250 ml, 750 ml 250 ml, 750 ml 750 ml 750 ml Idealne do czerwonych mięs, dziczyzny, królika oraz serów. 16-18ºC 750 ml Borie Manoux Borie Manoux jest jednym z największych producentów win we Francji. Eksportuje wina do ponad 100 krajów. Od 1870 roku ma swój znaczący udział w popularności win z regionu Bordeaux. Borie Manoux kładzie duży nacisk na najwyższą jakość win, stale rozszerzając obszar swoich winnic. 62 PIWNICA WYBORNYCH WIN SŁODKIE Borie Manoux • PÓŁWYTRAWNE • Borie Manoux 63 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Borie Manoux Borie Manoux • Château Du Pin Blanc Château Du Pin Rouge Château Bel Air Bordeaux Rouge Le Médoc De Port Royal Château Crabitey Graves Blanc Chapelle De La Trinite Château Tour Bayard Château Haut Madrac Pouilly Fume „Les Charmes” AC Bordeaux AC Bordeaux AOC Bordeaux AC Médoc A.C. Bordeaux AC Saint-Émilion AC Montagne Saint-Émilion AC Haut-Médoc AC Loire Sauvignon Blanc, Sémillon Cabernet Sauvignon, Merlot Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Merlot Sauvignon Blanc, Sémillon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Merlot Sauvignon Blanc Świeże, aromatyczne z wyraźnymi nutami owocowymi. Głęboki czerwony kolor, owocowy aromat, okrągły i pełny smak. Wino o pięknym, rubinowym kolorze. W bukiecie wyczuwalne są soczyste borówki, jeżyny, słoma, z delikatną równowagą słodyczy i kwasowości. Eleganckie i przyjemne na podniebieniu. Błyszczący rubinowy kolor, wyraźne aromaty czarnej porzeczki, gładkie i przyjemne taniny. Wino o żywych, cytrusowych aromatach. Pełne i okrągłe, Wyczuwalny subtelny smak dojrzałych owoców oraz mineralne nuty. Wino zrównoważone o długim i świeżym wykończeniu. Głęboki karmazynowy kolor, intensywny bukiet z aromatami trufli. Długie, wyważone z dyskretnym akcentem wanilii i cynamonu. Intensywny czerwony kolor. Przyjemnie owocowe z wyraźnymi nutami śliwki. Eleganckie z przyjemnym bukietem, wyraźne aromaty czerwonych owoców. Bardzo aromatyczne o wyraźnych owocach i pełnej palecie. Wyróżnia się delikatnością i stylem. Wino może rozwijać się przez kolejne lata. Aby cieszyć się jego świeżością należy pić w miarę młode. Ryby, owoce morza. Potrawy z białego i czerwonego mięsa. Idealne do czerwonego i białego mięsa, jelenia, drobiu, dań z makaronu, pizzy oraz deserów. Pieczone mięsa. Idealne do ryb i dań z delikatnego, białego mięsa. Pieczenie i mięsa. Drób, mięsa w sosach. Grillowane mięsa. Owoce morza, ryby w sosach. 12-14ºC 16-18ºC 16-17ºC 16-18ºC 8ºC 16-18ºC 16-18ºC 16-18ºC 9-10ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 64 PIWNICA WYBORNYCH WIN 65 PIWNICA WYBORNYCH WIN • Borie Manoux M. Chapoutier • Châteauneuf du Pape La Bernardine Blanc Châteauneuf du Pape La Bernardine Rouge AOC Chateauneuf du Pape AOC Chateauneuf du Pape Grenache White Grenache Red, Syrah Couvent de l’Église Château Beau-Site Château Haut Bages Monpelou Château Pontac Lynch AC Pomerol AC Saint-Estéphe AC Pauillac AC Margaux Merlot, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Pełne, dobrze zbudowane, aromaty dojrzałych owoców, delikatne taniny. Głęboki rubinowy kolor z granatowymi refleksami, aksamitna struktura. Wyczuwalne aromaty świeżych fig, czarnej porzeczki; ostre i eleganckie taniny. Delikatne o rubinowym kolorze i kwiatowym bukiecie. Bogate i okrągłe, pozostawia bardzo przyjemny posmak. Eleganckie, skoncentrowane, wykończone nutą dębiny. Wyczuwalne aromaty czerwonych owoców. Mocne i giętkie taniny. Dziczyzna, dania z czerwonego mięsa. Grillowane mięsa, drób. Grillowane mięsa, sery. Dania z grillowanym mięsem wołowym. 16-18ºC 16-18ºC 16-18ºC 16-18ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 66 PIWNICA WYBORNYCH WIN Głęboki purpurowy kolor. Złożony i subtelny zapach czarnej porzeczki, śliwki, palonej kawy, cynamonu i wiśni. Wykończenie z nutami przypraw korzennych i pieprzu. Lśniący złoto żółty kolor. Aromaty liści winorośli i lilii. W smaku mocne, dobrze wyważone, świeże z aromatami kandyzowanych owoców. Carpaccio z tuńczyka, mięsa marynowane, sery. Grillowane ryby, białe mięsa, sery. 8-12ºC 14-16ºC M. Chapoutier 750 ml 750 ml Od roku 1808, siedem pokoleń rodziny Chapoutier, przyczynia się do rozwoju najlepszych winnic w Dolinie Rodanu. Wina Chapoutier pochodzą z najlepszych apelacji, takichjak Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape. Od 1990 roku produkcją win zarządza Michel Chapoutier. Jego dynamizm doprowadził do rozbudowy firmy również w innych Francuskich regionach oraz w krajach Nowego Świata, z których Australia okazała się najbardziej ekscytującym obszarem. Michel Chapoutier wprowadził radykalne zmiany w produkcji i podejściu do zarządzania, przekształcając cały majątek w biodynamiczne gospodarstwo. Wprowadził oznaczenia na etykietach win w języku Braila, a także miał duży udział w tworzeniu najlepszego, francuskiego „Student Sommelier Challenge”. Wina M. Chapoutier powstają z jak największą uwagą i szacunkiem, ściśle reprezentując dany „terroir”. Wina Chapoutier odznaczają się wyjątkowo wysokim potencjałem dojrzewania, po kilku latach przetrzymywania w butelce trunek nabiera prawdziwie arystokratycznego charakteru. 67 PIWNICA WYBORNYCH WIN • M. Chapoutier M. Chapoutier • Saint-Joseph „Deschants” Gigondas Crozes-Hermitage „Petite Ruche“ Marius White Marius Red Tavel Beaurevoir Côtes-du-Rhône Belleruche Blanc Côtes-du-Rhône Belleruche Rouge Eleivera AOC Saint-Joseph AOC Gigondas AOC Crozes-Hermitage Rhone Valley Rhone Valley AOC Tavel AOC Côtes-du-Rhône AOC Côtes-du-Rhône Douro Syrah Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre Syrah Terret, Vermentino Grenache, Syrah Grenache Grenache White, Clairette, Bourboulenc Grenache, Syrah Touriga Nacional Intensywny, granatowy kolor. Aromaty przypominające kwiaty przechodzące w nuty likieru oraz przypraw. W smaku dominują czerwone owoce. Dobra budowa i długi przyprawowy finisz. Rubinowy kolor. Eleganckie z intensywnymi aromatami truskawek i czarnego pieprzu; mocne taniny. Intensywny purpurowo-czerwony kolor. Aromaty czerwonych owoców. Świeże i okrągłe z posmakiem duszonych owoców. Piękny i jasny żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Aromaty owoców cytrusowych z nutami grejpfrutów i dojrzałych owoców. Bogate i owocowe w smaku. Wino o bardzo dobrej kwasowości i długim zakończeniu. Lśniący i ciemny czerwony kolor. Intensywne aromaty wiśni i malin z nutami kakao i przypraw. Smaczne, przyjemne wino o jedwabistych i delikatnych taninach. Czysty różowy kolor z brunatnymi i łososiowymi refleksami. Aromaty dojrzałych owoców moreli, nuty lukrecji na wykończeniu. Okrągła paleta, dobrze wyważone i harmonijne, z wyraźnymi nutami wiśni. Bladożółty, przejrzysty kolor. Świeże, dobrze wyważone, aromaty kwaśnego jabłka, głogu i białych kwiatów. Granatowo-czerwony kolor. Aromaty czerwonych owoców, głównie wiśni. Dobrze zbudowane o delikatnych taninach, pikantne wykończenie. Mocno fioletowy kolor. Intensywne aromaty kwiatów i czerwonych owoców. Bardzo eleganckie z mineralnymi nutami, orzeźwiające o ciekawej strukturze. Idealne w połączeniu z grillowanymi i pieczonymi mięsami, serami. Potrawy z grillowanym i pieczonym mięsem. Wszelkiego rodzaju mięsa, drób, sery. Aperitif, ryby, kurczak. Aperitif, czerwone mięsa, sery. Przystawki, dania pikantne, dania kuchni orientalnej. Grillowane ryby, gotowana wieprzowina, delikatne kozie sery. Wszelkiego rodzaju pieczone i grillowane mięsa. Idealne do mięsnych potraw oraz serów. 16-17ºC 14-16ºC 14-16ºC 10-12ºC 14-16ºC 8-12ºC 8-12ºC 14-16ºC 14-16ºC 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 68 PIWNICA WYBORNYCH WIN 69 PIWNICA WYBORNYCH WIN