Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym

Polędwiczki wieprzowe
w sosie musztardowym
40 dag polędwiczek
wieprzowych
● 15 dag papryki
konserwowej
● 2 łyżki musztardy
francuskiej
● kostka rosołowa
●
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso myjemy i kroimy
w plastry. Rozbijamy. Gotujemy ok. 30 minut w 3,5 szkl.
wrzątku. Usuwamy szumowiny. Wkładamy kostkę, ziele
i liście laurowe. Gotujemy 15
minut. Dodajemy musztardę
i mieszamy. Gotujemy jeszcze
ok. 20 minut.
2. Sos mieszamy ze śmietaną.
Hartujemy gorącym wywarem
i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Paprykę osączamy i kroimy
w paski. Dodajemy do sosu.
15 dag śmietany
18-proc.
● op. ciemnego sosu
pieczeniowego
● 5 ziaren ziela
angielskiego
● 2 liście laurowe
●
Dusimy jeszcze ok. 30 minut.
Podajemy z kaszą gryczaną.
RADY Anny Chojnowskiej
W taki sam sposób można
przyrządzić schab lub karkówkę.
Mama jest
moim guru
kulinarnym.
To od niej
nauczyłam się gotować.
Anna Chojnowska,
Glinny Stok
RADY U. Jabłońskiej
Podajemy z sałatą lodową
i ziemniaczanym purée.
Przyślij przepis 27
PP0711s2227_OBIADn.indd 27
18-05-11 9:29:40