Drożdżowe racuchy z jabłkami

Drożdżowe racuchy z jabłkami
Składniki

1kg mąki

5 dag drożdży

mleko

2 jaja

sól,cukier waniliowy

4-5 jabłek

1-2 łyżki spirytusu

olej do smażenia

cukier puder
Opis wykonania
Drożdże rozrabiamy z łyżką mąki i łyżką cukru w szklance ciepłego
mleka.
Odstawiamy na bok,żeby trochę ruszyły.Mąkę,jaja,trochę cukru
waniliowego do
smaku,szczyptę soli,drożdże mieszamy razem.W razie potrzeby dolewamy
mleka.
Ciasto mam mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.Obieramy jabłka
i kroimy na kawałki,najlepiej na płatki.Mieszamy z ciastem.
Dodajemy spirytus i ponownie mieszamy.Alkohol jest po to,by racuchy nie
wciągały tłuszczu
przy smażeniu.Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Na rozgrzany,głęboki olej łyżką nakładamy ciasto,smażymy z obu stron na
rumiany
kolor.Odsączamy na papierowym ręczniku,Posypujemy cukrem pudrem.
Można podawać tak na ciepło jak i na zimno.
gokmilanow.pl