Winifikacja i uprawa winorośli.

Program zajęć edukacyjnych
Winnica Mnich/ Sylwia i Roman Gabryś
________________________________________________ ______________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
ul. Świerkowa 19 43-520 Mnich
śląskie
______________________________________________________________________________________________________________________
Adres
Województwo
1.
Temat / tytuł zajęć:
Winifikacja i uprawa winorośli
2.
Czas trwania zajęć:
2- 8 godzin
3.
Grupa docelowa:
18 lat i powyżej
5.
Prowadzący zajęcia:
Gospodarz, gospodyni
6.
Zakres tematyczny:
- od uprawy do produkcji (winorośl- wino),
- kuchnia i wino,
- plenery artystyczne (malarskie, fotograficzne).
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
1) Uprawa winorośli:
-zwiedzanie winnicy
-metody nasadzeń, cięcie, prowadzenie, zbiory
- zabiegi agrotechniczne
2) Winifikacja (produkcja wina):
- winobranie (zbiór, sortowanie owoców)
-maceracja (metody)
-tłoczenie
- przygotowanie nastawu
- młode wino
- filtracja, butelkowanie, zabezpieczenie
3) Wybrane zagadnienia enologiczne:
- profesjonalna degustacja
-dobór wina do potraw
- tradycje winiarstwa na Śląsku
4) Wino i sztuka:
- plenery malarskie olej, tempera, akwarela)
- prelekcje (tematyka winiarska w sztuce)
8.
Pomoce dydaktyczne:
9.
Dodatkowe uwagi:
4.
Liczebność grupy:
min. ………10…………
max. ………300