Ramowy program praktyki zawodowej dla studentów
Transkrypt
Ramowy program praktyki zawodowej dla studentów
Ramowy program praktyki zawodowej dla studentów kierunku: TURYSTYKA I REKREACJA, Studia Io specjalność HOTELARSTWO Cel praktyki Praktyka zawodowa dla studentów jest przewidziana jako praktyka podsumowująca cykl kształcenia i jej podstawowymi celami są: zapoznanie się z funkcjonowaniem zakładu hotelarskiego i podstawowymi stanowiskami pracy w hotelu; wykonywanie podstawowych czynności związanych z obsługą gościa hotelowego. poznanie systemów kierowania i zarządzania obiektami hotelarskimi; poznanie zasad polityki kadrowej w zakładach hotelarskich; Potencjalne miejsca realizacji praktyki zakłady hotelarskie działające na terenie Polski i innych państw Unii Europejskiej (hotele, motele, pensjonaty, schroniska); w uzasadnionych przypadkach ośrodki wczasowe, zakłady uzdrowiskowe, obiekty sportoworekreacyjne prowadzące działalność noclegową i gastronomiczną. Termin realizacji praktyk Zgodnie z planem studiów pierwszego stopnia, okres wakacji letnich, lub w trakcie roku akademickiego po uzgodnieniu z opiekunem specjalności i zakładem hotelarskim Etapy realizacji praktyki Student odbywający praktykę winien być włączony do realizacji zadań bieżących tych działów, w których przebywa w danym tygodniu. Zakres praktyk: podstawy prawne działalności obiektu; statut lub regulamin obiektu; schemat organizacyjny obiektu; zakres czynności poszczególnych komórek organizacyjnych i stanowisk; zakres zadań kierownictwa obiektu; poziom i struktura zatrudnienia w hotelu; zasady polityki kadrowej w hotelu (nabór pracowników, oceny kadry itp.); system wynagrodzenia pracowników i jego ocena; system doskonalenia kadr na różnych poziomach; praca w recepcji hotelowej; zapoznanie się z podstawowymi czynnościami operacyjnymi i technikami obsługi gościa; zapoznanie się z działalnością służb piętrowych; praca w pionie służb obsługi pięter; poznanie działalności części gastronomicznej zakładu hotelarskiego (kalkulacja cen, sporządzanie jadłospisów, bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii itp.); zapoznanie się z systemami informatycznymi wykorzystywanymi przez zakład hotelarski; zapoznanie się z działalnością marketingową obiektu Zaliczenie praktyki Podstawą zaliczenia praktyk studenckich jest: podpisanie umowy o organizację studenckiej praktyki zawodowej z organizatorem praktyki; pisemne sprawozdanie (dziennik praktyk) dokumentujące czas trwania praktyki oraz opis podstawowych zadań wykonywanych przez studenta, poświadczone przez organizatora praktyki. Zaliczenia praktyki w indeksie studenta dokonuje kierownik specjalności na podstawie wypełnionego dzienniczka praktyk i po zapoznaniu się z opinią opiekuna praktyk.