4 Rodziny zapachowe [tryb zgodności]
Transkrypt
4 Rodziny zapachowe [tryb zgodności]
Perfumy i kompozycje zapachowe Rodziny zapachowe n n Nuty zapachowe n Każde ‘pachnidło’ jest mieszaniną kilku lub kilkudziesięciu substancji zapachowych, które ulatniają się pod wpływem temperatury ludzkiego ciała i powietrza Jedne ulatniają się szybciej inne wolniej aromat perfum zmienia się wraz z upływem czasu – ewolucja zapachowa Skład zapachu n Skład zapachu – to szereg substancji, które połączone w odpowiednich proporcjach tworzą oczekiwany zapach Nuty zapachowe n n Zapach to nieskończona ilość kombinacji składników zapachowych – podobnie jak słowa, zdania to nieskończona ilość kombinacji układu liter Grupy zapachowe n Poszczególne substancje klasyfikowane są w grupy zapachowe n Arystoteles wyróżnił 6 grup zapachów: n n n n n n Słodkie Kwaśne Ostre Tłuste Gorzkie Cuchnące 1 Podział wg Linneusza (XVIII) n n n n n n n Aromatyczne /goździki/ Wonne /jaśmin/ Ambrozyjne /piżmo/ Czosnkowe /czosnek/ Cuchnące /waleriana/ Odpychające /wilcza jagoda/ Obrzydliwe /padlina/ Hendrick Zwaardemarker (1900r) n n n n n n n n n Eteryczne – owocowe Aromatyczne – goździki Balsamiczne lub wonne – kwiaty, wanilia Ambrozyjne – piżmo Czosnkowe – siarkowodór Rozkładu termicznego – karmel, palona kawa, potrawy z grilla Kozi – ser Odpychające – wilcza jagoda Mdlące (obrzydliwe) – padlina, odchody Secondini ‘Handbook of Perfumes and Flavors’ Zapachy: n Pobudzające apetyty /owoce, świeże pieczywo, ciasto, smażone mięso/ n Balsamiczne /kwiaty, żywice, algi/ n Ciała /włosów, kobiece, zwierzęce/ n Degustujące /fekalia, pleśń, zjełczały tłuszcz n Drażniące /chemiczne/ n n Obecnie wyróżnia się ponad 200 różnych zapachów Nie ma jednolitej klasyfikacji Cytrusowa (zielona) Grupy zapachowe n n n n n n n Cytrusowa (zielona) Kwiatowa Paprociowa Szyprowa Leśna (drzewna) Ambrowa Skórzana n n n Olejki otrzymane z owoców: bergamotka, cytryna, pomarańcza, mandarynka, grejpfrut Zapachy lekkie, typu sportowego Podgrupy: n n n n n Cytrynowo-kwiatowa CytrynowoSzyprowo--cytrusowa Szyprowo Pikantno--cytrusowa Pikantno Drzewno--cytrusowa Drzewno Aromatyczno--cytrusowa Aromatyczno 2 Kwiatowa n n n n Największa grupa zapachów Przeważają w niej: jaśmin, róża, fiołek, narcyz, konwalia, bez Mogą być zapachy o nucie jednego kwiatu oraz bukietach zapachu Dla zapachów damskich i męskich Paprociowa n n Składniki: lawenda, mech dębowy, kumaryny, bergamotka, geranium Podgrupy: n n n n Szyprowa n n Składniki: mech dębowy, olejek cisowy, żywice, bergamotka, róża Podgrupy: n n n n n n Kwiatowo--aldehydowa Kwiatowo Kwiatowo-szyprowa KwiatowoOwocowo--szyprowa Owocowo Zielono--szyprowa Zielono Aromatyczno--szyprowa Aromatyczno Szyprowo--skórzana Szyprowo Leśna n n n Nuty ciepłe: sandałowa, cedrowa Głównie w kompozycjach zapachów męskich Podgrupy: n n n n Ambrowa (orientalna) n n Nuty delikatne: wanilia, cis, żywiczne, Podgrupy: n n n Drzewno-kwiatowo Drzewnokwiatowo--ambrowa Korzenno--kwiatowo Korzenno kwiatowo--ambrowa Półambrowo--kwiatowa Półambrowo Ambrowo-paprociowa AmbrowoKwiatowo--ambrowo Kwiatowo ambrowo--paprociowa Pikantno--paprociowa Pikantno Aromatyczno--paprociowa Aromatyczno Leśno-cytrusowa LeśnoLeśno--aromatyczna Leśno Korzenno--leśna Korzenno Leśno--korzenno Leśno korzenno--skórzana Skórzana n n n Nuty suche naśladujące zapach skóry, dymu, palonego drewna, tytoniu, lekkie nuty kwiatowe Głównie zapachy męskie Podgrupy: n n n Kwiatowo-skórzana KwiatowoSkórzano--aromatyczna Skórzano Skórzano--tytoniowa Skórzano 3