II Mistrzostwa Europy - Pszczyńskie Centrum Kultury

V FESTIWAL PSZCZYŃSKICH MASZKETÓW
„CHOCHLA 2012”
19 sierpnia 2012 r. - Pszczyna
REGULAMIN UCZESTNICTWA RESTAURACJI:
I . Informacje ogólne:
1. Organizatorami festiwalu są:
a) Urząd Miasta Pszczyna
b) Pszczyńskie Centrum Kultury w Pszczynie
2. Celem konkursu jest promowanie tradycyjnej kuchni regionalnej w szczególności
potraw z Pszczyny i okolic będących symbolem i wizytówką naszego regionu.
3. Konkurs odbędzie się w dniu 19 sierpnia 2012 r. na rynku w Pszczynie. Początek
zmagań konkursowych o godz. 13.00, prezentacja potraw w godz. od 13.00 do 15.00,
ogłoszenie wyników o godz. 16.00.
4. Przyjazd uczestników na koszt własny.
5. Termin składania kart zgłoszeń do Pszczyńskiego Centrum Kultury upływa
3 sierpnia 2012 r.
II. Warunki uczestnictwa:
1. Konkurs ma charakter otwarty. Uczestnikami mogą być restauracje serwujące
tradycyjne potrawy naszego regionu.
2. Startują zespoły dowolnej liczby nie większej jednak niż pięciu uczestników.
3. Tematem konkursu jest ŻUR ŚLĄSKI - oceniamy głównie tę potrawę,
przygotowaną przez uczestników wg. własnego przepisu, pozostałe dania
zaliczane są do atrakcji na stanowisku i również podlegają ocenie.
4. Należy przygotować minimum po 6 porcji dania.
5. Dobór dodatków dowolny wg. pomysłowości i inwencji twórczej uczestników.
6. Wszystkie surowce do potraw uczestnicy zapewniają sami.
7. Drobny sprzęt, oraz porcelanę lub plastikowe naczynia każdy zespół zapewnia
sobie we własnym zakresie.
8. Czas zakończenia organizacji stanowiska i wystawy potraw 13.00-15.00.
9. Mile widziane będzie przygotowanie większej ilości potrawy w celu degustacji
przez widownię. Restauracje mają prawo do sprzedaży dowolnych potraw i
wyrobów w ramach stoiska. Stoisko może być czynne do godz. 18.00.
III. Sprawy organizacyjne:
1. W dniu 19 sierpnia 2012 r. o godzinie 12.00 przed konkursem odbędzie się
odprawa z ekipami w której uczestniczyć będzie przedstawiciel organizatorów i
przewodniczący jury.
2. Organizatorzy zapewniają restauracjom miejsce na terenie imprezy, dostęp do
prądu oraz bieżącej wody (w wyznaczonym punkcie).
3. Organizator nie zapewnia namiotu/stoiska wystawienniczego.
1
IV. Kryteria oceny:
1. Konkursowe potrawy oceniać będzie Jury złożone z wysokiej klasy specjalistów.
2. Ocenie podlegać będzie :
a) porządek na stanowisku pracy, organizację, wygląd uczestników – max. 10
pkt.
b) smak i estetykę podania ŻURU ŚLĄSKIEGO - max. 50 pkt.
c) aranżację i sposób prezentacji stanowiska – max. 30 pkt.
V. Nagrody:
1. Kampania reklamowa w pszczyńskich mediach w postaci:
a. reklamy na portalu Pless.pl,
b. reklamy w Głosie Pszczyńskim,
2. profesjonalne szkolenie kulinarne.
3. Zdobywca tytułu Najlepsza Restauracja w kategorii „Pszczyński Maszket”
będzie mógł używać go w celach marketingowych.
Dariusz Skrobol
Burmistrz Pszczyny
Marek Furczyk
Planeta Smaku
Michał Czernek
Dyrektor PCKul
2