Nasi gospodarze zebrali żniwa

Nasz region
Nasi gospodarze zebrali żniwa
dożynkowe i wyborne potrawy, które podbiły podniebienia jurorów
na konkursie kulinarnym. Tak powiaty: staszowski, sandomierski i opatowski
prezentowały się na Dożynkach Województwa Świętokrzyskiego, w niedzielę w Bogorii
Zdjęcia Agnieszka Kuraś
K
ilkanaście odm ian
jabłek, śliwek i gru­
szek. Około 20 ro­
dzajów ziemniakowi 70 od­
m ian zbóż. Bogactwo pro­
d u k tó w re g io n a ln y c h :
s m a c z n y c h , zd ro w y ch i
ekologicznych. Rękodzieło
ludowe - to one odgrywały
główną rolę podczas woje­
wódzkiego święta plonów,
które w niedzielę odbyło się
w Bogorii.
Wojewódzkie Święto Plo­
nów zwieńczyło tegoroczne
żniwa. W tym roku repre­
zentanci dwóch naszych pow iatów , w k o n k u rsie n a
n a jła d n ie js z y
w ien iec
dożynkowy, znaleźli się w
pierwszej trójce. Najpięk­
niejszym został w ybrany
wieniec dożynkowy z powia­
tu pińczowskiego, z gminy
Kije. Na drugim miejsce zna­
lazł się wieniec z powiatu
o p ato w sk ieg o z gm iny
Ożarów, a trzecie należało
do powiatu sandomierskie­
go z gm iny Z aw ichost.
Wszystkie wieńce były nie­
zwykle piękne. W ich wyko­
nanie włożono wiele pracy,
korzystając z różnych rodzajów zbóż, kw iatów i ziół.
Przedstawiciele każdego z
powiatów szczycili się swo­
imi dożynkowymi dziełami i
z dum ą prezentowali je pod­
czas wojewódzkich doży­
nek, przy tym nie szczędząc
swojej konkurencji, wyra­
zów uznania za ich pracę.
Wieniec dożynkowy powiatu opatowskiego - z gminy Ożarów - zajął drugie miejsce na
Dożynkach Wojewódzkich w Bogorii.
PIECZEŃ Z DZIKA I KAKAOWA
ROZKOSZ WIZYTÓWKA GMINY
STASZÓW
P odczas XIII D ożynek
W ojew ódzkich w Bogorii
rozstrzygnięto, zorganizo­
wany przez Lokalna Grupę
Działania Białe Ługi, konln irc
l/r ilin o iT łtr
Trzecie miejsce na najpiękniejszy wieniec dożynkowy zajął wykonany przez przedstawicie­
li powiatu sandomierskiego, gminy Zawichost.
D o i n o li to
Do konkursu m ożna było
zgłaszać potrawy w trzech
k ateg o riach . P ierw sza to
Śliwkowy Specjał, czyli da­
nie ze śliwką w dowolnej po­
staci. W drugiej kategorii
m o ż n a było p o p is a ć się
umiejętnością robienia de­
serów. N atom iast ostatnia
Dla Smakoszy obejmowała
dania treściwe. Pięciooso­
bowa Komisja konkursowa,
k tó rej
p rze w o d n ic z y ł
członek Zarządu Wojewódz­
twa Świętokrzyskiego Piotr
Żołądek, oceniała w alory
smakowe potraw, ale także
ich wygląd, użyte składniki,
sposób podania i powiąza­
nie z tradycją regionu.
K om isja m ia ła ciężk i
orzech do zgryzienia. Mu­
siała posmakować, aż 34 po­
traw przygotow anych n a
konkurs. A w szystkie za­
chwycały swym wyglądem,
ale przecie wszystkim sm a­
kiem. Okazało się, że gmina
Staszów m a się czym p o ­
szczycić, bowiem potrawy
przygotowane przez Karcz­
mę Świętokrzyską ze Staszo­
w a i P.P.U.H. Paw eł
ZDROWE, EKOLOGICZNE
wództwa świętokrzyskiego
C hałoński z Podm aleńca,
I SMACZNE PRODUKTY
uzyskały drugie miejsca w
zaprezentowali najwyższej
dwóch różnych kategoriach.
„Cudze chwalicie, swego klasy produkty. Zachęcali do
F irm a P.P.U.H. Paw eł nie znacie” - te słowa z pew­ próbowania i ochoczo opo­
Chałoński z Podmaleńca, w nością straciły na wartości wiadali o sposobie ich przy­
g m in ie Staszów zd o b y ła p o d c z a s D o ży n ek W oje­ gotowania. Były miody, sery,
drugie miejsce w kategorii wódzkich w Bogorii. Produ­ chleb, przetwory warzywne i
„Dla Łasuchów ” za „Roz­ cenci zdrowej, ekologicznej owocowe oraz moc innych
kosz”. Było to pyszne ciasto ży w n o ści z całego w o je­ pyszności.
kakaowe z orzechami. Wielu
zachwycało się jego wyrazi­
stym kakaowym smakiem.
Zaś Karczma Świętokrzy­
ska, której współwłaściciel­
kami są: Ewa Szymańska i
Aneta Zielińska, w kategorii
„Śliwkowy specjał” sięgnęła
drugiego miejsca „Pieczenią
z dzika w sosie śliwkowym”.
- Do konkursu wystawi­
liśmy także nowość w n a­
szym menu: kaczkę z warzy­
wami i wiejskimi ziemniacz­
kami, która cieszy się uzna­
niem wśród naszych klien­
tów. Naszą wizytówką jest
pieczeń z dzika i sarny. Te
potrawy od lat przyciągają
Lord, Denar, Winetka, Owacja, Satyna, Bella Rosa - brzmi
do nas stałych klientów, któ­ egzotycznie, ale to nazwy tylko kilku, z kilkunastu odmian
rzy specjalnie przyjeżdżają, ziemniaków, jakie prezentowane były podczas dożynek wo­
by ich skosztować - mówi jewódzkich w Bogorii. Można był tam podziwiać także około
Elżbieta Mikus, pracownica 70 rodzajów zbóż, kilkunastu odmian jabłek, śliwek i wielu
Karczmy Świętokrzyskiej.
innych owoców i warzyw.