MSZ - Collegium Medicum
Transkrypt
MSZ - Collegium Medicum
E FAC U LT A A ATIS JAGI EL SIT ER GI I M ED I C I U N IV .M EDICAE C SM OL A .D LE I CA TE N LO T DA CC N U CLXI V F Małgorzata Schlegel-Zawadzka Zakład śywienia Człowieka Instytut Zdrowia Publicznego Wydział Ochrony Zdrowia Collegium Medicum UJ Ul. Grzegórzecka 20, 31-531 Kraków, tel 012-431-26-97 Genom a Ŝywienie, aktywność fizyczna MSZ Jesteśmy róŜni .... Nadwaga: Picie alkoholu: Palacz: Aktywność ruchowa: Zdrowa dieta: Tak Tak Tak Brak Brak Ostatnia praca: Premier Wielkiej Brytanii w wieku 80 lat Umarł – 90 lat Gill-Garrison, 2005 MSZ Jesteśmy róŜni .... Jim Fixx Author: The Complete Book of Running Umarł, atak serca – 52 lata Gill-Garrison, 2005 MSZ Cogito ergo sum. (Myślę, więc jestem) Kartezjusz (1596-1650) Geny zakreślają moŜliwości poznania. Nasze ego (człowieczeństwo i nasza toŜsamość) zakodowana w sekwencji par nukleotydów. Wiek XX – wiek genu - genetyki Wiek XXI – wiek genomu - genomiki MSZ ZDROWIE Stan pełnego dobrostanu fizycznego psychicznego i społecznego, a nie tylko brak choroby lub kalectwa. UDZIAŁ CZYNNIKÓW DECYDUJĄCYCH O ZDROWIU CZŁOWIEKA WG WHO 10,0% Styl Ŝycia 20,0% Środowiska 50,0% 20,0% optymalizacja stresu odpowiednio zbilansowana dieta, uprawianie sportu, właściwy odpoczynek Czynniki genetyczne Opieka zdrowotna MSZ Czynniki mające wpływ na zdrowie, które przychodzą pierwsze na myśl Konsumentom. Cogent Research 58% Dieta i Ŝywienie 40% Aktywność ruchowa 13% 9% 8% 8% 7% 6% 4% 2% Ogólne zachowania Waga i otyłość Pogląd na świat/stan umysłowy Stres Palenie papierosów Czynniki środowiskowe Dostęp do dobrej opieki zdrowotnej Leki/picie alkoholu 0 10 20 30 40 50 60 70 Które – jeden lub dwa czynniki moŜesz wskazać, jako mające największy wpływ na osoby? MSZ 1910 – wprowadzenie nazwy gen – abstrakcyjna jednostka dziedziczenia odpowiedzialna za pojedynczą cechę. Chromosom – „ciałko barwiące”. Całe DNA zawarte w jądrze ludzkiej komórki (czyli ludzki genom) ma półtora metra długości. MSZ Podwójna helisa nici DNA MSZ Kariotypy męŜczyzna 23 pary chromosomów męŜczyzny kobieta MSZ MSZ Istoty ludzkie są w 99,99% takie same, ale mogą rozwijać podobne (choroby) fenotypy. Muller, 2005 Mendel G. Versuche über Pflanzen-Hybriden. Verhandlungen des naturforschenden Vereines, Abhandlungen, Brünn 4, 3-47 (1866). Wydanie polskie 1915 r. – Badania mieszańców ... MSZ WATSON James D., CRICK Francis H. Molecular structure of nucleic acids; a structure for deoxyribose nucleic acid. Nature. 1953 Apr 25;171(4356):737-8. Genetical implications of the structure of deoxyribonucleic acid. Nature. 1953 May 30;171(4361):964-7. The structure of DNA. Cold Spring Harb. Symp. Quant Biol. 1953;18:123-31. MSZ Marshall Nirenberg, Har Gobind Khorana, Robert Holley – złamanie kodu genetycznego kaŜda trójka zasad RNA koduje jeden aminokwas Frederick Sanger, Allan Maxam, Walter Gilbert – rozwój metod sekwencjonowania DNA GenBank MSZ Zlokalizowanie pierwszego genu odpowiedzialnego za dziedziczenie choroby pląsawica Huntingtona. MSZ Koordynacja: U.S. Department of Energy, National Institutes of Health. Planowany początkowo na 15 lat. Koszt zakładany – 3 mld $. Rzeczywisty koszt w 2003 r. – 2,7 mld $. Udziałowcy: 20 naukowych ośrodków z: Chin, Francji, Niemiec, USA, Wielkiej Brytanii MSZ The Human Genome Program of the U.S. Department of Energy Office of Science funds this suite of Web sites New Featuring Gene Gateway tools for exploring the sequence Welcome! Explore this site for information about the Human Genome Project (1990-2003). MSZ Cele projektu Identyfikacja – wszystkich 20 tys. – 25 tys. genów w DNA człowieka. Oznaczenie sekwencji 3 miliardów par zasad tworzących DNA człowieka. Zgromadzenie tych informacji w formie bazy danych. Ulepszenie narzędzi potrzebnych do analizy danych. Transfer pokrewnych technologii do sektora prywatnego. Zwrócenie uwagi na problemy etyczne, prawne i socjalne jakie mogą powstać w wyniku projektu. Wynik badań – 4 „a” Accurate – dokładny, pozbawiony błędów – bezbłędność 99,99%. Assembled – właściwie zmontowany – badania róŜnych fragmentów DNA ponownie potem łączone. Affordable – przynoszący poŜytek, stworzenie nowych technologii. Accessible – bezpłatna baza danych z opisem produktu dostępna dla kaŜdego przez 24 h. MSZ 2001 Pierwsza wersja genomu człowieka 1999 Chromosom 22 MSZ Nature, 2001, 409, 15 February 934-941. MSZ Celera Genomica została załoŜona przez Applera Corporation i dr J. Craig Venter’a, z pierwotną misją zsekwencjonowania i skompletowania genomu człowieka w ciągu 3 lat Marzec 2000 Drosophila (muszka owocowa) opublikowanie sekwencji genomu wspólnie z Berkeley Drosophila Genome Project. Czerwiec 2000 – pierwszy projekt genomu człowieka. MSZ To, Ŝe kogoś znasz, jest waŜniejsze od tego, co umiesz. (551-479 p.n.e.) MSZ Bromatogenomika – broma [gr.] - Ŝywność – genomika – opisywanie całych zestawów genów śywność – jakość Ŝywności składniki naturalnie występujące składniki celowo dodane zanieczyszczenia procesy technologiczne GMO – Ŝywność genetycznie modyfikowana – GIS genetic improved subjects MSZ Nutrigenomika - nutri – od nutrition – Ŝywienie - genomika nie jest akcentowana Ŝywność jako produkt spoŜywczy poddany procesowi technologicznemu Nutrigenomika – badania na poziomie – komórki tkanki organizmu Pytanie: jak Ŝywienie zmienia homeostazę organizmu? MSZ US Department of Agriculture The Times 20 październik 2005 Strategie genomiczne 1) Podejście tradycyjne – poszukiwanie specyficznych genów i białek, których ekspresja jest pod wpływem składników odŜywczych; narzędzia metabolomiki, transkryptomiki, proteomiki Modele zwierząt transgenicznych, linie komórkowe. Szczegółowe informacje na poziomie cząsteczkowym o interakcji pomiędzy Ŝywieniem a genomem. MSZ Strategie genomiczne 2) Podejście biologii systemowej – bardziej teoretyczne spojrzenie. Skatalogowanie genów, białek i metabolitów odpowiadających składnikom odŜywczym i Ŝywieniu; mogą one być wczesnymi cząsteczkowymi biomarkerami zaburzeń w homeostazie wywołanej przez składniki pokarmowe. Takie podejście waŜniejsze dla Ŝywienia człowieka, ale trudniejsza – dostęp do tkanek zdrowych osobników. MoŜliwość analizy porównawczej. MSZ Bariera w identyfikacji cząsteczkowych biomarkerów u ludzi – brak dostępności do tkanek ludzi zdrowych. Krew – łatwo dostępna. Badania microarray - ludzkie limfocyty. Limfochipy – diagnostyka medyczna. Składniki odŜywcze – słabe sygnały, ale długodziałające. MSZ SNPs – single nucleotide polymorphism zróŜnicowanie w zapotrzebowaniu na składniki odŜywcze Badania poziomu cholesterolu HDL i LDL; zaburzenia w zapotrzebowaniu na kwas foliowy. ZróŜnicowanie jednostek chorobowych: monogeniczne i poligeniczne: fenyloketonuria, cukrzyca/otyłość, cukrzyca MSZ MSZ Przekarmienie = Geny + Kalorie + Styl zycia...? Muller, 2005 to nie jest prosty problem Zastosowania nutrigenomiki Gill-Garrison, 2005 Wahadło zdrowia. Determinanty ryzyka choroby niedokrwiennej serca i raka ‘WraŜliwe’ geny ‘Ochronne’ geny Złe odŜywianie podczas Ŝycia płodowego Dobre odŜywianie podczas Ŝycia płodowego Wysokie czynniki ryzyka w stylu Ŝycia Zdrowy styl Ŝycia Czas MSZ Nutrigenomika – droga w kierunku spersonifikowanej diety? Optymalne Ŝywienie Indywidualny genotyp UŜytkowany fenotyp Poprawa Zdrowia Utrzymywanie Muller, 2005 Styl Ŝycia Jedz odpowiednio do swojego genotypu Frank Desiere, 2005 Fairweather-Tait, 2005 OTYŁOŚĆ GŁÓWNY śYWIENIOWY PROBLEM W KRAJACH ROZWINIĘTYCH Jaki jest powód? Czynniki środowiskowe: nadmierne spoŜycie Ŝywności mniejsza aktywność fizyczna styl Ŝycia śywienie w okresie rozwoju? Specyficzna składniki Ŝywności? Wewnętrzne czynniki: geny Więcej niŜ 430 genów i rejonów w chromosomach jest łączonych z fenotypem otyłości u ludzi. Prawie 100 genów jest odpowiedzialnych wprost za otyłość http://obesity gene.pbrc.edu Leptyna w Ŝołądku człowieka - immunohistochemia Pallou, 2005 Pacjent poszczący Pacjent, który nie pości Utrzymanie masy ciała SpoŜycie Ŝywności Wydatek energetyczny Metabolizm podstawowy Termogeneza Aktywnośc Dieta kafeteryjna pociąga za sobą adaptację do termogenezy m.in. Boczek Cukierki Mleko z 20% zawartości cukru Sery Ciasteczka Pallou, 2005 Pallou, 2005 śywność i termogeneza Składniki Ŝywności wzmagające adrenergiczną stymulację Termogenezy i lipolizy - stymulacja uwalniania NE z zakończeń sympatycznych (efedryna) - hamowanie degradacji pozakomórkowej NA (katechiny w zielonej herbacie) - hamowanie fosfdiesterazy cAMP (kafeina, teofilinma, teobromina) Niektóre składniki przypraw (kapsaicyna) i imbir podwyŜszają termogenezę (wzrost zuŜycia O2) Składniki podwyŜszające zdolność termogenezy: indukcja UCPs ekspresji i funkcji – karotenoidy, PUFA, MCFA Pallou, 2005 Epidemia cukrzycy 2003-2005 Marju Orho-Melander, 2005 Wprowadzenie intensywnego stylu Ŝycia obniŜa częstość i ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 u osób z wysokim ryzykiem Marju Orho-Melander, 2005 Odpowiedź organizmu na zmianę diety mierzona jako stęŜenie lipidów we krwi jest róŜna Cukrzyca typu 2 – genetyka 2005 Monogeniczna postać cukrzycy typu 2 – 1 gen wywołuje cukrzycę Wielkość efektu na gen Najczęstszy typ cukrzycy typu 2 wiele genów o słabym efekcie działania podwyŜsza ryzyko wystąpienia Liczba genów mających udział w powstaniu cukrzycy Marju Orho-Melander, 2005 Cukrzyca typu 2 NOWA DEFINICJA ZESPOŁU METABOLICZNEGO WEDŁUG INTERNATIONAL DIABETES FEDERATION (IDF) U osoby z ZM muszą występować: Otyłość centralna – zdefiniowana jako obwód w talii > 94 cm u Europejczyków i > 80 cm u Europejek (dla innych grup etnicznych – odpowiednie wartości) oraz 2 z 4 następujących czynników: zwiększone stęŜenie triglicerydów: > 150 mg/dl (1,7 mmol/l) lub leczenie tego zaburzenia lipidowego zmniejszenie stęŜenia cholesterolu HDL: < 40 mg/dl (1,0 mm0l/l) u męŜczyzn i < 50 mg/dl (1,3 mmol/l) u kobiet lub leczenie tego zaburzenia lipidowego podwyŜszone ciśnienie tętnicze: skurczowe > 130 mm Hg lub rozkurczowe > 85 mm Hg lub leczenie rozpoznanego wcześniej nadciśnienia tętniczego zwiększone stęŜenie glukozy na czczo (FPG) > 100 mg/dl (5,6 mmol/l) lub wcześniej rozpoznana cukrzyca typu 2 Jeśli FPG wynosi > 5,6 mmol/l (100 mg/dl) zdecydowanie zaleca się wykonanie doustnego testu obciąŜenia glukozą, ale nie jest on konieczny do rozpoznania Zespołu metabolicznego Geny związane z cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym a umieralność z powodu chorób serca GYS1 i APOE Marju Orho-Melander, 2005 Czynniki ryzyka – umieralność z powodu choroby niedokrwiennej serca polimorfizm GYS1 XbaI (CT/TT) u męŜczyzn Marju Orho-Melander, 2005 Czynniki ryzyka – umieralność z powodu choroby niedokrwiennej serca Ryzyko APOE – kombinacja genowa u kobiet Marju Orho-Melander, 2005 Czy moŜemy zapobiec cukrzycy typu 2 przez zmianę stylu Ŝycia? TAK Czy mamy dowody na to, Ŝe określając SNPs moŜemy przewidzieć wystąpienie cukrzycy typu 2/zespołu metabolicznego/śmierci z powodu chorób krąŜenia? TAK Czy mamy dowody na to, Ŝe SNPs modulują indywidualną odpowiedź na dietę? TAK Marju Orho-Melander, 2005 Produkty roślinne bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka Roślina Herbata Gen HER-2 Funkcja genu Stymulacja wzrostu komórek Działanie długofalowe Zmniejsza aktywność genu w komórkach rakowych Zielona herbata wycisza geny sprzyjające rozwojowi raka jajnika poprzez zmniejszenie aktywności genu HER-2 MSZ Produkty roślinne bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka Roślina Czosnek Gen Zespół genów Funkcja genu Działanie długofalowe Regulacja enzymów fazy I ObniŜenie aktywności działania enzymów – wolniejsze tworzenie produktów przemiany – obniŜenie rakotwórczego działania Substancje chemiczne z czosnku mają wpływ poprzez geny na enzymy fazy I. ObniŜają ich aktywność. Efektem działania jest wolniejsze tworzenie produktów przemiany – obniŜenie rakotwórczego działania MSZ Produkty roślinne bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka Roślina Gen GST Brokuły Funkcja genu Produkcja silnego przeciwutleniacza glutationu Zespół genów Regulacja enzymów fazy II Działanie długofalowe Zwiększenie ilości glutationu zapobiega zwyrodnieniu tętnic Zwiększenie aktywności enzymów II fazy Związki zawarte w brokułach stymulują geny odpowiedzialne za produkcję glutationowej stransferazy (GST). MSZ Produkty roślinne bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka Roślina Soja Gen m.in. P53 (ogółem 123 geny) Funkcja genu Niszczenie zmutowanych komórek MSZ Działanie długofalowe Zwiększona aktywność genu hamuje powstawanie nowotworu Zawarte w soi białko lunazyna podwyŜsza aktywność 123 genów w gruczole krokowym, hamując wzrost nowotworu i zapoczątkowują proces naprawy uszkodzonego DNA. Produkty roślinne bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka Roślina Kurkumina Gen Cox-2 Funkcja genu Działanie długofalowe Udział w stanach Pozwala zapobiegać powstawaniu raka zapalnych jelita grubego, chorobie Alzheimera Kurkumina znajduje się w przyprawie curry wycisza geny odpowiedzialne za stany zapalne. Przeciwdziała powstaniu betaamyloidu w chorobie Alzheimera. MSZ Jeśli coś wiesz, przyznaj, Ŝe wiesz. Gdy zaś czegoś nie wiesz, przyznaj, Ŝe nie wiesz. Oto prawdziwa wiedza. Konfucjusz (551-479 p.n.e.) MSZ Nutrigenomika badanie charakterystycznych zróŜnicowań transkrypcji sprowadza się do: - ścieŜek sygnałowych - czynników jądrowej transkrypcji - mechanizmów metabolizmu regulacji składników odŜywczych Model -kultura komórkowa -mysz transgeniczna -organizm człowieka +/odŜywianie bioaktywne Analiza -transkryptomika -proteomika -metabolomika Biomarkery Cele, obiekty Bioaktywne składniki Biologia układów badanie kompleksowych zmian w złoŜonych parametrach sprowadza się do: - dynamicznego opisu zakłóceń homeostazy - badania wczesnych róŜnorodnych prewencyjnych biomarkerów - przyłącza nutrigenomikę do fizjologii Ŝywienia MSZ Bioaktywne komponenty Ŝywności N U T R I G E N O M I K A Nutrigenetyka Epigenomika Ŝywieniowa Transkryptomika Ŝywieniowa Proteomika Nutrigenetyka, epigenomika Ŝywieniowa, transkryptomika Ŝywieniowa, proteomika, metabolomika są niezbędne do zrozumienia roli Ŝywienia w karcinogenezie. Metabolomika DNA RNA Białko Metabolit K A R C I N O G E N E Z A MSZ Kombinacja molekularnego spojrzenia na Ŝywienie i nutrigenomiki MSZ Stan zdrowia i choroby Genom człowieka Ekspresja genów & odpowiedź metaboliczna Zapotrzebowanie na składniki odŜywcze Czynniki środowiskowe SpoŜycie składników odŜywczych Interakcja pomiędzy genomem człowieka i Ŝywieniem. MSZ Pro-karcinogen Karcinogen Błędy transkrypcji i mitozy Wolne rodniki Uszkodzenie genomu Apoptoza - mutacje - metylacje odbiegające od normy - uszkodzenia chromosomów - skrócenie telomerów Wstrzymanie cyklu komórkowego Naprawa DNA Nowotwory mogą wzrastać jeśli uszkodzenie genomu nie zostanie naprawione. Na wszystkie te procesy moŜe wpływać Ŝywienie. MSZ Wybrane składniki bioaktywne, które mogą oddziaływać na komórki nowotworowe i ich zachowanie Klasa Bioaktywny składnik Źródło Ŝywieniowe Witaminy Witamina D Kwas foliowy Witamina A Witamina E Witamina C Produkty mleczne Warzywa Warzywa Oleje roślinne Warzywa, owoce Składniki mineralne Wapń Selen Cynk Produkty mleczne, warzywa Ziarna zbóŜ, mięso, ryby Mięso, warzywa Karotenoidy Likopen Luteina beta-karoten Pomidory Warzywa ciemnozielone Warzywa pomarańczowo-Ŝółte Flawonoidy Genisteina Rezweratrol Kwercetyna Soja i produkty sojowe Winogrona i czerwone wino Warzywa, owoce Siarka organiczna Allyl sulfur Diallyl sulphide Cebula i jej rodzina Czosnek Izotiocyjaniany Izotiocyjanian allylu sulforfan Kapusta Brokuły Kwasy fenolowe Kurkumina Kwas chlorogenowy Curry, mustard Owoce, kawa, soja MSZ Przykładowe geny analizowane w badaniach nad wpływem diety na czynniki genetyczne lub w innych badaniach Ŝywieniowych. Problem/związek Gen OMIM Lipidy, dieta, palenie, płeć Apolipoproteina–A1 107680 Lipidy, dieta, płeć Apolipoproteina–A4 Apolipoproteina–Ab 107690 107730 Receptor LDL 606945 Dehydrogenaza alkoholowa-3 103730 Lipaza wątrobowa 151670 Lipidy, dieta Akohol Dieta MSZ Przykłady interakcji dieta – geny. Dieta Gen Aa1:Acr Genotyp Ya1:Ycr Cyclin MCS2 N-Ras 2,7 CYP27 (hydroksylaza sterolu) 0,4 Aa1:Ya1 Acr:Ycr 0,4 0,3 0,1 Beta-łańcuchowa syntaza adenozyno trifosforanu 6,7 Genotyp Dieta 3,2 Dieta w 1 genotypie Receptor interleukiny-6 Kinaza-2 janus Regulacja 3,4 0,4 Genotyp w 1 diecie 10,4 Genotyp x środowisko 0,2 Genotyp x środowisko A – agouti (A/a) mysz; Aa1:Acr, stosunek ekspresji genów w wątrobie z myszy agouti karmionej 100% kalorii podzielona przez ich ekspresję u agouti myszy karmionych dietą 70% kalorii; cr, ograniczenie kalorii (70% kalorii); Y; obese yellow myszy (Avy/A) myszy karmione ad libitum. MSZ Wpływ róŜnych dawek witaminy C na metabolizm w organizmie świnek morskich rasy Hartley, u których rozwija się stan zapalny stawów i kości w okresie ich Ŝycia. Wyniki analizy wieloczynnikowej spektrum NMR składników moczu po usunięciu róŜnych egzo- i endogennych metabolitów witaminy C. MSZ MSZ Określenie optymalnego stęŜenia mikroskładnika odŜywczego potrzebnego do stabilności genomu: badania in vitro Limfocyty, fibroblasty, komórki macierzyste Dawka-odpowiedź dla kaŜdego składnika odŜywczego stosując wyczerpujące oznaczenia CBMN w celu pomiaru linii bazowej stabilności genomu i wydolności naprawy DNA Optymalne stęŜenie mikroskładników odŜywczych dla stabilności genomu CBMN – oznaczenie blokowania cytokinezy mikrojądra. Dawka – odpowiedź – wyznaczenie waŜne dla szacowania cytotoksyczności. MSZ Określenie normy Ŝywienia dla stabilności genomu: badania in vivo Identyfikacja populacji wysokiego ryzyka (np. jednostki z wysokim stosunkiem uszkodzeń DNA i/lub posiadający niewydolny mechanizm naprawy DNA) Kontrola-placebo interwencja z podwyŜszonymi dawkami powyŜej wydłuŜonego okresu czasu, zaleŜna od stopnia obrotu metabolicznego w badanej tkance (np. 3 tygodnie dla komórek policzkowych) Oznaczenie uszkodzeń genomu stosując biomarkery uszkodzenia komplementarnego DNA w celu zidentyfikowania dawki mikroskładnika odŜywczego, dla którego określona jest osiągana stabilność genomu MSZ How the genomics be a global solution to diseases caused by unhealthy foods, when most people have no access to sophisticated health care? MSZ Piśmiennictwo http://ornl.gov/sci/techresources/Human_Genome/ http://www.ncbi.nlm.mih.gov/ Cousins R,J,, Blanchard R.K., Moore J.B., Cui L., Green C.L., Liuzzi J.P., Cao J., Bobo J.A. Regulation of zinc metabolism and genomic outcomes. J. Nutr. 2003, 133, 1521S-1526S. Davis C.D., Milner J. Frontiers in nutrigenomics, metabolomics and cancer prevention. Mutat. Res. 2004, 551, 51-64. Fenech M. Nutritional treatment of genome instability: a paradigm shift in disease prevention and in the setting of recommended dietary allowances. Nutr. Res. Rev. 2003, 16, 109-122. Green M.R., van der Ouderaa F. Nutrigenetics: where next for the foods industry. Pharmacogenomics J. 2003, 3, 191193. Kaput J. Diet-disease gene interactions. Nutrition 2004, 20, 26-31. Kaput J., Rodriguez R.I. Nutritional genomics: the next frontier in the postgenomic era. Physiol. Genomics 2004, 16, 166177. Kornman K.S., Martha P.M., Duff G.W. Genetic variations and inflammation: a practical nutrigenomics opportunity. Nutrition 2004, 20, 44-49. Mathers J.C. The biological revolution – towards a mechanistic understanding of the impact of diet on cancer risk. Mutat. Res. 2004, 551, 43-49. Milner J.A. Incorporating basic nutrition science into Health interventions for cancer prevention. J. Nutr. 2003, 133, 3820S-3826S. Milner J.A. Molecular targets for bioactive food components. J. Nutr. 2004, 134, 2492S-2498S. Muller M., Kersten S. Nutrigenomics: goals and strategies. Nature Rev. 2003, 4, 315-322. Van Ommen B. Nutrigenomics: exploiting systems biology in the nutrition and health arenas. Nutrition, 2004, 20, 4-8. Ordovas J.M., Corella D. Nutritional genomics. Ann. Rev. Genomics Hum. Genet. 2004, 5, 71-118. Roche H.M. Dietary lipids and gene expression. Biochem. Soc. Transac. 2004, 32, 6, 999-1002. Swanson K.S., Schook L.B., Fahey G.C. Jr. Nutritional genomics: implications for companion animals. J. Nutr. 2003, 133, 3033-3040. MSZ Zespół Szkół Gastronomicznych w Nawojowej im. Wincentego Witosa MSZ