Program Turnieju Kulinarnego i warsztatów umiejętności

Program
Turnieju Kulinarnego i warsztatów umiejętności kulinarnych
„Alchemia i Amory w kuchni”
Grubno, Chełmno, 9-10 luty 2013
Sobota, 9 luty 2013, Grubno
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Praktycznego
Turniej Kulinarny
9.30 – 10.00 – rejestracja uczestników Turnieju
10.00-10.30 - sprawy organizacyjne
10.30 - rozpoczęcie współzawodnictwa
14.00 – zakończenie Turnieju, degustacje i ocena jury
14.30 – podsumowanie Turnieju, wskazanie zwycięzców i wręczenie nagród
Pokazy kulinarne – sala konferencyjna
10.30 – 11.30 „Miłosne potrawy w dawnej kuchni” – Jarosław Dumanowski z zespołem
(Aleksandra Chacińska, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Marta Sikorska)
11.30 –12.30 pokaz wyrobu pralinek – Marek Główczyński
12.30 -13.30 „Pieprzno i szafranno – co uważano za afrodyzjaki w kuchni staropolskiej” –
Jarosław Dumanowski z zespołem (Aleksandra Chacińska, Aleksandra Kleśta-Nawrocka,
Marta Sikorska)
13.30 – 14.30 przygotowanie ciasta piernikowego do wypieku serc
14.30 – 15.00 pieczenie pierników
15.00 – degustacja słodkości
Warsztaty kulinarne
15.00 – 17.00 - warsztaty kulinarne nt. kuchni miłosnej w oparciu o produkty regionalne z
woj. kujawsko-pomorskiego. Przygotowanie potraw na bazie takich produktów jak: królik,
podroby, topinambur, jabłka, powidła – Jean Bos
Niedziela, 10 luty 2013, Chełmno
Restauracja Centralna
10.00 – 11.00 „Miłosne potrawy w dawnej kuchni” – Jarosław Dumanowski z zespołem
(Aleksandra Chacińska, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Marta Sikorska)
11.00 – 14.00 warsztaty kulinarne nt. kuchni miłosnej w oparciu o produkty regionalne z woj.
kujawsko-pomorskiego. Przygotowanie potraw na bazie takich produktów jak: królik,
podroby, topinambur, jabłka, powidła – Jean Bos
14.00 – 15.00 „Pieprzno i szafranno – co uważano za afrodyzjaki w kuchni staropolskiej” –
Jarosław Dumanowski z zespołem (Aleksandra Chacińska, Aleksandra Kleśta-Nawrocka,
Marta Sikorska)
Niedzielne pokazy i degustacje dla mieszkańców Chełmna promujące ideę warsztatów
Kinoteatr „Rondo”
10.00 – 15.00 - pokaz kulinarny połączony z degustacją – Słodkości z produktów
regionalnych Doliny Dolnej Wisły - Kamil Sakałus
10.00 – 11.00 – zajęcia dla dzieci „Smakuj dzieciństwo” - Agnieszka Zamojska
11.00 – 12.00 – zajęcia dla dzieci „Smakuj dzieciństwo” - Agnieszka Zamojska
12.00 – 13.00 pokaz robienia pralinek – Marek Główczyński
13.00 – 14.00 – zajęcia dla dzieci „Smakuj dzieciństwo” - Agnieszka Zamojska