mieszanki warzywne i wielosmakowe - Edmir-Pol

Komentarze

Transkrypt

mieszanki warzywne i wielosmakowe - Edmir-Pol
Kompleksowe Zaopatrzenie Przemysłu
Mięsnego i Spożywczego
Producent Przypraw i Dodatków
Technologicznych do Przetwórstwa Mięsnego
katalog produktów 2013
1
EDMIR-POL to rodzinna firma, od początku działalności zajmująca się sprzedażą przypraw i dodatków dla
przemysłu spożywczego ze szczególnym nastawieniem na przemysł mięsny.
W naszej ofercie znajdziecie Państwo wiele
produktów z grup, stabilizatorów, substancji smakowozapachowych, żelujących oraz zagęszczających,
przeciwutleniaczy, substancji wzmacniających smak oraz
emulgatorów czy konserwantów. W swoim asortymencie
nie brakuje też barwników, witamin, skrobi oraz ich
pochodnych...
Założyliśmy swoje przedsiębiorstwo w 1994 roku i od tego
roku stale je rozbudowujemy umacniając swoją pozycję
w branży. Zatrudniamy kilkunastu pracowników,
nasza kadra pracownicza to wysoko wykwalifikowani,
sprawdzeni fachowcy, którym firma, mająca ambicje
profesjonalnej obsługi swojego klienta, wciąż stwarza
dogodne warunki do doskonalenia i podnoszenia swoich umiejętności zawodowych. Dla aktualnych i przyszłych klientów
wykonujemy bezpłatne pokazy technologiczne uważając, że takie bezpośrednie kontakty wpływają dobrze na relacje
międzyludzkie.
We wrześniu 2003 roku zmieniliśmy siedzibę przenosząc się do nowo wybudowanego budynku, mogącego
poszczycić się doskonale zorganizowanym zapleczem logistycznym. Znajduje się tu nowoczesny magazyn wysokiego
składowania, który jest stworzony według najnowszych standardów obowiązujący w Unii Europejskiej. Budynek tego
typu gwarantuje sprostanie wszelkim wymogom przechowywanych tu produktów, kontroli sanitarnych i potencjalnych
odbiorców. Praca i obsługa w firmie EDMIR-POL w najbliższym czasie będą zgodne
z normami z serii ISO 9000 oraz HACCP.
Firma EDMIR-POL w 2009 roku przystąpiła do projektu rozbudowy własnego
przedsiębiorstwa. W swojej długiej działalności 15 lat na rynku nasza firma przyczyniła
się do rozwoju wielu marek Firm z Polski i Świata.Ambicją EDMIR-POL jest stworzenie
własnej marki i zaistnienie na rynku całej Europy. W celu realizacji tych ambitnych
planów,wybudowaliśmy nowy obiekt - halę produkcyjną ,która spełnia wszelkie
wymogi unijne, zakupiliśmy nowoczesne urządzenia produkcyjne i ruszyliśmy
z produkcją przypraw i dodatków funkcjonalnych do przemysłu mięsnego
i spożywczego . Wszystkie nasze produkty wytwarzane są zgodnie z wymogami
HACCP i nadzorowane przez dział kontroli jakości i własne laboratorium.
2
SPIS TREŚCI
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
AROMATY DO KIEŁBAS WĘDLIN BLOKOWYCH, SZYNEK I BOCZKÓW
EKSTRAKTY
BARWNIKI NATURALNE, SYNTETYCZNE I PREPARATY BARWIĄCE
BŁONNIKI
SKROBIE I MĄKI
SKROBIE MODYFIKOWANE
MĄKI I SKROBIE NATYWNE
PRZYPRAWY NATURALNE / WARZYWA SUSZONE
WARZYWA KONSERWOWE I KONCENTRATY POMIDOROWE
SOLANKI NASTRZYKOWE I ZALEWOWE
SOLANKI BOCZKOWE
SOLANKI BEZFOSFORANOWE
SOLANKI ZALEWOWE
SOLANKI NASTRZYKOWE
SOLANKI KULINARNE
PREPARATY, KONCENTRATY, IZOLATY, TEKSTURATY, BIAŁKA SOJOWE
KONCENTRATY BIAŁKA SOJOWEGO
HYDROKOLOIDY
IZOLATY SOJOWE
PREPARATY BIAŁKOWE
TEKSTURATY SOJOWE
PIEKARNICTWO POCHODNE MLEKA
FOSFORANY
EMULGATORY, HYDROLIZATY
EMULGATORY
HYDROLIZATY
KONSERWANTY, PRZECIWUTLENIACZE, STABILIZATORY I WZMACNIACZE SMAKU
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
BULION/JARZYNKA
MARYNATY
WYROBY GARMAŻERYJNE
DO SOSÓW
DO KIEŁBAS
MIESZANKI DO SERA
POSYPKI DEKORACYJNE
DO PASZTETU
DO PIERNIKA
ŚRODKI WSPOMAGAJĄCE
ŻELATYNY I ŚRODKI ZAGĘSZCZAJĄCE
KARAGENY I PREPARATY KARAGENOWE
CUKRY
KASZA, PŁATKI I GRANULAT ZIEMNIACZANY
MATERIAŁY I DODATKI POMOCNICZO-FUNKCJONALNE
FUNKCJONALNE
POMOCNICZE
3
4
4
6
8
10
11
11
14
15
16
16
16
16
17
17
18
18
18
19
20
20
21
21
22
22
22
23
24
26
26
27
27
29
29
36
36
37
37
38
39
40
40
42
42
42
43
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
AROMATY DO KIEŁBAS WĘDLIN BLOKOWYCH, SZYNEK I BOCZKÓW
AROMAT BACON & SPECK ED
Aromat pieczonej słoniny i bekonu do wyrobów typu: smalce, pasty mięsnotłuszczowe, pasztety, boczki pieczone i wędzone itd.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
AROMAT DO BOCZKU ED
Aromat przeznaczony do boczków wysokowydajnych pieczonych i wędzonych
Dozowanie: 5-6g/1l solanki.
AROMAT GRZYBA ED
Aromat do stosowania w wyrobach mięsnych i garmażeryjnych, mieszankach
przyprawowych, zupach, sosach.
Dozowanie: 5-6g/1kg gotowego produktu.
AROMAT GRZYBA LEŚNEGO ED
Aromat do stosowania w wyrobach mięsnych i garmażeryjnych, mieszankach
przyprawowych, zupach, sosach.
Dozowanie: 3-5g/kg gotowego produktu.
AROMAT KURCZAKA ED
Aromat do stosowania w wyrobach wysokowydajnych, bloki, szynki mielone,
kiełbasy drobiowe.
Dozowanie: 3-5g/kg gotowego produktu.
AROMAT KURY GOTOWANEJ ED
Aromat kury gotowanej z nutą tłuszczową do zup, sosów, bulionów, bloków
drobiowych i kiełbas.
Dozowanie: 3-5g/kg gotowego produktu.
AROMAT MEAT SEASONIG ED
Aromat mięsa ,stosowany do produkcji mielonek ,szynek mielonych i kiełbas
.aromat o charakterystycznym smaku konserwy.
Dozowanie: 4-5g/kg gotowego produktu.
AROMAT SZYNKA MIODOWA ED
Mieszanka aromatyczna stosowana do produkcji szynek i bloków mięsnych.
Nadaje intensywny smak i zapach miodu.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
AROMAT SZYNKA CYTRYNOWA ED
Mieszanka aromatyczna stosowana do produkcji szynki. Nadaje intensywny
smak i zapach cytrynowy.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
AROMAT SZYNKI STAROPOLSKIEJ ED
Aromat o charakterystycznym staropolskim smaku, przeznaczony do produkcji
szynek, boczków i kiełbas
Dozowanie: 5-8g/1kg gotowego produktu.
AROMAT SZYNKI WIEJSKIEJ ED
Aromat o charakterystycznym smaku tradycyjnej szynki
Dozowanie: 5-6g/1kg.
4
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
AROMATY DO KIEŁBAS WĘDLIN BLOKOWYCH, SZYNEK I BOCZKÓW
AROMAT SZYNKI BAWARSKIEJ ED
Aromat o charakterystycznym smaku szynki bawarskiej.
Dozowanie: 5-6g/1kg.
AROMAT SZYNKI GOTOWANEJ ED
Aromat szynki gotowanej, przeznaczony do produkcji szynek wysokowydajnych,
o charakterystycznym mięsnym smaku.
Dozowanie: 3-5g/1kg.
AROMAT LUNCH-MEAT
Mieszanka aromatów o charakterystycznym smaku mielonki .
Dozowanie: 3-5g/1kg.
MEAT AROMA ED
Aromat w mięsa wieprzowego w proszku. Stosowany w produkcji kiełbas
wieprzowych, drobiowych, wyrobach blokowych i wędzonek wysokowydajnych.
Dozowanie: 2-5 g/1 kg gotowego produktu.
SAUSAGE SEASONING ED
Aromat kiełbasiany polecany do produkcji kiełbas, parówek itd.
Dozowanie: 4-5 g/1 kg gotowego produktu.
AROMAT POLĘDWICY DROBIOWEJ ED
Aromat polecany do wszelkiego rodzaju produktów drobiowych – szynek,
polędwicy, szynkowej, wyrobach blokowych.
Dozowanie: 5-7g/1kg gotowego produktu.
AROMAT TYROLSKIEJ ED
Aromat stosowany do wyrobów blokowych i konserw. Uwydatnia smak i zapach
mięsa, nadaje delikatną nutę konserwową.
Dozowanie: 5g/1 kg masy.
AROMAT GULASZ ANGIELSKI ED
Aromat stosowany do wyrobów blokowych i konserw. Uwydatnia smak i zapach
mięsa, nadaje delitakną nutę konserwową.
Dozowanie: 5-6g/1 kg masy.
AROMAT SZYNKI KONSERWOWEJ ED
Mieszanka aromatów mięsnych i ziołowych, przeznaczona do produkcji bloków
mięsnych, szynek.
Dozowanie; 5-6g/1kg.gotowego produktu.
CONDIMENT ED
Aromat wzmacniający smak i zapach mięsny stosowany do konserw, wyrobów
mielonkowych.
Dozowanie: 0,5-1g/kg.
TYROL MEAT ED
Aromat stosowany do bloków mięsny – mielonka, szynka mielona.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
5
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
EKSTRAKTY
(Wszystkie ekstrakty wykonane są na bazie naturalnych oleorezyn.
Produkujemy również ekstrakty bez dodatku soli oraz glutaminianu sodu)
EKSTRAKT CEBULI ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT CHILLI ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT CHRZANU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT CZOSNKU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT GAŁKI MUSZKATAŁOWEJ ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT GORCZYCY ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT GOŹDZIKA ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT IMBIRU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT KARDAMONU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT KOLENDRY ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT KMINKU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
6
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
EKSTRAKTY
EKSTRAKT KOZIERADKI ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT KWIAT GAŁKI MUSZKATAŁOWEJ ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT LIŚCIA LAUROWEGO ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT LUBCZYKA ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT MAJERANKU ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT PAPRYKI OSTREJ ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT PAPRYKI SŁODKIEJ ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT PIEPRZU BIAŁEGO ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT PIEPRZU CZARNEGO ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT SELERA ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
EKSTRAKT ZIELA ANGIELSKIEGO ED
Ekstrakt przyprawy naturalnej, preparat w postaci proszku.
Dozowanie: 1kg ekstraktu zastępuje 3-4kg przyprawy naturalnej.
7
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
BARWNIKI NATURALNE, SYNTETYCZNE I PREPARATY BARWIĄCE
BARWNIK CZERWIEŃ KOSZENILOWA 80% - E124
Syntetyczny, czerwony barwnik spożywczy. Charakteryzuje się dobrą
odpornością na działanie temperatury, światło i kwasów. Stosowany w przemyśle
spożywczym m.in. do: ciast i galaretek w proszku, zup pomidorowych, lodów it.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
BARWNIK NATURALNY ANNATTO - E160b
Naturalny, najczęściej używany barwnik w przemyśle spożywczym. Annatto jest
uzyskany na drodze naturalnej ekstrakcji wodnej z alkalicznego ekstraktu Bixa
orellana L. Zawiera norbiksynę – 1,2-1,3%, bardzo stabilny na ogrzewanie.
Może być stosowany do: deserów mlecznych, do barwienia zewnętrznych
powłok serów, jadanych osłonek wyrobów mięsnych, słodyczy, ciast itd.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
HARIMIX PP (proszek)
Preparat produkowany z krwinek stabilizowanych. Jest naturalnym czynnikiem
nadającym kolor czerwony w produktach parzonych typu: kiełbasy, mielonki i szynki
Dozowanie: 10g/1kg gotowego produktu.
HARIMIX CP (płynny)
Preparat produkowany z krwinek stabilizowanych. Jest naturalnym czynnikiem
nadającym kolor czerwony w produktach parzonych typu: kiełbasy, mielonki i szynki
Dozowanie: 15-20g/1kg solanki.
HEMOGLOBINA
Hemoglobina w proszku wyprodukowana z krwinek suszonych używana jako
naturalny czynnik nadający kolor czerwony w produktach typu: kiełbasa, szynki,
kaszanka, salcesony.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KARMEL SPOŻYWCZY AMONIAKALNY - E150c
Gęsta ciemnobrązowa syropowata ciecz lub proszek. Smak kwaśno-gorzki,
typowy zapach karmelu. Barwnik naturalny. Odznacza się ładunkiem dodatnim
i jest polecany w warunkach gdy wymagana jest stabilność wobec dodatnio
naładowanych koloidów. Nie wytrąca się przy dużym stężeniu soli.
Stosowany w wyrobach o smaku orzechowym, kakaowym, kawowym: ciemne
chleby, sosy w konserwach warzywno-mięsnych, jogurty, desery mleczne jak
również w przemyśle napojów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KARMEL SPOŻYWCZY AMONIAKALNO-SIARCZANOWY - E150d
Ciemnobrązowa do czerwonej ciecz lub proszek. Smak kwaśno-gorzki, typowy
zapach karmelu. Barwnik naturalny. Szczególnie efektywny jako barwnik
w środowisku kwaśnym. Jest odporny na wytrącanie w obecności tanin.
Ma właściwości emulgujące, co ułatwia rozprowadzenie olejków zapachowych
w napojach. Stosowany w marynatach, dżemach i galaretkach, sosach, deserach
mlecznych, buliony i zupy w proszku. Szczególnie polecany w kwaśnych napojach
bezalkoholowych typu cola, napojach orzeźwiających.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KOLOR PLUS A
Preparat barwiący w formie proszkowej stosowany w przemyśle
mięsnym, stworzony na bazie Allury.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
8
AROMATY, EKSTRAKTY I BARWNIKI
BARWNIKI NATURALNE, SYNTETYCZNE I PREPARATY BARWIĄCE
KOLOR PLUS K
Preparat barwiący w formie proszkowej stosowany w przemyśle
mięsnym, stworzony na bazie koszenili.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KOSZENILA NATURALNA - E120
Ciemnoczerwony proszek. Głównie wykorzystywana jest jako barwnik spożywczy
przy produkcji cukierków, napojów, wyrobów mięsnych, zalewi marynat.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KURKUMA
Barwa żółta. Jako barwnik spożywczy jest stosowana produktach piekarskich,
jogurtach, ciastkach. W połączeniu z Annato (E160b) jest stosowany również
do barwienia serów, sosów do sałatek, masła oraz do barwienia i nadawania smaku
musztardom, marynatom, warzywnym sosom przyprawowym, bulionom itd.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA TĘCZOWA (U)
Mieszanka przyprawowa do barwienia na koszenili naturalnej E120
Dozowanie: 0,2-0,5g/1kg masy.
RED-MIR
Barwnik do wyrobów mięsnych i wędzonek..
Dozowanie: 0,2-0,5kg/1kg produktu.
RYBOFLAWINA – E101i
Otrzymana syntetycznie jest identyczna z naturalnym żółtym barwnikiem
występującym w produktach roślinnych oraz mięsie, mleku.
Stosowana szczególnie w produkcji: płatków śniadaniowych, napojów, sery
topione jak również do barwienia sosów sałatkowych, konserw warzywnych,
wyrobów cukierniczych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PAPRYKA OWS BAWRNIK SPOŻYWCZY
Oleorezyna papryki słodkiej WD 50.000 C.U.; WD 80.000 C.U.; WD 100.000 C.U.
Stosowana w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PREPARAT BARWIĄCY DO JELIT ED
Stosowany do wybarwienia jelit w celu uzyskania jednolitej barwy imitującej pieczenie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
9
BŁONNIK
BŁONNIK BAMBUSOWY
Naturalny produkt pochodzenia roślinnego o właściwościach zdrowotnych
i bardzo dobrej funkcjonalności technologicznej w przetwórstwie spożywczym.
Zapewnia doskonałe zdolności wiązania wody 1:7. Otrzymywany z pędów
bambusa, specjalnie przystosowany i przetworzony zgodnie z wymaganiami
w przetwórstwie żywności. Charakteryzuje się białymi włóknami, nie posiada
smaku ani zapachu o całkowitej zawartości celulozy nie mniej niż 99%
Dozowanie: wiązanie wody 1:7.
BŁONNIK MARCHWIOWY
Charakteryzuje się atrakcyjnymi walorami smakowymi, łączy wszystkie zalety
błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Stosowany do potraw
i napojów jak również jako posypka do surówek, sałatek warzywnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
BŁONNIK Z GROCHU
Błonnik pozyskiwany z grochu. Bardzo dobrze zatrzymuje wodę w produktach
mięsnych, poprawia strukturę w produktach, powoduje wzrost masy i objętości
w produktach, ulepsza rozkład wilgotności, daje dobry efekt emulgujący.
Występuje w postaci pudru od białego do jasnożółtego o neutralnym zapachu.
Dozowanie: zdolności wiązania wody 1:10-20.
BŁONNIK PSZENNY W-200 – zalewowy W-400 /1000 - nastrzykowy
Poprawia walory smakowe, ulepsza teksturę, odpowiada za redukcję ubytków.
Jego charakterystyczną cechą jest wyjątkowe wiązanie wody i tłuszczu.
Występuje w postaci puszystego białego proszku. Stosowany w celach
spożywczych do nastrzyku i zalewy. Wiązanie wody: 1:7.
BŁONNIK SOJOWY
Błonnik pozyskiwany z soi. Jest, to kompozycja włókien i białka. Posiada
szczególnie wysokie właściwości absorpcyjne i chłonące wodę. Ma zastosowanie
w przemyśle mięsnym i spożywczym (głównie przy produkcji chleba, bułek,
dietetycznego chleba i produktów mrożonych), lodów i ciast, kiełbas i wędzonek.
Występuję w postaci jasnokremowego proszku o delikatnym zapachu.
Wiązanie wody 1:10.
BŁONNIK KAKAOWY
Jest produktem naturalnym wytwarzanym poprzez mikronizację łuski kakaowej.
Występuje w postaci proszku o jednolitej konsystencji i brązowej barwie.
Stosowany jako dodatek do wielu tradycyjnych potraw i wypieków (nadaje trwałą
puszystość) a także do zagęszczania sosów i kremów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
10
SKROBIE I MĄKI
SKROBIE MODYFIKOWANE
ADANET HS - E1422
Zagęstnik skrobiowy. Posiada wysoką odporność na siły ścinające oraz na
słabo kwaśne środowisko. Występuje w postaci białego proszku
o smaku i zapachu charakterystycznym dla skrobi ziemniaczanej.
Stosowany do zagęszczania i stabilizacji szerokiej gamy produktów
spożywczych, poddawanych obróbce w temperaturze nie niższej niż 70oC.
Szczególnie polecany jest jako środek wiążący wyciek cieplny w wędlinach,
konserwach i pasztetach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
EMJEL - E1414
Modyfikowana skrobia preżelująca – ziemniaczana. Posiada właściwości
wiążące i zagęszczające, stosowana w kremach i jogurtach, żelująca na zimno.
Pełni funkcje emulgatora, nośnika, stabilizatora, reguluje wilgotność. Tworzy
przezroczyste, stabilne żele o dużych zdolnościach zagęszczających. Polecana
do zagęszczania solanek nastrzykowych. Skrobia Emjel poprawia smak
i teksturę o dobrej stabilności – desery w proszku, sosy, majonez, ketchup,
kremy, produkty ziemniaczane. Stosowana w wyrobach garmażeryjnych,
hydrolizatach białkowych, konserwach warzywnych i rybnych, potrawy mrożone.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
FIRM TEX E - 1442 (zamiennik skrobi Polartex 6719)
Stabilizowana i usieciowana skrobia kukurydziana woskowana, może być
stosowana w przemyśle mięsnym w solankach nastrzykowych, w przemyśle
mleczarskim do produktów UHT.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA MODYFIKOWANA CLEARAM PGHV E-1420
Skrobia ziemniaczana modyfikowana, acetylowana, kleikuje na gorąco,
zaczyna pęcznieć w temp. 58-60oC, stabilna na zamrażanie-rozmrażanie.
Występuje w postaci sypkiego białego proszku o neutralnym zapachu. Pełni
funkcję stabilizatora, zagęstnika, nośnika. Charakteryzuje się niższą niż skrobia
natywna temp. kleikowania i dobrą odpornością na retrogradację. Otrzymane
kleiki są przezroczyste i stabilne po wychłodzeniu. Wykorzystywana do celów
spożywczych – mrożone ciasta owocowe, nadzienia cukiernicze, sosy, zupy,
jogurty smakowe, wyroby ciastkarskie i piekarskie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA MODYFIKOWANA RESISTAMYL 347 E-1422
Skrobia kukurydziana modyfikowana, produkt jednorodny. Otrzymana na bazie
kukurydzy woskowej, skrobia rozpuszczalna na zimno, żelująca na ciepło,
charakteryzuje ją wysoka lepkość i klarowność. Pełni funkcję stabilizatora,
zagęstnika, substancji wiążącej, nośnik. Posiada bardzo dobrą odporność na
zamrażanie i rozmrażanie ale słabszą na działanie sił mechanicznych.
Nadaje zwięzłą teksturę również produktom o niskim PH (np. 2,8).
Zastosowanie: ketchupy, sosy sałatkowe typu dressing, majonezy, sosy
majonezowe, zupy i sosy w proszku, mleczne napoje smakowe, desery mleczne i
twarogi termizowane, przetwory mięsne i rybne.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
11
SKROBIE I MĄKI
SKROBIE MODYFIKOWANE
SKROBIA MODYFIKOWANA MERIGEL 341 E-1422
Skrobia kukurydziana modyfikowana, produkt jednorodny. Otrzymana na bazie
kukurydzy woskowej, skrobia rozpuszczalna na zimno, żelująca na zimno,
charakteryzuje ją wysoka lepkość i klarowność. Pełni funkcję stabilizatora,
zagęstnika, substancji wiążącej, nośnik. Posiada bardzo dobrą odporność
na zamrażanie i rozmrażanie ale słabszą na działanie sił mechanicznych.
Nadaje zwięzłą teksturę również produktom o niskim PH (np. 2,8).
Zastosowanie: ketchupy, sosy sałatkowe typu dressing, majonezy, sosy
majonezowe, zupy i sosy w proszku, mleczne napoje smakowe, desery
mleczne i twarogi termizowane, przetwory mięsne i rybne
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej,
SKROBIA MODYFIKOWANA PASELLI BC E-1414
Skrobia ziemniaczana modyfikowana, produkt jednorodny. Otrzymana przez
chemiczną modyfikację skrobi ziemniaczanej. Posiada właściwości wiążące
i zagęszczające, stosowana w kremach i jogurtach, żelująca na zimno.
Pełni funkcje emulgatora, nośnika, stabilizatora, reguluje wilgotność, jest
substancją teksturującą. Tworzy przezroczyste, stabilne kleiki o dużych
zdolnościach zagęszczających, bez możliwości z żelowania. Polecana do
zagęszczania solanek nastrzykowych. Skrobia Paselli BC poprawia smak
i teksturę o dobrej stabilności – desery w proszku, sosy, majonez, ketchup,
bulion, kremy, produkty ziemniaczane. Stosowana w wyrobach garmażeryjnych,
hydrolizatach białkowych, konserwach warzywnych i rybnych, potrawy mrożone.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA MODYFIKOWANA PERFECTAMYL AC E-1420
Skrobia ziemniaczana modyfikowana, acetylowana, kleikuje na gorąco, zaczyna
pęcznieć w temp. 58-60oC, stabilna na zamrażanie-rozmrażanie.
Występuje w postaci sypkiego białego proszku o neutralnym zapachu.
Pełni funkcję stabilizatora, zagęstnika, nośnika. Charakteryzuje się niższą niż
skrobia natywna temp. kleikowania i dobrą odpornością na retrogradację.
Otrzymane kleiki są przezroczyste i stabilne po wychłodzeniu. Wykorzystywana
do celów spożywczych – mrożone ciasta owocowe, nadzienia cukiernicze, sosy,
zupy, jogurty smakowe, wyroby ciastkarskie i piekarskie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA MODYFIKOWANA CLEARAM CH-20 E-1422
Skrobia kukurydziana modyfikowana, produkt jednorodny. Otrzymana na bazie
kukurydzy woskowej, skrobia rozpuszczalna na zimno, żelująca na ciepło,
charakteryzuje ją wysoka lepkość i klarowność. Pełni funkcję stabilizatora,
zagęstnika, substancji wiążącej, nośnik. Posiada bardzo dobrą odporność
na zamrażanie i rozmrażanie ale słabszą na działanie sił mechanicznych.
Nadaje zwięzłą teksturę również produktom o niskim PH (np. 2,8).
Zastosowanie: ketchupy, sosy sałatkowe typu dressing, majonezy, sosy
majonezowe, zupy i sosy w proszku, mleczne napoje smakowe, desery
mleczne i twarogi termizowane, przetwory mięsne i rybne.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA USTABILIZOWANEJ LEPKOŚCI STABILEX E-1412
Zagęstnik skrobiowy Stabilex jest produktem usieciowania skrobi przy pomocy
trójmetafosforanu sodowego. Do stabilizacji i zagęszczania produktów
spożywczych poddanych obróbce termicznej, a w szczególności do produktów
sterylizowanych lub pasteryzowanych. W przemyśle mięsnym zapewnia wiązanie
wycieku podczas obróbki termicznej przetworów mięsnych, drobiowych
i mięsno-warzywnych. Stosowana: sosy sałatkowe, dressingi i majonezy, zupy,
potrawy mrożone, budynie, owocowe nadzienia, cukiernicze, sosy do konserw
warzywno-mięsnych, jogurty smakowe.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
12
SKROBIE I MĄKI
SKROBIE MODYFIKOWANE
ZAGĘSTNIK SKROBIOWY ADAMIX CS E-1422
Produkt otrzymany przez chemiczną obróbkę skrobi ziemniaczanej
mieszaniną bezwodnika kwasu octowego i kwasu adypinowego,
przeznaczony do stosowania w produktach jako stabilizator i zagęstnik.
Produkt ten jest rozpuszczalny w zimnej wodzie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ZAGĘSTNIK SKROBIOWY ADAMIX HS E-1422
Produkt otrzymany przez chemiczną obróbkę skrobi ziemniaczanej mieszaniną
bezwodnika kwasu octowego i kwasu adypinowego, przeznaczony do stosowania
w produktach jako stabilizator i zagęstnik. Produkt ten jest rozpuszczalny w gorącej
wodzie. Zastosowanie: produkcja ketchupów, koncentratów obiadowych w proszku,
lodów w proszku, majonezu, sosów sałatkowych typu dressing, napojów mlecznych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MĄKI I SKROBIE NATYWNE
GLUTEN PSZENNY
Jest rozpuszczalną w wodzie frakcją białkową wyizolowaną z mąki pszennej. Charakteryzuje
się wysoką zawartością białka ok. 80%. Posiada bardzo dobre właściwości wiążące około
10-15%, co powoduje większą wydajność ciasta i pieczywa, wzmacnia sprężystość i strukturę
ciasta, dzięki dużej lepkości zwiększa jego objętość. Wykorzystywany do produkcji zup
i sosów, przypraw smakowych płynnych i stałych, polepszacz w piekarniach i cukierniach,
dodatek do mąki przy produkcji makaronów i pieczywa, stosowany jako półprodukt produkcji
koncentratów spożywczych – zwiększa zawartość substancji białkowych.
Dozowanie: 10%.
MĄKA GROCHOWA INSTANT
Otrzymywana jest z nasion łuszczonego grochu żółtego w procesie ekstruzji,
produkt jest w 100% naturalny, nie zawiera barwników, konserwantów, aromatów,
środków antyseptycznych i przeciw zbrylających. Posiada bardzo dobre zdolności
emulgujące. 1-10-10
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MĄKA KUKURYDZIANA
Otrzymywana z przemiału kukurydzy, charakteryzuje się szerokim zastosowaniem
w żywieniu, szczególnie w diecie bezglutenowej.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MĄKA PSZENNA POZNAŃSKA TYP 500
Występuje w postaci sypkiej i drobnoziarnistej – uzyskana z przemiału ziarna zbóż.
Stosowana do ciast kluskowych, pierogów, na pizzę, a także do zasmażek i sosów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MĄKA RYŻOWA
Otrzymywana na drodze przemiału rozdrobnionych, przesianych i oczyszczonych ziaren ryżu.
Jest substancją wypełniającą – 95% - strukturalna – zagęstnik. Występuje w postaci białego proszku
o lekkim zapachu ryżu. Mąka nie zawiera glutenu, nie wywołuje alergii. Stosowany jako dodatek
strukturotwórczy pieczywa, pasztetów wyrobów mięsnych, pasztetów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
13
SKROBIE I MĄKI
MĄKI I SKROBIE NATYWNE
MĄKA SOJOWA SOPRO TB 200
Mąka odtłuszczona, poekstrakcyjna z soi niemodyfikowanej genetycznie.
Produkt spożywczy termicznie nieprzetworzony - enzymatycznie aktywny,
stosowany w przemyśle piekarniczym. Występuje w postaci lekko kremowej.
Wykorzystywana do zbogacania innych produkty spożywczych, jest bardzo
dobrym spoiwem. Posiada bardzo dobrą wodochłonność, właściwości żelujące,
wpływa na poprawę tekstury i struktury gotowego produktu.
W piekarnictwie i cukiernictwie stosowana jako zamiennik jaja kurzego,
wpływa na kolor ciasta (rozjaśnia). W niektórych produktach można ją spotkać
jako zamiennik białek pochodzenia zwierzęcego. Mąka sojowa używana
jest w produkcji płatów kukurydzianych, ciast piekarniczych,w nadzieniach,
polewach, lodach, jogurtach, zupy w proszku i sosy. W przetwórstwie mięsnym
wykorzystywana jako wypełniacz i emulgator do pasztetów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MĄKA SOJOWA PEŁNOTŁUSTA
Mąka sojowa nieodtłuszczona, zastosowanie w piekarnictwa i cukiernictwie
do produkcji ciast, ciasteczek, nadzień, wafli.
Dozowanie; według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA PSZENNA NATYWNA
Produkt z ziaren pszenicy. Jest bardzo dobrym dodatkiem do żywności, mającym
wpływa na polepszenie wiązania wody i teksturę. Stosowany jako środek
wypełniający. Stosowana w przemyśle spożywczym (desery, sosy, budyń,
zagęstnik do przetwórstwa mięsnego, do pieczywa), papierniczym, chemicznym it.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej
SKROBIA RYŻOWA WOSKOWA
Pełni funkcje stabilizatora, zagęstnika, substancja wiążąca. Wykorzystywana
w przemyśle spożywczym (przetwory mięsne i garmażeryjne, konserwy
warzywno - mięsne)
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA TAPIOKOWA
Produkt skrobiowy otrzymany z manioku przez mechaniczne oddzielenie
od innych części składowych tapioki wypłukanie, oczyszczenie, wysuszenie
i odsianie. Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka.
Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i pozbawiona jest
cholesterolu. Używana jest jako zagęstnik do sosów, musów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SKROBIA ZIEMNIACZANA
Produkt zawierający skrobię uzyskiwany z bulw pędów ziemniaka. Ma postać
sypkiego, matowego proszku o barwie czysto białej, bez śladów obcych zapachów
i posmaków. Wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako zagęstnik zup,
sosów itp., do produkcji budyni, do wypieku ciast, pyz, klusek ziemniaczanych,
w produkcji dekstryn, hydrolizatów skrobiowych, syropów skrobiowych, glukozy,
modyfikatorów skrobiowych itp., w przemyśle chemicznym
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
14
PRZYPRAWY NATURALNE / WARZYWA SUSZONE
PRZYPRAWY SUSZONE
- ANYŻ MIELONY
- MAJERANEK SUSZONY
- BAZYLIA
- NATKA PIETRUSZKI SUSZONA
- CEBULA SUSZONA MIELONA
- OREGANO
- CEBULA SUSZONA PŁATEK
- PAPRYKA CHILLI MIELONA
- CEBULA SMAŻONA
- PAPRYKA OSTRA MIELONA (WIZUALNA)
- CURRY
- PAPRYKA OSTRA MIELONA ASTA 60
- CYNAMON MIELONY
- PAPRYKA OSTRA MIELONA ASTA 100
- CZĄBER
- PAPRYKA SŁODKA MIELONA (WIZUALNA)
- CZOSNEK GRANULOWANY
- PAPRYKA SŁODKA MIELONA ASTA 60
- CZOSNEK SUSZONY MIELONY
- PAPRYKA SŁODKA MIELONA ASTA 80
- CZOSNEK SUSZONY PŁATEK
- PAPRYKA SŁODKA MIELONA ASTA 100
- CZOSNEK ŚWIEŻY
- PAPRYKA CZERWONA SUSZONA PŁATEK
- GAŁKA MUSZKATOŁOWA ORZECH
- PAPRYKA ZIELONA SUSZONA PŁATEK
- GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA 100% ED
- PIECZARKA SUSZONA
- GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA
- PIEPRZ BIAŁY MIELONY 100% ED
- GORCZYCA BIAŁA MIELONA
- PIEPRZ BIAŁY MIELONY ED
- GORCZYCA BIAŁA ZIARNO
- PIEPRZ BIAŁY ZIARNO
- GORCZYCA CZARNA
- PIEPRZ CZARNY GRYSOWANY ED
- GOŹDZIK ZIARNO
- PIEPRZ CZARNY MIELONY 100% ED
- GOŹDZIK MIELONY
- PIEPRZ CZARNY MIELONY ED
- IMBIR MIELONY
- PIEPRZ CZARNY ZIARNO
- JAŁOWIEC MIELONY
- PIEPRZ ZIELONY MIELONY ED
- KAKAO EXTRA CIEMNE
- PIEPRZ ZIELONY ZIARNO
- KARDAMON ZIARNO
- PIEPRZ ZIOŁOWY
- KARDAMON MIELONY
- POMIDOR SUSZONY MIELONY
- KUMIN MIELONY
- SZCZYPIOREK SUSZONY
- KMINEK MIELONY
- TYMIANEK
- KMINEK ZIARNO
- TYMIANEK MIELONY
- KOLENDRA MIELONA
- ZIELE ANGIELSKIE MIELONE
- KOLENDRA ZIARNO
- ZIELE ANGIELSKIE ZIARNO
- LIŚĆ LAUROWY MIELONY
- ZIOŁA PROWANSALSKIE
- LIŚĆ LAUROWY
PRZYPRAWY SUSZONE GRYSOWANE
- CEBYLA SUSZONA GRYS 1*3
- CZOSNEK SUSZONY GRYS 1*3
- KOLENDRA SUSZONA GRYS 1*3
- MARCHEW SUSZONA GRYS 1*3
- PAPRYKA CZERWONA SUSZONA GRYS 1*3
- PAPRYKA ZIELONA SUSZONA GRYS 1*3
- PASTERNAK SUSZONY GRYS 1*3
- PIEPRZ ZIELONY GRYSOWANY ED
- PIETRUSZKA SUSZONA GRYS 1*3
- PIECZARKA SUSZONA GRYS
- POR SUSZONY GRYS 1*3
- POMIDOR SUSZONY GRYS
- SELER SUSZONY GRYS 1*3
15
WARZYWA KONSERWOWE
I KONCENTRATY POMIDOROWE
WARZYWA KONSERWOWE I KONCENTRATY POMIDOROWE
- KETCHUP POPULARNY
- KONCENTRAT POMIDOROWY 28-30%, 36-38%
- KUKURYDZA MINI KOLBY
- OGÓRKI KONSERWOWE DUŻE
- OGÓRKI KONSERWOWE MINI WIADRA
- PAPRYKA KONSERWOWA CZERWONA PASKI
- PAPRYKA KONSERWOWA CZERWONA KOSTKA
- PIECZARKA MARYNOWANA CAŁA
- PIEPRZ ZIELONY W ZALEWIE
- MARCHEWKA PLASTRY
- MARCHEWKA KOSTKA
SOLANKI NASTRZYKOWE I ZALEWOWE
SOLANKI BOCZKOWE
(preparaty solankowe przeznaczone do nastrzyku boczku, pachwiny, podgardla i innych elementów)
SOLANKA BOCZKOWA 120-130% EDS
Preparat do sporządzania solanki, zwiększa wydajność produktu,polepsza smak
gotowego produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu.
Polecana do nastrzyku boczku (boczek surowy wędzony), podgardla it.
Stworzona na bazie wielofosforanów, białka sojowego, skrobi modyfikowanej.
Wydajność końcowa 115%.
Dozowanie: 4kg/100 l solanki.
SOLANKA BOCZKOWA 140% EDS
Preparat do sporządzania solanki, zwiększa wydajność produktu,polepsza smak
gotowego produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu.
Polecana do nastrzyku boczku, podgardla it. Stworzona na bazie wielofosforanów,
białka sojowego, skrobi modyfikowanej. Wydajność końcowa 125%.
Dozowanie: 4kg/100 l solanki.
SOLANKA BOCZKOWA 150% ED
Preparat do sporządzania solanki, zwiększa wydajność produktu, korzystnie
wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Polecana do boczku gotowanego.
Stworzona na bazie białka zwierzęcego, fosforanów, skrobi modyfikowanej,
aromatów. Wydajność końcowa 130-135%.
Dozowanie 7kg/100 l solanki.
SOLANKI BEZFOSFORANOWE
(przeznaczone do produktów wędzonych bez fosforanów)
SOLANKA HAM 120% EDBF
Preparat nastrzykowy do sporządzania solanki, zwiększa wydajność produktu,
korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Bez udziału fosforanów.
Wydajność końcowa 110%.
Dozowanie 6kg/100 l solanki.
SOLANKA HAM 130% EDBF
Preparat nastrzykowy do sporządzania solanki, zwiększa wydajność produktu,
korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Bez udziału fosforanów.
Wydajność końcowa : 120%.
Dozowanie 6kg/100 l solanki.
16
SOLANKI NASTRZYKOWE I ZALEWOWE
SOLANKI ZALEWOWE
(preparaty solankowe przeznaczone do zalewy szynek, boczku i kiełbas drobnych)
SOLANKA ZALEWOWA 130% EDD
Preparat do sporządzania solanek, zwiększa wydajność produktu, korzystnie
wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Stosowana do produktów
blokowych, wędlin, produktów średnio i grubo rozdrobnionych.
Stworzona na bazie białek zwierzęcych i roślinnych, skrobi, fosforanu.
Wydajność końcowa 120%. Dozowanie 7kg/100 l solanki.
SOLANKA ZALEWOWA 140% EDD
Preparat do sporządzania solanek, zwiększa wydajność produktu, korzystnie
wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Stosowana do produktów blokowych,
wędlin, produktów średnio i grubo rozdrobnionych. Stworzona na bazie białek
zwierzęcych i roślinnych, skrobi, fosforanu. Wydajność:końcowa 120%-130%.
Dozowanie 7kg/100 l solanki.
SOLANKA ZALEWOWA 150% EDD
Preparat do sporządzania solanek, zwiększa wydajność produktu, korzystnie
wpływa na wybarwienie i teksturę produktu. Stosowana do produktów blokowych,
wędlin, produktów średnio i grubo rozdrobnionych. Stworzona na bazie białek
zwierzęcych i roślinnych, skrobi, fosforanu. Wydajność:końcowa 140%.
Dozowanie 7kg/100 l solanki.
SOLANKA BLOK 200% ED
Uniwersalna solanka fosforanowa do produkcji wysokowydajnych produktów
blokowych, mięs produkcyjnych np. I wp., II wp., wędlin średnio
i gruborozdrobnionych. Funkcję: zwiększa wydajność produktu, korzystnie wpływa
na wybarwienie i teksturę gotowego produktu. Wydajność: końcowa 200%.
Dozowanie: 6-7kg/100 l solanki.
SOLANKI NASTRZYKOWE
SOLANKA HAM COMPLEX 120%EDW
Kompletna solanka nastrzykowa do produkcji wędzonek tradycyjnych, polecana
do nastrzyku szynki, baleronu, polędwicy.
Wydajność gotowego produktu;100-110%.
Dozowanie 6kg/100l solanki.
SOLANKA HAM COMPLEX 140-150% EDD
Kompletna Solanka fosforanowa do nastrzyku wędzonek wysokowydajnych,
zwiększa wydajność produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu.
Polecana do nastrzyku wędzonek, szynek baleronu, polędwic.
Wydajność gotowego produktu; 130-140%.
Dozowanie: 7kg/100 l solanki.
SOLANKA HAM COMPLEX 160% ED
Kompletna Solanka fosforanowa do nastrzyku wędzonek wysokowydajnych,
zwiększa wydajność produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę produktu.
Polecana do nastrzyku wędzonek, szynek baleronu, polędwic.
Wydajność gotowego produktu; 140-150%.
Dozowanie: 7kg/100 l solanki.
17
SOLANKI NASTRZYKOWE I ZALEWOWE
SOLANKI NASTRZYKOWE
SOLANKA HAM COMPLEX 180% ED
Kompletna Solanka fosforanowa do nastrzyku wędzonek wysokowydajnych,
zwiększa wydajność produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę
produktu. Polecana do nastrzyku wędzonek, szynek baleronu, polędwic.
Wydajność gotowego produktu; 155-165%.
Dozowanie: 7kg/100 l solanki.
SOLANKA HAM COMPLEX 200%ED
Kompletna Solanka fosforanowa do nastrzyku wędzonek wysokowydajnych,
zwiększa wydajność produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę
produktu. Polecana do nastrzyku wędzonek,szynek baleronu, polędwic.
Wydajność gotowego produktu; 160-170%.
Dozowanie 8kg/100 l solanki.
SOLANKI KULINARNE
SOLANKA DO RYB ED
Uniwersalna solanka fosforanowa do produkcji rybnej. Funkcję: zwiększa wydajność
produktu, korzystnie wpływa na wybarwienie i teksturę gotowego produktu.
Dozowanie: 5kg/100 l solanki.
SOLANKA HAM CULINAR 115%ED
Kompletna solanka bezfosforanowa zalewowa do produkcji mięs kulinarnych,
zwiększa wydajność mięsa świeżego i przedłuż trwałość.
Dozowanie 5kg/100 l solanki.
SOLANKA DO KEBABA
Kompletna solanka zalewowo - nastrzykowa do produkcji kebaba drobiowego
i wieprzowego, zwiększa wydajność poprawia strukturę gotowego produktu
Wydajność gotowego produktu;130-140%.
Dozowanie 5-6kg/100l solanki.
PREPARATY, KONCENTRATY, IZOLATY
TEKSTURATY, BIAŁKA SOJOWE
KONCENTRATY BIAŁKA SOJOWEGO
ALPHA 8 IP
Koncentrat białka sojowego niemodyfikowany genetycznie. Alpha 8 jest
funkcjonalnym koncentratem białka sojowego zapewniającym produktom
mięsnym odpowiednią teksturę i stabilizację emulsji tłuszczowej. ALPHA 8 IP
szybko uwalnia oraz tworzy stabilne termicznie emulsje, odznacza się dobrymi
właściwościami emulgowania tłuszczu i wiązania wody, zapewniając gotowym
wyrobom jędrną teksturę. Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PROCON 2100 IP
Koncentrat białka sojowego niemodyfikowany genetycznie.
Stosowany do sporządzania solanek zalewowych, produkcji wędlin, konserw,
mrożonek i wyrobów garmażeryjnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
18
PREPARATY, KONCENTRATY, IZOLATY
TEKSTURATY, BIAŁKA SOJOWE
HYDROKOLOIDY
CAPROCURE 95
Wysoko funkcjonalne białko wieprzowe umożliwiające tworzenie żeli w stosunku
1-40, przeznaczone do nastrzyku, zalewy i emulsji. Ma szeroki zastosowanie
w przemyśle mięsnym do sporządzania solanek wysokowydajnych, w celu m.in.:
lepszego związania i lepszej zgryzalności plastra, skrócenia procesu suszenia
i wędzenia wędzonek przy uzyskaniu wyższej wydajności gotowego produktu,
polepszenie struktury homogenatów i zapobieganie pomarszczeniu produktów
w okresie przechowywania, skraca proces masowania wędzonek i ulepsza
uplastycznienie mięśni.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
COLLAPRO
Wysoko funkcjonalne białko wieprzowe umożliwiające tworzenie żeli w stosunku
1-40, przeznaczone do nastrzyku, zalewy i emulsji. Ma szeroki zastosowanie
w przemyśle mięsnym do sporządzania solanek wysokowydajnych, w celu m.in.:
lepszego związania i lepszej zgryzalności plastra, skrócenia procesu suszenia
i wędzenia wędzonek przy uzyskaniu wyższej wydajności gotowego produktu,
polepszenie struktury homogenatów i zapobieganie pomarszczeniu produktów
w okresie przechowywania, skraca proces masowania wędzonek i ulepsza
uplastycznienie mięśni.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
GELEXEL A 95
Wysoko funkcjonalne białko wieprzowe umożliwiające tworzenie żeli w stosunku
1-40, przeznaczone do nastrzyku, zalewy i emulsji. Ma szeroki zastosowanie
w przemyśle mięsnym do sporządzania solanek wysokowydajnych, w celu m.in.:
lepszego związania i lepszej zgryzalności plastra, skrócenia procesu suszenia
i wędzenia wędzonek przy uzyskaniu wyższej wydajności gotowego produktu,
polepszenie struktury homogenatów i zapobieganie pomarszczeniu produktów
w okresie przechowywania, skraca proces masowania wędzonek i ulepsza
uplastycznienie mięśni.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
GELEXEL DI 95
Wysoko funkcjonalne białko wieprzowe umożliwiające tworzenie żeli w stosunku
1-40, przeznaczone do nastrzyku, zalewy i emulsji. Ma szeroki zastosowanie w
przemyśle mięsnym do sporządzania solanek wysokowydajnych , w celu m.in.:
lepszego związania i lepszej zgryzalności plastra, skrócenia procesu suszenia
i wędzenia wędzonek przy uzyskaniu wyższej wydajności gotowego produktu,
polepszenie struktury homogenatów i zapobieganie pomarszczeniu produktów
w okresie przechowywania, skraca proces masowania wędzonek i ulepsza
uplastycznienie mięśni.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej
SCANCURE DI 95
Wysoko funkcjonalne białko wieprzowe umożliwiające tworzenie żeli w stosunku
1-40, przeznaczone do nastrzyku, zalewy i emulsji. Ma szeroki zastosowanie
w przemyśle mięsnym do sporządzania solanek wysokowydajnych, w celu m.in.:
lepszego związania i lepszej zgryzalności plastra, skrócenia procesu suszenia
i wędzenia wędzonek przy uzyskaniu wyższej wydajności gotowego produktu,
polepszenie struktury homogenatów i zapobieganie pomarszczeniu produktów
w okresie przechowywania, skraca proces masowania wędzonek i ulepsza
uplastycznienie mięśni.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
19
PREPARATY, KONCENTRATY, IZOLATY
TEKSTURATY, BIAŁKA SOJOWE
IZOLATY SOJOWE
ISOPRO 900 EM (białko do zalewy)
Izolat Białka sojowego niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość, jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ISOPRO 900 HI (białko nastrzykowe)
Izolat Białka sojowego niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość,jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ISOPRO 900 HI ED
Izolat Białka sojowego niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość,jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SUPRO 548
Izolat Białka sojowego niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość,jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SUPRO 595
Izolat Białko sojowe niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość, jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SUPRO EX 33
Izolat Białka sojowego niemodyfikowane genetycznie o minimalnej zawartości
90% białka. Charakteryzuje się dobrymi właściwościami emulgującymi, dobrą
stabilnością emulsji, posiada właściwości żelujące, dużą lepkość,jasny kolor
i swoisty zapach.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PREPARATY BIAŁKOWE
PREPARAT BIAŁKA SOJOWEGO ED
Preparat funkcjonalny, mieszanka białek sojowych.
Stosowana w przemyśle spożywczym – mięsnym i piekarniczym.
Dozowanie: od 1-2% w stosunku do masy.
PREPARAT BIAŁKOWY NASTRZYKOWY ED
Preparat funkcjonalny, mieszanka białek sojowych i zwierzęcych.
Stosowana w przemyśle spożywczym – mięsnym i piekarniczym.
Dozowanie: od 2-3% w stosunku do masy.
20
PREPARATY, KONCENTRATY, IZOLATY
TEKSTURATY, BIAŁKA SOJOWE
TEKSTURATY SOJOWE
SOPROTEX N - neutralny/biały
Teksturowana niemodyfikowana mąka sojowa, bez dodatku
barwników, dodatków smakowych, o jasnej barwie.
Substancja spożywcza, do stosowania w przemyśle mięsnym i garmażeryjnym
jako zamiennik mięsny. Dozowanie: 2-5% uwodnionego.
Wodochłonność 1:3, 1:4.
SOPROTEX H - barwiony
Teksturowana niemodyfikowana mąka sojowa, z dodatkiem barwników, bez
dodatków smakowych. Substancja spożywcza, do stosowania w przemyśle
mięsnym i garmażeryjnym jako zamiennik mięsny.
Dozowanie: 2-5% uwodnionego. Wodochłonność 1:3, 1:4.
PIEKARNICTWO POCHODNE MLEKA
LAKTOZA
Organiczny związek chemiczny z grupy węglowodanów, synonim – cukier
mlekowy, dwucukier otrzymywany przez krystalizację z zagęszczonej serwatki.
Wzmacnia smak, aromat oraz barwę mięsa, zmniejsza częściowo słoności.
W przemyśle mięsnym sprzyja dojrzewaniu wędlin oraz polepsza lepkość
i teksturę. Stosowany w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MLEKO CUKIERNICZE ED
Występuje w postaci sypkiego, kremowego proszku.
Stosowane w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MLEKO PIEKARNICZE ED
Występuje w postaci sypkiego, kremowego proszku.
Stosowane w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MLEKO PEŁNE ED
Występuje w postaci sypkiego proszku. Jest produktem naturalnym przez prawie
całkowite odparowanie wody z mleka świeżego.
Stosowane w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SERWATKA DEMINERALIZOWANA
Występuje w postaci sypkiego, kremowego proszku. Serwatka w proszku
częściowo zdemineralizowana jest uzyskiwana ze świeżej serwatki otrzymywanej
w czasie produkcji sera, pasteryzowana, poddana demineralizacji, zagęszczaniu,
a następnie suszeniu rozpyłowemu. Stosowane w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
21
FOSFORANY
HEXAMETAFOSFORAN SODU
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej
MIESZANKA FOSFORANOWA ED – E450, E451, E452
Wysoko funkcjonalna mieszanka fosforanowa przeznaczona do solanek
nastrzykowych, zalewowych do produkcji kiełbas i wędlin, zalecana dawka
do wyrobów wysokowydajnych to ok. 0,4 - 0,5% w gotowym wyrobie.
Mieszanka fosforanowa stanowi kompozycję fosforanów, która bardzo dobrze
rozpuszcza się w zimnej wodzie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ORTOFOSFORAN TRÓJSODOWY - E339(iii) (fosforan trisodowy)
Występuje w postaci krystalicznej lub proszek ziarnisty, barwy białej, bez zapachu.
Pełni funkcję regulatora kwasowości, stabilizatora, emulgatora, substancja
spulchniająca, substancja teksturotwórcza, substancja wspomagająca wiązanie
wody.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PIROFOSFORAN CZTEROSODOWY TSPP – E450(iii) (difosforan tetrasodowy)
Występuje w postaci bezbarwnych lub białych kryształów, proszek lub ziarnisty.
Pełni funkcję regulatora kwasowości, stabilizatora, emulgatora, substancja
spulchniająca, substancja: klarująca, zakwaszająca, buforująca. Fosforan
przeznaczony do produkcji wędzonek, kiełbas, szynek, konserw, produkty typu
sera topionego, mrożone filety i inne produkty z ryb morskich, suszone
i zagęszczone mleko, pieczywo cukiernicze, wyroby ciastkarskie.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
TRÓJPOLIFOSFORAN SODU STPP – E451(i) (trifosforan pentasodowy)
Występuje w postaci proszku lub granulki ziarniste o białej barwie. Najbardziej
popularny z fosforanów stosowany w przemyśle mięsnym. Pełni funkcję regulatora
kwasowości, stabilizatora, substancja teksturotwórcza, topnik serów.
Współdziała w wiązaniu i utrzymaniu wody w przetworach mięsnych. Posiada duże
zdolności rozpuszczania białe, dzięki czemu działa stabilizująco na emulsję.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
EMULGATORY, HYDROLIZATY
EMULGATORY
EMULGATOR ED
Preparat emulgujący, zwiększa wiązanie wody, polepsza konsystencję i strukturę
gotowego produktu. Stosowany w przemyśle mięsnym do pasztetów, parówek,
kiełbas drobnorozdrobnionych.
Dozowanie: 5-10g/1kg.
EMULGATOR EMU-PRO ED
Preparat emulgujący , zwiększa wiązanie wody, polepsza konsystencję
i strukturę gotowego produktu. Stosowana w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: 4-8g/1kg.
22
EMULGATORY, HYDROLIZATY
EMULGATORY
EMULGATOR DO PASZTETU ED
Preparat emulgujący wysokiej jakości do wyrobów podrobowych,
pasztetów, konserw, bardzo dobrze emulguje tłuszcz na bazie
naturalnych składników. Dozowanie: 3kg/1kg wsadu.
LECYTYNA SOJOWA LECIFINE 50IP
Proszek lecytynowy sojowy jest mieszaniną fosfolipidów otrzymaną na drodze
suszenia rozpyłowego z dodatkiem maltodekstryny jako nośnika.
Stosowana w przemyśle spożywczym jako emulgator i stabilizator wykazują również
właściwości przeciwutleniające.
MONO I DWUGLICERYGY KWASÓW TŁUSZCZOWYCH - E471
Mieszanina mono- i diglicerydów nasyconych i nienasyconych kwasów
tłuszczowych. Syntetyczne tłuszcze, wytwarzane z glicerolu i naturalnych kwasów
tłuszczowych, głównie pochodzenia roślinnego, a także tłuszczów zwierzęcych.
W produkcie końcowym występuję jako mieszanina różnych substancji,
o składzie zbliżonym do częściowo strawionego tłuszczu naturalnego.
Pełni funkcję emulgatora, stabilizatora, nośnika. Wykorzystywany jest do wyrobu
margaryn, tłuszczów kuchennych, piekarskich i cukierniczych, pieczywa, ciast,
chrupek, kakao, czekolady w proszku, kiełbas, pasztetów i past mięsnych, zup,
koncentratów obiadowych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PREPARAT DO PASZTETÓW I PAST MIĘSNYCH ED
Preparat emulgujący i wiążący wodę, zawiera barwnik.
Dozowanie: 30-35g/1kg.
HYDROLIZATY
HYDROLIZAT SHB
Hydrolizat białek zwierzęcych. Ma wszechstronne zastosowanie w produkcji
spożywczej i przetwórstwie mięsnym, jako znakomity środek wzmacniający zapach
i smak. Stosowany w produkcji wszystkich rodzajów wędlin: suchych, wędzonych,
mielonych, homogenizowanych, blokowych oraz do wyrobów garmażeryjnych: past,
pasztetów, pieczeni, sałatek, przypraw warzywnych, wyrobów garmażeryjnych
w galarecie.
Dozowanie: 100-150g/1kg masy.
HYDROLIZAT SHB PLUS (plus – oznacza hydrolizat wzmocniony)
Hydrolizat białek zwierzęcych. Ma wszechstronne zastosowanie w produkcji
spożywczej i przetwórstwie mięsnym, jako znakomity środek wzmacniający zapach
i smak. Stosowany w produkcji wszystkich rodzajów wędlin: suchych, wędzonych,
mielonych, homogenizowanych, blokowych oraz do wyrobów garmażeryjnych: past,
pasztetów, pieczeni, sałatek, przypraw warzywnych, wyrobów garmażeryjnych
w galarecie.
Dozowanie: 100-150g/1kg masy.
23
KONSERWANTY, PRZECIWUTLENIACZE
STABILIZATORY I WZMACNIACZE SMAKU
CYTRYNIAN SODU - E331(i)
Pełni funkcję regulatora kwasowości, stabilizator, nośnik, przeciwutleniacz,
emulgator, substancja buforująca. Polecany do do wyrobu przetworów
z żelowanych, kompotów, napojów bezalkoholowych. Stosowany również jako
substancja stabilizująca i emulgująca w produkcji wędlin i konserw mięsnych,
krwi spożywczej, wyrobów cukierniczych, używany przy wyrobie filetów i innych
przetworach rybnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
OCTAN SODU - E262(i)
Sól sodowa kwasu octowego. Bezwodny proszek ziarnisty, biały.
Pełni funkcję stabilizatora, regulator kwasowości. Polecany do zastosowania
w produkcji dżemów, galaretek, płatki śniadaniowe, przetwory mięsne, tłuszcze,
koncentraty zup, sosów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
BENZOESAN SODU - E211
Otrzymywany działaniem ługu sodowego na kwas benzoesowy. Występuje w postaci
krystalicznego proszku i granulatu. Jest substancją konserwującą.
Zastosowanie: ogórki konserwowe, marynaty, przetwory owocowe, dżemy, galaretki,
sałatki owocowe, nadzienia cukiernicze, margaryna, dresingi, sosy sałatkowe,
przetwory rybne, napoje bezalkoholowe, napoje orzeźwiające, syropy, sos sojowy.
Dozowanie: 5-10kg/100kg sera.
FRISCHEX ED
Mieszanka przedłużająca świeżość produkty, poprawia kolor oraz trwałość
wyrobu. Stosowana w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: 0,5kg/100 l solanki.
SORBINIAN POTASU - E202
Występuje w postaci żółto-białego granulatu lub proszku. Pełni funkcję substancji
konserwującej – bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie.
Stosowanie: utrwalenie pieczywa, wyrobów ciastkarskich, mrożonego ciasta
i pizzy, ogórków konserwowych, dżemów, galaretek, owoców suszonych
i kandyzowanych, past do smarowania, sosów sałatkowych, produktów
garmażeryjnych, past serowych, konserw rybnych, produktów mięsnych
i drobiowych a powierzchniowo do suchych przetworów mięsnych, ryb solonych
i wędzonych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ASKORBINIAN SODU - E301
Sól sodowa kwasu askorbinowego. Występuje najczęściej w postaci krystalicznego
proszku. Pełni funkcję przeciwutleniacza, stabilizatora i reguluje kwasowości.
Stosowany do polepszenia wartości wypieków mąki oraz jakości pieczywa, chroni
przed enzymatycznym brązowieniem rozdrobnionych lub obranych owoców
i przetworów z jasnych warzyw, napojów i soków oraz stabilizowania naturalnej
barwy np. mięsa i przetworów mięsnych (mięso kulinarne i rozdrobnione),
ogranicza utlenienia lipidów w mrożonych farszach i przetworach rybnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
IZO-ASKORBINIAN SODU - E316
Występuje najczęściej w postaci krystalicznego białego proszku. Pełni funkcję
przeciwutleniacza. Stosowany w do polepszenia wartości wypieków mąki
oraz jakości pieczywa, chroni przed enzymatycznym brązowieniem
rozdrobnionych lub obranych owoców i przetworów z jasnych warzyw, napojów
i soków oraz stabilizowania naturalnej barwy np. mięsa i przetworów mięsnych
(mięso kulinarne i rozdrobnione).
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
24
KONSERWANTY, PRZECIWUTLENIACZE
STABILIZATORY I WZMACNIACZE SMAKU
KWAS CYTRYNOWY - E330 (bezwodny)
Występuje najczęściej w postaci przezroczystych sypkich kryształków,
granulatu lub proszku barwy białej, wietrzeją w suchym powietrzu.
Występuje w formie bezwodnej lub jednowodnej. Pełni funkcję przeciwutleniacza,
regulator kwasowości, kwas, stabilizator, substancja smakowa. Jako regulator
kwasowości stosowany we wszystkich branżach przemysłu spożywczego,
a jako przeciwutleniacz i synergent w przemyśle tłuszczowym. Kwas cytrynowy –
zakwaszacz do wyrobów: napojów, dżemów, konserw warzywnych, ciasta, desery,
wyroby ciastkarskie i pieczywa cukierniczego, wędliny, konserwy mięsne.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KWAS MLEKOWY - E270 (płyn - 80%)
Otrzymywany metodą fermentacji melasy, serwatki, skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub innej
zbożowej. Kwas mlekowy w porównaniu z innymi kwasami spożywczymi ma łagodny smak kwaśny
i nie maskuje aromatycznych substancji smakowo-zapachowych. Pełni funkcję regulatora
kwasowości, przeciwutleniacza, kwas. Stosowany do produkcji marynat, dżemów, marmolady,
napojów owocowych i warzywnych, serów topionych i ich pochodnych, majonezów, konserw i
koncentratów pomidorowych. W przemyśle mięsnych hamuje rozwój mikroflory patogennej
i wywołującej zepsucia, pełni rolę regulatora kwasowości, substancji smakowej i wspomagającej
w procesie peklowania – ułatwia rozmiększanie skórek, skraca czas gotowania głów i ozorów.
Stosowany w produkcji konserw mięsnych, wędlin i wyrobów garmażeryjnych z udziałem mięsa
peklowanego, mąki do wypieku chleba, przetworów rybnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
WITANINA C (Kwas L-askorbinowy)
Kwas askorbinowy występuje w postaci 4 izomerów, E300, E301, ale tylko kwas L-askorbinowy
wykazuje aktywność witaminy C. Pełni funkcję przeciwutleniacza, regulator kwasowości, stabilizator.
Stosowany w do polepszenia wartości wypieków mąki oraz jakości pieczywa, chroni przed
enzymatycznym brązowieniem rozdrobnionych lub obranych owoców i przetworów z jasnych warzyw,
napojów i soków oraz stabilizowania naturalnej barwy np. mięsa i przetworów mięsnych
(mięso kulinarne i rozdrobnione), ogranicza utlenienia lipidów w mrożonych farszach i przetworach
rybnych. Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
GLUTAMINIAN SODU - E621
Sól sodowa kwasu glutaminowego otrzymywana przez działanie wodorotlenkiem sodu.
Funkcje: substancja wzmacniająca smak i zapach. Wzmaga smakowitość żywności białkowej
(mięso) oraz wpływa synergicznie na podniesienie smaku warzyw. Wzmaga odczucie smaku słonego
umożliwia obniżenie zawartości soli kuchennej w potrawach. Polecany do zastosowania
w przetworach mięsnych (konserwy, wędliny, pasztety), przetwory rybne, koncentraty obiadowe, soki
pomidorowe i warzywne, ketchupy, sosy pomidorowe, konserwy warzywno-mięsne, sery topione
i ich pochodne, zupy w proszku, rosoły i buliony.
Dozowanie: 0,1-0,8%.
OPTI SMAK ED
Zamiennik glutaminianu sodu – wzmacniacz smaku stosowany w wyrobach mięsnych i garmażeryjnych, mieszankach
przyprawowych, zupach, sosach i koncentratów dań gotowych oraz we wszelkiego rodzaju produktach.
Dozowanie: 1-5g/kg.
PRZYPRAWA VIKORA ED
Mieszanka smakowa z dodatkiem ekstraktu selera, stosowana w celu wzmocnienia smaku. Polecana do wyrobów
o dużej zawartości tłuszczu – pełni funkcję maskująca.
Dozowanie: 5-8g/1kg surowca
RYBONUKLEOTYDY DISODOWE - E635
Występuję w postaci krystalicznego białego proszku. Substancja wzmacniająca smak
i zapach. Stosowany w produkcji konserw mięsnych, mrożone krokiety
i chipsy ziemniaczane oraz koncentraty obiadowe.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
25
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
BULION/JARZYNKA
BULION WOŁOWY ED
Występuję w postaci proszku. Mieszanka naturalnych przypraw, ekstraktów
i aromatów. Charakteryzuje się miłym i intensywnym zapachem. Bulion o smaku
wołowym polecany jest podczas przygotowywania zup, dań ciepłych, sosów
sałatkowych, dań mięsnych itp.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
BULION MIX ED
Występuję w postaci proszku. Mieszanka stworzona na bazie ekstraktów.
Stosowany w przemyśle spożywczym jako doskonały dodatek przyprawowy.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
BULIONOWA ED I
Występuję w postaci proszku. Uniwersalna mieszanina naturalnych przypraw i ich
ekstraktów z dodatkiem aromatów drobiowych i kurczaka. Polecany do drobiu.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MIESZANKA WARZYWNA 100% ED
Mieszanka oparta na bazie naturalnych przypraw, bez udziały soli, a także
wzmacniaczy smaku.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA WARZYWNA ED
Uniwersalna przyprawa podkreślająca smak i zapach każdej zupy mięs, sosów
itd. Skomponowana ze starannie dobranych suszonych warzyw, ziół, drobnych
przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO ZUP
Uniwersalna przyprawa smakowa do potraw w postaci płynnej.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO ZUP ED
Uniwersalna przyprawa smakowa do potraw w postaci proszku.
Wykonana na bazie naturalnych ekstraktów przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
ROSOŁEK PRO ED
Uniwersalna przyprawa smakowa do potraw w postaci proszku.
Wykonana na bazie naturalnych ekstraktów przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SMAK PLUS ED
Uniwersalna przyprawa smakowa na bazie ekstraktów przypraw naturalnych.
Występuję w postaci proszku. Polecana w celu wzbogacenia smaku i zapachu.
Dozowanie: 3-7g/ 1kg farszu.
26
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
MARYNATY
MARYNATA AMERYKAŃSKA ED
Sucha mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA CYGAŃSKA
Sucha pikantna mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Bardzo dobrze łączy się z mięsem nadając mu charakterystyczny czerwony kolor.
Polecana do każdego rodzaju mięsa – drobiowe, wieprzowe itp.
Dozowanie: 20-35g/kg.
MARYNATA WIOSENNA ED
Sucha mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA GAJOWEGO ED
Sucha mieszanka smakowa na bazie naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Występuję w postaci suchej masy, znakomicie nadaję się do mięs na grilla.
Dozowanie: 1,5kg/5l oleju.
MARYNATA ORIENTALNA ED
Sucha Mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA ORIENTALNA ED
Sucha mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA ZIOŁOWA ED
Sucha łagodna mieszanka naturalnych przypraw - z przeważającą ilością ziół suszonych
i ich ekstraktów. Bardzo dobrze łączy się z mięsem. Polecana do mięsa wieprzowego.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA MEKSYKAŃSKA ED
Sucha Mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MARYNATA KOZACKA ED
Sucha mieszanka naturalnych przypraw i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
WYROBY GARMAŻERYJNE
PRZYPRAWA DO BIGOSU ED
Kompozycja przypraw naturalnych o idealnym smaku dla potraw z kapustą, bigosu.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO DAŃ Z FASOLI ED
Kompozycja przypraw naturalnych – zioła i warzywa suszone, podkreślająca dania
z fasoli. Polepsza walory smakowe i zapachowe produktu.
Dozowanie: 10-15g/1kg gotowego produktu.
27
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
WYROBY GARMAŻERYJNE
PRZYPRAWA DO FLAKÓW ED
Aromatyczny kompozycja starannie dobranych przypraw naturalnych. Polecana
do przyrządzania wszelkich rodzajów flaków – wołowych, cielęcych i drobiowych.
Dozowanie:10-15g/1kg gotowego produktu.
PRZYPRAWA DO FLAKÓW COMBI ED
Kompletna przyprawa do produkcji flaków – wołowych, cielęcych i drobiowych.
Dozowanie: 10-15g/1kg gotowego produktu.
PRZYPRAWA DO GOLONKI TRADYCYJNE ED
Kompozycja przypraw naturalnych o idealnym smaku i zapachu.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO GULASZU ED
Mieszanka przypraw naturalnych nadających przyprawie intensywny smak
i zapach. Polecana do gulaszu, sosów i farszy mięsnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO KEBABA EDA
Aromatyczna mieszanka smakowa uwydatniająca walory smakowe i zapachowe.
Polecana do stosowania w kuchni tureckiej do kebaba, gyros – baranina, drób
wołowina, jagnięcina.
Dozowanie: 10-15g/1kg.
PRZYPRAWA DO KEBABA COMBI ED
Aromatyczna mieszanka smakowa uwydatniająca walory smakowe i zapachowe.
Polecana do stosowania w kuchni tureckiej do kebaba, gyros – baranina, drób
wołowina, jagnięcina. Kompletna przyprawa do produkcji kebaba.
Dozowanie: 3,5kg/100kg.
PRZYPRAWA DO KOTLETÓW MIELONYCH ED
Aromatyczna mieszanka smakowa uwydatniająca walory smakowe i zapachowe.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO PIZZY ED
Kompozycja przypraw naturalnych nadających charakterystyczny smak i zapach
kuchni włoskiej. Stosowana do przyrządzania sosów do pizzy, jako posypka do
ciast, zapiekanek.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO FRYKATELI ED
Aromatyczna mieszanka smakowa uwydatniająca walory smakowe i zapachowe.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO PULPETÓW ED
Mieszanka starannie dobranych naturalnych przypraw pozytywnie wpływających
na smak i zapach. Doskonale nadaje się do różnych dań na bazie mięsa mielonego.
Dozowanie: 10-15g/ kg gotowego produktu.
28
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO SOSÓW
PRZYPRAWA TYSIĄCA WYSP ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw. Bez dodatku wzmacniaczy zapachu
i smaku. Nadaje charakterystyczny smak wyrobu gotowego. Stosowana do sosów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SOS POMIDOROWY ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO SOSU PIECZENIOWEGO ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO SOSU GRZYBOWEGO ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO SOSU MEKSYKAŃSKIEGO ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO SOSU BESZANELOWEGO ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO KETCHUPU ED
Kompozycja
tylko ED
naturalnych przypraw.
MARYNATA
ZIOŁOWA
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO MUSZTARDY ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA ORIENTALNA ED
Kompozycja tylko naturalnych przypraw.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
DO KIEŁBAS
GRILLOWA WIOSENNA ED
Przyprawa na bazie naturalnych przypraw, ekstraktów przypraw naturalnych, aromatu.
Mieszanka przypraw przeznaczona do produkcji kiełbas.
Dozowanie: 8-10g/1kg masy.
FRANKFUTER E
Mieszanka przyprawowa do parówek. Powstała na bazie starannie wyselekcjonowanych
przypraw naturalnych i ekstraktów.
Dozowanie: 5-8g/1kg.
PRZYPRAWA DO KIEŁBAS SUCHYCH ED
Kompozycja przypraw naturalnych wpływająca na poprawę smaku i zapachu.
Dozowanie: 10g/1kg gotowego wyrobu.
29
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PARÓWKI ŚLĄSKIE ED
Kompozycja stworzona na bazie ekstraktów przypraw naturalnych.
Stosowana do parówek, kiełbas drobno rozdrobnionych i homogenizowanych.
Dozowanie: 10g/1kg gotowego wyrobu.
KIEŁBASA GRILLOWA TURYŃSKA ED
Kompozycja przypraw naturalnych do kiełbasy lekko wędzonej, podsuszanej.
Charakterystyczny aromat nadaje jej gorczyca, kolendra i kwiatm uszkatołowy.
Dozowanie: 9-12 g/ 1 kg wsadu.
KIEŁBASKI CZOSNKOWE ED
Mieszanka przypraw naturalnych z wyczuwalną nutą czosnkową, nadająca
wyrazisty smak i aromat gotowego produktu. Polecana do produkcji cienkich
kiełbas wieprzowych, średnio rozdrobnionych, kiełbasy wędzone, parzone.
Dozowanie: 5-8g/1kg wsadu.
PRZYPRAWA SWOJSKA EDA
Kompozycja przypraw naturalnych wpływająca na poprawę smaku i zapachu.
Stosowana do produkcji wyrobów swojskich, regionalnych z dobrym wsadem.
Dozowanie: 10g/1kg gotowego produktu.
PRZYPRAWA CHILLI PIKANT EDA
Mieszanka przypraw naturalnych, ekstraktów przypraw naturalnych.
Charakteryzuje się ostrą nutą smakową.
Dozowanie: 13 g/ 1 kg wsadu.
PRZYPRAWA DO FRANKFUTEREK ED
Mieszanka przypraw o wysokiej jakości, stworzona na bazie aromatów,
przypraw i koncentratów naturalnych.
Stosowana do kiełbasy drobno i średnio rozdrobnionych.
Dozowanie: 8-10g/1kg.
PRZYPRAWA DO GRILLA ED
Uniwersalna przyprawa do grilla, charakteryzuje się ostrą nutą smakową.
Polecana do grillowania drobiowych i wieprzowych mięs, karkówki, kurczaka
itp.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY BIAŁEJ ED
Gotowa mieszanka przypraw i ekstraktów naturalnych do produkcji kiełbasy
białej parzonej. Charakteryzują ją delikatna nuta chrzanowa.
Dozowanie: 8-10g/1 kg masy.
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY JAŁOWCOWEJ ED
Kompozycja starannie dobranych przypraw naturalnych i dodatków
do produkcji kiełbasy typu jałowcowa. Dominujące nuty smakowe: jałowiec
i pieprz.
Dozowanie: 4-6 g/ 1 kg wsadu.
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY ŚLĄSKIEJ ED
Aromatyczna przyprawa do kiełbasy śląskiej z nutą aromatów mięsnych.
Dozowanie: 8-10g/1kg.
30
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY POPULARNEJ ED
Gotowa mieszanka przypraw do wędlin typu zwyczajna, stosowana
do wzbogacenia smaku i zapachu gotowego wyrobu.
Polecana do wędlin o pieprzowo-czosnkowym smaku.
Dozowanie: 5-8g/1kg.
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY SZLACHECKIEJ ED
Mieszanka smakowa na bazie naturalnych przypraw, poprawiająca walory smakowe
i zapachowe. Polecana do kiełbas z mięsa drobiowego i wieprzowego.
Dozowanie: 8-10g/1 kg.
PRZYPRAWA DO KURCZAKA GRILL - PIECZONY ED
Mieszanka przypraw naturalnych i ich ekstraktów. Stosowana w celu wzbogacenia
smaku i aromatu kurczaka pieczonego. Polecana również do klasycznych potraw
z drobiu i dań grillowych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO METKI CEBULOWEJ ED
Gotowa mieszanka przyprawowa do produkcji metki cebulowej.
Stworzona głównie na bazie cebuli i pieprzu. Stosowana w produkcji wędlin surowych.
Dozowanie: 15g/1kg.
PRZYPRAWA DO METKI TATARSKIEJ ED
Mieszanka przypraw i aromatów do produkcji metki tatarskiej.
Stosowana w produkcji wędlin surowych.
Dozowanie: 12-15g/1kg masy.
PRZYPRAWA DO METKI ŁOSOSIOWEJ ED
Mieszanka przypraw i aromatów do produkcji metki łososiowej.
Stosowana w produkcji wędlin surowych.
Dozowanie: 12-15g/1kg masy.
PRZYPRAWA DO MIĘSA MIELONEGO ED
Kompozycja przypraw świetnie nadająca się do różnego rodzaju mięs mielonych,
farszu, klopsów, pieczeni, nadzień do pierogów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO PARÓWEK / DO PARÓWEK ŚLĄSKICH ED
Gotowa mieszanka smakowa ze starannie wyselekcjonowanych przypraw naturalnych.
Polecana w produkcji kiełbas homogenizowanych.
Dozowanie: 5g/1kg.
PRZYPRAWA LUNCH-MEAT ED
Mieszanka aromatów, polecana w celu wzbogacenia smaku i zapachu wyrobu.
Polecana do kiełbasy o wysokiej wydajności. Przyprawa stosowana do produkcji konserw
o charakterystycznym, ale jednocześnie delikatnym smaku i zapachu mielonki.
Dozowanie: 4-6g/1kg.
PRZYPRAWA KIEŁBASA SZEFA ED
Mieszanka aromatów, przypraw naturalnych i ich ekstraktów.
Polecana kiełbasy o wysokiej wydajności.
Dozowanie: 8-10g/1kg wsadu.
31
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PRZYPRAWA KMINKOWA ED
Gotowa mieszanka smakowa, charakteryzująca się wyczuwalną nutą zapachową
i smakową kminku. Polecana do kiełbasy gruborozdrobnionych, wędzonych,
parzonych, w osłonce białkowej.
Dozowanie: 8-10g/1kg wsadu.
PRZYPRAWA KRUPNIOK ED
Mieszanka przypraw naturalnych specjalnie dobranych do produkcji krupnioku.
Dozowanie: 15-17g/1kg.
PRZYPRAWA KRUPNIOK MEKSYKAŃSKI ED
Mieszanka przypraw naturalnych specjalnie dobranych do produkcji krupnioku.
Dozowanie: 15-17g/1kg.
PRZYPRAWA PARÓWKI WIEDEŃSKIE ED
Gotowa mieszanka smakowa na bazie aromatu i ekstraktów przypraw naturalnych.
Ma na celu wzbogacenie smaku wyrobu gotowego. Polecana do produkcji
parówek cielęcych, hot-dogów, parówek wiedeńskich, serdelków i parówkowej.
Dozowanie: 5-8g/1kg masy.
PRZYPRAWA PIEPRZOWA ED
Gotowa mieszanka smakowa składająca się ze specjalnie wyselekcjonowanych
przypraw naturalnych i ich ekstraktów. Polecana do różnych kiełbas w celu
wzbogacenia smaku i zapachu gotowego wyrobu.
Dozowanie: 10-12g/1kg masy.
PRZYPRAWA PODWAWELSKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do kiełbas
średniorozdrobnionych, pieczonych, wędzonych.
Dozowanie: 8-10g/1kg.
PRZYPRAWA PODWAWELSKA COMBI ED
Kompletna przyprawa do produkcji kiełbasy podwawelskiej. Mieszanka przypraw
o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie aromatów, naturalnych
przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do kiełbas średniorozdrobnionych,
pieczonych, wędzonych.
Dozowanie: 5-6g/1 kg wsadu.
PRZYPRAWA SALCESON EXTRA ED
Mieszanka smakowa na bazie ekstraktów przypraw naturalnych. Polecana
do salcesonu typu włoskiego, posiada bardzo aromatyczne przyprawy, które
wpływają na zapach i smak gotowego wyrobu.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO KIEŁBASY SŁOIKOWEJ ED
Gotowa mieszanka smakowa do produkcji kiełbasy słoikowej. Stworzona na bazie
wysoko jakościowych aromatów, przypraw i ekstraktów naturalnych.
Dozowanie: 5-6g/1kg gotowego produktu.
32
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PRZYPRAWA KIEŁBASA POLSKA SUROWA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA KIEŁBASA TORUŃSKIEJ ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SMAROWIDŁO BABUNI ED
Mieszanka smakowa na bazie żelatyny, aromatów, przypraw naturalnych
i ich ekstraktów. Stosowana do produkcji wyrobów w słoikach.
Dozowanie: 46g/1kg wsadu.
PRZYPRAWA SZYNKOWA WP. ED
Gotowa mieszanka smakowa stosowana w celu wzbogacenia smaku i zapachu
gotowego produktu z wyrazistym smakiem kolendry. Stworzona na bazie
aromatów, przypraw naturalnych i ich ekstraktów. Polecana do szynkowej
wieprzowej i drobiowej, kiełbasy gruborozdrobnionych.
Dozowanie: 10g/1kg surowca.
PRZYPRAWA ŚLĄSKA TRADYCYJNA EDW
Mieszanka smakowa stworzona na bazie przypraw naturalnych i ich ekstraktów,
bez udziału aromatów. Charakteryzuje się typowym smakiem dla kiełbasy
śląskiej tradycyjnej. Polecana do wyrobów mięsnych i drobiowych.
Dozowanie: 8-10g/1 kg surowca.
PRZYPRAWA WĘGIERSKA ED
Gotowa mieszanka smakowa stworzona na bazie aromatu, naturalnych
ekstraktów i przypraw. Posiada pikantną bazę smakową. Polecana do pieczeni,
kiełbas średniorozdrobnionych.
Dozowanie: 7-8g/kg gotowego wyrobu.
PRZYPRAWA WIEJSKA KRUCHA ED
Mieszanka funkcjonalno – smakowa, przeznaczona do produkcji kiełbas
średniorozdrobnionych typ wiejska z skruszaczem nadającym odpowiednią
konsystencje gotowemu wyrobowi.
Dozowanie: 15g/1kg gotowego produktu.
PRZYPRAWA WINERKI ED
Gotowa mieszanka smakowa o delikatnym smaku, stworzona na bazie przypraw
naturalnych i ich ekstraktów. Polecana do produktów o odpowiednio jędrnej i ścisłej
konsystencji. Stosowana do wyrobów homogenizowanych z mięs wieprzowo cielęcych i drobnorozdrobnionych (parówki, serdelki).
Dozowanie: 8-10g/1kg.
PRZYPRAWA ZWYCZAJNA COMBI ED
Kompletna mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbasy zwyczajnej.
Stworzona na bazie aromatów, przypraw naturalnych i ich ekstraktów.
Dozowanie: 8-10g/kg.
33
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PRZYPRAWA ZWYCZAJNA COMBI OSTRA ED
Kompletna mieszanka przyprawowa do produkcji kiełbasy zwyczajnej.
Stworzona na bazie aromatów, przypraw naturalnych i ich ekstraktów.
Charakteryzuje się ostrą nutą smakową.
Dozowanie: 8-10g/kg.
PRZYPRAWA SUPERMIX ED
Gotowa mieszanka smakowa na bazie ekstraktów przypraw naturalnych.
Posiada charakterystyczną czosnkową nutę smakową.
Dozowanie: 5-6g/kg wsadu.
PRZYPRAWA SALAMI TRADYCYJNE
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do salami
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SALAMI WĘGIERSKIE
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do salami
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SALAMI PIEPRZOWE
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do salami.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SALAMI CZOSNKOWE
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana do salami
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA KABANOSY WP. ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie aromatów,
naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana w produkcji kabanosów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA KABANOSY DROBIOWE VD
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie aromatów,
naturalnych przyprawy i ich ekstraktów. Polecana w produkcji kabanosów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA DO BIAŁEJ ROZTOCZAŃSKIEJ ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie. Stworzona na bazie
aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
34
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO KIEŁBAS
PRZYPRAWA SALCESON WŁOSKI ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA KIEŁBASA ŻYWIECKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA IRLANDZKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA SALCESON OZORKOWY ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA MYŚLIWSKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA KRAKOWSKA SUCHA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA KRAKOWSKA PARZONA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA ZIELONOGÓRSKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA LISIECKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KIEŁBASA RZESZOWSKA ED
Mieszanka przypraw o wyjątkowym smaku i aromacie.
Stworzona na bazie aromatów, naturalnych przyprawy i ich ekstraktów.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
35
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
MIESZANKI DO SERA
MIESZANKA CEBULOWA ED
Gotowa mieszanka smakowa stworzona na bazie przypraw naturalnych
z przeważająca ilością cebuli. Wzbogaca smak i zapach wyrobu gotowego.
Polecana do serów fromage.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MIESZANKA CZOSNKOWA ED
Gotowa mieszanka smakowa stworzona na bazie przypraw naturalnych
z przeważająca ilością czosnku. Wzbogaca smak i zapach wyrobu
gotowego. Polecana do serów fromage.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
MIESZANKA WARZYWNA DO SERA ED
Kompozycja starannie dobranych przypraw naturalnych.
Charakterystyczny zapach i smak nadaje czosnek i szczypiorek.
Mieszanka stosowana w produkcji serów twarogowych – smakowych, fromage.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
STABLIZATOR DO SERA TWAROGOWEGO ED
Preparat do stabilizacji sera w procesie pieczenia ,gotowania i produkcji
gotowych serów homogenizowanych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
POSYPKI DEKORACYJNE
OBSYPKA CZERWONA ED
Mieszanka dekoracyjno - smakowa na bazie grysowanych i mielonych przypraw
naturalnych. Charakteryzują ja kolor czerwony ze względu na przeważający udział
papryk czerwonych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
POSYPKA WIOSENNA ED
Mieszanka dekoracyjno - smakowa na bazie grysowanych i mielonych
przypraw naturalnych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
POSYPKA ZIOŁOWA CZERWONA ED
Mieszanka dekoracyjno - smakowa na bazie grysowanych i mielonych przypraw
naturalnych i ich ekstraktów. Dominującym kolorem jest czerwony ze względu
na przeważający udział papryk czerwonych.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
POSYPKA ZIOŁOWA ZIELONA ED
Mieszanka dekoracyjno - smakowa na bazie grysowanych i mielonych przypraw
naturalnych i ich ekstraktów. v Charakteryzuje ją kolor zielony.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
36
MIESZANKI WARZYWNE I WIELOSMAKOWE
DO PASZTETU
PRZYPRAWA DO PASZTETU GRZYBOWEGO ED
Mieszanka smakowa do pasztetu. Stworzona na bazie naturalnych ekstraktów
i przypraw. Charakteryzuje ją intensywny smak i zapach grzybów leśnych
np. borowik. Dozowanie: 15g/1kg.
PRZYPRAWA DO PASZTETU COMBI DELUX ALI ED
Kompletna mieszanka do produkcji pasztetu w skład, której wchodzi m.in.
emulgator, przyprawy naturalne i ich ekstrakty.
Dozowanie: 10-15g/1kg.
PRZYPRAWA PASZTET DROBIOWY STERYLIZOWANEGO ED
Gotowa mieszanka smakowa stworzona na bazie aromatów, przypraw
naturalnych i ich ekstraktów. Polecana do pasztetu drobiowego sterylizowanego.
Dozowanie: 10-15g/1kg.
PRZYPRAWA DO PASZTETU KOZIAŃSKI ED
Mieszanka przypraw naturalnych i ich ekstraktów Stworzony na bazie specjalnie
wyselekcjonowanych przypraw naturalnych i ich ekstraktów, dzięki czemu poprawia
walory smakowe i zapachowe wyrobu gotowego.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA PASZTET ŚMIETANKOWY ED
Mieszanka smakowa stworzona na bazie przypraw naturalnych i ich ekstraktów.
Charakteryzuje go wyczuwalna nuta śmietankowa. Polecana w produkcji pasztetów
śmietankowych. Dozowanie: 15g/1kg wsadu.
PRZYPRAWA PASZTET ŚWIĄTECZNY ED
Gotowa mieszanka smakowa na bazie przypraw naturalnych.
Specyficzną nutę smakową stanowi aromatyczna przyprawa piernikowa.
Dozowanie: 1,5kg/100kg wsadu.
PRZYPRAWA PASZTET ZIMOWY ED
Gotowa mieszanka smakowa oparta na aromatach, naturalnych przyprawach i ich
ekstraktach. Walory smakowe i zapachowe podbija gałka muszkatołowa, imbir i pieprz.
Dozowanie: 15g/1kg wsadu.
PRZYPRAWA ŚNIEŻKA COMBI ED
Kompletna mieszanka smakowa do produkcji pasztetów.
W skład jej wchodzą m.in. ekstrakty naturalnych przypraw.
Dozowanie: 20g/1kg surowca.
DO PIERNIKA
PRZYPRAWA PIERNIKOWA ED
Kompozycja starannie dobranych aromatycznych przypraw.
Polecana do produkcji różnych wypieków o charakterystycznym smaku piernika.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PRZYPRAWA PIERNIKOWA ED
Gotowa mieszanka smakowa nadająca niepowtarzalny smak i aromat wyrobu
gotowemu. Polecana do produkcji różnych wypieków o charakterystycznym
smaku piernika. Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
37
ŚRODKI WSPOMAGAJĄCE
PREPARAT ZMIĘKSZAJĄCY ED
Preparat służący do zmiękczania flaków i skórek.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
PREPARAT SKRUSZAJĄCY MIĘSO ED I
Gotowa mieszanka pełniąca funkcję skruszacza.
Polecana do produkcji kiełbas kruchych jako dodatek do przypraw.
Dozowanie: 0,5 kg/100 kg.
ANTYSPIENIACZ ED
Środek antypienny przeznaczony do usuwania niepożądanej piany.
Występuje w postaci płynnej, o barwie przezroczystej.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KUTER MIX A
Preparat wspomagający kutrowanie, zawiera fosforany.
Polecany do wyrobów homogenizowanychkutrowanych.
Dozowanie: 4-5g/1kg.
KUTER MIX F
Preparat wspomagający kutrowanie, bez udziału fosforanów.
Polecany do wyrobów homogenizowanych-kutrowanych.
Dozowanie: 4-5g/1kg.
DWUTLENEK KRZEMU (ANTYZBRYLACZ)
Substancja przeciwzbrylająca, klarująca, ogranicza pienienie, stosowany
jako pomocniczy dodatek przetwórczy. Zapobiega zbrylaniu się materiałów
sypkich. Posiada właściwości zagęszczające i stabilizujące zawiesiny lub
emulsji. Polecany do produkcji śmietanki w proszku, koncentratów napojów
i deserów w proszku, suchych przetworów zbożowych, warzywnych itd.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
KWAŚNY WĘGLAN SODU (wodorowęglan sodu/soda oczyszczona)
Pełni funkcję regulatora kwasowości, substancji spulchniającej, stabilizator,
substancja wzmacniająca smak i zapach, substancja spulchniająca,
wypełniająca i przeciwzbrylająca. Stosowanie: mleko w proszku oraz
zagęszczone, twarogi, proszek i miazga kakaowa, koncentraty zup w proszku
z makaronem oraz jako składnik gazotwórczy w koncentratach napojów
i proszkach do pieczenia.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
SODA KAUSTYCZNA (wodorowęglan sodu)
Pełni funkcję regulatora kwasowości. Używany jak środek pomocniczy
w przemyśle spożywczym.
Dozowanie: według dobrej praktyki produkcyjnej.
38
ŻELATYNY I ŚRODKI ZAGĘSZCZAJĄCE
ŻELATYNA SMAKOWA ED
Żelatyna smakowa zawierająca , przyprawy, ekstrakty, aromaty, cukry i ocet,
przeznaczona do produkcji galaret,salcesonów drobiowych i wieprzowych
Dozowanie: 1,2-1,5 kg/10 l wody.
ŻELATYNA SPOŻYWCZA WIEPRZOWA 180 BLOOM
Naturalna substancja białkowa, pochodzenia zwierzęcego, składająca się głównie z kolagenu.
W przemyśle spożywczym spełnia rolę zagęszczacza, koloidu, środka ochronnego, środka
wiążącego, emulgującego i pianotwórczego. W gastronomi stosowana do przyrządzania potraw
mięsnych i rybnych w galarecie. Polecana do produkcji jogurtów jako zagęszczacz, do produkcji
lodów i mrożonych deserów jako środek ochronny.
ŻELATYNA SPOŻYWCZA WIEPRZOWA 240 BLOOM
Naturalna substancja białkowa, pochodzenia zwierzęcego, składająca się głównie z kolagenu.
W przemyśle spożywczym spełnia rolę zagęszczacza, koloidu, środka ochronnego, środka
wiążącego, emulgującego i pianotwórczego. W gastronomi stosowana do przyrządzania potraw
mięsnych i rybnych w galarecie. Polecana do produkcji jogurtów jako zagęszczacz, do produkcji
lodów i mrożonych deserów jako środek ochronny.
ŻELATYNA SPOŻYWCZA WIEPRZOWA 270 BLOOM
Naturalna substancja białkowa, pochodzenia zwierzęcego, składająca się głównie z kolagenu.
W przemyśle spożywczym spełnia rolę zagęszczacza, koloidu, środka ochronnego, środka wiążącego,
emulgującego i pianotwórczego. W gastronomi stosowana do przyrządzania potraw mięsnych i rybnych
w galarecie. Polecana do produkcji jogurtów jako zagęszczacz, do produkcji lodów i mrożonych deserów
jako środek ochronny.
GEL-MIX
Polecany do stosowania w przemyśle spożywczym jako stabilizator, zagęstnik, substancja żelująca.
Dozowanie: do 1%w wyrobie gotowym, produkt rozpuszczalny w zimnej wodzie, nadaje się do
produktów produkowanych na zimno, jak i ciepło. Stosowany w produkcji majonezów, dressingi,
zupy i sosy, ketchupy.
GUMA GUAR 5500CPS - E412
Zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik. Polecana w produkcji zup w proszku,
majonezów i sosów sałatkowych oraz przyprawowych, chrzanu tartego, mrożonych owoców,
napojów owocowych, zżelowanych przetworów owocowych, soków warzywnych oraz żywności
niskokalorycznej. Służy jako środek do stabilizujący lody oraz zagęszczający
i wiążący wodę w wyrobach garmażeryjnych, konserwach drobiowych, serach typu topionego.
GUMA KONJAC
Zagęstnik, substancja żelująca, nośnik. W przetwórstwie żywności wykorzystywane są cztery podstawowe
właściwości gumy: zagęszczanie, regulacja wilgotności, żelowanie oraz właściwości żywieniowe. Służy do
otrzymywania charakterystycznych produktów z żelowanych. Stosowany w produkcji napojów, zup, dżemów
i marmolad, galaretek, nadzień owocowych do ciast, polew, wyrobów ciastkarskich i cukierniczych itd.
GUMA KSANTANOWA
Zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię, nośnik. Stosowanie:
napoje, soki owoców cytrusowych, sosy, dressingi, marynaty, ketchupy, majonezy, zupy w proszku i puszkach,
konserwy warzywno-mięsne, nadzienia owocowe, kremy do ubijania, napowietrzane i mrożone desery itp.
ZAGĘSTIK S-75
Stosowany w przemyśle spożywczym jako stabilizator, zagęstnik, substancja żelująca
w produkcji dressingów zup i sosów, ketchupy, majonezy. Rozpuszczalny w zimnej
wodzie, nadaje się do produktów produkowanych na zimno jak i ciepło.
Dawkowanie: do 1% w wyrobie gotowym.
39
KARAGENY I PREPARATY KARAGENOWE
KARAGEN ED I
Substancja zagęszczająca i stabilizująca. Polecany w przetwórstwie mięsnym
i drobiarskim w celu zwiększenia wiązania wody, poprawy soczystości
i podatności na plasterkowanie.
Stosowanie zwykle w dawce 0,5-1%.
KARAGEN FOODGEL 2000 EDM
Substancja zagęszczająca i stabilizująca. Polecany do produkcji mieszanek,
solanek, bloki.
KARAGEN EDMI I
Wykorzystywany w przetwórstwie mięsnym, drobiarskim i rybnym dla
zwiększenia wiązania wody, poprawy soczystości i podatności
na plasterkowanie, obniżenie zawartości tłuszczu.
Stosowanie zwykle w dawce 0,5-1%.
KARAGEN PÓŁRAFINOWANY
Substancja zagęszczająca, stabilizująca, wypełniacz otrzymany poprzez
wypłukiwanie i wymywanie z wodorostów. Polecany do produkcji solanek
nastrzykowych i zalewowych w celu zmniejszenia strat podczas obróbki
termicznej, zwiększa zdolności wiązania wody, zwiększa wydajność.
KARAGEN RAFINOWANY
Polecany do solanek nastrzykowych i zalewowych. Wpływa na zwiększenie
wydajności, zmniejsza synerezę, poprawia teksturę i krajalność, posiada bardzo
dobre zdolności wiązania wody, zmniejsza straty podczas obróbki termicznej,
zwiększa wydajność, utrzymuje.
PREPARAT KARAGENOWY ED
Preparat polecany do sporządzania solanek nastrzykowych ma na celu poprawę
wydajności.
Dozowanie: 0,5-1%.
CUKRY
CUKIER LUZ
Cukier biały, otrzymywany z buraków cukrowych, substancja słodząca,
w większych ilościach jako substancja utrwalająca. Występuje w postaci białych
kryształków.
CUKIER LUZ
Cukier biały, otrzymywany z buraków cukrowych, substancja słodząca,
w większych ilościach jako substancja utrwalająca. Występuje w postaci białego
sypkiego proszku.
CUKIER WANILINOWY ED
Przyrządzany z cukru buraczanego łączonego z laskami wanilii lub
z ekstraktem wanilii. Powszechnie stosowany w cukiernictwie.
40
CUKRY
DEKSTROZA/GLUKOZA
Występuje w postaci drobnokrystalicznego białego proszku otrzymywanego
w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej. Zawiera ponad 99%
czystej glukozy. Wykorzystywana w przemyśle spożywczym.
GDL - E575
Pełni funkcję regulatora kwasowości, substancja spulchniająca. Polecany do produkcji
sery typu „cottage”, typu feta i twarogowe, twarożki sojowe. Stosowany do przetworów
mięsnych, szczególnie wędlin surowodojrzewających, mieszanek mąk wypiekowych,
proszek do pieczenia, deserów i galaretek.
GLUCIDEX IT 21
Mieszanina spożywczych cukrów, otrzymana po częściowej hydrolizie skrobi,
oczyszczona i suszona rozpyłowo. Posiada ograniczenia w stosowaniu: nie może być
stosowana w żywności dla diabetyków.
MALTODESKTRYNA NISKOSCUKSZONA
Produkt otrzymywany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej,
poddanej następnie suszeniu rozpyłowemu. Właściwości: neutralny smak i niewielka
słodkość, czynnik hamujący krystalizację cukru, stosunkowo niska hydroskopijność,
dobra rozpuszczalność, wysoka lepkość w roztworze, dobre właściwości wiążące
MALTODESKTRYNA ŚREDNIOSCUKSZONA
Produkt otrzymany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej, poddanej
następnie suszeniu rozpyłowemu. Wykazuje bardzo dobre właściwości emulgujące,
wypełniające, stabilizujące, sklejające spulchniające, przedłużają świeżość, redukują
słodycz, uwypuklają smak i zapach, opóźniają proces krystalizacji.
MALTODEKSTRYNA AGLOMEROWANA
Produkt otrzymany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej, poddanej
następnie suszeniu rozpyłowemu. Wykazuje bardzo dobre właściwości emulgujące,
wypełniające, stabilizujące, sklejające spulchniające, przedłużają świeżość, redukują
słodycz, uwypuklają smak i zapach, opóźniają proces krystalizacji.
KRYSTALMIX
Mieszanka spożywczych cukrów, otrzymana po częściowej hydrolizie skrobi,
oczyszczona i suszona rozpyłowo. Ograniczenia w stosowaniu: nie może być stosowana
w żywności dla diabetyków. Polecana jako środek słodzący, zapobiega krystalizacji
sacharozy, zwiększa lepkość dżemów.
SYROP GLUKOZOWY
Suchy syrop glukozowy, mieszanina sacharydów otrzymana w wyniku kontrolowanej
hydrolizy kwasowej skrobi kukurydzianej, oczyszczona i suszona rozpyłowo.
Stosowany w celu wydłużenia trwałości produktu, zwiększa plastyczność masy, wpływa
na barwę, smak, połysk, poprawia strukturę wafli. Polecany do produkcji cukierków
twardych, nadzień cukierniczych, masy karmelowej, galaretek, polew czekoladowoowocowych, marmolad, konfitur, deserów mrożonych, soków owocowych itp.
41
KASZA, PŁATKI I GRANULAT ZIEMNIACZANY
GRANULAT ZIEMNIACZANY
Puree ziemniaczane otrzymane z gotowanych, tłuczonych, ziemniaków,
suszonych na suszarkach bębnowych, mielone i pakowane; z 4kg ziemniaków
otrzymujemy 1 kg granulatu.
GRYS ZIEMNIACZANY
Grys ziemniaczany jest produktem otrzymywanym z ziemniaków jadalnych
uprawianych metodami tradycyjnymi. W procesie produkcyjnym wysuszona
kostka zostaje zmielona w określonych normą uziarnieniach.
KASZA GRYCZANA
oczyszczone, obłuszczone i pokrojone ziarno gryki.
KASZA JĘCZMIENNA
Oczyszczone, obłuszczone całe i pokrojone ziarno jęczmienia, łamana średnia.
KASZA MANNA
Drobnoziarnista kasza otrzymywana z pszenicy.
PŁATKI ZIEMNIACZANE
Puree ziemniaczane otrzymane z suszonych na suszarkach bębnowych, mielone
i pakowane; z 4 kg ziemniaków otrzymuje się 1 kg płatków
MATERIAŁY I DODATKI POMOCNICZO-FUNKCJONALNE
FUNKCJONALNE
- PROSZEK JAJOWY
- JAJKA W PROSZKU
- ŻÓŁTKO W PROSZKU
- MIESZANKA JAJOWA ED
- BUŁKA TARTA
- CHLOREK POTASU 99,30 KCL
- MIESZANKA PEKLUJĄCA
- OCET SPIRYTUSOWY 10%
- OLEJ UNIWERSALNY
- PANIER MOKRY ED
- PANIER WEWNĘTRZNY
- PANIER ZEWNĘTRZNY BIAŁY
- PANIER ZEWNĘTRZNY BARWIONY
- PLAZMA (proszek plazmowy z krwi wieprzowej)
- RYŻ DŁUGOZIARNISTY
- RYŻ PARABOLICZNY
- SÓL SPOŻYWCZA – PACZKA
- SÓL SPOŻYWCZA LUZ
- SÓL CZOSNKOWO-PIEPRZOWA ED
- SÓL SPOŻYWCZA PASTYLKOWANA
- SÓL SPOŻYWCZA WĘDZONKOWA 1%
42
MATERIAŁY I DODATKI POMOCNICZO-FUNKCJONALNE
POMOCNICZE
- FOLIA CELULOZOWA (WSZYSTKIE ROZMIARY)
- FLOKI/SZPILKI RZEŹNICZE
- FOREMKI ALUMINIOWE (WSZYTSKIE POJEMNOŚCI)
- JELITA BARANIE (WSZYTSKIE KALIBRY)
- JALITA WIEPRZOWE (WSZYTSKIE KALIBRY)
- OSŁONKI (KOLAGENOWE, BIAŁKOWE, POLIAMIDOWE)
- KLIPSY DO BATONÓW
- PRZĘDZA WĘDLINIARSKA BAWEŁNIANA BIAŁA
- PRZĘDZA WĘDLINIARSKA BAWEŁNIANA SZARA
- SIATKI WĘDLINIARSKA
43
NOTATKI
44
NOTATKI
45
NOTATKI
46
Harce
rska
Kosyn
ie
rów
Kos
y
nie
rów
Kluczborska
BYTOM
CHORZÓW
STARY
SIEMIANOWICE
ŚLĄSKIE
MACIEJKOWICE
MICHAŁKOWICE
Głów
na
Mich
ałkow
47
icka
P.P.H.U. “EDMIR - POL” J. i M. Hutnik Spółka Jawna
41-508 Chorzów, ul. Kluczborska 43
Tel: (32) 241-24-09 fax. w. 21, mail: [email protected]
www.edmir-pol.com.pl
48

Podobne dokumenty