Mikrobiologiczne bezpieczeństwo

Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs
„Mikrobiologiczne bezpieczeństwo żywności, wody i powietrza. Zagrożenia biologiczne”
Moduł VII
o symbolu MP-11/VII/2014
MU-11/VII/2014
z Mikrobiologii Medycznej
odbędzie się w terminie: 29-30.11.2014 r.
Osoby zapisane na listę chętnych prosimy o potwierdzenie zakwalifikowania się na kurs od dnia 29-10-2014 r. Formularz zgłoszenia
udziału http://www.umed.pl/pl/index1.php?dir=okp&mn=okpspecjalizacjed_druki wraz z ksero dowodu wpłaty prosimy dostarczyć
najpóźniej do dnia 17 listopada 2014 r. (faxem, mailem, pocztą).
Przypominamy że, osoby specjalizujące się w innych jednostkach szkolących zobowiązane są dostarczyć przed kursem (faxem, mailem,
pocztą) zgodę od Pełnomocnika zawierającą datę rozpoczęcia i zakończenia specjalizacji
(wzór tutaj: http://www.umed.pl/pl/index1.php?dir=okp&mn=okpspecjalizacjed_druki).
W razie rezygnacji prosimy o kontakt z Biurem OKP
Miejsce kursu:
Wydział Farmaceutyczny
Ul. Muszyńskiego 1
sala nr 2
Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej i Diagnostyki Mikrobiologicznej
ul. Pomorska 13
*wg programu zajęć przedstawionego poniżej)
UWAGA SPECJALIZUJĄCY!
Koszt kursu:
270,00 zł
Opłaty winny być wpłacane wyłącznie na konto:
Uniwersytet Medyczny, Al. Kościuszki 4, 90-419 Łódź,
ING BANK ŚLĄSKI ŁÓDŹ
UWAGA NOWY NUMER KONTA :
30 1050 0099 6364 1111 1111 1111
KONIECZNIE : w rubryce tytułem należy podać symbol kursu oraz dopisek 708-04- 078
 Prosimy o dokładne i czytelne wypełnienie formularza, włącznie z aktualnym numerem telefonu, datą i podpisem – umożliwi to szybkie przekazanie informacji w
przypadku wszelkich zmian.
W przypadku rezygnacji z udziału w szkoleniu prosimy o niezwłoczne zawiadomienie o tym pracowników Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego.
 Osoby zainteresowane otrzymaniem FAKTURY wystawionej przez UM dla podmiotu gospodarczego opłacającego szkolenie powinny wypełnić druk przelewu/ wpłaty
gotówkowej podając w rubryce nazwa zleceniodawcy- nazwę i adres podmiotu gospodarczego, a w rubryce tytułem dodatkowo obok w/w : nazwisko i imię
kursanta.
 Osoby fizyczne wypełniają druk podając swoje dane, a jeśli chcą otrzymać fakturę w rubryce tytułem obok symbolu kursu i dopisku 708-04- 078 zamieszczają
dopisek Faktura.
Podstawą do wystawienia faktury jest druk wpłaty (nie formularz zgłoszeniowy).
Prawidłowo wypełniony druk wpłaty powinien zawierać wszystkie powyżej podane dane.
Nazwa wpisanego podmiotu gospodarczego na druku wpłaty musi być zgodna z danymi na formularzu zgłoszenia.
Na druku wpłaty nie ma konieczności wpisywania NIP.
RAMOWY PROGRAM ZAJĘĆ
Sobota 29 listopada
Gmach Farmacji, Muszyńskiego 1 sala nr 2
9.00 Analiza mikrobiologiczna żywności (4 godz.) dr inż. Agnieszka Nowak PŁ
1. Kryteria mikrobiologiczne dla żywności - uwarunkowania prawne
2. Pobór próbek do badań mikrobiologicznych żywności
3. Referencyjne i alternatywne metody w analityce żywności
Przerwa
12.15 Źródła drobnoustrojów stanowiących zanieczyszczenie żywności i wody (2 godz.)
1. Środowisko (1 godz) dr Paweł Lisiecki UM
2. Człowiek i zwierzęta (1 godz) mgr Wioletta Kmieciak UM
Przerwa
14.00 Zagrożenie ze strony toksyn drobnoustrojów (1 godz.) dr Anna Kwaszewska UM
14.45 Suplementy diety to też żywność (1 godz) mgr Tomasz Czekaj UM
15.30 Środki konserwujące w żywności (1 godz) mgr Magdalena Szemraj UM
Niedziela 30 listopada
Budynek Zakładu Mikrobiologii Farmaceutycznej i Diagnostyki Mikrobiologicznej, Pomorska 137
9.00 Mikrobiologia w badaniu wody pitnej – stan obecny i nowe możliwości w aspekcie obowiązujących wymagań (3 godz.) dr hab. inż. Dorota Kręgiel PŁ
1. Aktualny stan prawny
2. Wskaźniki w ocenie mikrobiologicznej wody.
3. Metody referencyjne i alternatywne.
Przerwa
11.30 Metody oceny zanieczyszczenia mikrobiologicznego powietrza (2 godz.)
dr hab. Beata Gutarowska, prof. PŁ
1. Metody poboru powietrza w ocenie zanieczyszczenia mikrobiologicznego, analiza wyników, kryteria
2. pokaz poborników powietrza, interpretacja wyników
Przerwa
13.15 Zajęcia praktyczne (2 godz) dr Magdalena Sobiś-Glinkowska, dr Bożena Dudkiewicz
1. Monitoring czystości mikrobiologicznej linii produkcyjnych
- Metoda odciskowa
- Metoda wymazów
- Hy-Lite system
2. Badania mikrobiologiczne wody – demonstracje posiewów na podłożach wybiórczo-diagnostycznych
3. Badanie mikrobiologiczne żywności z wykorzystaniem podłóż chromogennych dla:
-Listeria spp.;Salmonella spp.; E. coli; S. aureus; Enterobacter spp.
4. Wykrywanie enterotoksyn gronkowcowych w żywności i hodowli bakterii
14.45 Test zaliczający kurs
*BOKPWF zastrzega iż program może ulec zmianie