Babeczki na pierwszy dzień wiosny

Babeczki na pierwszy dzień
wiosny
Już jutro pierwszy dzień wiosny, postanowiłam uczcić go
babeczkami, które są wariantem mojego ciasta Kopiec
Kreta Grządka. Marcepanowe warzywka tym razem
posadziłam w doniczkach. :)
Składniki
Babeczki:
1 opakowanie Babeczek Kopce Kreta Dr. Oetkera
1 jajko
80 ml oleju (8 łyżek)
250 ml śmietanki 30% schłodzonej
1 duży banan (można też użyć innych owoców, np. malin, truskawek, brzoskwiń)
Do dekoracji
100 g masy marcepanowej
25 g cukru pudru
1 Barwnik spożywczy w żelu czerwony Dr. Oetkera
1 Barwnik spożywczy w żelu zielony Dr. Oetkera
1 Barwnik spożywczy w żelu żółty Dr. Oetkera
1 opakowanie Perełek błyszczących Dr. Oetkera
Sposób przygotowania
1. Na blasze do pieczenia ustawiłam foremki. Nagrzałam piekarnik do temperatury 175°C.
Mieszankę do ciasta na babeczki wsypałam do miski, dodałam jajko, olej i 4 łyżki śmietanki
(resztę śmietanki pozostawiłam w lodówce). Całość wymieszałam mikserem najpierw na niskich,
a następnie na najwyższych obrotach przez około 3 minuty do uzyskania gładkiej masy.
Następnie rozłożyłam ciasto równomiernie w foremkach. Wstawiłam babeczki do nagrzanego
piekarnika i piekłam na środkowym poziomie około 18 minut. Po upieczeniu odstawiłam do
wystudzenia na kratkę.
2. Gdy babeczki już wystygły, wydrążyłam łyżeczką w środku zagłębienia (około 1,5 cm),
pozostawiając po brzegach około 0,5 cm nienaruszonego ciasta. Okruchy przełożyłam do miski i
rozkruszyłam. Banana obrałam, pokroiłam w drobną kostkę i wypełniłam nim wydrążone
babeczki. Żeby nie ściemniał, możecie go skropić sokiem z cytryny.
3. Schłodzoną śmietankę wlałam do miski i miksowałam, wsypując do niej mieszankę do masy.
Całość ubijałam około 2 minut, a następnie wsypałam płatki czekoladowe i delikatnie
wmieszałam je łyżką do masy. Gotową masę włożyłam na banany we wgłębieniach babeczek,
formując na górze kopułki, które posypałam pokruszonym ciastem. Gotowe babeczki wstawiłam
na pół godziny do lodówki do schłodzenia.
4. Teraz czas na przygotowanie marcepanowych warzyw. :)
Połowę masy marcepanowej zagniotłam z cukrem pudrem, podzieliłam na 2 części i zabarwiłam
barwnikiem jedną część na zielono, a drugą na pomarańczowo. Aby uzyskać kolor
pomarańczowy należy dodać odrobinę barwnika czerwonego i dużą ilość barwnika żółtego.
Zabarwiając masę trzeba przez kilka minut dobrze ją zagniatać, aby kolor dokładnie się
rozprowadził i nasycił.
5. Oto wskazówki, jak stworzyć warzywa z marcepanu:
Kapusta: z zielonej masy oderwałam kawałek, utoczyłam z niego kulkę. Potem oderwałam
jeszcze kilka mniejszych kawałków z zielonej masy, z których zrobiłam liście, po czym
poprzyklejałam je naokoło do większej kuli.
Marchewki: z kawałków pomarańczowej masy utoczyłam małe wałeczki, zwężające się z jednej
strony (jak korzeń marchewki). Nożem zrobiłam delikatne, poprzeczne wgłębienia. Nie muszą
być równe, marchewki będą wyglądały wtedy bardziej naturalnie. Z zielonej masy ulepiłam natkę
i przykleiłam do korzenia marchewki.
Zielony groszek: najłatwiejsze warzywo, jakie można zrobić, to strączki zielonego groszku.
Wystarczy z kawałków zielonej masy utoczyć wałeczki, które będą się zwężać na obu końcach.
Następnie naciąć nożem wałeczek wzdłuż i lekko rozchylić. W nacięcie wetknąć kilka zielonych
perełek i groszek gotowy. :)
Zielone spiralki: z zielonej masy zrobiłam kilka krótkich cienkich wałeczków, owinęłam je wokół
grubego patyczka i pozostawiłam na około 15 minut do wyschnięcia (można użyć również
innego okrągłego przedmiotu). Następnie zsunęłam z patyczka i gotowe. :)