Tort czekoladowoorzechowy

Tort czekoladowo­orzechowy
Autor: iziona
Łączny czas: 110 min.
( przygotowanie 60 min. oczekiwanie 50 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Tort jest bajecznie pyszny
Porcji:
18
Składniki:
masa:
Smacznego!
jajka 9
mąka tortowa 2
cukier 1
Notatnik
Proszek do pieczenia WINIARY 1
mielone orzechy włoskie 20
gorzka czekolada 20
cukier puder 1,5
masło 60
spirytus 50
dodatkowo:
dżem jagodowy 1
kawa rozpuszczalna 0,5
Sposób przygotowania:
Białka ubić z 9 łyżkami zimnej wody i szczyptą soli,
następnie dodać cukier i nadal ubijać, aż beza będzie
biała i sztywna. Do ubitych białek dodać żółtka i już
bardzo delikatnie je połączyć z pianą, następnie
ostrożnie połączyć z przesianą mąką wymieszaną z
proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do formy(30cm
średnicy) i piec około 45 ­50 min w temp. 180 st
Orzechy zmielić bardzo drobno i zalać 1/2 szklanki
gorącego mleka, odstawić do wystudzenia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć z
cukrem pudrem na gładki krem w trakcie dodać
przestudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę oraz
zimne orzechy na koniec ucierania do kremu dodać
spirytus( ale trzeba robić to ostrożnie bo czasami
może się masa zważyć) i trzeba będzie ją ratować.
Zimne ciasto przekroić na trzy krążki i nasączyć kawą
wymieszana ze spirytusem, dolny posmarować
dżemem i częścią kremu na to drugi krążek ciasta i
krem, przykryć wszystko ostatnim krążkiem. Wierzch i
boki posmarować resztą kremu, dowolnie ozdobić.