TOKAJ – podróż do źródeł wina
Transkrypt
TOKAJ – podróż do źródeł wina
TOKAJ – podróż do źródeł wina 10-12/10/2014 01-03/05/2015 Specyficzny klimat tego regionu – upalne lata, mgliste, jesienne poranki, słoneczne, mroźne zimy, oraz szczególne cechy wulkanicznej gleby wpływają na wyjątkowy smak i aromat win tokajskich. Wino leżakuje w starych, głębokich piwnicach, gdzie odpowiednia temperatura oraz wilgotność powstawanie unikatowego składu pleśni na murach. powoduje Historia uprawy winorośli w tokajskim regionie liczy sobie około tysiąca lat. Wśród odmian winorośli dominuje furmint,następnie harslevelu i sargamuskotaly. Winogrona tych odmian poddaje się suszeniu na krzakach aż powstaje szlachetna pleśń (Botrytis), która jest kluczem do fenomenu tokajskich win i bez której nie byłoby słodkich aszú. Pleśń powoduje redukcję wody w jagodach i doskonale podnosi poziom naturalnej słodyczy winogron, a przede wszystkim ich aromat. Tokajska legenda płynnego złota wiecznie żywa! Aszú to słodkie, wysuszone jagody, z których powstaje to niezwykłe wino deserowe. Na Węgrzech tradycyjnie w puttonach (miarowych wiaderkach) określa się ich proporcję w beczce wina, określając jego słodycz i koncentrację. 3 „puttony” to dobry początek oswajania win deserowych. Złocista barwa, imponujący bukiet zapachów. Suszone owoce, skórka cytryny i pomarańczy, niuanse miodowe i kwiatowe. Gładkie, wręcz aksamitne na języku. Słodycz równoważy świeży, owocowy posmak w finale. Ze względu na walory przyrodnicze, architektoniczne kulturalne oraz miejscowe tradycje winiarskie, 2002 UNESCO umieściło tokajski liście dziedzictwa światowego. Jak mawiał Ludwik XIV – region winiarski Tokaj to król win i wino królów ! i w na Disznoko to jedna z najbardziej charakterystycznych piwnic w całym regionie Tokaju. W skład starego, zabytkowego majątku wchodzi posiadłość oraz winnica o powierzchni 104 ha. Zabudowania majątku uważane są za jedne z najpiękniejszych budynków winiarskich na Węgrzech. 1 dzień (piatek) Krakow- Presov-Tokaj (350 km) 09.00 – wyjazd autokarem z Krakowa 13.00 – obiad na trasie w Presov 18.00 – przyjazd do Tokaju, zakwaterowanie Rezidenzia Wine & Spa 5* w Tarcal, 19.00 – drink powitalny, kolacja http://andrassyrezidencia.hu/ w Andrassy w lokalnej restauracji, 2 dzień (sobota) Tokaj 09.00 – śniadanie w hotelu 10.00 – zwiedzanie posiadłości Disznoko: spacer po winnicy, zapoznanie się z technologią obróbki winorośli i produkcji wina, zwiedzanie piwnic pełnych butelek i dębowych beczek. Degustacja 6 rodzajów wina: 1/ Tokaj Dry – Furmint 2/ Tokaj Dry – Harslevelu 3/ Tokaj Late Harvest – Furmint 4/ Tokaj Edes Szamorodni 5/ Tokaj Aszu 5 puttonów 6/ Tokaj Aszu 6 puttonów 13.30 – Obiad w formie pikniku na wzgórzu wśród winnic, skąd podziwiać można wspaniałą panoramę tokajskiego regionu. Spacer po miasteczku Tokaj, Kolacja pożegnalna w Gospodzie Sarga Borhaz, gdzie będzie można odkryć bogactwo smaków płynące z połączenia wyjątkowych i unikalnych win oraz oryginalnych dań, sporządzonych ze świeżych, lokalnych produktów. Nocleg w Andrassy Rezidencia 5* 3 dzień 09.00 (niedziela) Tokaj – śniadanie w hotelu. Poranek wolny, możliwość korzystania z oferty SPA w hotelu (basen, jacuzzi, sauna, zabiegi na bazie wina) 12.00 – wyjazd, obiad na trasie. 18.00 – Przyjazd do Krakowa Cena od osoby: ok PLN 2.580 (przy minimum 20 osobach) (dopłata do pokoju 1-osobowego PLN 400) Cena obejmuje następujące świadczenia: – przejazd autokarem z klimatyzacją na trasie Kraków-TokajKraków – zakwaterowanie (2 noce) Tracal w hotelu Andrassy Rezidencia w – 2 śniadania, 3 obiady, 2 kolacje zgodnie z programem (do obiadów na trasie 1 piwo, w Tokaju ½ butelki wina) – zwiedzanie i degustacja wina w posiadłości Disznoko – kolacja pożegnalna w Gospodzie Sarga Borhaz (½ butelki wina na osobę) – opieka pilota Holiday Travel na całej trasie – ubezpieczenie KL + NW