co i jak jeść, żeby nie przytyć

Materiał opracowała: Jolanta Gęca
Zobacz co należy jeść, aby nie przytyć
Jedzenie powinno sprawiać przyjemność. Najbardziej smakują nam te potrawy, które
charakteryzują się wyrazistym smakiem. W tej kategorii podium zajmują ex aequo
słodycze oraz produkty wysoko przetworzone, czyli hamburgery, kebaby, tortille, frytki,
zapiekanki czy hot-dogi.
Uwaga!
To, co smaczne dla nas, niekoniecznie musi być przyjazne dla naszej wagi. To częste jedzenie fast-fodów,
poza regularnymi posiłkami, może sprzyjać otyłości. Kaloryczność frytek czy hamburgerów jest bardzo
wysoka, jednak można ją w pewien sposób ograniczyć. Aby to zrobić możemy tego typu posiłki spożywać
sporadycznie lub samemu w domu przygotowywać ich zdrowsze wersje. W ten sposób sami dobieramy
składniki i możemy zastąpić niektóre produkty ich zdrowszymi odpowiednikami, zachowując jednocześnie
smaczny charakter naszego ulubionego dania. Oto kilka trików przydatnych w kuchennych podbojach:
- Koniec ze smażeniem! Mięso pieczemy lub grillujemy, a frytki zapiekamy na blasze w piekarniku.
Pamiętajmy dodatkowo, aby nie przesadzać z solą.
- Mięso wołowe lub wieprzowe warto zastąpić drobiowym
- Grillowane mięso z kurczaka lub zwinięty kawałek chudej szynki to odpowiednia alternatywa dla parówek,
które zawierają dużą ilość tłuszczu.
- Zamieniamy przetworzone warzywa np. ogórki konserwowe, marynowaną paprykę, na ich świeże
odpowiedniki. Pamiętajmy: im więcej warzyw tym lepiej, dlatego sałata, pomidor czy rzodkiewka są zawsze
mile widziane.
- Do pizzy zamiast boczku dodajmy rybę np. tuńczyka z puszki lub chudą wędlinę.
- Wybierajmy pieczywo pełnoziarniste.
- Komponując deser warto tradycyjny puchar lodowy z kalorycznymi dodatkami - posypkami czy polewami
zastąpić sorbetem lub owocowym koktajlem.
- Odstawiamy gazowane napoje, gasząc pragnienie wodą lub sokiem z warzyw lub owoców! Soki owocowe
np. te z bananów można rozcieńczyć wodą dzięki temu zmniejszymy ich kaloryczność.
Z roku na rok zwiększa się popularność zdrowego stylu życia. Liczne artykuły w prasie, wzmianki w telewizji
i radiu czy w końcu lekcje w szkole pogłębiają naszą świadomość, o tym jak ważny wpływ wywiera racjonale
żywienie na całe nasze życie.
DIETETYCZNE TAJEMNICE NASZEGO ORGANIZMU
Jeśli chcemy żyć zdrowo, niestety nie wystarczy nam sama znajomość zasad zdrowego odżywiania czy
piramidy żywieniowej. Bardzo ważne jest zrozumienie działania naszego organizmu. To on wydaje nam
wewnętrzne „rozkazy” o tym kiedy, gdzie, ile i jak powinniśmy jeść, tylko nie zawsze chcemy i umiemy go
słuchać. Poznajmy pięć „psycho-dietetycznych” tajemnic naszego organizmu.
JEDZMY BEZ POSPIECHU!
Nasz organizm lubi, kiedy jemy wszystkie posiłki powoli i bez pośpiechu, przeżuwając dokładnie każdy kęsy.
Im dokładniej rozdrobnione jest jedzenie w naszej jamie ustnej, tym szybciej jest trawione, a składniki
odżywcze wchłaniane i wykorzystywane przez nasz organizm. Ponadto spokojne jedzenie, skraca czas
zalegania pokarmu w żołądku i szybciej daje uczucie sytości.
SINUSOIDA GŁODU
Zazwyczaj szybko „chwytamy” po cokolwiek do jedzenia, gdy odczuwamy silny głód. Niestety nie jest to
odpowiedni nawyk. Dlaczego? Wszystkie posiłki powinniśmy jeść w momencie, gdy nie odczuwamy jeszcze
intensywnego głodu.. Czasem trzeba więc sięgnąć po posiłek… z rozsądku. Zjemy wtedy mniej i wolniej.
Jeśli natomiast doprowadzamy organizm do stanu, kiedy zjedzenie czegoś staje się priorytetemspożywamy zdecydowanie więcej, a głód staramy się zaspokoić jak najszybciej. Niestety w takim stanie
zjadamy zdecydowanie za dużo, ponieważ informacja o zjedzonym posiłku dociera do mózgu dopiero po 1520 minutach.
JEDZMY PRZY STOLE!
Nasz mózg w większości przypadków skupia się na jednym zadaniu. Jeśli jemy posiłek siedząc przed
telewizorem lub komputerem, mózg przestaje kontrolować to, ile zjadamy. Bardziej absorbuje go
przyswajanie informacji niż kontrola nad spożywaniem pokarmu – szczególnie, gdy mamy na talerzu nasz
ulubiony posiłek! Nie koncentrując się na konsumowaniu, zazwyczaj zjadamy wszystko co mamy
przygotowane do zjedzenia, a potem jeszcze… idziemy po dokładkę.
LEPSZE TRAWIENIE?
Na lepsze trawienie i wchłanianie składników pokarmowych z posiłków wpływa ich kolorystyka i sposób
podania. Ładnie wyglądająca i zaserwowana potrawa pobudza nasze zmysły, apetyt i tym samym nasila
wydzielanie soków trawiennych.
STOP GŁODÓWKOM!
Żeby zrzucić kilka kilogramów wcale nie trzeba się torturować i rezygnować z posiłków. Wręcz
przeciwnie, powinniśmy spożywać pięć posiłków dziennie o stałych porach, z 3-4 godzinnymi odstępami. W
ciągu dnia jedzmy i pijmy wszystko to, co zostało zawarte w piramidzie żywieniowej i nie zapominajmy o
codziennej aktywności fizycznej! Gdy stosujemy głodówkę nasz organizm z każdego kolejnego posiłku
będzie odkładał część energii z jedzenia w swoim magazynie, czyli w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.
W ten sposób zabezpiecza się przed następnymi, niekorzystnymi dla niego warunkami, czyli dłuższymi
przerwami między posiłkami i głodem.