Staropolski smak - Przyślij Przepis

SEZONOWE PRZYSMAKI
Tradycyjny bigos
i pokrojonego boczku. Obie kapusty łączymy, dodajemy starte
jabłka i gotujemy. Pod koniec
dodajemy wino, kiełbasę i zagotowujemy
Przepis przysłała
Bogumiła Cichoń
Staropolski
smak
Zimą
chętnie
jadamy posiłki
wysokokaloryczne. Przyślij przepis
na dania, które gotujesz swoim bliskim.
Po publikacji dostaniesz od nas 50 zł.
Wypełnij kupon ze
str. 66, dołącz zdjęcie
i napisz coś o sobie.
Mieszkam w lesie, mam pięcioro
dzieci, w tym trzy córki, które są już
na swoim utrzymaniu. Odwiedzają
mnie w niedzielę i wtedy gotuję
nawet dla dwunastu osób.
Bogumiła Cichoń,
Leśnictwo – Długi Bród
SKŁADNIKI
● 1 kg świeżej kapusty
● 75 dag kiszonej
kapusty
● 3-5 dag suszonych
grzybów
● 4 cebule
● 2 łyżki smalcu
● 25 dag wołowiny
● 25 dag wieprzowiny
● 15 dag wędzonego
boczku
● 25 dag kiełbasy
● 10 dag suszonych śliwek
● 3 winne jabłka
● 2 listki laurowe
● 10 ziaren pieprzu
● 5 ziaren ziela
angielskiego
● 1 szklanka czerwonego
wytrawnego wina
PRZYGOTOWANIE
1. Suszone grzyby i śliwki myjemy i moczymy oddzielnie,
kroimy. Cebule drobno kroimy
i dusimy na tłuszczu. Mięso
myjemy, osuszamy i pieczemy
lub dusimy. Kroimy w kawałki.
2. Świeżą kapustę szatkujemy,
wkładamy do garnka i gotujemy
razem z cebulą i mięsem (bez
boczku i kiełbasy). Dodajemy
przyprawy, grzyby i śliwki.
3. Osobno gotujemy kiszoną
kapustę z dodatkiem smalcu
RADY
Do bigosu można dodać pieczeni lub pieczone kawałki drobiu pozostałe z obiadu, a także
sosy z pieczenia mięsa i gulaszu – im więcej, tym lepiej.
1.
2.
Tort z mięsa
Tort z mięsa
znakomicie
nadaje się
na przyjęcie
dla gości.
Liliana Kozal,
Jarocin
Przepis przysłała
Liliana Kozal
SKŁADNIKI
● 15 dag ryżu ● 300 ml
bulionu ● 40 dag mielonego mięsa ● 2 cebule ● 2
łyżki twarogu ● 2 jajka ●
pieprz ● sól ● 2 łyżki masła ● ząbek czosnku ● 25
dag tłustego białego sera
● 1/4 litra kremówki ● 1,5
szkl. siekanych ziół ● 1/2
łyżeczki cukru ● 2 łyżeczki
soku z cytryny ● 6 pomidorków ● pęczek natki
PRZYGOTOWANIE
1. Ryż gotujemy w bulionie.
Cebule kroimy, mieszamy
z mięsem, twarogiem, jajkami
i ryżem, przyprawiamy. Wykładamy do natłuszczonej
masłem tortownicy, pieczemy
ok. 70 minut w 150 °C.
2. Biały ser ubijamy z kremówką, dodajemy czosnek
roztarty z solą, zioła, cukier
i sok. Tort kroimy na 2 krążki
i przekładamy kremem, posypujemy natką. Brzegi i wierzch
smarujemy kremem. Dekorujemy pomidorami i kremem.
3.
Przyślij przepis 5