Ciasto dyniowe

Ciasto dyniowe
Moi Drodzy, wreszcie nadszedł ten dzień, w którym mogę
spełnić Wasze życzenie i podaję mój przepis na ciasto z
dynią. Ciasto to, przez zastosowanie dyni, jest wilgotne,
wytrawne, a dodatek imbiru pogłębia jego oryginalny smak.
Sądzę, że bardziej będzie smakowało dorosłym niż
dzieciom. Lubię w nim to, że jest sycące, nadaje się na drugie śniadanie, jako przekąska lub
dobry podwieczorek. Takie moje jesienne, rozgrzewające, korzenne ciasto. Z czym? Z dynią w
roli głównej.
Składniki
300 g mąki
2 łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka pełna Przyprawy korzennej Dr. Oetkera
500 g startej dyni (dobrze odciśniętej z soku)
150 g roztopionego masła
2 jajka
220 g brązowego cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru albo 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
2 Cukry wanilinowe Dr. Oetkera
150 g orzechów włoskich (drobno pokrojonych i zarumienionych na patelni)
Polewa:
1 Polewa biała Dr. Oetkera
3-4 łyżki słodkiej śmietanki
Sposób przygotowania
1. Ciasto będę piekła w prostokątnej formie o wymiarach 28 x 24 cm, którą wyłożyłam papierem
do pieczenia.
2. Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, przyprawę korzenną i wszystko
razem mieszam.
3. Dynię kolejno: myję, usuwam pestki, a miękkie części obieram ze skóry. Następnie ścieram
dynię na tarce o drobnych oczkach i wykładam na sito, by mocno odcisnąć sok łyżką. Tak
przygotowaną dynię wkładam do miski, dodaję jajka, roztopione ostudzone masło, cukier, imbir,
cukier wanilinowy i mieszam wszystko razem mikserem. Teraz dodaję przygotowaną wcześniej
mąkę z przyprawami i wszystko starannie mieszam. Na koniec wsypuję orzechy
i mieszam łyżką.
4. Ciasto przekładam do formy, wyrównuję i wkładam do piekarnika na najniższą półkę. Piekę je
przez 60 minut w temperaturze 190°C. Pod koniec czasu pieczenia ciasta zajmuję się
przygotowaniem polewy. Najpierw zagotowuję śmietankę i odstawiam z ognia. Wyjętą
z opakowania polewę dodaję do śmietanki, dokładnie rozpuszczam i polewam ciasto.
5. Polewę można zrobić również z cukru pudru i wody albo z białej czekolady (100 g białej
czekolady + 4 łyżki śmietanki). Przygotowanie takie samo jak przy polewie cytrynowej. Ciasto
dyniowe jest już gotowe. :-)
Życzę smacznego! Pozdrawiam i zapraszam ponownie. :)