inf mięso 2011 - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi

inf mięso 2011 - Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi

I N F O R M A C J A
dotycząca kontroli jakości handlowej i prawidłowości oznakowania mięsa
i wyrobów mięsnych (tj. nie poddanych obróbce termicznej), w tym głównie
wołowiny
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi, w ramach realizacji
programu Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów DIH-81-15(1)/10/KG,
w I kwartale 2011 r. przeprowadził kontrole w 15 placówkach prowadzących sprzedaż mięsa.
Celem tych kontroli była ocena jakości handlowej mięsa oraz rzetelności
informowania konsumentów o rodzajach oferowanych wyrobów, a także zamieszczania na
etykietach wszystkich wymaganych prawem żywnościowym oznaczeń. Kontrolą objęto:
-
1 hurtownię,
7 sklepów sieci handlowych,
7 pozostałych sklepów.
Łącznie ocenie poddano 49 partii mięsa wartości 2.655 zł, w tym:
- 3 partie wartości 276 zł w hurtowniach,
- 27 partii wartości 1.398 zł w sklepach sieci handlowych,
- 19 partii wartości 981 zł w pozostałych sklepach.
Kontrolą objęto:
- 1 partię tuszek i elementów drobiowych wartości 72 zł,
- 5 partii wieprzowiny wartości 309 zł,
- 12 partii wołowiny wartości 925 zł,
- 5 partii chudego mięsa mielonego wartości 159 zł,
- 5 partii mielonej czystej wołowiny wartości 240 zł,
- 15 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 785zł,
- 1 partię mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł,
- 5 partii mięsa mielonego garmażeryjnego wartości 140 zł.
W toku prowadzonych czynności kontrolnych w 11 placówkach
zakwestionowano 15 partii mięsa (30,6 % partii badanych) o łącznej wartości 652 zł.
(73%)
Wśród kwestionowanych towarów znajdowały się:
-
2 partie wołowiny wartości 65 zł,
5 partii mielonej czystej wołowiny wartości 240 zł,
7 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 322 zł,
1 partia mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł.
JAKOŚĆ
W zakresie zgodności parametrów jakościowych z wymaganiami obowiązujących
przepisów i deklaracjami producentów zbadano laboratoryjnie 20 partii mięsa wartości 974 zł, w
tym:
-
2 partie wartości 85 zł w hurtowniach,
- 11 partii wartości 567 zł w sklepach sieci handlowych,
- 7 partii wartości 322 zł w pozostałych sklepach.
Badaniami objęto:
- 2 partie chudego mięsa mielonego wartości 77 zł,
- 5 partii mielonej czystej wołowiny wartości 240 zł,
- 12 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 632 zł,
- 1 partię mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł.
W wyniku przeprowadzonych badań zakwestionowano 10 partii mięsa (50% partii badanych)
wartości 434 zł, w tym:
-
5 partii mielonej czystej wołowiny wartości 240 zł,
4 partie mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 169 zł,
1 partię mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł.
Niewłaściwą jakość stwierdzono dla
4 partii mięsa mielonego wołowego sprzedawanego bez opakowań wartości 216 zł
wyprodukowanego w kontrolowanych placówkach handlowych,
1 partii mięsa mielonego wołowego w opakowaniach jednostkowych wartości 24 zł,
1 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę sprzedawanego bez opakowań
wartości 58 zł,
3 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę w opakowaniach jednostkowych
wartości 111 zł,
1 partii mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł w opakowaniach
jednostkowych wyprodukowanego,
Stwierdzone wady jakościowe to:
podwyższona zawartość tłuszczu wolnego - 3 partie,
obecność innego gatunku mięsa niż deklarowano na opakowaniach jednostkowych bądź w
miejscu sprzedaży - 8 partii
•
w mięsie mielonym wołowym a’ 500g stwierdzono obecność mięsa wieprzowego,
•
w mięsie mielonym wieprzowym popularnym a’ 500g stwierdzono obecność mięsa
wołowego i drobiowego,
•
w mięsie mielonym wieprzowo-wołowym stwierdzono obecność mięsa drobiowego,
•
w mięsie bez opakowań deklarowanym w miejscu sprzedaży jako „wołowina mielona”
lub „mięso mielone wołowe” stwierdzono obecność mięsa wieprzowego,
•
w mięsie bez opakowań deklarowanym w miejscu sprzedaży jako „mięso mielone
wieprzowo-wołowe” stwierdzono obecność mięsa drobiowego.
2
OZNACZENIA
Prawidłowość oznakowania zbadano dla wszystkich objętych kontrolą 49 partii mięsa
wartości 2655 zł.
Z uwagi na niewłaściwe oznakowanie zakwestionowano 12 partii mięsa łącznej
wartości 576 zł ( 24,5 % partii badanych w tym zakresie), tj.:
-
2 partie wołowiny wartości 65 zł,
4 partie mielonej czystej wołowiny wartości 216 zł,
5 partii mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 270 zł,
1 partię mięsa mielonego innego gatunku (indyczego) wartości 25 zł.
Powyższe mięso kwestionowano z uwagi na:
−
brak na opakowaniach jednostkowych informacji wskazującej, że podany numer jest
numerem licencji zakładu rozbioru - 1 partia mięsa wołowego paczkowanego wartości 26 zł,
−
brak w miejscu sprzedaży informacji z nazwą państwa, w którym zwierzę było urodzone,
hodowane i poddane ubojowi, oraz nazwy państwa w którym dokonano rozbioru tusz - 1 partia
mięsa wołowego niepaczkowanego (pręga wołowa) wartości 39 zł,
− brak informacji o procentowej zawartości tłuszczu i stosunku tkanki łącznej do białka
mięsa - 4 partie mięsa mielonego wołowego bez opakowań wartości 216 zł oraz 3 partie mięsa
mielonego zawierającego wieprzowinę wartości 105 zł
− brak informacji o procentowej zawartości tłuszczu - 1 partia mięsa mielonego zawierającego
wieprzowinę w opakowaniach jednostkowych wartości 60 zł oraz 1 partia mięsa mielonego
indyczego w opakowaniach jednostkowych wartości 25 zł
− brak na etykietach ilościowej zawartości składników (mięsa wieprzowego i mięsa
wołowego) - 1 partia mięsa wieprzowo – wołowego w opakowaniach jednostkowych wartości
105 zł.
W celu wyeliminowania stwierdzonych nieprawidłowości zarówno w zakresie jakości jak
i oznakowania skierowano wystąpienia pokontrolne do producentów zakwestionowanych
wyrobów oraz przesłano informacje do właściwych terenowo Inspektoratów Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Powiatowego Inspektora Weterynarii.
Wobec 10 przedsiębiorców, którzy wprowadzili do obrotu mięso nieodpowiadające
jakości handlowej zostały wszczęte z urzędu postępowania administracyjne w przedmiocie
nałożenia kar pieniężnych wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 i art. 40a ust. 1 pkt 4 ustawy
z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych (Dz. U. z 2005 r.
nr 187, poz. 1577 z późn. zm.).
PRZESTRZEGANIE TERMINÓW PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA
I DAT MINIMALNEJ TRWAŁOŚCI
Przestrzeganie terminów przydatności do spożycia oraz dat minimalnej trwałości
towarów zbadano łącznie dla 25 partii mięsa wartości 1.100 zł nie stwierdzając ich przekroczenia.
3
WARUNKI PRZECHOWYWANIA
We wszystkich kontrolowanych placówkach sprawdzono warunki i sposób
przechowywania mięsa z uwzględnieniem deklaracji producentów oraz zgodnie z obowiązującymi
przepisami. Ogółem badaniu w tym zakresie poddano 49 partii mięsa wartości 2655 zł nie
stwierdzając nieprawidłowości.
MASA NETTO
Niedoborów masy netto w stosunku do deklarowanej przez producentów na
opakowaniach jednostkowych nie stwierdzono. Badaniem objęto 24 opakowania mięsa pochodzące
z 13 partii wartości 652 zł w tym:
- 4 opakowania chudego mięsa mielonego,
- 2 opakowania mielonej czystej wołowiny,
- 16 opakowań mięsa mielonego zawierającego wieprzowinę,
- 2 opakowania mięsa mielonego innego gatunku (indyczego).
LEGALNOŚĆ I RZETELNOŚĆ PROWADZONEJ DZIAŁALNOŚCI
•
We wszystkich 15 placówkach objętych kontrolą działalność gospodarcza prowadzona była
zgodnie z wpisem do ewidencji lub rejestru.
•
Wszyscy kontrolowani przedsiębiorcy objęci byli nadzorem służb sanitarnych. Zatrudniony
personel posiadał aktualne orzeczenia lekarskie wydawane do celów sanitarnoepidemiologicznych. W 5 placówkach przedsiębiorcy wyprodukowali mięso mielone
z naruszeniem decyzji Państwowego Inspektora Sanitarnego. W czterech przypadkach
placówki zostały zatwierdzone do prowadzenia działalności w zakresie sprzedaży mięsa
w elementach oraz mielenia mięsa na życzenie klienta, zaś w jednym przypadku w zakresie
sprzedaży mięsa i podrobów.
Nieprawidłowości dotyczące stanu sanitarno – porządkowego stwierdzono w 1 placówce.
•
W 1 sklepie posługiwano się wagą elektroniczną oznaczoną nieaktualną cechą legalizacji
„97”.
•
Rzetelność obsługi klientów w zakresie prawidłowości wyliczenia i pobierania
należności oraz przestrzeganie przepisów o cenach badano w 11 placówkach tj. w 5
sklepach sieci handlowych oraz 6 pozostałych sklepach. Nieprawidłowości w tym zakresie
stwierdzono w 2 placówkach.
WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI
W związku z ustaleniami kontroli:
•
w 3 przypadkach nałożono mandaty karne kredytowane na łączną kwotę 650 zł za popełnienie
wykroczeń z art. 137 § 1 KW, art. 136 § 2 KW oraz art. 26 ust.1 pkt 2 ustawy z dnia
11.05.2001r. „Prawo o miarach”,
•
w 1 przypadku wydano decyzję zarządzającą usunięcie nieprawidłowości poprzez
zalegalizowanie użytkowanej wagi elektronicznej,
4
•
w 2 przypadkach zażądano usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości poprzez uwidocznienie
właściwych wywieszek cenowych, oznaczenie wyrobów cenami w sposób bezpośredni oraz
usunięcie stwierdzonych uchybień sanitarnych,
•
wobec 10 przedsiębiorców w związku z wprowadzeniem do obrotu handlowego produktów
nieodpowiadających jakości handlowej, w tym zafałszowanych zostały wszczęte postępowania
administracyjne w celu nałożenia kar pieniężnych wynikających z art. 40a ust. 1 pkt 3 i pkt 4
ustawy z dnia 21 grudnia 2000r. o jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych (Dz. U.
z 2005r. nr 187, poz. 1577 z późn. zm.),
Ponadto przesłano:
•
•
•
•
•
4 wystąpienia pokontrolne do producentów kwestionowanych wyrobów,
3 informacje do Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych,
4 informacje do organów nadzoru sanitarnego,
1 informację do Powiatowego Lekarza Weterynarii,
1 informację do Okręgowego Urzędu Miar.
5