warztaty kulinarne

Ponętów Górny Drugi
62 – 641 Olszówka
woj. wielkopolskie
tel. (63) 273 90 04
faks (63) 273 90 04
e-mail:[email protected]
WARZTATY KULINARNE
Na podstawie porozumienia numer 13/2009 zawartego pomiędzy Gminą
Olszówka a Szkołą Podstawową im. Henryka Sienkiewicza w Ponętowie Górnym
w partnerstwie z Radą Rodziców w sprawie zasad i trybu realizacji projektu realizowanego
w ramach Programu Integracji Społecznej finansowanego ze środków Poakcesyjnego
Programu Wspierania Obszarów Wiejskich zorganizowano warsztaty kulinarne dla dzieci,
młodzieży, dorosłych, mieszkańców z terenu Gminy Olszówka pod nazwą „Iskierka
zdrowia, tradycji, wymiany doświadczeń, rozwoju uzdolnień i zainteresowań
oraz aktywizacji i integracji na rzecz społeczności”
Warsztaty
odbywały się w Szkole Podstawowej im. Henryka Sienkiewicza
w Ponętowie Górnym Drugim po zajęciach lekcyjnych pod kierunkiem Pani Instruktor
Danuty Matuszewskiej. Przed rozpoczęciem zajęć dokonano rekrutacji uczestników
na podstawie kart zgłoszeń, oraz złożonych
oświadczeń. Na zajęcia chętnie uczęszczały
babcie, mamy wraz z córkami z okolicznych
wiosek
tj.
Olszówka,
Głębokie, Tomaszew,
Pierwszy,
Ponętów
Drzewce,
Adamin,
Złota, Ponętów Górny
Górny
Drugi.
Zajęcia
odbywały się przez pięć dni, rozpoczęły się 2
czerwca – 5 godz.; kolejne dni to; 4 czerwca – 5 godzin, 5 czerwca – 5 godzin, 6 czerwca – 8
godzin, 7 czerwca – 7 godzin. Warsztaty przebiegały zgodnie z przyjętym harmonogramem.
Uczestnicy poznali zasady zdrowego żywienia, znaczenie i sposób przyrządzania posiłków
dietetycznych dla osób ze schorzeniami oraz osób starszych. Przeprowadzono prezentację
multimedialną na temat „Upowszechniania dziedzictwa kulturowego”. Zaprezentowano
potrawy wielkopolskie, oraz receptury kuchni staropolskiej. Nastąpiło przekazanie tradycji
międzypokoleniowej. Uczestnicy warsztatów nabyli umiejętności praktyczne w zakresie:
sporządzania posiłków, sporządzania posiłków dietetycznych, nakrywania i dekoracji stołu,
układania serwetek oraz zasad obsługi konsumenta.
Istotnym elementem warsztatów był pokaz kulinarny na turnieju zorganizowanym
z okazji Zielonych Świątek. Na poszczególnych stoiskach zaprezentowano przygotowane
potrawy i umiejętności praktyczne.
stoisko I – układnie serwetek wraz z instruktarzem,
stoisko II – nakrycie i dekoracja stołu,
stoisko III – potrawy wielkopolskie,
stoisko IV – dania mięsne i zupy,
stoisko V – sałatki i surówki,
stoisko VI – przekąski zimne i gorące,
stoisko VII – ciasta i słodkie smakołyki.
Uczestnicy turnieju mogli degustować przygotowane przysmaki, zapytać o receptury
oraz sposób przyrządzania.
Na potrzeby warsztatów kulinarnych opracowano broszurę „Receptury potraw
przyrządzanych na warsztatach kulinarnych w ramach realizacji usługi pod nazwą „Iskierka
zdrowia, tradycji i wymiany doświadczeń”. Uczestniczki 30 godzinnych
warsztatów
kulinarnych otrzymały Certyfikaty.
O pysznościach i smakołykach
jakie
prezentowały uczestniczki warsztatów
kulinarnych można było przeczytać w tygodniku lokalnym
16-22 czerwca 2009
24 (5600) INDEX: 34771X
PRZEGLĄD KOLSKI