warto wiedzieć, że... w ketchupie mcdonald `s jest więcej

WARTO WIEDZIEĆ, ŻE... W
KETCHUPIE MCDONALD ‘S JEST
WIĘCEJ LIKOPENU NIŻ W
ŚWIEŻYCH POMIDORACH.
W ketchupie McDonald‘s, produkowanym przez firmę Develey, znajduje się likopen,
powszechnie uznawany jako silny przeciwutleniacz.
Ketchup oprócz znanego powszechnie talentu zmieniania nudnych potraw w inspirujące
wariacje kulinarne, ma także dodatkową zaletę, o której warto wiedzieć:
Zazwyczaj w trakcie procesu przetwarzania produktów (smażenia, pieczenia czy
gotowania) cenne składniki warzyw i owoców ulegają redukcji. Jednak w
przetworzonych pomidorach zwiększa się koncentracja likopenu. Dodatkowo pod
wpływem temperatury i rozdrabniania pomidorów, likopen staje się bardziej przyswajalny
przez organizm. Tym samym w ketchupie McDonald ‘s zawartość likopenu jest
zdecydowanie większa niż w świeżych pomidorach.
TAGI: ketchup, likopen, pomidory, składniki, mcdonald‘s, develey, przeciwutleniacz