Zapewnienie bezpieczeństwa i najwyższej jakości żywności

TÜV Rheinland Polska
Zapewnienie bezpieczeństwa
i najwyższej jakości żywności
II Warsztaty Eksperckie TÜV Rheinland Polska
16 -17 kwietnia 2015, Hotel Ambasador Centrum**** w Łodzi
Patronat
Medialny
Interpretacja zmieniających się przepisów i wymagań odnośnie bezpieczeństwa i znakowania produktów jest dużym
wyzwaniem dla branży spożywczej. Tegoroczne warsztaty organizowane przez TÜV Rheinland Polska mają na celu
stworzenie platformy wymiany doświadczeń w tym zakresie, a także omówienie kwestii związanych z:
•
•
systemami zarządzania
bezpieczeństwem żywności
•
•
badaniami laboratoryjnymi
znakowaniem żywności
Adresaci warsztatów
Warsztaty kierujemy do pełnomocników systemów zarządzania, menadżerów kontroli jakości i logistyki, technologów
produkcji, konsultantów i doradców w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności.
Do udziału w warsztatach zapraszamy również grupy producentów owoców, warzyw i zbóż a także indywidualnych
producentów rolnych utrzymujących systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w zakresie produkcji
ekologicznej, GLOBALG.A.P. oraz integrowanej produkcji.
Uczestnictwo w konferencji:
• 800 zł/ 1 osobę + 23% VAT
• 600 zł/ 1 osobę + 23% VAT - cena dla Klientów i Partnerów TÜV Rheinland Polska
Cena za udział w konferencji zawiera:
• materiały informacyjne
• bufet kawowy
• lunch w pierwszym i drugim dniu warsztatów
• uroczystą kolację
Rezerwacja pokoi:
Specjalnie dla Państwa wynegocjowaliśmy przyjazne ceny noclegów. Prosimy o ich rezerwowanie we własnym
zakresie bezpośrednio w hotelu podając hasło „Konferencja TÜV Rheinland”.
• Pok. 1 os. 230 zł,
• Pok. 2 os. 270 zł.
16 kwietnia 2015
10:00 - 11:00
Rejestracja uczestników; kawa na powitanie
11:00 - 13:30
Problemy interpretacyjne i nieprawidłowości dotyczące znakowania żywności w związku
z rozporządzeniem nr 1169/2011
Andrzej Kuciel, TÜV Rheinland Polska
13:30 - 14:30
Obiad
14:30 - 15:30
System RASFF – mechanizm działania, obowiązki przedsiębiorcy i rola Państwowej
Inspekcji Sanitarnej
Edyta Brzezińska, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Warszawie
15:30 - 16:30
Zabezpieczenie zakładów przemysłu spożywczego przed szkodnikami zgodnie
z obowiązującymi standardami
Mefisto sp. z o.o. Wojciech Danielewski
16:30 - 17:30
Bezpieczeństwo dostaw żywności w świetle ustawodawstwa Unii Europejskiej
Marlena Żarnecka, Kancelaria Dentons
17:30 - 18:00
Podsumowanie
19:00
Uroczysta kolacja
17 kwietnia 2015
Moduł rolnictwo
Moduł przetwórstwo
09:00 - 10:00
Integrowana ochrona roślin - strategia
nawożenia w specyficznych warunkach
klimatycznych
Marcin Niemiec,
TÜV Rheinland Polska
Deklaracja zgodności i inne dokumenty
potwierdzające zgodność opakowań żywności
z wymaganiami aktualnych przepisów
Unii Europejskiej
Marzena Pawlicka,
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego:
Państwowy Zakład Higieny
10:00 - 11:00
Porównanie systemów produkcji ekologicznej,
integrowanej i według GLOBALG.A.P.
Małgorzata Kręcka,
TÜV Rheinland Polska
Listeria monocytogenes - zagrożenie dla
zdrowia konsumentów, wymagania w zakresie
badania listeria monocytogenes w żywności
Andrzej Kuciel,
TÜV Rheinland Polska
11:00 - 12:00
Zarządzanie ryzykiem, analiza zagrożeń
w produkcji rolniczej
Anna Klimas,
TÜV Rheinland Polska
Zarządzanie alergenami. Najlepsze praktyki
nadzoru nad alergenami. Zapobieganie
skażeniom krzyżowym w procesie produkcji
żywności
Barbara Szyperko-Wojnarowicz,
TÜV Rheinland Polska
12:00 - 13:00
Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji
żywności ekologicznej:
Marcin Niemiec, TÜV Rheinland Polska
13:00 - 13:45
Stosowanie środków ochrony roślin,
a wymagania GLOBALG.A.P.. Pobór próbekkonsekwencje niewłaściwego wykonania :
Małgorzata Kręcka,
TÜV Rheinland Polska
13:45 - 14:00
Posumowanie warsztatów
14:00
Obiad
Data realizacji: 03.02.2015
Osoba kontaktowa
Aleksandra Topczewska
tel: +48 89 651 08 86
mail: [email protected]
Wersja 7 standardu BRC Global Standard for
Food Safety - zmiany w wymaganiach
Barbara Szyperko-Wojnarowicz,
TÜV Rheinland Polska