Menu Cztery Talerze
Transkrypt
Menu Cztery Talerze
PRZEKĄSKI: Śledź marynowany w czarnej porzeczce z rukolą i crème fraîche 19 zł Krokiety złociste beszamelowe z boczkiem, podane z chrustem ziemniaczanym 15 zł Domowa pasztetowa z konfiturą mirabelkową oraz grzankami 23 zł Pierogi z wiejskiej kaczki lub z maślaków 25 zł Krewetki i ośmiornica skwierczące z czosnkiem 35 zł SAŁATY: Sałata Cezar z kurczakiem lub krewetkami z włoskim pecorino 27 zł Cztery pomidory z nutą truskawkową i grillowanym tuńczykiem 25 zł Sałata z marynowanym fenkułem, cukinią, suszonymi pomidorami oraz fetą 25 zł Młode pieczone buraki z rukolą i kozim serem, polane musztardowym vinaigrette 24 zł ZUPY: Żurek na leśnych grzybach z pianką cappuccino 19 zł Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach 19 zł Zupa krem z cukinii 22 zł Zupa cebulowa zapiekana 25 zł MIĘSA: Biała kiełbasa z konfiturą z cebuli na miodzie, podana z pieczonymi ziemniakami i marynatami 40 zł Sznycle z ziemniakami koperkowymi, fasolka szparagowa, jajka przepiórcze 45 zł Kaczka wypiekana w cydrze z szalotkami, kopytka oraz pieczone jabłko z burakami 50 zł Szynka wieprzowa na piwnym łożu, marchew glazurowana oraz ziemniaczane gratin 45 zł Polędwica wołowa dojrzewająca w sosie madera z kopytkami i warzywami z patelni 72 zł RYBY: Sola z konfitowanym czosnkiem i papryką, ziemniaki pieczone, grillowane warzywa 36 zł Zawijane filety z suma w gorczycowym sosie z warzywnym ciastkiem 46 zł Halibut szałwią perfumowany w papilocie z dzikim ryżem i warzywami 50 zł DESERY: Smażone mleko cynamonowe ze skórką pomarańczową i konfiturą różaną 15 zł Truskawki w puchu bezowym z kremem waniliowym 18 zł Tarta śliwkowa, maślana z lodami waniliowymi 20 zł