Plik PDF - art of BEAUTY

2017-03-04 02:44
www.artofbeauty.com.pl
1/2
Zakwaszenie organizmu- jak z nim walczyć?
Coraz częściej słyszymy o zakwaszeniu organizmu i cudownych sposobach
jak sobie z nim poradzić. Czym jest więc zaburzona równowaga
kwasowo-zasadowa i jaka dietę powinniśmy stosować aby uporać się z tym
problemem?
Wskaźnikiem służącym do określenia stopnia zasadowości czy kwasowości
jest skala pH. Wskaźnik pH zawiera się w przedziale od 0 – 14, gdzie wartość
poniżej 7 oznacza odczyn kwaśny, 7- odczyn obojętny, natomiast substancje
o pH powyżej 7 charakteryzują się odczynem zasadowym. W zależności od
miejsca w naszym organizmie możemy spotkać różne wartości pH, warto
jednak wiedzieć, że optymalny wskaźnik pH we krwi dla człowieka wynosi
7,35-7,45, co wskazuje na odczyn lekko zasadowy.
Utrzymanie homeostazy, czyli równowagi kwasowo-zasadowej jest istotnym
elementem dla zachowania prawidłowego stanu zdrowia, ponieważ właściwy
przebieg wielu reakcji enzymatycznych zależy od odpowiedniego poziomu pH
środowiska poza- i wewnątrzkomórkowego. Wahania tego poziomu mogą
skutkować różnorodnymi problemami zdrowotnymi. Zakwaszenie organizmu
może objawiać się chronicznym zmęczeniem, nadmierną sennością, utratą
apetytu, bólami głowy, nadmiernym wypadaniem włosów oraz problemami z
cerą. Nadmiar kwasów powoduje wolniejsze wchłanianie składników
odżywczych, upośledza regenerację komórek dlatego długotrwałe zaburzenie
równowagi kwasowo – zasadowej może pogorszyć jakość życia oraz wpłynąć
na rozwój wielu przewlekłych chorób. Warto pamiętać, że stopień
zakwaszenia pogłębia się wraz z wiekiem na skutek fizjologicznego spadku
funkcji nerek, które odgrywają ważną rolę w regulacji pH organizmu
usuwając nadmiar kwasów z moczem. Dlatego też długotrwałe zakwaszenie
organizmu będzie znacząco zwiększać ryzyko rozwoju osteoporozy u osób w
wieku podeszłym, a także może wzmagać ryzyko rozwoju nadciśnienia
tętniczego, oporności na insulinę oraz cukrzycy.
Nadmierne zakwaszenie organizmu wynika ze zmian naszego sposobu
żywienia – ograniczonego spożycia warzyw i owoców oraz zwiększonej
konsumpcji produktów przetworzonych, a także związane może być związane
z nadmiernym stresem oraz spadkiem aktywności fizycznej.
Nasze nawyki żywieniowe i tryb życia sprawiają, że wskaźnik przesuwa się w kierunku większej kwasowości. Dlatego
pierwszym wyborem w przypadku zachwiania równowagi kwasowo – zasadowej powinna być modyfikacja
dotychczasowej diety, ponieważ źródłem kwasów i zasad są przede wszystkim składniki obecne w żywności.
Do pierwiastków kwasotwórczych zaliczamy fosfor, siarkę i chlor. Natomiast do grupy pierwiastków zasadotwórczych
należą wapń, sód, potas i magnez. W zależności od proporcji tych pierwiastków w danym produkcie można określić
jego potencjalne właściwości zakwaszające lub alkalizujące. W celu zachowania równowagi powinniśmy spożywać
różnorodne produkty, jednakże podstawą diety alkalizującej powinny być produkty zasadotwórcze np. warzywa i
owoce. Należy pamiętać, że nie musimy rezygnować w codziennej diecie z produktów o potencjale zakwaszającym,
wystarczy zmniejszyć ich ilość (zwłaszcza mięsa i jego przetworów, tłustego nabiału, jaj oraz produktów wysoko
przetworzonych) przy jednoczesnym wzbogaceniu diety w produkty zasadotwórcze- warzywa i owoce, zarówno świeże
jak i suszone.
W przypadku codziennego komponowania posiłków powinniśmy kierować się zasadą, aby połowę talerza zajmowały
warzywa. Pozostałą połowę stanowić powinny produkty białkowe i zbożowe z uwzględnieniem produktów jak najmniej
kwasotwórczych. Innyą sugerowaną metodą jest utrzymanie takich proporcji, aby 80% spożywanych produktów w
ciągu dnia stanowiły produkty zasadotwórcze, zaś pozostałe 20% produkty kwasotwórcze.
Zaleca się ograniczenie spożycia słodyczy, cukru oraz słonych przekąsek, a także spożywanie odpowiednich olejów
roślinnych, bogatych w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
Mięso i wędliny należy spożywać z umiarem, część produktów mięsnych warto zastąpić suchymi nasionami roślin
strączkowych, które posiadają odmienny skład aminokwasowy dlatego nie wykazują tak silnego działania
zakwaszającego jak nabiał i mięso. Warto pamiętać o wypijaniu odpowiednich ilości wody mineralnej bogatej w
pierwiastki alkalizujące.
Korzystanie z artykułów publikowanych w portalu artofbeauty.com.pl dla celów komercyjnych bądź dokonywanie ich
opracowań wymaga zgody wydawcy - spółki Estetica Polska. W tym celu prosimy o kontakt z Ewą Cesarz,
[email protected]
2017-03-04 02:44
www.artofbeauty.com.pl
2/2
W diecie odkwaszającej powinny się znaleźć większe ilości sałatek warzywnych i owocowych, część wyrobów mięsnych
powinniśmy zastąpić pastami z roślin strączkowych, a także warzywnymi pasztetami. Na podwieczorek lub drugie
śniadanie doskonale sprawdzą się różnorodne koktajle warzywno-owocowe. Zamiast soli warto natomiast stosować
dodatek ziół i przypraw, które wykazują silne właściwości zasadotwórcze.
Trychologiczne Centrum Zdrowych Włosów
ul. św. Krzyża 19/8 Kraków
www.trychologia.krakow.pl
Zapisy na szkolenia dietetyczne i trychologiczne: 669 797 079, 790 499 993
Dla pięciu pierwszych uczestników kursu Dietetyka w trychologii – nagrody!
Korzystanie z artykułów publikowanych w portalu artofbeauty.com.pl dla celów komercyjnych bądź dokonywanie ich
opracowań wymaga zgody wydawcy - spółki Estetica Polska. W tym celu prosimy o kontakt z Ewą Cesarz,
[email protected]