PIERŚ INDYCZA

PIERŚ INDYCZA
Składniki:
1 kg piersi indyczej,
sól, pieprz,
słodka papryka,
tłuszcz do smażenia,
4 cebule,
opakowanie kminku,
kwaśna śmietana
Wykonanie:
1 kilogram piersi indyczej pokroić w plastry, oprószyć solą, pieprzem
i słodką papryką. Zrumienić na patelni z obu stron, przełożyć do
szerokiego garnka. Dodać 4 spore cebule pokrojone na ósemki oraz
całą paczkę kminku. Zalać wodą, by nic nie wystawało i dusić do
miękkości. Potem mięso delikatnie wyjąć, usunąć kminek i cebulę.
Sos przetrzeć przez sito. Następnie włożyć z powrotem mięso, całość
doprawić kwaśną, gęstą śmietaną. Podawać z kluskami gotowanymi
na parze lub kluskami śląskimi, z dodatkiem zasmażanych
buraczków.