2006 artykul_Warszawa wersja ostateczna
Transkrypt
2006 artykul_Warszawa wersja ostateczna
Strona Doktorantów Wydziału Nauk o śywności i śywieniu www.au.poznan.pl/dwtz XI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów śywności – Warszawa 2006 Jakość i prozdrowotne cechy Ŝywności to motto, a zarazem wiodący temat tegorocznej XI Sesji Naukowej Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów śywności, która odbyła się w Warszawie w dniach 24 i 25 maja. Tradycyjne spotkanie duŜej grupy młodych ludzi konsolidujących się wokół tematyki związanej z Ŝywnością było moŜliwe tylko dzięki zaangaŜowaniu i przychylności organizatorów - Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTś, Wydziałowi Technologii śywności SGGW oraz Zarządowi Głównemu PTTś z Oddziałem Warszawskim. Konferencję otwarła Prorektor SGGW prof. dr hab. Krystyna Gutkowska oraz Dziekan Wydziału Technologii śywności prof. dr hab. Andrzej Lenart. Po sympatycznym i gorącym powitaniu pierwszy z wykładów plenarnych wygłosił prof. dr hab. Henryk Kostyra pt. Molekularny świat „omiki”. Jak zawsze tematyka wykładów prof. H. Kostyry to interesujące i niecodzienne spojrzenie w przyszłość badań naukowych. Kolejny wykład plenarny był przepełniony cennymi, a zarazem Ŝyczliwymi uwagami – Jak przygotować artykuł naukowy do publikacji – zaprezentowany przez prof. dr hab.Tadeusza Sikorę. Mamy nadzieję, Ŝe przygotowywane przez nas publikacje dzięki uwagom Profesora będą dojrzalsze i na znacznie wyŜszym poziomie redakcyjnym. Drugiego dnia prof. dr hab. Krzysztof Krygier przedstawił – równieŜ bardzo ciekawy, ale ostatni z wykładów plenarnych – Problemy bezpieczeństwa Ŝywności funkcjonalnej. Ponadto podczas konferencji miały miejsce dwie prezentacje z zakresu Nowoczesnych metod badań jakości Ŝywności - prof. dr hab. M. Obiedziński oraz Urządzeń do pomiaru barwy (Konica Minolta Sensing Europe B.V. Sp. z o.o.). W trakcie sesji referatowych wygłoszono 18 komunikatów, natomiast w sesji plakatowej przedstawiono 83 postery. W konferencji uczestniczyły osoby z 18 ośrodków naukowych prezentując bardzo szerokie spektrum badań. W związku z tym trudno podsumować przedstawione prace kilkoma zdaniami. Tematyka dotyczyła głównie Ŝywności prozdrowotnej, a tym samym szeroko pojmowanego jej bezpieczeństwa i jakości. NaleŜy podkreślić, Ŝe z roku na rok poziom prezentowanych prac jest na coraz wyŜszym poziomie, a jedynie szkoda, Ŝe dyskusja przenosiła się w kuluary, a nie była tak Ŝywa podczas sesji plenarnych. Konferencja tego typu jest doskonałą formą kontaktu między młodymi ludźmi, często stawiającymi pierwsze kroki w świecie nauki i zdobywającymi szlify w planowaniu i realizacji prac badawczych. To „formowanie” osobowości młodego naukowca oczywiście nie byłby efektywne gdyby nie doświadczenie Komitetu Naukowego w osobach prof. dr hab. N. Baryłko-Pikielnej, prof. dr hab. A. Rutkowskiego, prof. dr hab. K. Gutkowskiej, prof. dr hab. H. Kostyry, prof. dr hab. K. Krygiera, prof. dr hab.A. Lenarta, prof. dr hab.M. Mitek, prof. dr hab. M. Obiedzińskiego, prof. dr hab. T. Sikory, prof. dr hab. D. Witrowej-Rajchter oraz od lat towarzyszącym konferencjom Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTś prof. dr hab. Małgorzacie Nogali-Kałuckiej oraz prof. dr hab. Marii Wojtatowicz, które wnoszą szczególnego ducha podczas corocznych spotkań. Wzorem lat ubiegłych i w tym roku Studium Doktoranckie Wydziału Nauk o śywności i śywieniu naszej Akademii było licznie reprezentowane - 15 doktorantów przedstawiło w sumie 17 prac. W tym roku jednak odnieśliśmy największy z dotychczasowych sukcesów poniewaŜ zdobyliśmy aŜ trzy z czterech przyznawanych wyróŜnień. Komitet nagrodził dwie prezentacje ustne – pierwsze miejsce przyznane zostało mgr inŜ. Arturowi Szwengiel za najlepszą prezentację referatu pt. Badania nad przebiegiem skojarzonej syntezy lewanu na drodze enzym-mikroorganizm (AR w Poznaniu); drugie miejsce zajęła praca autorstwa mgr inŜ. Wojciecha Łaby i dr hab. Anny Rodziewicz pt. Mikrobiologiczna utylizacja odpadów keratynowych (AR w Wrocławiu). Sami uczestnicy w głosowaniu wskazali – najlepszą prezentację ustną – mgr inŜ. Dominika Kmiecika – Zmiany Strona Doktorantów Wydziału Nauk o śywności i śywieniu www.au.poznan.pl/dwtz zawartości fitosteroli i izomerów trans kwasów tłuszczowych w czasie ogrzewania oleju rzepakowego (AR w Poznaniu); a za najciekawszy plakat uznali pracę mgr inŜ. Małgorzaty Neumann – Wpływ mikroflory jelitowej człowieka na stabilność antyoksydantów w trawionych produktach spoŜywczych (AR w Poznaniu). Po pasjonującym pierwszym dniu obrad organizatorzy zapewnili równieŜ miłą rozrywkę dla „zmęczonych umysłów” zapraszając wszystkich na wspólną wieczorną zabawę. Słowa uznania i serdeczne podziękowanie za organizację i przebieg XI Sesji pragniemy przekazać całemu Komitetowi Organizacyjnemu – dr inŜ. S. Kaliszowi przewodniczącemu, wiceprzewodniczącym dr inŜ. K. Marciniak-Łukasik, dr inŜ. M. Ziarno, dr inŜ. A. śbikowskiej oraz członkom dr inŜ. K. Kycia, dr inŜ. M. Wojtczakowi, mgr inŜ. I. Ścibisz, mgr inŜ. K. Maksimowicz. Uczestnictwo w Sesjach Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTś jest dla nas doskonałą szkołą w pokonywaniu barier prelegent – słuchacze. Pozwala takŜe na wymianę doświadczeń i spostrzeŜeń, a poniewaŜ dialog jest najlepszą formą, to cel takich spotkań jest w pełni realizowany w wielu płaszczyznach. Nie pozostaje więc nic innego jak przygotowywać się juŜ na XII Sesję, która tym razem ma odbyć się w Lublinie. Ze swej strony pragniemy zachęcić wszystkich doktorantów do udziału w kolejnej konferencji, poniewaŜ jesteśmy przekonani, Ŝe są to spotkania, w których kaŜdy początkujący naukowiec powinien spróbować własnych sił. mgr Artur Szwengiel prof. Małgorzata Nogala-Kałucka Uczestnicy sesji – grupa Doktorantów (WNośiś) z Kierownikiem Stacjonarnego Studium Doktoranckiego – prof. dr hab. M. Nogalą-Kałucką