Katalog szkoleń

Komentarze

Transkrypt

Katalog szkoleń
Szkolenia w ramach Akademii Ajwen
1. Dieta – inne podejście – Iwona Wierzbicka
2. Jedzenie bez chemii – Iwona Wierzbicka
3. Dietetyka kliniczna i diagnostyka chorób – Iwona Wierzbicka
4. Zdrowa mama – dieta w ciąży i przed ciążą – Iwona Wierzbicka
5. Dieta dzieci – by rosły zdrowo – Iwona Wierzbicka
6. Szkolenie: Paleodieta i jej modyfikacje
7. PROFI: 1. Dietetyka i Motywacja
8. PROFI: 2. Praktyka Dietetyka – układanie diet
9. Zdrowa Dieta – żywienie ma znaczenie
10.Sport – Żywienie osób aktywnych fizycznie
11.Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie wyczynowym
12.Substancje Pochodzenia Roślinnego
13.Produkty Pszczele – znaczenie w żywieniu i terapii
14.Motywacja i pozytywne myślenie – warsztaty
15.ABC diety - prosto i dla każdego – warsztaty
16.Dlaczego nie mogę schudnąć? – wykład
17.Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Dieta – inne podejście
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Szkolenie skierowane jest do wszystkich osób, które chcą poznać inne oblicza dietetyki. To nie jest taka
dietetyka jaką znasz, nie dowiesz się że w 5 posiłkach należy jeść pełnoziarniste zboża, a jedynym i najlepszym
źródłem wapnia jest nabiał. Nie jesteśmy za chudym mięsem, ani za ograniczaniem jaj do 2 razy w
tygodniu. Oświadczenie Iwony Wierzbickiej.
To jest pierwsze szkolenie z cyklu trzech najpopularniejszych szkoleń w systemie Ajwen – szkolenia: Dieta –
inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna. Warto od tego szkolenia zacząć by zrozumieć treść
kolejnych szkoleń.
Będzie o białkach, tłuszczach, węglowodanach, witaminach, minerałach, substancjach antyodżywczych,
biologicznej biodostępności. Porównam piramidę Ajwen i piramidę IŻŻ, opowiem o cholesterolu i obalę wiele
mitów.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Dieta – inne podejście:
METABOLIZM:
1. Insulina, glukagon, procesy poposiłkowe i międzyposiłkowe
2. Jak często należy jeść
3. Jesteś tym co jesz, czy jesteś tym co twój organizm zrobi z jedzeniem
4. Najważniejsze składniki dla organizmu: energetyczne, budulcowe, regulujące
5. Źródła energii dla organizmu
WĘGLOWODANY:
6. Podział oficjalny i nieoficjalny
7. Cukry proste (mono i disacharydy)
8. Glukoza, fruktoza, sacharoza, laktoza, maltoza
9. Szerzej o glukozie
10. Szerzej o fruktozie
11. Glikacja i AGE
12. Ile człowiek potrzebuje węglowodanów
13. Gdzie znajdziemy węglowodany
14. Polisacharydy czyli węglowodany złożone
15. Skrobia, właściwości, rodzaje
16. Czy banany są tuczące
17. Błonnik pokarmowy – właściwości, dobry czy zły partner, gdzie jaki znajdziemy
18. Pełnoziarniste kontra rafinowane – co kiedy jest lepsze
19. Biały cukier a brązowy cukier
20. Słodzenie, słodziki, substancje słodzące
21. Syrop fruktozowo – glukozowy (krótko, bo więcej jest na Jedzeniu bez chemii)
22. Jakie węglowodany znajdziemy w warzywach i owocach
23. Insulina, cukrzyca a węglowodany (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej)
24. Węglowodany, a wzdęcia (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej)
25. Problemy z nadnerczami i tarczycą, a węglowodany (krótko, bo więcej jest na Dietetyce Klinicznej)
TŁUSZCZE:
26. Które są dobre a które złe
27. Charakterystyka kwasów tłuszczowych
28. Jakie mięso jest najtłustsze
29. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
30. Transformacje kwasów tłuszczowych
31. Kwasy omega 3, 6 i 9 – źródła i oddziaływanie
32. Tran, olej z kryla, tran fermentowany, kapsułki omega 3
33. Kwasy DHA i EPA – wpływ na zdrowie
34. Olej z wiesiołka i ogórecznika
35. Olej lniany
36. Porównanie olei
37. Tłuszcze trans
38. Przykładowe produkty tłuszczowe
39. Hity olejowe i „kity” na etykietach
40. Temperatura dymienia
41. Metody produkcji oleju
42. Gdzie kryją się jakie kwasy tłuszczowe, czyli jak poznać czy produkt można poddawać obróbce
termicznej
43. Orzechy i pestki – zdrowe czy nie
44. Czy można wypiekać chleby z mąk dyniowej, migdałowej czy kasztanowej
45. Jak wypada smalec w porównaniu z oliwą
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
46. Cholesterol – po co on nam? (więcej o cholesterolu na Dietetyce Klinicznej)
BIAŁKA I AMINOKWASY:
47. Co jest potrzebne do budowy
48. Rola białek w organizmie
49. Zapotrzebowanie na białko
50. Źródła białek i alternatywne źródła białka
51. Turnover białek – wymiana aminokwasów
52. Białka pełnowartościowe i niepełnowartościowe
53. Aminokwasy ograniczające
54. Jak skomponować posiłek by białko było pełnowartościowe
55. Problematyczne białko – czyli skąd się bierze alergia i nietolerancja (więcej o alergiach na Dietetyce
Klinicznej)
WOLNE RODNIKI i POPULARNE ANTYOKSYDANTY
ROŚLINY STRĄCZKOWE:
56. Co zaliczamy do roślin strączkowych
57. Czy są dobrym źródłem białka
58. Za i przeciw
59. Soja, soja a dzieci, soja a hormony, soja a tarczyca
60. Lektyny
SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE:
61. Kwas fitynowy
62. Inhibitory trypsyny
63. Antywitaminy
64. Taniny
65. Kwas szczawiowy
66. Saponiny
67. Solaniny i rośliny psiankowate
68. Goitrogeny
69. Trucizny
OMÓWIENIE GRUP PRODUKTÓW:
70. Kasze – jakie są, jakie mają właściwości, które dla kogo
71. Jaja i skorupki jaj (przepisy na nalewki, jajo zamiast chleba)
72. Grzyby
73. Orzechy
74. Warzywa – zielone, krzyżowe, psiankowate, korzeniowe – co się w nich kryje (o toksynach w roślinach
– Jedzenie bez chemii)
75. Owoce (co jest owocem a co nie? Dlaczego czasami nam szkodzą)
76. Mleko
77. Podroby
WITAMINY I MINERAŁY:
78. Straty witamin i minerałów
79. Witaminy i minerały – omówienie
80. C, D3, K2, A, E, z grupy B
81. Jod, wapń, magnez, selen, cynk, siarka
ŻYWE KULTURY BAKTERII:
82. Fermentacja, kiszenie, kwaszenie
83. Probiotyki i prebiotyki
WODA – GOSPODARKA ELEKTROLITOWA:
84. Zapotrzebowanie na wodę w spoczynku i w wysiłku
85. Rola wody
86. Skutki nadmiaru wody
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
87. Odwodnienie
88. Izotoniki, hipertoniki, hipotoniki
89. Jak zrobić własny izotonik
90. Jaką wodę pić
91. Co to jest woda mineralna
92. Wody niskosodowe
PIRAMIDA IŻŻ
93. Zasady zdrowego żywienia wg IŻŻ
94. Interpretacja piramidy IŻŻ
POZOSTAŁE ZAGADNIENIA:
95. Piramida Ajwen
96. Biologiczna dostępność produktów – BV
97. Co z czym łączyć – jakie połączenia się lubią lub nie lubią
98. Równowaga pH – czy jesteśmy zakwaszeni
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Jedzenie bez chemii
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 1 dzień
Z pozoru temat szkolenia może wydawać się mało interesujący. Jednak przecież to od żywności zależy nasze
zdrowie. Żadne leki czy kuracje nie naprawią tego co stale jest niszczone od wewnątrz poprzez dostarczanie
do organizmu trucizn. Odważne słowa, ale jak można nazwać produkt, który jest tak zmieniony chemicznie i
technologicznie, że nasz organizm go nie rozpoznaje traktując jako wroga?
To co z zewnątrz oczy rozpoznają jako konkretny produkt spożywczy, faktycznie jest mieszaniną żywności,
wyprodukowanej z czegoś co zostało zmodyfikowane genetycznie i poddane działaniu pestycydów z chemią,
czyli konserwantami, barwnikami, spulchniaczami czy polepszaczami.
Czy wiesz co oznaczają poszczególne literki na składzie produktu? Czy sok owocowy jest z owoców? Czy mleko
„prosto od krowy” jest mlekiem? Czy szkodzi nam sama żywność czy chemia do niej dodana, a może obróbka
żywności lub po prostu powietrze którym oddychamy?
Szkolenie przeznaczone jest dla każdego, kto chce świadomie wybierać żywność, poznać tricki producentów i
koncernów farmaceutycznych. Po tym szkoleniu poczujesz się pewniej czytając etykiety czy słuchając reklam,
Twoje wybory żywieniowe będą bardziej świadome.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Jedzenie bez chemii:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
Gdzie kryją się pułapki – robienie zakupów, etykiety produktów
Co znajdziesz w czekoladkach, sosie sojowym i kapuście kwaszono-kiszonej
Słowa klucze – czyli na co się nabieramy. Produkty typu babuni, z kotła, naturalne, fit itd
Czy istnieje globalny spisek
Ranking firm spożywczych w Polsce, czyli kto pociąga za sznurki
Reklamy, zalecenia, certyfikaty – czy należy im wierzyć
Kto wydaje certyfikaty i ile to kosztuje?
Co kryją leki i suplementy
Jak koncerny pozbawiają nas płodności. Droga do invitro
Dlaczego wierzymy białym kitlom
Droga do kalectwa, jak zacząć i dobrze skończyć. Jak być dobrym pacjentem do końca życia
Słodziki i produkty light
Aspartam i jego walory zdrowotne
Sukraloza – to znajdziesz w suplementach i napojach
Cukier – czy taki zły
Fruktoza i syrop fruktozowo – glukozowy
Co kryją batony dla dzieci
Czy bez cukru oznacza, że cukru nie ma
Co kryje się w odchudzającej szynce
Dlaczego nie zauważamy, że żywność nam szkodzi
Co nam robi żywność
Dlaczego czasami nie potrafimy dokonać racjonalnego wyboru
Bezkaloryczny preparat do smażenia
Makaron bez węglowodanów, produkty bez kalorii, jak jeść by się nie najeść, jak jeść by jak najwięcej
wydalić
Co oznacza, że coś jest ZERO KALORII
Aromaty w żywności, lekach, produktach dla dzieci
Opakowania – co zawierają i czy są szkodliwe
Hormonalni zaburzacze
DDT – dichlorodifenylotrichloroetan, polichlorowane bifenyle (PCB), bisfenol A (BPA), polibromowane
etery difenylowe (PBDE's), ftalany
Gdzie kryje się rtęć
Jak długo zalegają toksyny w ludzkim organizmie
Co kryje w sobie teflon i goretex
Oznaczenia opakowań plastikowych: PET, HDPE, PVC, LDPE, PP, PS, inne
Migracja barwników do wnętrza opakowania i znajdującej się tam żywności
Butelki plastikowe kontra szklane
Bisfenole i BPA free
Jak korzystać z plastikowych opakowań
Co oznacza data ważności na opakowaniu: spożyć do, najlepiej spożyć przed. Czy termin ważności to
fikcja
Modyfikacje GMO
Roundup
Zmodyfikowane ziemniaki
Soja i GMO
Dodatki do żywności – ile ich zjadamy
Kalendarium ludzkości
Co znajdziesz w marketowym chlebie
Soki, napoje, nektary
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
Barwniki azowe, co to jest i gdzie je znajdziemy
Konserwanty owoców
Co się kryje w warzywach i owocach, czy faktycznie są takie zdrowe
Mleko – co w nim znajdziesz
UHT, pasteryzacja, termizacja, homogenizacja i inne nabiałowe pojęcia
Co musi być, a co nie na etykiecie produktu nabiałowego
Mięso, a toksyny i antybiotyki
Mięsny klej
Paluszki krabowe
Co znajdziesz wędlinie i jak ją zrobić z wody
Kwasy tłuszczowe typu trans
Kwas erukowy i modyfikacje rzepaku
Proces produkcji olejów roślinnych
Destrukcyjna obróbka termiczna
Akrylamid, WWA, HCA, nitrozaminy - powitajmy nowotwór
Azotany w roślinach, jak mieć zdrowsze warzywa
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Dietetyka kliniczna
i diagnostyka chorób
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Zastosowanie diety w różnych jednostkach chorobowych, czyli jak pożywienie może stać się Twoim
lekarstwem i jak czytać wyniki badań krwi. Wiele chorób można złagodzić a nawet całkowicie wyleczyć za
pomocą odpowiedniej diety. Głównymi tematami będą diagnostyka laboratoryjna i interpretacja wyników
badań krwi, zaburzenia metylacji, niedoczynność tarczycy, Hashimoto i inne choroby autoimmunologiczne,
jelita i przewód pokarmowy, nietolerancje i alergie pokarmowe.
Ponadto będą się przewijały tematy nowotworów, autyzmu, miażdżycy, cukrzycy i osteoporozy.
Każdy blok tematyczny to diagnostyka, objawy, dieta i suplementacja. Czyli praktyczne podejście do tematu.
Zobacz materiały gratisowe i zdecyduj czy chcesz więcej: Insulinooporność, Hashimoto, Alergia a nietolerancja
pokarmowa.
Przed szkoleniem z Dietetyki Klinicznej wskazane jest zaliczyć szkolenie Dieta inne podejście oraz Jedzenie
bez chemii.
Dietetyka Kliniczna będzie nawiązywała do szkolenia Dieta – inne podejście, ale nie będzie powtórki materiału.
Dlatego coś co było omawiane na szkoleniu będzie traktowane na szkoleniu Klinicznym jako „oczywiste, że jest
znane uczestnikom”. Szkolenie przeznaczone jest głównie dla dietetyków, trenerów personalnych i osób, które
mają już dość mocno ugruntowaną wiedzę dietetyczną.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Dietetyka kliniczna i diagnostyka chorób:
DIAGNOSTYKA LABORATORYJNA
1. Szczegółowe omówienie morfologii krwi z rozmazem. Przykłady wyników
2. Eozynofile, leukotrieny a stany zapalne
3. Fibrynogen, D-dimery i czynniki krzepnięcia
4. Panele badań – kiedy jakie zrobić. Omówienie badań proponowanych przez Ajwen
5. Panel wątroba, panel trzustka, panel mężczyzna, panel nerki
ZABURZENIA METYLACJI
6. Co to takiego
7. Witamina B12 i kwas foliowy
8. Homocysteina
9. Diagnostyka
10. Konsekwencje, mutacje a potomstwo
11. Dieta i suplementacja
12. Miedź kontra cynk
13. Suplementacja MSM
TARCZYCA
14. Diagnostyka: TSH, aTPO, aTG, aTRAB, Ft3, Ft4, T3, T4, T3 reverse
15. Ukryta niedoczynność tarczycy, kiedy konwersja zawodzi i jak to naprawić
16. Leki w Polsce i za granicą w terapii niedoczynności tarczycy
17. Hashimoto (diagnostyka, dieta, suplementy)
18. Protokół autoimmunologiczny
19. EPV a Hashimoto
20. Przykłady wyników badań pacjentów
21. Dieta Body Ecology
22. Jelita i ich wpływ na chorobę
23. Jak naprawić jelita
24. Zielone warzywa
25. Szczawiany
26. Goitrogeny
27. Rośliny psiankowate
28. Najlepsze źródła składników odżywczych
29. Alternatywne źródła węglowodanów
30. Co z owocami?
31. Alternatywne źródła węglowodanów
INNE CHOROBY AUTOIMMUNOLOGICZNE
1. Jakie choroby najczęściej występują
2. Jak diagnozujemy choroby – badania, przeciwciała, fluorescencja
3. Jak rozszyfrować wynik – jaka to choroba
4. RZS, łuszczyca, toczeń, zespół antyfosfolipidowy, cukrzyca typ 1
5. Przeciwciała a poronienia
6. Przykłady z życia – toczeń
7. Celiakia i nietolerancja glutenu, diagnostyka, objawy, faktyczne przypadki
8. Diagnostyka – przeciwciała w chorobach autoimmunologicznych
9. Przyczyny problemu
10. Protokół autoimmunologiczny – dieta
11. Suplementacja w chorobach autoagresywnych
12. Schemat naprawy w chorobach autoimmunologicznych
JELITA I PRZEWÓD POKARMOWY
1. Diagnostyka (kał, krew, usg)
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
2. Drugi mózg, połączenie
3. Co lubią jelita a czego nie
4. Co pomaga żołądkowi
5. Co uszkadza jelita
6. Nadwrażliwe, IBS
7. Zespół psychologiczno – jelitowy
8. SIBO – objawy, leczenie, dieta, suplementy
9. Flora bakteryjna
10. Naprawa jelit
11. Refluks, zgaga
12. Helikobakter pylori
13. Candida
14. Pasożyty (wykrywanie i walka)
15. Probiotyki – kiedy jakie
16. Test zakwaszenia żołądka
17. Zaparcia przyczyny i jak z nimi walczyć
NIETOLERANCJE POKARMOWE I ALERGIE
18. Salicylany, nikiel, aminy, fenole, chemia
19. FODMAP
20. Problem z celulozą
21. Białka - IgE, IgG, IgA
22. Testy, laboratoria, interpretacja wyników
23. Reakcje krzyżowe
24. Wyjście z alergii
ANEMIA
25. Diagnostyka
26. Czynniki anemii
27. Przyczyny – co szkodzi i dlaczego się nie wchłania
CHOLESTEROL
28. Po co nam on – jego rola, czy jest taki zły
29. Co powoduje miażdżycę, a co nie
ZABURZENIA HORMONALNE
30. Insulinooporność, PCOS i inne konsekwencje
31. Dlaczego tak ciężko schudnąć i dlaczego tak łatwo przytyć
32. Cukrzyca typ 2
33. Diagnostyka
34. Dieta, suplementy, leki
35. Przykłady z życia
TEMATY PRZEWIJAJĄCE SIĘ DODATKOWO
Nowotwory, autyzm, ADHD, miażdżyca, cukrzyca, osteoporoza.
Planowane są kolejne części szkolenia Dietetyka Kliniczna:




II część: schorzenia metaboliczne
III część: choroby autoimmunologiczne i nowotwory
IV część: nietolerancje pokarmowe i alergie
V część: zaburzenia hormonalne
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Zdrowa mama
– dieta w ciąży i przed ciążą
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Szkolenie skierowane jest do kobiet i mężczyzn planujących poczęcie potomka, do kobiet będących w ciąży,
jak również karmiących. W szkoleniu mogą wziąć również udział dietetycy, instruktorzy fitness i trenerzy
personalni pracujący z kobietami ciężarnymi. Dowiedz się jak poprawić płodność, zapobiec poronieniom,
przetrwać ciążę z chorobą autoimmunologiczną, oczyścić organizm, odżywiać się tak by dziecko urodziło się
zdrowe.
Czy wiesz, że obecnie 1 dziecko na 50 rodzi się z autyzmem, coraz częściej dzieci cierpią na atopowe zapalenia
skóry, a otyłość u dzieci jest coraz powszechniejsza – można temu zapobiec. Matka przekazuje dziecku swoje
nietolerancje pokarmowe i przeciwciała, jak również składniki żywności, które zjada. Już od brzucha można
mieć wpływ na zdrowie i odporność dziecka, na jego skłonność do alergii czy nietolerancji pokarmowych, na
inteligencję. Do ciąży warto przygotować się świadomie, bo to jest najważniejsza i najbardziej odpowiedzialna
decyzja w życiu. Jedzenie ma ogromne znaczenie i powinno być świadome. Rodzaj wybieranej przez kobietę
żywności, a wcześniej jej matkę ma wpływ na zdrowie lub chorobę dziecka. Przekazujemy sobie geny,
przeciwciała, hormony, florę jelitową, a to ma wpływ na całe przyszłe życie.
Dla lepszego zrozumienia szkolenia zaleca się wcześniej wziąć udział w szkoleniu Dieta – inne podejście. Jednak
nie jest to bezwzględnie wymagane.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Zdrowa mama – dieta w ciąży i przed ciążą:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
Co może mieć wpływ na płodność
PCOS – symptomy, predyspozycje, skutki, diagnostyka prosta i rozbudowana
Hormony a płodność - badania hormonalne, kiedy i jakie wykonać, w którym dniu cyklu
Gonadotropiny, co to takiego, co na nie wpływa, normy laboratoryjne
Fazy cyklu menstruacyjnego
Prolaktyna, a PCOS
Androgeny, SHGB
Testosteron – za dużo, za mało, diagnostyka, terapia, czyli co wpływa na poziom, jak obniżyć u
kobiety i podwyższyć u mężczyzny
Insulina, glukoza, insulinooporność - wpływ na wagę matki, wagę dziecka i skutki zdrowotne w
dalszym życiu obojga
Estradiol i progesteron
Tarczyca i jej hormony, czyli co jest co i jak oznaczyć
Niedobór jodu wpływ na tarczycę i wpływ na dziecko
Tarczyca – wpływ jej pracy na dziecko
Choroby autoimmunologiczne w ciąży i przed ciążą
Hashimoto w ciąży, jakie są przyczyny tej choroby, jak przetrwać ciążę i co może wydarzyć się po
porodzie
Badania markerów, przeciwciał i badania genetyczne, które przy Hashimoto, a które przy innych
chorobach
Jod w ciąży
Selen w ciąży i selen w autoimmunologii
Nadczynność tarczycy i choroba Graves-Basedowa
Jakie badania tarczycy przed ciążą, w ciąży i po porodzie
Ile powinno być węglowodanów w diecie by nie zabrakło dla dziecka, tarczycy i by zapobiec cukrzycy
ciążowej
Zespół antyfosfolipidowy – badania, objawy, powiązanie z poronieniami i toczniem
Zaburzenia metylacji i powiązanie z folianami, witaminą B12, metalami ciężkimi i autyzmem dziecka
Oznaczenie genu MTHFR c677T i jego sens
Kwas foliowy a Kwas lewomefoliowy (5-metylotetrahydrofolian) – nie zawsze kwas foliowy jest
wskazany w ciąży, kiedy wybrać coś innego
Witamina B12 (cyjanokobalamina) a metyl witaminy B12
Suplementacja w zaburzeniach metylacji by urodzić zdrowe dziecko
Homocysteina i jej związek z poronieniami
Protokół autoimmunologiczny – produkty dozwolone w chorobach autoimmunologicznych, jak dietą
naprawić to czego leki nie potrafią, jak przygotować się do ciąży i jak urodzić zdrowe dziecko
Zielone warzywa – ich moc, składniki, wpływ na organizm
Zielone warzywa a siarka i jej wpływ na organizm
Brokuł i jarmuż
Żywa żywność – surowe jaja, mięso, warzywa, sposób obróbki
Dlaczego warto jeść surowe mięso i kiedy można to robić
Warzywa psiankowate
Płodność – jak żywienie i czynniki zewnętrzne wpływają
Spermatogeneza – co na nią wpływa
Leki obniżające płodność
Hormonalne zaburzacze – czyli co może wpłynąć na zaburzenia pracy hormonów: chemia, GMO,
opakowania, jedzenie, ryby, mięso, woda
Wpływ hormonalnych zaburzaczy na organizm
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
41. Wpływ na płodność: rośliny strączkowe, nietolerancje pokarmowe, martwa żywność, aflatoksyny,
ryby – metale ciężkie/parabeny, mięso – tkanka tłuszczowa – toksyny, tłuszcze trans, alkohol,
kolorowe napoje, herbata – fluor, niedobory witamin i minerałów
42. Nietolerancje pokarmowe i alergie – ich wpływ na matkę, dziecko i jego skłonności do chorób
43. Przegląd testów w nietolerancjach pokarmowych
44. Lektyny, FODMAPS, fruktoza, fruktany, laktoza, homogenizaty – a problemy jelitowe
45. Przykładowe wyniki testów ImuPro i Food Detective
46. Jelita – ile odporności od nich zależy
47. Co uszkadza barierę jelitową
48. Jak problemy z jelitami wpływają na geny dziecka
49. Zaparcia
50. Dobre produkty dla ciężarnej
51. Zupa mocy, czego w diecie nie powinno zabraknąć
52. Jakie tłuszcze i produkty tłuszczowe są najlepsze
53. Badania krwi – przed ciążą i w trakcie ciąży
54. Toksoplazmoza, cytomegalia, listerioza – charakterystyka, badania, źródło zakażeń, profilaktyka
55. Ważne witaminy i minerały w diecie ciężarnej
56. Kwas foliowy i foliany – szersze ujęcie, źródła w diecie
57. Wady cewy nerwowej
58. Witamina D – zupełnie inne podejście, zapotrzebowanie, suplementacja
59. Witamina A – skutki niedoboru, marchewka, tran, olej z kryla
60. Witamina K2 – wciąż mało znana a jakże potrzebna dla budującego się kośćca
61. Witamina E – jej niedobory, źródła i najlepsze połączenia z innymi witaminami
62. Witamina B6 i B12
63. Cynk, żelazo, jod
64. Witamina C – w zupełnie innym podejściu, naturalny antybiotyk i lek przeciwzapalny
65. Ważne składniki diety ciężarnej: węglowodany, białka, tłuszcze, pyłek pszczeli
66. Dieta pierwotna na użytek ciąży
67. Produkty, których ciężarna powinna unikać
68. Źródła pokarmowe witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
69. Mięso w diecie ciężarnej
70. Tłuszcze zwierzęce i cholesterol – budulce układu nerwowego
71. Tłuszcze roślinne – jakie tak, a jakie nie
72. Różnice w gramach tłuszczu na 100g produktu - mięso kontra orzechy i pestki, dlaczego nie wszystko
złoto co się świeci
73. Źródła skrobi w diecie, przegląd nietypowych produktów
74. Kasze i zboża w diecie
75. Węglowodany – ile dokładnie (porównanie trzech źródeł informacji)
76. Owoce
77. Warzywa
78. Produkty fermentowane
79. Nabiał
80. Ile i co zjeść w ciągu dnia, w ciągu tygodnia
81. Polskie zalecenia żywnościowe dla kobiet w ciąży
82. Palenie w czasie ciąży
83. Kilka oficjalnych zaleceń z komentarzem Ajwen
84. Zdolność dziecka do trawienia i wchłaniania
85. Wpływ wagi kobiety na masę urodzeniową dziecka
86. Pożądany przyrost masy ciała kobiety w ciąży
87. Zapotrzebowanie energetyczne w ciąży
88. Białko i niezbędne aminokwasy w ciąży i laktacji
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
89. Przykład wyczerpania normy na białko produktami spożywczymi
90. Źródła białka w diecie: pełnowartościowe, niepełnowartościowe, alternatywne
91. Zapotrzebowanie na tłuszcz
92. Przykład produktów spożywczych dostarczających tłuszcz
93. Najlepsze źródła tłuszczu
94. Nienasycone kwasy tłuszczowe
95. Kwasy jednonienasycone omega 9 – źródła, tabele
96. Kwasy omega 3 i 6 – źródła, tabele
97. Przemiany kwasów tłuszczowych i enzym delta 6 desaturaza
98. Porównanie zawartości kwasów omega 3 w tranie i preparatach dla kobiet w ciąży
99. Pokarm dla mózgu
100. DHA i EPA
101. Tłuszcze trans i wpływ na dziecko podczas ciąży i w laktacji
102. Źródła tłuszczów trans
103. Stan przedrzucawkowy i rzucawka (gestoza)
104. Dieta a umysł dziecka
105. Kwasy omega 6 – GLA (gamma linolenowy), olej z wiesiołka i ogórecznika
106. Przegląd preparatów z kwasami omega 3 dla kobiet w ciąży
107. Ryby w ciąży
108. Węglowodany, zapotrzebowanie mózgu na glukozę
109. Cukrzyca, cukrzyca ciążowa, cukrzyca I i II, insulinooporność
110. Badania krzywa cukrowa i insulinowa
111. Produkty wysokiego ryzyka – co ma wpływ na cukrzycę
112. Cukrzyca – ryzyko dla matki i dziecka
113. Kryteria diagnostyczne cukrzycy
114. Postępowanie dietetyczne i insulinoterapia w cukrzycy ciążowej
115. Nawadnianie, jaką wodę wybrać, czy rodzaj butelki ma znaczenie
116. Zatrzymywanie wody w organizmie
117. Piramida zdrowego żywienia zaproponowana przez Instytut Matki i Dziecka
118. Mleko matki – najlepsze
119. Różnice między mlekiem matki a krowy
120. Różnice między mlekiem kobiecym, krowim, owczym a kozim
121. Dieta matki karmiącej
122. Żurawina a pęcherz moczowy
123. Inne cenne owoce
124. Kilka pytań – takie często zadawane
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Dieta dzieci – by rosły zdrowo
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Dzieci to największe wyzwanie w życiu każdego rodzica. Wychowanie to sztuka, ale żywienie to arcy-sztuka.
Zewsząd bombardowani jesteśmy hasłami reklamowymi, jedz to, podaj to, zrób tamto. Wytyczne IŻŻ,
schematy żywienia, z drugiej strony koncepcja BLW, a z trzeciej strony jeśli trzecia strona istnieje – dziecko je
co chce, bo z dziećmi już tak jest że albo jedzą tylko określone produkty, albo są niejadkami, albo
łakomczuszkami.
Czy dziecko powinno jeść na siłę, czy powinniśmy stosować pobudzacze apetytu? czy zawsze możemy pozwolić
na to by dziecko jadło to na co ma właśnie ochotę bo jest małe i wyrośnie? Niestety często jest tak, że to co
dziecko najbardziej lubi, jednocześnie najbardziej mu szkodzi.
Poznaj zależności dietetyczne, wpłyń na to co dziecko je, daj mu szansę na prawidłowy rozwój. Bądź
świadomym rodzicem. Przed szkoleniem możesz zapoznać się z moimi dziecięcymi artykułami.
Szkolenie jest dla każdego, mamy, taty, babci, dziadka, dietetyków, trenerów, dla każdego komu leży na sercu
zdrowie naszych dzieci. Jedzenie ma ogromne znaczenie i powinno być świadome. Naucz swoje dziecko
właściwie wybierać produkty żywnościowe. Skomponuj mu właściwy posiłek do szkoły.
Dla lepszego zrozumienia szkolenia zaleca się wcześniej wziąć udział w szkoleniu Dieta – inne podejście. Jednak
nie jest to bezwzględnie wymagane.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Dieta Dzieci – by rosły zdrowo:
1. Czym się kierować w wyborze pożywienia: Normy Żywienia Człowieka, Piramida IŻŻ, Schematy
żywienia niemowląt, Broszury informacyjne koncernów, Reklamy TV, Ustawa o suplementach, Inne
wytyczne (np. odnośnie wit D3), Publikacje – autyzm, Ajwenowe teorie.
2. Normy żywieniowe makroskładników i mikroskładników dla dzieci od urodzenia do dorosłości.
3. Węglowodany w diecie dziecka, wg norm i wg realiów dnia codziennego.
4. W jakich produktach kryją się pułapki.
5. Ile dzieci spożywają sodu i gdzie się kryje.
6. Paróweczki dla dzieci – co się w nich kryje.
7. Źródła wapnia w dziecięcej diecie.
8. Analiza produktów mlecznych i kryjących się tam pułapek.
9. Witamina D, badania, dawki, z czym łączyć. Przykłady suplementów.
10. Ustawa o suplementach, a dawki substancji czynnych.
11. Przegląd dziecięcych suplementów, czy to ma sens i co dziecko dostaje w bonusie.
12. Aromaty – czy są bezpieczne. Znajdziesz je w soczkach, jogurtach i wielu innych produktach.
13. Przegląd dziecięcych soczków.
14. Barwniki azowe.
15. Przegląd dziecięcych syropków.
16. Kilka ważnych witamin i minerałów w diecie dziecka. Szersze omówienie.
17. Witamina C, magnez, K2, A, jod, siarka, witaminy z grupy B, kwas foliowy.
18. Siła zielonych warzyw.
19. Anemia u dzieci.
20. Zaburzenia metylacji. Diagnostyka.
21. Toksyny w warzywach i owocach, gdzie je znajdziemy i jak usunąć.
22. Piramida żywienia IŻŻ (krytyczne spojrzenie).
23. Ćwiczenia a odchudzanie.
24. Przykłady z życia – ofiary współczesnej żywności, wyniki badań, dzienniczki żywieniowe.
25. Komórki tłuszczowe, siatki centylowe, procentowa zawartość tkanki tłuszczowej.
26. Niedożywienie w otyłości.
27. Porównanie jadłospisów.
28. Porównanie składników odżywczych w różnych produktach.
29. Powtórka: białka, tłuszcze, węglowodany.
30. Jak zbudować mur czyli silne ciało?
31. Ajwenowa piramida żywieniowa.
32. Mamy kłopot: alergie, nietolerancje, jelita, choroby autoimmunologiczne, choroby metaboliczne,
zaburzenia hormonalne.
33. Symptomy chorób, które pojawiają się już w niemowlęctwie.
34. Problemy z jelitami i refluksem.
35. Piramida żywienia dzieci autystycznych.
36. Przegląd testów nietolerancji i alergii pokarmowych.
37. Wyniki testów Imu Pro i Food Detective.
38. Wyniki badań kału (bakterie, grzyby, pasożyty).
39. Reakcje krzyżowe alergii pokarmowych.
40. Jak naprawić jelita.
41. Koko-kefir i przegląd probiotyków.
42. Przegląd naturalnych środków przeciw pasożytom i naturalne metody walki z pasożytami.
43. Protokół autoimmunologiczny – dieta w chorobach autoagresywnych.
44. Celiakia i nietolerancja glutenu. Diagnostyka, objawy. Kiedy wprowadzić gluten.
45. Mleko temat kontrowersyjny.
46. Katar, kaszel, zaśluzowacenie.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
Nabiał i słodycze – przegląd etykiet.
Rośliny strączkowe.
Soja i jej wpływ na gospodarkę hormonalną.
Czy produkty pełnoziarniste są odpowiednie dla dzieci.
Kwas fitynowy.
Tłuszcze w diecie dziecka, mity tłuszczowe, dlaczego cholesterol jest tak ważny.
Dlaczego masło a nie margaryna.
Statyny u dzieci – czy należy obniżać cholesterol.
Dieta a umysł dziecka.
Kwasy omega 3, 6, 9. DHA, EPA, GLA.
Przegląd suplementów z olejem rybim.
Czy jajo może zastąpić chleb?
Dziecięca otyłość.
Syrop fruktozowo – glukozowy.
Gdzie kryje się cukier. Ile dziecko zjada cukru?
Słodziki.
Schemat żywienie niemowląt – dawniej i dzisiaj.
BLW – bobas lubi wybór.
Co się kryje w kaszkach?
Jak zrobić domowym sposobem talk – wolny od chemii.
Alternatywna skrobia – maranta.
Alternatywne źródła węglowodanów – dla alergików.
Jak zrobić mleko dla alergika – na bazie koziego mleka i na bazie mięsa.
Przykłady dziecięcych śniadaniówek.
Superkasze jako alternatywa dla pszenicy.
Grzyby.
Pestki i orzechy.
Kilka produktów superfoods w diecie dziecka (spirulina i chlorofil, ziarno konopi, kokos
Domowy krem przeciwsłoneczny.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Paleodieta i modyfikacje
prowadzący: Anna Luboch
czas trwania: 1 dzień
Człowiek miliony lat się żywił tym co upolował i znalazł, stale był aktywny, jadał rzadko. Teraz jemy „ciągle!!!”
cały czas coś chrupiemy i przeżuwamy, bo przecież trzeba jeść często i mało… To jemy, mało cały czas.
Paleodieta ma korzystny wpływ dla zdrowia, należy dopasować ją indywidualnie dla każdego, stąd pojawiło się
tak wiele jej wariantów.
Tłuszcze zwierzęce mają złą reputacje, pomimo swoich pozytywnych właściwości. Posiłki przygotowane w
odpowiedni sposób oraz dostosowane pod schorzenie mogą nawet wspomóc proces leczenia.
Przygotowaliśmy dla wiele ciekawych wiadomości o istniejących modyfikacjach Paleodiety i zastosowania ich
w dietetyce.
Szkolenie skierowane jest dla każdego, nie są wymagane żadne umiejętności, ani skończone szkoły/kursy.
Szkolenie można zrobić dla samego siebie by poznać zasady diety naszych praprzodków
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Paleodieta i modyfikacje
1. Dieta PALEO i modyfikacje diety
 Paleo według Ajwen
 Paleo Samuraja
 Neo – paleo
 Paleo dla sportowców – diety dla różnych dyscyplin
 Paleo w ciąży
2. Przykładowe jadłospisy z podziałem na różne problemy (np. paleo dla insulinoopornych, dla
odchudzających się, dla tych co chcą przytyć, modyfikacje paleo dla chorych)
3. Jakie produkty, gdzie robić zakupy, wiedza praktyczna
4. Warzywa – podział i właściwości
5. Owoce – co warto wiedzieć
6. Superfood – zwykłe, niezwykłe pokarmy
 wątróbka i podroby
 smalec
 szpik kostny i buliony
7. Suplementacja w diecie paleo
8. Diety podobne do diety paleo, kiedy je stosować
 SCD
 GAPS
 Kwaśniewskiego
 Dąbrowskiej
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
PROFI: 1. Dietetyka i Motywacja
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Szkolenie skierowane do dietetyków i trenerów, którzy pracują z klientami w zakresie żywienia lub wiążą swoją
przyszłość z tym zawodem.
Szkolenie Profi I jest kontynuacją cyklu szkoleń Akademii Ajwen: Dieta – inne podejście, Jedzenie bez
chemii, Dietetyka Kliniczna, Paleo dieta oraz wstępem do szkolenia Profi II a następnie dla chętnych szkolenia
franczyzowego Ajwen (niedługo w ofercie). Szkolenie Profi I podsumowuje dotychczas zdobytą wiedzę,
rozszerza ją o dodatkowe zagadnienia z dietetyki klinicznej. Na szkoleniu jest sporo pracy z tabelami
składników odżywczych, antyodżywczych, alergizujących, krzyżujących się z alergenami, wzdęciotwórczych.
Szkolenie porusza również ważną kwestię pracy z pacjentem: wywiad, zebranie danych medycznych, zlecanie
badań diagnostycznych, motywacja pacjenta, rozmowa, konsultacje kontrolne. Ponadto jak motywować siebie
i innych by nie stracić zapału do pracy w zawodzie dietetyka. Szkolenie profi I jest również wstępem do profi II
gdyż omawia proces układania diety wg Ajwen krok po kroku w aspekcie teoretycznym.
Aby przystąpić do szkolenia obowiązkowo należy ukończyć szkolenia: Dieta inne podejście, Dietetyka
Kliniczna, oraz Paleo dieta (lub webinaria) gdyż szkolenie profi I jest kontynuacją tych szkoleń.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia PROFI I - SOBOTA:
LICZENIE KALORII – CZY TO MA SENS
 Kaloria
 Równoważniki energetyczne
 Działanie pokarmu
 Podstawowa przemiana materii (PPM)
 Całkowita przemiana materii (CPM)
 Metody liczenia kalorii i zapotrzebowania na makroskładniki
 Dlaczego liczenie kalorii nie sprawdza się
 Praca praktyczna z kaloriami i makroskładnikami. To co wyliczysz – zaskoczy Cię!!
DLACZEGO DIETA CZASAMI NIE DZIAŁA
 Instynkt samozachowawczy organizmu
 Problem z odchudzaniem – dlaczego czasami tak ciężko
 Hormony, stany zapalne, jelita, insulinooporność
DIETY CUD
 Analiza kilku diet cud – praca praktyczna, co jest nie tak i jak to zmienić, jak rozmawiać z
pacjentem
 Konsekwencje diety cud
 Złudne spadki wagi
INDEKS A ŁADUNEK GLIKEMICZNY
 Koncepcja Indeksu Glikemicznego
 IG - wady
 Ładunek Glikemiczny
 IG vs ŁG
 Praca praktyczna z tabelami IG i ŁG
DIETOTERAPIE – DIETY ELIMINACYJNE
 Nietolerancje pokarmowe
 Alergie
 Reakcje krzyżowe
 Aminy biogenne
 Fenole – autyzm
 Toksyczne działanie Histaminy i Tyraminy
 Salicylany
 Produkty z kwasem salicylowym
 Toksyczne działanie salicylanów
 Leczenie alergii i nietolerancji pokarmowych
 Błonnik rozpuszczany i nierozpuszczalnu
 FOS - Fruktooligosacharydy
 FODMAPs
 Praca praktyczna z tabelami, ułożenie diety w alergiach i nietolerancjach oraz dla pacjenta z
problemami jelitowymi (potrzebne są pendrive, diety będą omawiane przed grupą)
SUPLEMENTACJA
 Przegląd najpopularniejszych suplementów
 Działanie, dawki, w jakich schorzeniach i dolegliwościach
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia PROFI I - NIEDZIELA:
PROCES UKŁADANIA DIETY
 krok po kroku wg Ajwen - czyli jak my to robimy w teorii – przygotowanie do pracy praktycznej,
która jest na szkoleniu profi II
PRACA Z PACJENTEM W PRAKTYCE - teoria i praktyka (dużo praktyki)
 Rola dietetyka
 Motywacja i ustalanie celi
 Przygotowanie do konsultacji
 Konsultacja
 Wypełnianie ankiety
 Zlecanie dodatkowych badań diagnostycznych
 Analiza składu ciała
 Pomiary antropometryczne
 Wywiad
 Konsultacje kontrolne
 Proces odchudzania
 Dzienniczek żywieniowy – jako ważny element motywacji
 Własna motywacja dietetyka – jak znaleźć siłę do pracy i własnego rozwoju
 12 kroków – jak pracować z osobami uzależnionymi lub osobami z zaburzeniami odżywiania
 Praca praktyczna z motywacją, wywiad z pacjentem, zbieranie dokumentacji, rozmowa,
konsultacje kontrolne, ankieta, dzienniczek, praca z 12 krokami, praca nad własną motywacją
UWAGA! Zakres tematyczny może się nieco różnić od zaproponowanego, gdyż jest to szkolenie
praktyczno-teoretyczne i w dużej mierze zależy od grupy, tempa pracy, zapotrzebowania,
zaangażowania. Szkolenie ma charakter dynamiczny. Włącznie ze szkoleniem profi II stanowi
integralną całość.
Uczestnicy powinni zabrać ze sobą:




laptop
pendrive pusty i bez wirusów
kalkulator
przedłużacz i rozdzielacz mile widziany (musimy podpiąć 25 stanowisk)
Opcjonalnie:
 opakowania z ulubionych produktów
 jadłospis swojego podopiecznego i/lub jadłospis szkolny, przedszkolny, szpitalny
 można zabrać wyniki badań krwi, swoje lub kogoś (mogą posłużyć do pracy praktycznej)
Nie wszystkie z tych rzeczy muszą być potrzebne, ale mogą się przydać, więc stosujemy zasadę „lepiej mieć
niż nie mieć”.
Uwaga, w trakcie szkolenia nie będą udzielane porady dietetyczne, indywidualne dla uczestników. W tym
celu należy umówić się na konsultację dietetyczną.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
PROFI: 2. Praktyka Dietetyka
– Układanie Diet
prowadzący: Iwona Wierzbicka
czas trwania: 2 dni
Szkolenie skierowane do dietetyków i trenerów, którzy pracują z klientami/pacjentami w zakresie żywienia lub
osób które wiążą swoją przyszłość z tym zawodem. Szkolenie jest kontynuacją cyklu szkoleń: Dieta – inne
podejście, Jedzenie bez chemii, Paleo dieta, Dietetyka Kliniczna oraz Profi I.
Profi II to dwa dni pracy praktycznej na prawdziwych przypadkach medycznych: analiza ankiety, dzienniczka
żywieniowego, badań diagnostycznych oraz ostatecznie ułożenie diety. Praca przebiega w grupach lub
indywidualnie jeśli ktoś ma takie życzenie. Nad całością czuwa i udziela rad Iwona Wierzbicka. Dodatkowo
podczas szkolenia dowiesz się wielu cennych informacji na temat prowadzenia gabinetu dietetycznego:
aspekty prawne, podatkowe, marketingowe, wyposażenie, oprogramowanie.
Na szkoleniu wymagana jest wiedza z poprzednich szkoleń gdyż na niej bazujemy podczas układania diet.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Zagadnienia Profi II – Praktyka Dietetyka – Układanie Diet








Układanie diet – praca praktyczna na prawdziwych dokumentach, czyli analiza ankiety, badań krwi,
analiza składu ciała, analiza wyników badań diagnostycznych (krew, kał, mocz, nietolerancje
pokarmowe, usg), układanie diet i propozycja suplementów – 4-6 przypadków lub więcej, w
zależności od czasu.
Zagadnienia prawne dotyczące prowadzenia gabinetu dietetycznego
Działania marketingowe, strona internetowa, blog, social media, reklama
Publikowanie w sieci jako element reklamy
Czy jak dam za darmo to nie stracę pacjentów
Programy do układania diet
Niezbędne urządzenia do pracy z pacjentem
Zawód dietetyk, technolog żywienia, doradca żywieniowy
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Sport - Żywienie i suplementacja osób aktywnych
fizycznie
prowadzący: Piotr Sporek
czas trwania: 1 dzień
Każdy z nas ma lub miał do czynienia z kulturą fizyczną pod różnymi postaciami. W mniejszym lub większym
stopniu uczestniczyliśmy w jakiejś aktywności fizycznej. Systematyczny ruch jest jednym z elementów
zdrowego stylu życia. Niestety wielu sportowców odbiega swoim zachowaniem od prozdrowotnych korzyści
jakie płyną z prawidłowego trenowania i prawdziwego żywienia. Naszym celem jest uświadomienie osób, które
naprawdę chcą osiągnąć wysoki poziom zdrowia.
Szkolenie będzie również ukierunkowane na fizjologie wysiłku, aby zrozumieć zagadnienia z dietetyki
sportowej, należy rozumieć podstawowe procesy zachodzące w organizmie człowieka. Tylko wtedy będziemy
w stanie analizować i logicznie myśleć, w zakresie odżywiania i wyciągać korzyści i analizować swoje
postępowanie.
Żywienie i suplementacja w aktywności fizycznej to szkolenie dla każdego. Dla osób chcących rozpocząć
przygodę ze zdrowym stylem życia oraz dla dietetyków i trenerów chcących zgłębić tajniki, niektórych
zagadnień i uporządkować wiedzę z zakresu żywienia w sporcie.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Szczegółowe zagadnienia Żywienie i Suplementacja Osób Aktywnie Fizycznie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
Czym jest dietetyka sportowa ?
„Sport to zdrowie” – obalamy mit
Proces uczestnictwa w kulturze fizycznej
Liczenie kalorii w sporcie
Najważniejsze składniki diety sportowca
Rola składników odżywczych w sporcie
Fizjologiczne ujęcie aktywności fizycznej
Szlaki energetyczne w organiźmie
Rodzaje przemian energetycznych w wysiłku fizycznym
Testy wysiłkowe pośrednie, bezpośrednie
Klasyczne podejście żywienia w sporcie
Superkopensacja – budowanie atletycznej formy
Strategie ładowania węglowodanami
Wpływ żywienia na zdolności motoryczne
Analiza zdolności motorycznej pod kątem energetyki wysiłkowej
Schematy żywieniowe w różnych dyscyplinach
Dieta w treningu siłowym
Dieta w treningu wytrzymałościowym
Dieta w treningu szybkościowym
Wegetarianizm w sporcie
Kości i stawów
Wpływ aktywności fizycznej i żywienia na sylwetkę
Somatypy – w ujęciu starożytnym
Współczesne podejście do oceny somatypów
Rodzaje włókien mięśniowych
Predyspozycje w treningu sportowym
Ocena somatypu
Wskaźniki somatyczne
Żywienie funkcjonalne w sporcie
Rola antyoksydantów w sporcie
10 zasad zdrowego żywienia sportowca
Analiza piramida żywienia sportowca
Najpierw masa, potem rzeźba ?
Sylwetki kulturystów - kalendarium
Maso-rzeźba – nowoczesne podejście
Ketoza w ujęciu sportowym i klinicznym
Skuteczne budowanie masy mięśniowej
Skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej
Doping i używki w sporcie
Suplementacja w aktywności fizycznej
Naturalna suplementacja
Jak ułożyć plan żywieniowy dla sportowca
Ocena stanu odżywienia sportowca
Strategia żywieniowa w periodyzacji treningowej
Przykłady posiłków przed treningowych
Przykłady posiłków po treningowych
Odporność psychiczna..
Odnowa biologiczna
Fizykoterapia
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie
wyczynowym
prowadzący: Piotr Sporek
czas trwania: 1 dzień
Sport wyczynowy w dzisiejszych czasach nie ma nic wspólnego ze zdrowiem, o ile zawodnicy, którzy mają
zdrowy styl życia to skutki wysokich obciążeń treningowych są wielkim stresorem dla organizmu człowieka.
Nowoczesne podejście funkcjonalności sportu wyczynowego, podąża w kierunku zminimalizowania skutków
ubocznych i wydłużenia czasu szczytu możliwości zawodnika. Jest to ciężki proces ze względu na stereotypy i
ograniczone myślenie dotyczącego osiągnięcia jak najlepszego wyniku. Zdrowie niestety schodzi na niższy
szczebel istotności, co najczęściej jest przyczyną, krótkiej kariery zawodowej sportowca. Odpowiednie
żywienie i podejście funkcjonalne może wspomóc znacznie zdolności motoryczne przy jednoczesnym
zachowaniu zdrowia.
Zaprezentujemy analizę wysiłków w wybranych dyscyplinach oraz dokonamy ich podziału i przedstawimy
algorytmy postępowania żywieniowego dla sportowców, trenujących w poszczególnych systemach
energetycznych ze względu na okres przygotowania.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Zagadnienia Sport - Żywienie i suplementacja w sporcie wyczynowym
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
Przypomnienie zagadnień z Fizjologii i treningu sportowego
Sport to nie zdrowie – współczesne podejście, funkcjonalne i kliniczne
Różnorodność – kluczowy element progresji formy sportowej
Możliwości ludzkiego ciała
Wpływ wysiłku fizycznego na organizm człowieka
Trening i żywienie dzieci w procesie kultury fizycznej
Proces starzenia się – wpływ na wydolność fizyczną
Genetyka w ocenie predyspozycji sportowca
Specyfika wybranych dyscyplin sportowych
Wymogi diety sportowca
Zasady planowania żywienia w periodyzacji treningu
Regeneracja powysiłkowa
Odnowa biologiczna w okresie przygotowawczym, przejściowym i startowym
Somatotypy w sporcie wyczynowym
Funkcjonalność treningu wyczynowego – piramida sportowca
Proces adaptacji treningowej i żywieniowej
Testy wydolnościowe – interpretacja i zastosowanie
Testy mocy mięśniowej – interpretacja i zastosowanie
Ocena stanu odżywienia zawodnika
Istota i rodzaje związków egzogennych
Rola składników odżywczych w diecie sportowca
Suplementacja w sportach wytrzymałościowych, szybkościowych i mieszanych
Ładowanie węglowodanów – podejście indywidualne
Proces planowania pracy ze sportowcem
Układanie strategii żywieniowej dla specyfikacji dyscypliny – praktyka
Zastosowanie treningu mentalnego w sporcie
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Produkty pszczele – znaczenie w żywieniu i
w terapii (6 godz.)
Pszczoły mają ogromne znaczenie całej przyrody, w tym człowieka. Są gatunkiem strategicznym dla
zapylania roślin, a produkty pszczele takie jak miód czy propolis są wykorzystywane jako środki wspomagające
leczenie wielu chorób. Zainteresowanie wykorzystaniem produktów pasiecznych w żywieniu i diecie człowieka
rośnie wprost proporcjonalnie do zagrożeń jakie niesie rozwój cywilizacji i nadmierne stosowanie
syntetycznych środków chemicznych.
Miód posiada bogaty skład chemiczny, który decyduje o jego właściwościach odżywczych i leczniczych,
dlatego przypisuje się mu działanie profilaktyczne. Produkty pszczele są źródłem antyoksydantów, a ich jakość
zależy od klimatu, środowiska, gleby i sposobu przechowywania. Niestety, w ostatnich latach obserwuje się
wzrost śmiertelności tych pożytecznych owadów, co jest związane z niszczącym wpływem człowieka na
środowisko.
Szkolenie stanowi przegląd aktualnej wiedzy na temat odżywczych i leczniczych właściwości produktów
pszczelich oraz krótki wykaz zagrożeń dla pszczół.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Zagadnienia Produkty pszczele – znaczenie w żywieniu i w terapii
1. Jad pszczeli: skład chemiczny, wskazanie do stosowania, sposoby leczenia jadem pszczelim, przegląd
preparatów z jadem pszczelim;
2. Mleczko pszczele: skład chemiczny, zastosowanie w lecznictwie i profilaktyce, przegląd chorób, w
których stosowanie mleczka daje korzystne efekty, sposoby podawania i dawkowania, preparaty z
mleczka na rynku polskim, przeciwwskazania;
3. Pyłek kwiatowy i pierzga: skład chemiczny, zastosowanie w lecznictwie, sposób podawania i
dawkowanie, przeciwwskazania w stosowaniu;
4. Propolis (kit pszczeli): skład, otrzymywanie ekstraktu etanolowego z propolisu (EEP) zastosowanie EEP
w leczeniu chorób zewnętrznych i schorzeń miejscowych, zastosowanie EEP w leczeniu chorób
wewnętrznych (przegląd badań klinicznych), propolis w leczeniu chorób ginekologicznych i
położniczych oraz chorób proktologicznych; przeciwwskazania do stosowania propolisu;
5. Miód: powstawanie miodu, rodzaje/gatunki miodów, skład chemiczny, charakterystyka badań jakości
miodu, substancje nadające smak i aromat miodu, substancje antyoksydacyjne, zastosowanie miodu
w lecznictwie, żywieniu i kosmetyce - przegląd głównych substancji czynnych;
6. Ziołomiody: wytwarzanie, definicja, skład, właściwości biologiczne, działanie lecznicze zastosowanie
ziołomiodu sosnowego, rumiankowego, głogowego, aloesowego, brokułowego, czarnuszkowego i
innych, preparaty farmaceutyczne z udziałem ziołomiodów;
7. Wosk
8. Jakie są zagrożenia dla rodzin pszczelich?
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Substancje pochodzenia roślinnego
Zajęcia mają na celu przedstawienie aktualnego stanu wiedzy o składzie chemicznym, aktywności
farmakologicznej, działaniach niepożądanych i zastosowaniu surowców pochodzenia naturalnego we
współczesnym lecznictwie i farmacji oraz kosmetyce.
W trakcie szkolenia omówione zostaną właściwości przeciwutleniające produktów żywnościowych
pochodzenia roślinnego ze szczególnym ich znaczeniem w profilaktyce chorób. Dokonana zostanie
szczegółowa charakterystyka owoców, warzyw, nasion oleistych, zbóż, ziół, przypraw, herbat etc.
Przedstawione zostaną też wybrane produkty przetworzone wykazujące dużą pojemność przeciwutleniającą,
jak: soki i napoje, wina, tłuszcze roślinne, produkty warzywne i zbożowe.
Ponadto omówione zostaną substancje aktywne o właściwościach przeciwutleniających występujące w
produktach roślinnych, przede wszystkim związki polifenolowe (kwasy fenolowe, flawonoidy), witaminy C, E
oraz karotenoidy. Słuchacze zapoznani zostaną z mechanizmami działania tych związków, jednocześnie
wskazana zostanie zależność między ich stężeniem i składem jakościowym a wielokierunkowym
oddziaływaniem in vitro i in vivo. Pokazane zostaną aktualne trendy w produkcji żywności, ukierunkowane na
zastępowanie przeciwutleniaczy syntetycznych – naturalnymi, co stwarza duże możliwości wykorzystania
surowców roślinnych jako ich źródła.
Dzień 1 – Zastosowanie w medycynie i kosmetyce
Dzień 2 – O Aktywności nowotworowej
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Zagadnienia Substancje pochodzenia roślinnego
1. Zagadnienia wstępne: rys historyczny, podstawowe pojęcia, rola związków pochodzenia
naturalnego w medycynie i kosmetyce.
2. Zasady zbioru, suszenia i przechowywania surowców roślinnych. Formy leku roślinnego.
Współczesne zasady klasyfikacji związków roślinnych.
3. Cukry (węglowodany) – elementy biogenezy, chemizm, przykłady mono-, oligo- i polisacharydów
o znaczeniu leczniczym, surowce cukrowcowe, gumy, śluzy.
4. Glikozydy – podział, rozpowszechnienie.
5. Flawonoidy, kwasy fenolowe – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, analityka, aktywność
biologiczna (wskazanie specyficznej aktywności przeciwutleniającej, przeciwbakteryjnej),
surowce, przykłady
6. Antraglikozydy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna,
działania niepożądane, surowce.
7. Saponozydy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność biologiczna, zastosowanie,
surowce.
8. Alkaloidy – definicja, elementy biogenezy, klasyfikacja, przykłady, aktywność farmakologiczna,
surowce. Narkotyki pochodzenia naturalnego.
9. Glikozydy nasercowe – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, elementy farmakokinetyki,
aktywność farmakologiczna, objawy uboczne, surowce.
10. Glikofenole – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, zastosowanie, surowce.
11. Irydoidy – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna, surowce.
12. Terpeny. Biogeneza. Rozpowszechnienie, przykłady i znaczenie lecznicze mono-, seskwi-, di-, tri, tetra- i politerpenów.
13. Garbniki – elementy biogenezy, chemizm, przykłady, aktywność farmakologiczna, interakcje,
surowce.
14. Gorycze – definicja, klasyfikacja, chemizm, przykłady, zastosowanie, surowce.
15. Olejki eteryczne – definicja i podział, metody pozyskiwania, analiza, surowce. Olejki czosnkowe.
Olejki gorczyczne. Naturalne substancje zapachowe.
16. Tłuszcze i woski. Tłuszcze roślinne i zwierzęce. Budowa. Właściwości fizykochemiczne. Oleje
schnące, półschnące i nie schnące. NNKT. Balsamy. Żywice.
17. Toksykologiczne aspekty stosowania surowców roślinnych.
18. Czynniki blokujące: witamina C, witamina E, karoten i karotenoidy, ditiolotiony izotiocyjaniany,
glutation, polifenole (przykłady występowania: owoce cytrusowe, papryka oleje
roślinne marchew warzywa z rodziny krzyżowych warzywa z rodziny krzyżowych, cebula,
ect.)herbata
19. Czynniki supresorowe: inozytole, genisteina, witamina A i retinoidy, izotiocyjaniany (przykłady
występowania: soja, pomarańczowe warzywa, brokuły
20. Czynniki obniżające podatność komórek na rozrost nowotworowy: związki polifenolowe
(izoflawony estrogeny roślinne kwas fitynowy witamina D, wapń, fosfor (przykłady
występowania: sorgo, ziarno sezamowe, dieta niskotłuszczowa o podwyższonej zawartości Ca,
P i witaminy D)
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Motywacja i pozytywne myślenie –
warsztaty
Kiedyś byłam nieśmiała, zawsze w ostatniej ławce, brzydko pisałam. Z Polskiego miałam ledwie 3, a z
matematyki 4 i to tylko dlatego, że miałam korepetycje. Przezywali mnie w szkole, wyśmiewali.
Teraz przemawiam do setek osób, prowadzę kanał video, piszę książki. Wielu uważa, że miałam szczęście w
życiu. Ale czy to przypadek, że jestem tu gdzie jestem i jestem kim jestem?
Zagadnienia Motywacja i pozytywne myślenie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Motywacja
Negatywne myślenie i sposoby walki z nim
Potęga myśli
Afirmacje
Wizualizacje
Efekt placebo i efekt nacebo
Złe emocje
Odróżnianie tego na co mamy wpływ, od tego na co nie mamy
Szczęście i pech
Na czym polega pozytywne myślenie
Ciężka praca
Wygrana na loterii
Sposoby osiągnięcia szczęścia
Harmonia
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
ABC diety - prosto i dla każdego – warsztaty
ABC diety to warsztaty przeznaczone dla każdego, kto jest zainteresowany zdrowym odżywianiem? Dowiesz
się czego wystrzegać się robiąc zakupy. Jak czytać etykiety i na co zwracać uwagę. Co oznaczają popularne
symbole E? Czy mogą szkodzić naszemu zdrowiu, a może są zupełnie bezpieczne? Producenci żywności
stosują wiele sztuczek, my nauczymy Cię jak nie dać się nabrać!
Przyjdź na warsztaty „ABC diety” i dowiedz się, że robienie zakupów „na diecie” nie musi być trudne!
Zagadnienia ABC diety
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Polecane sklepy
Na co zwrócić uwagę w w markecie
Jak wyszukać dobre źródła żywności np. lokalnych rolników
Czytanie etykiet na produktach
Co oznaczają E na etykietach
Dlaczego nie wszystko co jest napisane, musi być prawdą
Syrop glukozowo-fruktozowy
Słodziki
Zagęszczone soki owocowe
Rodzaje cukrów
Produkty eko
Produkty light
Podstawowe produkty, które powinny znaleźć się w lodówce
Występowanie niedozwolonych składników
Na co szczególnie zwrócić uwagę
Ćwiczenia praktyczne
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Dlaczego nie mogę schudnąć? – wykład
Liczysz kalorie, odżywiasz się zdrowo, dużo ćwiczysz, a jednak Twoja waga ani drgnie? Marzysz o diecie bez wyrzeczeń?
To możliwe! Możesz jeść i chudnąć, a przy tym czuć się najedzonym. Dowiesz się jak pozbyć się przykrych dolegliwości
takich jak: zgaga, gazy, ospałość, brak ochoty na sex, wypadające włosy.
Dieta to nie tylko sposób na idealną sylwetkę, ale przede wszystkim sposób na zdrowie i dobre samopoczucie. Ale czy
wiesz, że dieta to nie wszystko? Ważny jest cały styl życia! Dowiedz się co może być przyczyną Twoich niepowodzeń w
walce ze zbędnymi kilogramami czy różnymi dolegliwościami zdrowotnymi.
Zagadnienia Dlaczego nie mogę schudnąć
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Piramida IŻŻ kontra życie
Syndrom wyczerpanych nadnerczy
Prawidłowa ilość posiłków
Insulinooporność
Liczenie kalorii
Wpływ jelit na masę ciała
Zespół jelita drażliwego
Nadkwasota
Tłuszcz zwierzęcy i roślinny
PCOS – Zespół Policystycznych Jajników
Hashimoto i dieta
Badania – jakie zrobić
Gluten
Okulary słoneczne, a zaburzenia hormonalne
Niedoczynność tarczycy
Powody wypadania włosów i suchej skóry
Suplementy
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim
Warsztaty kulinarne z Pawłem Jackowskim to seria warsztatów o zróżnicowanej tematyce. Każde ze spotkań
powiązane jest z porą roku i dostępnymi w tym okresie produktami sezonowymi.
Warsztaty przeznaczone są dla osób chcących nauczyć się gotować smacznie, zdrowo i szybko. Paweł podzieli
się z uczestnikami swoją wiedzą, nabytą przez lata doświadczenia w kuchni. Opowie także o różnych
sposobach na oszczędzanie pieniędzy w kuchni.
Zagadnienia:
1.
JAK PRZEŻYĆ PIERWSZE DWA TYGODNIE PO
WIZYCIE U DIETETYKA KLINICZNEGO.
 jak sprawnie i szybko przygotowywać posiłki w
domu
 jak oszczędnie gospodarować surowcami
 jak planować posiłki na kilka dni
 jak sprawić podzielić tuszkę drobiową
 jakie są techniki przygotowywania potraw
 w jaki sposób dzielić żywność i jak ją mądrze
mrozić
 jakie są sposoby konserwowania żywności
Potrawy, które ugotujemy:
 rosół z kaczki
 kaczkę pieczoną
 podstawowy zestaw warzywny
 sałatki
 sosy winaigrette: klasyczny, z granatów,
miodowy
2.









ZAGOSPODAROWANIE WARZYW I OWOCÓW,
ZAPRAWY, PRZETWORY, WEKOWANIE, ZAPASY
NA ZIMĘ
jak wybierać warzywa
jak zagospodarować nadmiar warzyw po
sezonie
w jaki sposób zamknąć witaminy w słoiku
jak się pasteryzuje zaprawy
jak można konserwować żywność
Potrawy, które ugotujemy:
domową wegetę warzywną
mus jabłkowy
zielone pesto
ogórki kiszone
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]


3.

















5.












7.














sposoby na mięsa bez mąki, bułki: mięsa z grilla,
masy mielone
mus czekoladowy paleo
ZUPY, SOSY – DOJENIE KOKOSOWEJ KROWY
jak robiąc jedną zupę, zrobić z niej kilka innych
jak przygotować bazę pod zupy
jak przygotować bazę pod sosy
jak zagęszczać zupy bez mąki
jak zagęszczać sosy bez mąki
jak zrobić mleko kokosowe i mąkę kokosową
Potrawy, które ugotujemy:
mleko kokosowe
mąkę kokosową
sosy na bazie oliwy z oliwek
bulion
jarzynowa
pomidorowa
gulaszowa
bazę do sosów, czyli demi-glace
sos pieczeniowy
sos pieprzowy
sos grzybowy
POTRAWY Z MIĘSA
jak wybierać i szukać mięsa dobrej jakości
Jak obrobić i podzielić tuszkę drobiową
Jak wykorzystać wszystkie elementy tuszy
zwierzęcia
Jak postępować z dziczyzną
Jak postępować z mięsem żeby było delikatne i
kruche
szynkowar i wyroby
wolnowar i wyroby
Potrawy, które ugotujemy:
kiełbasę z dziczyzny „ze słoika” z szynkowaru
tatar z sarny
burgery z dziczyzny
pieczeń z surowego boczku z wolnowaru
kaczkę pieczoną w jabłkach i gruszkach
POTRAWY ŚWIĄTECZNE
jak poradzić sobie w święta bez mąki i chleba
jak obrabiać rybę
jak filetować rybę
pozbawić rybę wrażenia „mułowatości”
jak likwidować zapach ryby z kuchni
jak zrobić ser z orzechów
jak zamarynować rybę
Potrawy, które ugotujemy:
barszcz czerwony
filet z dorsza w sosie figowo kokosowym
pieczony marynowany w warzywach karp
sernik z orzechów nerkowca
rybę po grecku
śledzie w oleju lub w pomidorach
kapustę z grzybami
4.













6.











FESTIWAL GRZYBOWY
jak oczyścić grzyby
jak robić przetwory z grzybów
jak zrobić konfiturę z grzybów
jak zrobić gulasze grzybowe
jak zrobić zupy i sosy grzybowe
jak zrobić makarony warzywne
Potrawy, które ugotujemy:
konfiturę z borowików
marynowane grzyby
zupę grzybową
fritatte z rydzami
gulasz grzybowy z pulpetami kokosowymi
sarna duszona w grzybach
makaron warzywny z grzybami
DYNIOWA FIESTA
jak obrabiać dynię
jak zagospodarować dynię
jak piec dynię
jak zrobić zupę
jak zrobić deser z dyni
Potrawy, które ugotujemy:
zupę dyniową
placki dyniowe z wędzonym łososiem
pieczoną dynię
gulasz dyniowy z wieprzowiną
puree z dyni z pieczonym dorszem
dżem dyniowy
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Sprawy organizacyjne
W ramach opłaty za szkolenie otrzymasz



Obszerny skrypt
Obiad w dniu szkolenia z możliwością wyboru: burger z warzywami, ryba z warzywami, kasza z
warzywami (Zapisy na posiłki zamykamy 3 dni przed rozpoczęciem szkolenia)
W trakcie szkolenia poczęstunek: owoce, kawa, herbata, woda, bakalie
Szkolenia sprawy organizacyjne








Szkolenia zaczynają się o 9:00, do punktu rejestracji zapraszamy od 8:30.
Zastrzegamy sobie prawo do zmiany godzin rozpoczęcia szkolenia, o czym uczestnicy będą
informowani drogą mailową.
Szkolenia z reguły planowane są do godziny 17:00. Mogą się jednak nieco przedłużyć. Staramy się
kończyć najpóźniej o godzinie 18:00.
W trakcie szkoleń uczestnicy będą częstowani: kawą, herbatą, wodą i owocami.
Dodatkowo w ramach opłaty za szkolenie (od września 2015) proponujemy catering z restauracji
Inspiracje. Do wyboru będzie jedna porcja obiadowa na dzień z trzech propozycji : potrawa mięsna,
rybna lub jarska.
Przed każdym szkoleniem uczestnik otrzymuje maila potwierdzającego jego udział w danym
wydarzeniu. Zawarte są tam również szczegółowe informacje odnośnie posiłków i w odpowiedzi
zwrotnej należy wskazać wybraną pozycje.
Szkolenia odbywają się w DomEXPO ul. Kępska 8 45-129 Opole.
Dojazd z dworca głównego jest możliwy autobusem MZK linią nr 10.
Foto i film



Istnieje możliwość, że w czasie szkolenia fotograf zrobi parę fotek, jak ktoś nie będzie sobie życzył –
uszanujemy decyzję. Na koniec szkolenia robimy sobie wspólne zdjęcie grupowe oraz zdjęcia podczas
wręczania certyfikatów. Można zrezygnować z uczestniczenia w tym zwyczaju.
Zdjęcia zostaną udostępnione na
stronie: http://www.ajwendieta.pl/blog/szkolenia/ oraz https://www.facebook.com/ajwen.pl.szkole
nia
Większość naszych szkoleń jest nagrywanych (prezentacja i prowadząca). Po montażu fragmenty
szkoleń będą udostępniane na platformie Ajwen VOD ajwen.tv (planowany start platformy to
połowa 2015r.) Filmy będą odpłatne, dla uczestników naszych szkoleń przewidujemy rabaty.
Ankieta satysfakcji



Po szkoleniu prosimy o wypełnienie ankiety, która pozwala nam oferować coraz to lepsze szkolenia.
Ankiety są anonimowe. Każdy uczestnik otrzyma formularz, gdzie oceni szkolenie, organizację,
kompetencje prowadzącej, jak również będzie mógł wpisać coś od siebie o szkoleniu oraz zadać
dodatkowe pytania.
W ciągu tygodnia od szkolenia prześlemy maila z linkiem do zdjęć, podsumowaniem,
podziękowaniem i prośbą o napisanie kilku słów o szkoleniu, które będziemy mogli umieścić na
stronie ajwendieta.pl. W zamian za referencje podzielimy się dodatkowymi materiałami w postaci
plików pdf. Zwykle są to artykuły, ciekawe badania i lista publikacji (w formie aktywnych linków)
użytych podczas przygotowywania materiału do szkolenia.
Mile widziane jest również by uczestnicy podzielili się opinią o szkoleniu w zakładce
„opinia”: http://www.ajwendieta.pl/sklep/ lub w komentarzach pod szkoleniem – z góry
dziękujemy.
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Materiały dydaktyczne, certyfikaty


Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje materiały dydaktyczne w formie skryptu z miejscem na notatki
oraz certyfikat uczestnictwa.
Prosimy pamiętać o prawach autorskich, którymi objęte jest całe szkolenie.
Egzaminy



Każdy uczestnik cyklu szkoleń będzie mógł podejść do egzaminu ustnego i praktycznego.
Wyróżnione są dwa stopnie egzaminacyjne. I stopień ustny jest możliwy po ukończeniu trzech
podstawowych szkoleń: Dieta inne podejście, Jedzenie bez chemii i Dietetyka Kliniczna. II stopień
praktyczny po zaliczeniu szkoleń Profi I i Profi II.
Ukończenie egzaminem każdego ze stopni będzie gratyfikowane certyfikatem Akademii Ajwen,
nadaniem tytułu absolwenta Akademii Ajwen i będzie uprawniało do wzięcia udziału w konkursie na
franczyzobiorcę (gabinet z marką Ajwen).
Koszt pojedynczego egzaminu to kwota 250 PLN.
Kto może wziąć udział w szkoleniu



Szkolenie skierowane jest do dietetyków, trenerów personalnych, instruktorów fitness, pracowników
służby zdrowia, przedszkoli, szkół oraz dla wszystkich tych, których dana tematyka interesuje.
W szkoleniu mogą uczestniczyć osoby nie związane z dietą zawodowo, a chcące jedynie poszerzyć
swoją wiedzę, czy wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe w rodzinie.
Celem lepszego zrozumienia zagadnień zaleca się uczestnictwo w szkoleniach w odpowiedniej
kolejności. Szkolenia wzajemnie się uzupełniają i stanowią pewną kontynuację wiedzy. Są również
szkolenia tzw. pojedyncze, które są niezależne i są samodzielnymi jednostkami. Jednak zawsze zaleca
się zacząć od szkolenia DIETA – INNE PODEJŚCIE.
Jak najlepiej zaplanować kolejność szkoleń




Dla każdego: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna
Dla instruktorów/dietetyków: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii -> Dietetyka Kliniczna > Dieta Basic dla Profi -> Praktyka Dietetyka dla Profi
Szkolenia – samodzielne jednostki: Zdrowa Mama, Dieta Dzieci, Paleodieta i 10 zasad skutecznego
odchudzania się, Sport. Jednak zawsze zaleca się zacząć od szkolenia DIETA – INNE PODEJŚCIE.
Szkolenie dla mamy, taty, babci, dziadka – prostym językiem, o wszystkim w 1 dzień, czyli jak żyć w
zdrowiu w XXIw. ZDROWA DIETA – żywienia ma znaczenie (nowość).
Uprawnienia i umiejętności



Szkolenie nie daje uprawnień do prowadzenia własnej poradni dietetycznej. Daje natomiast
umiejętności i wiedzę. Zaleca się by uczestniczyć w szkoleniach w odpowiedniej kolejności, co
zwiększa szansę na prawidłowe przyswojenie całości materiału i nabycie umiejętności układania
planów dietetycznych czy doradzania innym. Uprawnienia do prowadzenia gabinetu dietetycznego
zdobywa się kończąc studia wyższe na kierunku dietetyka w stopniu co najmniej licencjata.
Szkolenia Ajwen – to nie „gotowce” to świadomość, to znajomość zależności. Uczymy myśleć
holistycznie o człowieku, o jego zdrowiu, chorobach, przyczynach, skutkach.
Układanie diet, analiza wyników badań krwi, analiza dzienniczków żywieniowych, praca praktyczna
na konkretnych przykładach, praca z pacjentem, motywacja – są na szkoleniach oznaczonych „dla
Profi”. Wcześniej niezbędne jest zaliczenie szkoleń: Dieta – inne podejście -> Jedzenie bez chemii > Dietetyka Kliniczna
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]
Dodatkowe informacje – szkolenia warsztatowe


Na szkolenia warsztatowe oznaczone „dla Profi” należy zabrać: centymetr, kalkulator, pendrive
(pusty i bez wirusów), laptop, przedłużacz i rozdzielacz do prądu, opakowania z ulubionych
produktów, jadłospis swojego podopiecznego i/lub jadłospis szkolny, przedszkolny, szpitalny. Można
zabrać wyniki badań krwi, swoje lub kogoś.
Nie wszystkie z tych rzeczy muszą być potrzebne, ale mogą się przydać, więc stosujemy zasadę
„lepiej mieć niż nie mieć”.
Szkolenia – nie służą do uzyskiwania porad dotyczących własnego stanu zdrowia czy poradnictwa. Mają na
celu edukację.
Iwona Wierzbicka – dietetyk kliniczny i trener personalny
http://www.ajwendieta.pl/szkolenia/
www.ajwen.pl – strona gabinetu
www.ajwen.tv – wirtualna telewizja
W razie pytań:

796 122 070
Przydatne linki:




Regulamin strony: http://www.ajwendieta.pl/regulamin-sklepu/
Płatności: http://www.ajwendieta.pl/platnosci-dostawy/
System rabatowy: http://www.ajwendieta.pl/rabaty/
Baza noclegowa w Opolu: http://www.ajwendieta.pl/baza-noclegowa/
Ajwen – dietetyk kliniczny i trener personalny - mgr Iwona Wierzbicka. Tel. 796 122 070, 530 263 389. www.ajwendieta.pl, email: [email protected]

Podobne dokumenty