4. Załacznik 2_ Szczegółowy opis przedmiotu umowy

Projekt „Środowiskowa Biblioteka Nauk Ścisłych i Technicznych na potrzeby Innowacyjnej Gospodarki”
współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka
Dotacje na innowacje. Inwestujemy w waszą przyszłość.
Specyfikacja przedmiotu zamówienia
I. Przedmiot zamówienia
Świadczenie usługi cateringowej wraz z organizacją zaplecza podczas konferencji otwierającej nowy
obiekt w ramach projektu Środowiskowa Biblioteka Nauk Ścisłych i Technicznych na potrzeby
Innowacyjnej Gospodarki, współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego
Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka.
II. Elementy zamówienia przedmiotowo istotne
1. Dane dotyczące konferencji:
1) data spotkania: 13 listopada 2015 r.
2) miejsce organizacji spotkania: Centrum Wiedzy i Informacji Naukowo-Technicznej Politechniki Wrocławskiej,
Plac Grunwaldzki 11, Budynek D-21
3) przewidywana liczba gości: 200 osób
4) w ramach organizacji oraz obsługi cateringowej spotkania otwierającego Wykonawca zapewni:
całodzienny serwis kawowy wraz z poczęstunkiem w godz. 9.00-16.30, zawierający minimum:

kawa z termosów cateringowych – bez ograniczeń

3 rodzaje herbat do wyboru: zielona, czarna, owocowa – bez ograniczeń

mleko, cytryna podawana w plasterkach, 2 rodzaje cukru (biały i trzcinowy) – bez ograniczeń

woda mineralna w szklanych dzbankach: gazowana i niegazowana – bez ograniczeń

2 rodzaje soków owocowych 100% w szklanych dzbankach: jabłkowy, pomarańczowy

przekąski na słodko: 3 rodzaje kruchych ciasteczek – bez ograniczeń.
śniadanie od godz. 9.00 do godz. 10.30, serwowane w formie szwedzkiego stołu, składające się z:

segment dań śniadaniowych na słodko w wersji mini: rogaliki francuskie, drożdżówki

segment dań śniadaniowych na słono w wersji mini: kanapki, tartinki bankietowe

świeże owoce, minimum
4
rodzaje,
po tyle samo każdego rodzaju (w
tym
jabłka, banany,
mandarynki i winogrona białe i/lub ciemne) minimum 2 sztuki/porcje do wyboru na osobę.
lunch od godz. 12.30 do godz. 13.30, obiad dwudaniowy (w podgrzewaczach), wraz z obsługą, składający
się z:

2 rodzaje zup do wyboru, w tym zupa krem z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego – porcja nie
mniejsza niż 250 ml na osobę

danie główne mięsne: mięso białe / mięso czerwone i danie bezmięsne w proporcjach 35/35/30 –
porcja mięsna: minimum 150 g na osobę, porcja bezmięsna: minimum 200 g na osobę

wybór 3 rodzajów sałat z dressingiem lub surówek - porcja minimum po 50 g każdego rodzaju na
osobę
Projekt „Środowiskowa Biblioteka Nauk Ścisłych i Technicznych na potrzeby Innowacyjnej Gospodarki”
współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka
Dotacje na innowacje. Inwestujemy w waszą przyszłość.

2 rodzaje dodatków do wyboru: pieczone ziemniaki, dziki ryż z dodatkami – porcja minimum 100 g na
osobę

deser do wyboru w formie świeżo pieczonych, porcjowanych ciast – minimum 2 rodzaje, od 50 g do
100 g każda porcja, minimum po 2 porcje na osobę

napoje ciepłe i zimne (kawa, herbata, woda mineralna, soki w szklanych dzbankach) – bez ograniczeń.
toast okolicznościowy ok. godz. 13.30 wzniesiony winem musującym, dodatkowo tort w kształcie wiernie
odwzorowującym budynek BIBLIOTECHU.
Przyjęcie koktajlowe od godz. 15.30 do godz. 16.30 - serwowane w formie szwedzkiego stołu, wraz z
obsługą, składające się z bufetu zawierającego minimum:

sushi (np. nigiru, hutomaki i maki, husomaki) oraz dania koktajlowe podane w formie finger food –
proporcje 50/50 - porcja minimum 150 g na osobę

zimna płyta – owoce morza, wybór wędlin i mięs pieczonych oraz serów (w tym sery dojrzewające,
pleśniowe, sery twarde) – porcja minimum 200 g na osobę

wybór pieczywa porcjowanego, krojonego, minimum 3 rodzaje (białe, razowe, bułeczki białe)

świeże owoce, minimum
4
rodzaje (w
tym
jabłka, banany, mandarynki i winogrona białe i/lub
ciemne) minimum 2 sztuki/porcje do wyboru na osobę

napoje ciepłe i zimne (kawa, herbata, woda mineralna, soki w szklanych dzbankach) – bez ograniczeń.
2. Wykonawca zobowiązany jest także w ramach usługi cateringowej do:

zapewnienia transportu, tj. dostarczenia usługi na miejsce jej świadczenia

obsługi technicznej w zakresie przygotowania cateringu, a następnie uprzątnięcia i odbioru pozostałości

zapewnienia obsługi kelnerskiej w trakcie trwania konferencji - minimum 4 osoby (w równej ilości
mężczyzn i kobiet). Kelnerzy/Kelnerki powinni przede wszystkim być osobami uprzejmymi
i grzecznymi. Powinni zachowywać się i być ubrani zgodnie z zasadami savoir vivre kelnera.

zapewnienie stolików koktajlowych nakrytych obrusami, serwowane dania podawane na zastawach
porcelanowych, sztućce metalowe

zapewnienia stołów bufetowych nakrytych obrusami (obrusy nie mogą być jednorazowe – papierowe).
Użyte obrusy muszą być bezwzględnie czyste i nieuszkodzone

zapewnienia dekoracji florystycznej ze świeżych kwiatów na stołach koktajlowych i bufetowych oraz
serwetek papierowych jednowarstwowych stołowych min 300 szt.

uprzątnięcia i wywiezienia wszystkich śmieci pozostałych po posiłkach po opuszczeniu lokalu przez
wszystkich gości, bądź też na prośbę Zamawiającego.
Projekt „Środowiskowa Biblioteka Nauk Ścisłych i Technicznych na potrzeby Innowacyjnej Gospodarki”
współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka
Dotacje na innowacje. Inwestujemy w waszą przyszłość.
III. Informacje o projekcie
1. Tytuł i numer projektu: POIG.02.01.00-02-097/09 pod nazwą „Środowiskowa Biblioteka Nauk Ścisłych
i Technicznych na potrzeby Innowacyjnej Gospodarki” współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków
Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka;
priorytet II: Infrastruktura sfery B+R; działanie 2.1: Rozwój ośrodków o wysokim potencjalne badawczym.
2. Umowa o dofinansowanie i aneksy
Umowa o dofinansowanie projektu POIG.02.01.00-02-097/09 z 02.06.2010 r. wraz z aneksem:
Aneksem nr 1 z dnia 05.01.2011 r.,
Aneksem nr 2 z dnia 21.03.2012 r.,
Aneksem nr 3 z dnia 18.12.2012 r.,
Aneksem nr 4 z dnia 18.06.2013 r.,
Aneksem nr 5 z dnia 23.12.2013 r.,
Aneksem nr 6 z dnia 29.10.2014 r.,
Aneksem nr 7 z dnia 15.06.2015 r.,
Aneksem nr 8 z dnia 18.08.2015 r.
5. Okres realizacji projektu zgodnie z aneksem nr 8: 08.05.2007 r.- 31.12.2015 r.
6. Cel projektu:
Budowa i wyposażenie środowiskowego obiektu obejmującego nowoczesną bibliotekę cyfrową wraz z
jednostkami informacji patentowej, normalizacyjnej, informacji o nowych technologiach oraz zespołem
laboratoriów prowadzących badania w obszarze pozyskiwania, gromadzenia, przetwarzania i udostępniania
danych, wspierającego prowadzenie prac badawczych w dziedzinie nauk ścisłych i technicznych oraz
poprawiającego dostęp przedsiębiorstw do wyników tych prac.