Oferta towarowa

Tytuł główny nagłówka
podtytuł nagłówka
Glutenowe kłamstwo I inne mity o
tym, co jemy
Cena: 32.95 zł
(-27%) 44.90 zł
Uwolnij się od poczucia winy i zacznij na nowo cieszyć się
tym, co jesz. Cała prawda o soli, cukrze, tłuszczu,
węglowodanach... i modnym ostatnio glutenie. Nareszcie
rozprawiamy się z żywieniowymi demonami współczesnego
świata. Ta wywrotowa książka dziennikarza naukowego obala
mity, które zdominowały amerykański styl odżywiania, i
pokazuje czytelnikom, jak uwolnić się od poczucia winy i na
nowo pokochać jedzenie. Z pewnością rozbudzi kontrowersje
wokół naszej obsesji na temat prawidłowego odżywiania.
Gluten. Sól. Cukier. Tłuszcz. Oto czarne charaktery
amerykańskiej diety, a przynajmniej tak każą nam sądzić
lekarze i specjaliści od żywienia. Ale naukowcy nie wydali
jeszcze wiążącej opinii, tymczasem ludzie masowo eliminują z
jadłospisu produkty zbożowe i syrop kukurydziany, gdyż
zostali wprowadzeni w błąd. A prawda jest taka, że prawie
wszyscy możemy wrócić do tradycyjnych burgerów i nic złego
się nam nie stanie. Pamiętacie czasy, kiedy najgroźniejszym
wrogiem było masło? A teraz wróciło do łask. Może
pamiętacie, że dieta Atkinsa kiedyś cieszyła się popularnością,
potem skazano ją na potępienie, a potem znów oczyszczono z
zarzutów. Być może zastanawiacie się, czemu wszyscy wasi
przyjaciele ograniczają spożycie soli albo stosują dietę
jaskiniowca, a może nawet nosicie się z zamiarem odstawienia
produktów zbożowych. Książka ta jest wybawieniem dla
czytelników cierpiących na rozchwianie żywieniowe. Tak
samo jak tysiąc lat temu naukowcy i lekarze wiedzą
zdumiewająco mało o prawidłowym odżywianiu, chociaż
Amerykanie wydają miliony dolarów i poświęcają mnóstwo
czasu ulegając obsesji na punkcie zdrowego jedzenia.
„Levinovitz znów dopuszcza do głosu naukę i czyni to w
odkrywczy sposób” – doktor Brian Wansink, autor Mindless
Eating i Slim By Design „Skuteczna riposta na psychozę
strachu i obietnice bez pokrycia, którymi raczą nas szarlatani
podający się za naukowców. Tę książkę powinien przeczytać
każdy, kto rozważa zastosowanie restrykcyjnej diety albo
zajmuje się leczeniem ludzi” – doktor Peter Gibson, dyrektor
katedry gastroenterologii w klinice Alfred Hospital przy
Monash University „Levinovitz pokazuje nam, jak przestać się
bać jedzenia. Każdy, kto interesuje się odżywianiem, powinien
przeczytać tę książkę i odzyskać radość delektowania się
smakiem potraw” – doktor Philip Zeitler, profesor pediatrii,
wydział medycyny Uniwersytetu Kolorado „Lekarstwo na
żywieniowe demony. Poparta gruntownymi badaniami i
niezwykle pouczająca książka” – doktor Jean Gunter Uwolnij
się od strachu przed tym, co jesz. Wmawiano nam całe życie,
że musimy się wyrzec swoich ulubionych potraw, żeby stracić
1/2
Tytuł główny nagłówka
podtytuł nagłówka
zbędne kilogramy i zyskać zdrowie. Ale lęk przed jedzeniem
opiera się na mitach, nie na nauce, a kiedy poznacie prawdę,
będziecie zaskoczeni i poczujecie się wyzwoleni. Chleb i
makaron Mit: Dieta bezglutenowa to recepta na poprawienie
wydajności mózgu i pozbycie się tłuszczu z brzucha. Prawda:
Tak naprawdę nie udowodniono, że to z winy żywieniowych
demonów jesteśmy grubi i otępiali – za to wiadomo o wielu
szarlatanach, którzy twierdzili, że tak jest. Słone przekąski Mit:
Ograniczenie spożycia soli zapobiega chorobom serca. Prawda:
Nawet gdyby to było prawdą – a nie jest – wytyczne
Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego nie
pozwalają na jedzenie niczego, co przypomina normalne
potrawy. Stek i ser Mit: Jedząc tłuszcz, staniesz się tłusty.
Prawda: Nic podobnego. Słyszymy takie argumenty od
dziesięcioleci, ale opierają się one na rozumowaniu
magicznym, którego korzenie sięgają starożytnej Grecji. Deser
Mit: Cukier uzależnia. Prawda: Tak naprawdę uzależniające
jest przekonanie o toksycznych właściwościach cukru –
kłamstwo wywodzące się z początków XIX wieku, kiedy
purytanie uważali, że słabość do cukru prowadzi do
alkoholizmu.
2/2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)