Naukowcy o roli roślin strączkowych i motylkowych w żywieniu

Naukowcy o roli roślin strączkowych i motylkowych w żywieniu zwierząt
W dniach 5-6 października 2012 r. w Prusimiu (woj. wielkopolskie) odbyła się konferencja
„Rośliny strączkowe i motylkowe jako cenny element obecnej i przyszłej Wspólnej Polityki
Rolnej„. Konferencja została zorganizowana z inicjatywy Uniwersytetu Przyrodniczego w
Poznaniu, w odpowiedzi na trwające w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi (MRiRW)
pracami nad programem rozwoju roślin białkowych w Polsce.
Spotkaniu, w którym uczestniczyli przedstawiciele środowisk naukowych, MRiRW oraz
organizacji branżowych, przewodniczył rektor poznańskiej uczelni, prof. Grzegorz
Skrzypczak. Krajową Federację Hodowców Drobiu i Producentów Jaj reprezentował
wiceprzewodniczący Roman Wiśniewski.
Konferencja rozpoczęła się prezentacją Ministerstwa, dotyczącą głównych założeń pakietu
legislacyjnego WPR na lata 2014–2020. Następnie prof. Wojciech Święcicki, ekspert z
zakresu genetyki i hodowli roślin strączkowych, członek Polskiej Akademii Nauk,
przedstawił aktualny stan hodowli roślin strączkowych w Polsce i Europie.
Szczególnie interesujące okazało się kolejne wystąpienie, specjalizującego się w tematyce
żywienia drobiu prof. Andrzeja Rutkowskiego. Profesor swoim referatem, dotyczącym roli
roślin strączkowych w żywieniu zwierząt, wywołał ożywioną dyskusję wszystkich
zgromadzonych. Debatujący zgodnie stwierdzili, że nie ma możliwości szybkiego zastąpienia
soi w paszach dla zwierząt. Rośliny strączkowe i motylkowe w żywieniu zwierząt można
stosować w kilku procentach (5-12 %), w zależności od gatunku zwierzęcia. Uczestnicy
dyskusji zgodnie uznali, że zagadnienie to musi zostać kompleksowo zbadane pod względem
genetycznym, żywieniowym, dochodowym i społecznym. Prace mogą potrwać nawet 50 lat.
W następnym referacie prof. Jan Jankowski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Olsztynie
omówił możliwości stosowania roślin strączkowych i motylkowych jako źródła białka, w
miejsce białka sojowego w mieszankach paszowych dla każdego gatunku drobiu. Tu również
wywiązała się ciekawa dyskusja – zdaniem naukowców wszystko jest możliwe, jednak należy
poczekać na wyniki prowadzonych prac badawczych.
Kolejne prezentacje dotyczyły zagadnienia zawartości białka w paszach. Przedstawiono
wartość pokarmową rodzimych źródeł białka, poruszony został też problem deficytu białka
roślinnego w całej Unii Europejskiej oraz działań podejmowanych w celu jego redukcji.
Obecnie w Polsce importowane jest 77% białka paszowego, a jedynie 23% to produkcja
krajowa. Podobny problem występuje w całej wspólnocie europejskiej, gdzie importuje się
70% pasz białkowych w imporcie bezcłowym, głównie z Ameryki Północnej.
Pierwszy dzień konferencji zakończyły wystąpienia na temat rejestracji odmian i dostępności
materiału siewnego roślin białkowych w Polsce oraz roli i miejsca Polski we WPR na lata
2014-2020.
W drugim dniu konferencji, dominowała tematyka zasiewu i uprawy roślin strączkowych.
Zaczął prof. Michał Jerzak z Akademii Rolniczej w Poznaniu, przedstawiając ekonomiczne
aspekty produkcji i dystrybucji nasion roślin strączkowych. Następnie przedstawiciel
poznańskiego Uniwersytetu Przyrodniczego, prof. Jerzy Szukała, zaprezentował nowoczesne
technologie upraw roślin strączkowych, natomiast aktualne problemy w ochronie upraw
roślin strączkowych omówił prof. Marek Korbas z Instytutu Ochrony Roślin w Poznaniu.
Konferencję zakończyły wystąpienia poświęcone wykorzystywaniu rodzimego białka
roślinnego w produkcji mięsa wołowego i wieprzowego.
Każdy z przedstawionych na konferencji referatów spotkał się z dużym zainteresowaniem
uczestników, czego potwierdzeniem były dyskusje po wszystkich wystąpieniach. Środowisko
naukowe prowadzi liczne interesujące i ważne z punktu widzenia hodowców i producentów
żywności badania, które mogą wspomóc proces zastępowania importowanej soi rodzimymi
uprawami roślin motylkowych i strączkowych w produkcji mięsa. To w efekcie
spowodowałoby obniżenie kosztów ponoszonych przez hodowców.
Uczestnictwo KFHDiPJ w konferencji należy uznać za ważne doświadczenie, które nie tylko
umożliwiło lepsze zapoznanie się z tematyką wykorzystywania roślin motylkowych i
strączkowych w żywieniu drobiu, ale także pozwoliło na nawiązanie licznych kontaktów ze
środowiskiem naukowym, które może stanowić znaczące wsparcie merytoryczne dla
działalności Federacji.