1 Załącznik nr 2i FORMULARZ KALKULACJI CENY OFEROWANEJ

Załącznik nr 2i
FORMULARZ KALKULACJI CENY OFEROWANEJ
Pakiet nr 9
ARTYKUŁY MLECZARSKIE
Ilość
LP.
Nazwa asortymentu /opis
J.m.
1.
Drożdże 100g (+-5%),domowe
szt
200
2.
Ser sałatkowo-kanapkowy a 270g (+-5%), min
12% tłuszczu typu Favita lub równoważny.
Za produkt równoważny uważamy ser o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Skład : mleko pasteryzowane, sól spożywcza,
regulator kwasowości E – 575, podpuszczka
mikrobiologiczna.
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, zwarta, bez
grudek, lekko luźna,
barwa – naturalna, biała do lekko kremowej,
jednolita w całej masie,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
szt
15
Cena
netto
Wartość
netto
Nazwa oferowanego
produktu, nazwa
producenta, gramatura
Jednostkowa produktu
Wartość
VAT
Wartość brutto
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura
jednostkowa
produktu:
1
3.
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, opakowania
uszkodzone, nieoznakowane, zabrudzone.
Jogurt różne smaki typu Mlekovita, Danone
120g -150g lub równoważny .
Za produkt równoważny uważamy jogurt o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Różne smaki.
Skład : mleko pasteryzowane, cukier, wsad
owoce leśne (owoce leśne – min. 3 % - jeżyna,
jagoda,truskawka, malina, aromat, barwnik
naturalny: antocyjany), stabilizator – pektyna,
żywe kultury bakterii jogurtowych oraz kultury
probiotyczne : Lactobacillusacidophilus i
Bifidobacterium.
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, płynna,
barwa charakterystyczna dla użytych
składników,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
brak oznakowania jogurtów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
szt.
2500
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
2
4
5
Jogurt naturalny typu Mlekovita, Danone,
Szt.
Maluta
120g -150g lub równoważny .
Za produkt równoważny uważamy jogurt o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Różne smaki.
Skład : mleko pasteryzowane, cukier, stabilizator
– pektyna, żywe kultury bakterii jogurtowych
oraz kultury probiotyczne :
Lactobacillusacidophilus i Bifidobacterium.
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, płynna,
barwa charakterystyczna dla użytych
składników,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
brak oznakowania jogurtów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
150
Jogurt do picia polski 200 - 250 g(+-5%) typu
butelka Mlekovita ze szczepem pro biotycznym
różne smaki lub równoważny
Za produkt równoważny uważamy jogurt o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Skład: mleko pasteryzowane, wsad owocowy,
cukier, zagęstnik: guma arabska, żywe kultury
bakterii mlekowych w tym pro biotyczne
Wymagania klasyfikacyjne:
800
szt.
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
3
struktura i konsystencja – jednolita, bez grudek,
lekko luźna, barwa charakterystyczna dla
użytych składników,
smak i zapach – czysty, łagodny.
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
brak oznakowania jogurtów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
6.
7.
Jogurt naturalny typu greckiego a 300- 400 g
(± 5%) Mlekovita lub równoważny.
Skład: mleko pełne pasteryzowane, mleko w
proszku, śmietanka pasteryzowana, białka
mleka, żywe kultury bakterii jogurtowych.
Jogurt równoważny to taki jogurt który zawiera
białka mleka i nie jest zagęszczany innymi
składnikami np. żelatyną
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, bez grudek,
lekko luźna, barwa charakterystyczna dla
użytych składników,
smak i zapach – czysty, łagodny. Cechy
dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
brak oznakowania jogurtów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
Margaryna Palma 200-250g(+-5%),– typu
Mlekovita
lub równoważny (zawartość tłuszczu min. 70%)
szt.
250
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
szt.
700
Nazwa produktu:
4
Za produkt równoważny uważamy margarynę o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,Margaryna jest produktem w
pełni naturalnym, wyprodukowanym z
najwyższej jakości surowca, wzbogaconym w
Wit. A, D i E. W Mlekovicie produkowane są
margaryny, które łączą w sobie cechy
tradycyjnej polskiej kuchni z zaletami
nowoczesnego zdrowego żywienia. Skład oparty
na wysokiej jakości olejach zapewnia jej
szerokie kulinarne zastosowanie. Idealne do
wypieków oraz przygotowywania tortów i
kremów. Doskonałe również do smażenia,
duszenia i gotowania.
8.
Masło śmietankowe 200g-250 g(+-5%),
(72- 73% tłuszczu)gat.I. Typu Mlekovita lub
równoważne.
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd – kostka starannie uformowana,
powierzchnia gładka sucha, barwa jednolita,
konsystencja – jednolita, zwarta, smarowna.
zawartość tłuszczu – 72-73%
Cechy dyskwalifikujące:
zdeformowane kostki, roztopione, ze śladami
kilkukrotnego schładzania,
barwa niejednolita, rozwarstwienia,
obce posmaki, zapachy, krople wody na
powierzchni i wewnątrz bryłek, objawy psucia,
zjełczenia, zapleśnienia,
obniżona zawartość tłuszczu, zwiększona
zawartość wody, soli,
opakowania uszkodzone, nieoznakowane,
zabrudzone, niedopuszczone do pakowania
masła przez Państwowy Zakład Higieny
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
szt.
4 100
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
5
9.
10.
11.
Mleko spożywcze 2% tł., 1l(+-5%) kl. I
(opakowanie Folia)
Wymagania klasyfikacyjne:
jednorodna ciecz o barwie białej z odcieniem
jasnokremowym lub białej, bez odstoju
śmietanki, o zapachu charakterystycznym dla
mleka, zawartość tłuszczu 2 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy mleka,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, zafałszowanie,
rozwodnienie, opakowania uszkodzone,
nieoznakowane, zabrudzone,
Opakowanie folia 1l
Mleko w proszku Instant 1 kg
(+-5%),
Sery topione typu Hochland lub równoważne z
dodatkami, jaki i kostka czysta gat. I
Za produkt równoważny uważamy sery o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Wymagania klasyfikacyjne:
opakowanie bezpośrednie powinno być
nieuszkodzone, powierzchnia gładka,
konsystencja smarowna,
barwa naturalna, jednolita w całej masie,
widoczne dodane dodatki rozłożone w całej
masie produktu, ser topiony plastry- każdy
plaster sera pakowany pojedynczo
Dopuszczalne tolerancje:
dopuszcza się nieznaczne odchylenia od
regularnego kształtu oraz lekkie odciśnięcia
spowodowane opakowaniem bezpośrednim,
dopuszcza się nieliczne oczka pochodzenia
szt.
3 500
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
Szt.
10
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
6
niefermentacyjnego
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty, zanieczyszczenia
mechaniczne,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
smak jełki, piekący, mdły, mydlasty, gorzki
brak oznakowania serków, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia,
- kostka a 100g
(+ - 5%)
12.
szt.
500
- krążki a -140g-200g
(+- 5%)
szt.
350
- plastry a 120g - 150g (±5%)
szt.
350
Ser twardy, kl. I :
Rodz. Serów:
- gouda
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
lekko zaokrąglonych i wadze powyżej 2 kg,
oczka nieliczne wielkości grochu
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie, przy rozcieraniu
plastyczny,
smak i zapach: łagodny i delikatny, lekko
orzechowy, aromatyczny, lekki smak
kg
600
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
7
pasteryzacji, dopuszcza się lekko kwaśny, u
serów starszych lekko pikantny
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość, zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia, zaniżona zawartość tłuszczu,
przekroczenie normy zawartości wody i soli,
brak oznakowania serów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
- tylżycki, kl. I
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
nieznacznie spłaszczonych i wadze powyżej 2
kg. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem i
zapachem, o charakterystycznych dziurach,
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie,
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość, zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia, zaniżona zawartość tłuszczu,
produktu:
8
przekroczenie normy zawartości wody i soli,
brak oznakowania serów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia
- edamski, kl. I
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
lekko zaokrąglonych i wadze powyżej 2 kg,
oczka nieliczne okrągłe i owalne
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie,
smak i zapach: łagodny i delikatny, lekko
orzechowy, u serów starszych lekko pikantny
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, przekroczenie
normy zawartości wody i soli, brak oznakowania
serów, ich uszkodzenia mechaniczne,
zabrudzenia
- sokół, kl. I
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
9
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
lekko zaokrąglonych i wadze powyżej 2 kg,
oczka duże i owalne
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie,
smak i zapach: łagodny, lekko orzechowy,
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, przekroczenie
normy zawartości wody i soli, brak oznakowania
serów, ich uszkodzenia mechaniczne,
zabrudzenia
- złoty mazur, kl. I
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
lekko zaokrąglonych i wadze powyżej 2 kg,
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie, przy rozcieraniu
plastyczny,
smak i zapach: łagodny i delikatny,
aromatyczny, lekki smak pasteryzacji,
dopuszcza się lekko kwaśny, u serów starszych
10
lekko pikantny
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, przekroczenie
normy zawartości wody i soli, brak oznakowania
serów, ich uszkodzenia mechaniczne,
zabrudzenia.
morski, kl. I
produkowany tylko i wyłącznie z mleka
czystego mikrobiologicznie i chemicznie, bez
innych dodatków takich jak tłuszcze
niepochodzące z mleka
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd: prostopadłościan o bokach prostych lub
lekko zaokrąglonych i wadze powyżej 2 kg,
oczka nieliczne okrągłe i owalne
konsystencja: miąższ miękki, elastyczny,
jednolity w całej masie,
smak i zapach: łagodny i delikatny,
barwa: na przekroju od lekko kremowej do
żółtej, jednolita w całej masie z zewnątrz
bardziej intensywna
zawartość tłuszczu nie mniej niż 45 %,
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
11
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
zaniżona zawartość tłuszczu, przekroczenie
normy zawartości wody i soli, brak oznakowania
serów, ich uszkodzenia mechaniczne,
zabrudzenia
13.
15.
Serek homogenizowany, gat. I - typu Serki
homogenizowane” – Mia Mu serek wanilia typu
Mlekovita lub równoważny
a 120g -125g (+-5%).
Składniki: mleko normalizowane, pasteryzowane
ukwaszone kulturami bakterii, wsad o smaku
waniliowym. Wzbogacone dodatkowa porcja
wapnia i witaminy D3 ułatwiającej jego wchłanie.
Za produkt równoważny uważamy serek o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, zwarta,
porowata bez grudek,
barwa naturalna, charakterystyczna dla użytych
składników,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny,
aromatyczny, charakterystyczny dla użytych
dodatków
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia,
brak oznakowania serów, ich uszkodzenia
mechaniczne, zabrudzenia.
Śmietana 18% 400g- 500g(+-5%),słodka
szt.
500
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
szt.
1600
Nazwa produktu:
12
16.
kl. I, do zup, sosów i sałatek słodka, typu
Łaciata lub równoważna*
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd – jednorodna gęsta ciecz, o barwie białej
z odcieniem jasnokremowym lub białej, bez
rozwarstwień, bez posmaków i zapachów
obcych,
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów
psucia, fermentacji, zjełczenia, zapleśnienie,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana
zabarwienia, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone, nieoznakowane,
zabrudzone,
Opakowanie: Opakowanie jednostkowe – 0,4
do 0,5 l
Śmietana,Śmietana Polska 18% 300 -500g kwaśna
poddana zakwaszaniu kwasami i/lub
regulatorami kwasowości w celu obniżenia pH
i/lub koagulacji typu Mlekovita lub równoważny.
Za produkt równoważny uważamy śmietanę o
zbliżonych cechach sensorycznych i
fizykochemicznych,
Wymagania klasyfikacyjne:
wygląd – jednorodna gęsta ciecz, o barwie białej
z odcieniem jasnokremowym lub białej, bez
rozwarstwień, bez posmaków i zapachów
obcych,
Dopuszczalne tolerancje:
dopuszcza się stosowanie kwasów: mlekowego,
cytrynowego i/lub regulatorów kwasowości
cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów
psucia, fermentacji, zjełczenia, zapleśnienie,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
szt.
400
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
13
17.
18.
zabarwienia, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone, nieoznakowane,
zabrudzone,
Opakowanie: Opakowanie jednostkowe –
400g(+-5%),
Twaróg kostka półtłusty 200g(+-5%),lub
równoważny.Za produkt równoważny uważamy
ser twarogowy o zbliżonych cechach
sensorycznych i fizykochemicznych,
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, zwarta, bez
grudek, lekko luźna,
barwa – naturalna, biała do lekko kremowej,
jednolita w całej masie,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
niejednolitość,
zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia, opakowania uszkodzone,
nieoznakowane, zabrudzone. Opakowanie
jednostkowe – kostka 200 g opakowanie
dopuszczone do kontaktu z żywnością
Twaróg półtłusty, gat. I krajanka1000g
Za produkt równoważny uważamy ser
twarogowy o zbliżonych cechach sensorycznych
i fizykochemicznych,
Wymagania klasyfikacyjne:
struktura i konsystencja – jednolita, zwarta, bez
grudek, lekko luźna,barwa – naturalna, biała do
lekko kremowej, jednolita w całej masie,
smak i zapach – czysty, łagodny, lekko kwaśny
Cechy dyskwalifikujące:
obce posmaki, zapachy, zmiana barwy, jej
szt.
30
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
kg
500
Nazwa produktu:
Nazwa producenta:
Gramatura jednostkowa
produktu:
14
niejednolitość,zdeformowane kształty,
rozwarstwienie, objawy pleśnienia, fermentacji,
jełczenia, psucia, opakowania uszkodzone,
nieoznakowane, zabrudzone.
Razem wartość netto/brutto
*lub równoważny( Za produkt równoważny uważamy wyrób o zbliżonych cechach sensorycznych i fizykochemicznych
Ogółem cena netto: …………………zł., w tym ………….zł VAT
(słownie: ...........................................................................................................................
..........................................................................................................................zł netto),
Ogółem cena brutto:…………………………zł
(słownie:………………………………………………………………………………zł brutto).
Ceny jednostkowe poszczególnych asortymentów muszą zawierać koszt załadunku, rozładunku i dowozu do siedziby
zamawiającego
Towar powinien być dostarczany codziennie od poniedziałku do soboty w godzinach 6.30-8.00 do Internatu Zespołu Placówek Szkolno –
Wychowawczo -Rewalidacyjnych w Ostródzie, ul. Grunwaldzka 13.
15
16