Tabela alergenów występujących w posiłkach.

TAB. WYKAZ SUBSTANCJI LUB PRODUKTÓW POWODUJĄCYCH ALERGIE LUB
REAKCJE NIETOLERANCJI ORAZ ICH WYSTĘPOWANIE
zgodnie z wymogami rozporządzenia 1169/2011 z dnia 25 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom
informacji na temat żywności.
L.P.
ALERGENY
1
ZBOŻA ZAWIERAJĄCA GLUTEN LUB ICH
ODMIANY HYBRYDOWE ORAZ
PRODUKTY JE ZAWIERAJĄCE
2
SKORUPIAKI I PRODUKTY
PRZYGOTOWANE NA ICH BAZIE
JAJA I PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA
ICH BAZIE
3
4
RYBY I PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA
ICH BAZIE
5
ORZESZKI ZIEMNE (ARACHIDOWE) I
PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA ICH
BAZIE
WYSTĘPOWANIE W PRODUKTACH
UŻYTYCH DO PRZYGOTOWANIA
DAŃ Z CERTYFIKATEM VITA MENU
- pszenica (w tym orkisz, pszenica
durum), żyto, jęczmień, owies
- mąka: pszenna, orkiszowa, owsiana,
żytnia, razowa (składnik występujący
m.in. w naleśnikach, plackach,
kopytkach, pierogach, cieście
drożdżowym, sosach)
- płatki: jęczmienne, owsiane, żytnie
- zarodki pszenne
- kasze: mixy kasz, kasza manna,
kuskus, jęczmienna, pęczak
- makarony: pełnoziarniste, z
pszenicy durum,
- pieczywo: pszenne razowe, żytnie
pełnoziarniste, mieszane, pszennożytnie, graham, bułka tarta, maślana,
pszenna bezmleczna (dieta BM),
grahamka, rogal pszenny, chałka
Nie występują w Karcie Dań dla
dzieci VitaMenu
- w postaci, np. pasty jajecznej,
jajecznicy, kotletów ziemniaczano –
jajecznych z soczewicą
- składnik m.in. placuszków,
naleśników, ciasta drożdżowego,
pulpetów
UWAGI
Suszone owoce
mogą zawierać w
składzie mąkę
pszenną. Czytaj
etykiety!
Makaron
pełnoziarnisty, z
pszenicy durum
może zawierać jaja
kurze w zależności
od receptury
danego producenta.
Jajka mogą
występować w
chlebach
bezglutenowych,
bułkach maślanych,
rogalach i chałkach.
Czytaj etykiety!
W recepturach dań z Certyfikatem
Programu VitaMenu występuje
głównie morszczuk, z możliwością
zamiany na inne ryby zgodnie z
tabelą na dorsza, flądrę, halibuta,
łososia, makrelę, mintaja, pstrąga,
solę i śledzia
Nie występują w Karcie Dań dla
dzieci VitaMenu
Wszelkie dane zamieszczone w niniejszym dokumencie chronione są przepisami o prawie autorskim, uznane za tajemnice przedsiębiorstwa HelpFood Sp. z o.o. i
nie są danymi ogólnie dostępnymi. Rozpowszechnianie i wykorzystywanie danych i informacji lub ich części zawartych w dokumencie dopuszczalne jest
wyłącznie po uzyskaniu pisemnej zgody HelpFood Sp. z o.o.
6
SOJA I PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA
ICH BAZIE
7
MLEKO I PRODUKTY PRZYGOTOWANE
NA ICH BAZIE
8
ORZECHY I PRODUKTY PRZYGOTOWANE
NA ICH BAZIE
SELER I PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA
ICH BAZIE
- migdały
- orzechy włoskie
- składnik m.in. zup, surówek, past
mięsno-warzywnych
- przyprawy
GORCZYCA I PRODUKTY
PRZYGOTOWANE NA ICH BAZIE
NASIONA SEZAMU I PRODUKTY
PRZYGOTOWANE NA ICH BAZIE
- przyprawy, sosy do sałatek
12
DWUTLENEK SIARKI I SIARCZYNY W
STĘŻENIACH POWYŻEJ 10MG/KG LUB
10MG/LITR W PRZELICZENIU NA
CAŁKOWITĄ ZAWARTOŚĆ SO2 DLA
PRODUKTÓW W POSTACI GOTOWEJ
BEZPOŚREDNIO DO SPOŻYCIA LUB W
POSTACI PRZYGOTOWANEJ DO
SPOŻYCIA ZGODNIE Z INSTRUKCJAMI
WYTWÓRCÓW
- przyprawy
- owoce suszone
13
ŁUBIN I PRODUKTY PRZYGOTOWANE NA
ICH BAZIE
MIĘCZAKI I PRODUKTY PRZYGOTOWANE
NA ICH BAZIE
Nie występuje w Karcie Dań dla
dzieci VitaMenu
Nie występują w Karcie Dań dla
dzieci VitaMenu
9
10
11
14
Występuje w Karcie Dań dla dzieci
VitaMenu w dietach bezmlecznych
(BM):
- mleko sojowe
- jogurt sojowy
- ser sojowy tofu
- mleko spożywcze
- jogurt naturalny
- kefir naturalny
- masło, min. 82% tł.
- sery żółte
- sery twarogowe
- serek twarogowy ziarnisty
- serek homogenizowany
- śmietana spożywcza 12% tł.
- czekolada
- bułka maślana, chałka
Składnik m.in.
- pasty typu humus z ciecierzycy
- dania obiadowego – Filet z kurczaka
z sezamem
Soja może
występować w
chlebach
bezglutenowych.
Czytaj etykiety!
Mleko może
występować w
chlebach
bezglutenowych w
postaci, np. mleka w
proszku lub mixu
tłuszczów
roślinnych,
margaryn.
Mleko może być
składnikiem rogali
pszennych w postaci
margaryny bądź
mleka w proszku.
Czytaj etykiety!
Sezam może
występować w
chlebach
bezglutenowych.
Czytaj etykiety!
W daniach z
Certyfikatem
Programu VitaMenu
zalecamy
stosowanie owoców
suszonych nie
siarkowanych!
Pamiętaj! Zawsze sprawdzaj skład na etykietach produktów spożywczych.
Wszelkie dane zamieszczone w niniejszym dokumencie chronione są przepisami o prawie autorskim, uznane za tajemnice przedsiębiorstwa HelpFood Sp. z o.o. i
nie są danymi ogólnie dostępnymi. Rozpowszechnianie i wykorzystywanie danych i informacji lub ich części zawartych w dokumencie dopuszczalne jest
wyłącznie po uzyskaniu pisemnej zgody HelpFood Sp. z o.o.