Instrukcja obsługi naczyń - Philipiak Naczynia

Instrukcja obsługi naczyń - Philipiak Naczynia

Najwyższa jakość życia
Instrukcja obsługi
naczyń
Najwyższa jakość życia
3
Spis treści
www.philipiak.pl
Wstęp – najwyższa jakość życia
6
Karol Okrasa – ambasador marki Philipiak
7
Niezdrowe odżywianie – źródło naszych zmartwień
8
Znak profilaktyki cholesterolowej
9
Zestaw naczyń Philipiak
10
Bliskie spojrzenie na naczynia
12
Unikalne cechy naczyń Philipiak
13
Przygotowanie naczyń Philipiak do użycia
15
Możliwości użycia zestawu naczyń
16
Gotowanie w systemie wieżowym – przykładowe kombinacje
17
Ogólne zasady gotowania w naczyniach Philipiak
18
Test kropli wody
19
Smażenie bez użycia tłuszczu
20
Gotowanie w małej ilości wody
21
Gotowanie na parze
22
Użytkowanie i konserwacja naczyń
23
Notatki
24
Karta Gwarancyjna
25
Adnotacje serwisu
26
Płyta demonstracyjna
27
5
Karol Okrasa – ambasador
marki Philipiak
Odkąd zacząłem na co dzień używać naczyń
Philipiak, odkryłem nieprzebrane bogactwo nowych
inspiracji, pomysłów i smaków w polskiej kuchni. Jako
kucharz z wieloletnim doświadczeniem, smakosz i entuzjasta tradycyjnych potraw, a także twórca wielu
nowych przepisów, byłem zaskoczony funkcjonalnością, estetyką i możliwościami naczyń Philipiak.
NAJWYŻSZA JAKOŚĆ ŻYCIA
Oddajemy w Państwa ręce ekskluzywny zestaw naczyń kuchennych
Philipiak. Powstał on w wyniku mistrzowskiego połączenia najwyższej
klasy materiałów, nowoczesnych technologii produkcyjnych i współczesnego włoskiego wzornictwa.
Naczynia Philipiak posiadają wiele unikalnych cech, które przybliżymy
Państwu w dalszej części instrukcji.
Naczynia wyprodukowane zostały w naszej włoskiej fabryce pod Mediolanem, co gwarantuje ich wysoką jakość. Do produkcji naczyń
wykorzystaliśmy stal szlachetną Cr-Ni 18/10 – materiał niezwykle
trwały i higieniczny w użyciu.
W zaawansowanym procesie produkcji naczynia wyposażono w rozwiązania, które ułatwiają codzienną pracę w kuchni – akutermiczne dno, wygodne gałki i uchwyty, satynowane wnętrza i termometry
na pokrywach.
Najważniejszą cechą naczyń Philipiak jest możliwość stosowania
zdrowych technik gotowania. Budowa naczyń umożliwia smażenie
bez użycia dodatkowego tłuszczu, gotowanie na parze oraz gotowanie
w minimalnej ilości wody. Takie sposoby gotowania zalecane są przez
lekarzy i specjalistów z dziedziny żywienia. Wykorzystaliśmy te doświadczenia przy projektowaniu naczyń Philipiak.
Jesteśmy dumni, że możemy przekazać Państwu zestaw naczyń
Philipiak. Z pewnością zmieni on Państwa gotowanie na zdrowsze
oraz pozwoli na podniesienie jakości życia.
Zapraszamy Państwa do zdrowego świata naczyń Philipiak!
Po tym jak sam wielokrotnie wypróbowałem ten
rewelacyjny zestaw w domu, z przyjemnością podzielę się z Państwem moimi doświadczeniami na ten
temat.
Mając do dyspozycji przeróżnej wielkości, wielofunkcyjne i bardzo estetyczne naczynia, mogą Państwo
codziennie w domu stwarzać kulinarne arcydzieło. Zmienicie Państwo swoją kuchnię na zdrowszą
i smaczniejszą a dzięki unikalnym cechom naczyń Philipiak oszczędzicie Państwo również cenną energię.
Karol Okrasa
Umiejętności kucharza to nie wszystko, czego
potrzeba, by przygotować dobry posiłek. Od lat
poszukiwałem naczyń, którym mogę zaufać jako
kucharz. Marzyłem o zestawie, który spełni wszystkie moje oczekiwania i będzie dawał możliwości pieczenia, smażenia bez tłuszczu, gotowania na parze
lub w małej ilości wody, grillowania i duszenia.
Zestaw naczyń Philipiak spełnił wszystkie moje oczekiwania. Posiada też unikalne funkcje, których nie poznacie Państwo stosując zwykłe garnki.
Od wielu lat używam naczyń Philipiak, zarówno w życiu prywatnym, jak i zawodowym. Z pewnością nie
zamienię ich na żadne inne!
Szef Kuchni
Karol Okrasa
Zarząd Firmy
Philipiak Polska
www.philipiak.pl
7
Niezdrowe odżywianie
– źródło naszych zmartwień
Z biegiem lat zmieniały się sposoby żywienia i metody przyrządzania posiłków. Osiągnięcia naukowców
w dziedzinie medycyny pozwalają stwierdzić, że największym zagrożeniem cywilizacji są choroby nowotworowe i otyłość, której towarzyszą liczne powikłania ze strony układu sercowo-naczyniowego, oddechowego i innych narządów oraz nerwice. Schorzenia te są wynikiem m.in. błędów w codziennej diecie
– zbyt dużo soli, tłuszczu i cukru. Sposób naszego
odżywiania pozostawia wiele do życzenia. Sporo złych
przyzwyczajeń wynika z tradycji tłustej i ciężkostrawnej polskiej kuchni.
Badania przeprowadzone w ciągu ostatnich 20 lat
przez Światową Organizację Zdrowia pokazują,
że większość kobiet (od 50% do 75% badanych) ma
nadwagę lub otyłość. Natomiast wśród mężczyzn,
z wyjątkiem Chińczyków, występowanie otyłości lub
nadwagi przekracza 50% badanej populacji.
Przygotowanie potraw w odpowiedniej temperaturze,
w powstającej parze, a nie w wodzie wypłukującej
smak i minerały, smażenie bez dodatkowego tłuszczu i używanie odpowiednich naczyń uczyni nasze
jedzenie dużo smaczniejszym i przede wszystkim
zdrowszym.
Znak profilaktyki cholesterolowej
„NIECH ŻYWNOŚĆ BĘDZIE
WASZYM LEKARSTWEM,
A LEKARSTWO WASZĄ ŻYWNOŚCIĄ”
Hipokrates
Profilaktyka miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu,
otyłości, a nawet cukrzycy wymaga znacznych ograniczeń w spożyciu tłuszczu i soli.
Od czasu gdy w wyniku działania Narodowego
Programu Profilaktyki Cholesterolowej zmniejszyło
się w Polsce spożycie tłuszczu zwierzęcego, umieralność na choroby układu krążenia zmalała o 35%.
Mimo to jest nadal duża. Zachodzi konieczność dalszych ograniczeń w spożywaniu tłuszczu, a szczególnie soli, dużo Polaków choruje bowiem na nadciśnienie tętnicze, a nadciśnienie z kolei jest przyczyną
udaru mózgu.
Najwięcej soli i tłuszczu spożywamy z powodu ich
dodawania do żywności w trakcie przygotowywania
posiłków. Dlatego sposoby gotowania, które umożliwiają przygotowanie smacznych posiłków bez dodawania soli i tłuszczu, należą do ważnych metod
profilaktyki chorób układu krążenia.
Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak
Tradycyjne gotowanie we wrzącej wodzie niszczy to,
co dla organizmu bardzo cenne – witaminy – pozostawiając jedynie sycące pożywienie, które dodatkowo
przyprawiamy sporą ilością szkodliwej soli. Jeżeli dodamy do tego również kapiące tłuszczem mięso, to
mamy obraz tradycyjnej polskiej kuchni, prowadzącej
w wielu przypadkach do chorób serca, cukrzycy i otyłości.
ZNAK PROFILAKTYKI CHOLESTEROLOWEJ
ZOSTAŁ NADANY NACZYNIOM PHILIPIAK
PRZEZ INSTYTUT ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA
www.philipiak.pl
9
Zestaw
naczyń
Philipiak
PATELNIA jest idealna
do smażenia, pieczenia
i duszenia. Posiada
akutermiczne,
groszkowane dno, które
zwiększa powierzchnię
grzewczą patelni
i sprawia, że zbędny
tłuszcz, wytapiający się
podczas smażenia,
nie jest spożywany
z mięsem.
NACZYNIA służą do gotowania
na parze oraz w sposób tradycyjny.
Naczynia wraz z pokrywami mogą
służyć do serwowania posiłków
na stole. Dodatkowo każda
pokrywa posiada termometr.
MISY Z PokrywAMI
służą do przechowywania
żywności. Będą również
elegancko wyglądały
na stole.
Elementy, które składają się na wyposażenie zestawu naczyń
Philipiak, pozwalają na stosowanie różnych metod gotowania; wszystkie nastawione są na zatrzymanie substancji odżywczych zawartych w żywności, dając możliwość
przygotowania lekkich, zdrowych i naturalnych potraw.
www.philipiak.pl
11
Bliskie spojrzenie na naczynia
Unikalne cechy naczyń Philipiak
STAL INOX 18/10
Naczynia Philipiak wykonane są z najwyższej jakości
stali chromowo-niklowej. Ta szlachetna odmiana stali
jest niezwykle trwała i odporna na działanie wysokich
temperatur.
Komplet naczyń Philipiak został wyprodukowany
w naszej włoskiej fabryce. Naczynia wyprodukowano
z użyciem technologii i materiałów testowanych już od
dziesięcioleci przy produkcji profesjonalnych naczyń.
Komplet naczyń wykonano ze specjalnej, szlachetnej
stali inox 18/10, materiału higienicznego i funkcjonalnego. Naczynia posiadają cechy, które pozwalają
przygotować zdrowe i naturalne posiłki, bez utraty
cennych substancji odżywczych.
Za sprawą specjalnego akutermicznego dna, które
w sposób stały rozprowadza ciepło wewnątrz naczyń, oszczędzamy czas i energię niezależnie od źródła ciepła.
Stal nie wchodzi w reakcje chemiczne z produktami,
a do potraw w trakcie gotowania nie przedostają się
szkodliwe substancje.
Części wewnętrzne naczyń są satynowane, a przez
to odporne na zadrapania i łatwe do utrzymania
w czystości. Ścianki zewnętrze naczyń zachowują
blask dzięki zaawansowanemu procesowi polerowania.
AKUTERMICZNE DNO
Naczynia Philipiak mają grube, wielowarstwowe dno
akutermiczne, które szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło wewnątrz naczynia.
Konstrukcja dna umożliwia zdrowe gotowanie na parze oraz smażenie bez użycia tłuszczu. Zapewnia też
znaczną oszczędność energii.
Dno współpracuje z kuchenkami gazowymi, elektrycznymi i ceramicznymi. Jest też przystosowane
do nowoczesnych kuchni indukcyjnych.
TERMOMETR
Pokrywy naczyń Philipiak wyposażone są w praktyczny termometr, który umożliwia stałe kontrolowanie
temperatury gotowania.
Dzięki termometrowi unikamy podnoszenia pokrywy
i utraty ciepłej pary wodnej.
Jeżeli wskazówka termometru jest na niebieskim
polu, naczynie wymaga rozgrzania. Jeżeli zaczyna
„wchodzić” na czerwone pole możemy zmniejszyć
źródło ciepła.
Optymalną temperaturę gotowania osiągamy, gdy
wskazówka znajduje się na zielonym polu.
POKRYWA – „SKRAPLACZ PARY”
W 2010 roku firma Philipiak Polska została wyróżniona przez konsumentów i otrzymała certyfikat Najlepsze w Polsce®.
www.philipiak.pl
Pokrywa jest tak skonstruowana, aby podczas gotowania zbierała się na jej wewnętrznej powierzchni
para wodna. Para skrapla się i opada na dno. Znowu
paruje, skrapla się i opada. Gotując, wykorzystujemy tylko tę ilość wody, która jest naturalnie zawarta
w produktach.
13
Unikalne cechy naczyń Philipiak
naczynie jako waza
Naczynia Philipiak służą
podawania potraw.
również
do
efektownego
Wystarczy, że odwrócimy pokrywę i postawimy ją
na płaskiej powierzchni, a wtedy automatycznie
zyskujemy miejsce do postawienia naczynia.
Całość tworzy stabilną i praktyczną konstrukcję. Bez
trudu zaserwujemy naszym gościom ciepłą zupę czy
gulasz.
uCHwyty
Naczynia Philipiak wyposażone są w ergonomiczne
gałki i uchwyty.
Wykonano je z trwałego, termoizolacyjnego tworzywa.
Dzięki temu uchwyty nie nagrzewają się nawet podczas długotrwałego gotowania, a korzystanie z naczyń jest wygodne i bezpieczne.
ergonomia użytkowania
Pokrywę, na którą zazwyczaj nie ma miejsca, odkładamy po prostu na uchwyt i opieramy o wyprofilowany brzeg.Tak powstała konstrukcja jest stabilna
i wygodna. W każdym momencie możemy w łatwy
sposób zdjąć pokrywę z uchwytu i przykryć naczynie.
pierścień wodny
Pokrywa jest precyzyjnie dopasowana do brzegu
naczynia. W trakcie gotowania między ich powierzchniami tworzy się specjalny pierścień wodny, który
uszczelnia naczynie.
Takie hermetyczne zamknięcie pozwala zachować
wewnątrz naczynia stałą temperaturę i właściwe
ciśnienie, co usprawnia stosowanie najzdrowszych
technik gotowania.
Profilowany brzeg
Wyprofilowany i gładki brzeg naczyń Philipiak umożliwia bezpieczne przelewanie zawartości naczynia, bez
używania dodatkowych lejków i łyżek.
www.philipiak.pl
Przygotowanie naczyń philipiak
do użycia
Przed użyciem należy dokładnie umyć naczynia
gorącą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
Następnie należy je dokładnie opłukać gorącą wodą
i osuszyć miękką ściereczką.
Czyszczenie i konserwacja nowych naczyń Philipiak
Jeżeli będziecie Państwo od początku eksploatacji
naczyń stosować się do zaleceń zawartych w instrukcji, nie będziecie mieć żadnych problemów
z czyszczeniem naczyń. Ciepła woda, środki czyszczące, wytarcie miękką szmatką – i nasze naczynia będą błyszczeć. Przy silniejszym zabrudzeniu,
do usunięcia zanieczyszczeń wewnątrz naczynia,
należy użyć szczoteczki do naczyń. Zaleca się mycie
naczyń zaraz po użyciu lub przynajmniej napełnienie ich wodą. Zapobiegnie to przywieraniu resztek
potrawy do wciąż gorącego dna.
Należy uważać, aby nigdy nie używać stalowych
szczotek, noży, zmywaków i innych przyrządów z metalu. Nie należy czyścić zewnętrznych powierzchni
szczotką lub druciakiem, a jedynie miękką gąbką lub
ściereczką.
Przy silnym zabrudzeniu na ogół jest pomocne
wygotowanie w roztworze z płynu do mycia naczyń.
Roztwór ten musi wystygnąć, by przypalony do dna
osad mógł się uwolnić. Do czyszczenia wnętrza
naczynia
można
zastosować
nasączone
środkiem do zmywania naczyń gąbkowe zmywaki. Zbyt
wysoka temperatura powoduje, że na dnie naczynia lub innych jego powierzchniach może pojawić się
tęczowe zabarwienie. Są to nieszkodliwe przebarwienia, dające się usunąć środkami czyszczącymi.
Przebarwienia nie mają żadnego wpływu na używalność naczynia.
Pokrywy naczyń Philipiak można myć w zmywarce
po uprzednim odkręceniu termometrów.
15
Możliwości użycia zestawu naczyń
Wielostronne zastosowanie naczyń Philipiak jest
możliwe dzięki mistrzowskiemu połączeniu materiałów najnowszej jakości i nowoczesnych technologii
produkcji. Zestaw naczyń umożliwia przygotowanie
posiłków w zdrowy sposób – bez nadmiaru wody i
tłuszczu.
Zestaw naczyń Philipiak daje szereg nowych możliwości i usprawnia codzienne gotowanie. Dzięki właściwemu stosowaniu naczyń osiągamy następujące
korzyści:
•oszczędność energii – przygotowanie kilku potraw
jednocześnie na jednym źródle ciepła w systemie
wieżowym;
•oszczędność czasu – akutermiczne dno utrzymuje
wysoką temperaturę wewnątrz naczynia, a proces
gotowania przebiega bez naszej ingerencji;
•oszczędność miejsca – konstrukcja naczyń pozwala
na gotowanie, przechowywanie i serwowanie potraw do stołu;
•dbałość o zdrowie – stal szlachetna jest materiałem niezwykle trwałym i nie wchodzi w reakcje chemiczne z potrawami. Do gotowanych dań nie przedostają się cząsteczki mniej trwałych materiałów
takich jak teflon czy emalia.
Gotowanie w systemie wieżowym
Specjalna konstrukcja naczyń Philipiak
pozwala na stosowanie gotowania w systemie wieżowym. Naczynia ustawiamy
w piramidę jedno na drugim. Przez odpowiednią kombinację naczyń, wkładek i misek można w tym samym czasie piec
mięso, gotować gulasz, zupę czy warzywa. Pierścień redukcyjny wraz z tarką
lub sama tarka może być dodatkowym
dnem do gotowania na parze. Odwrócona misa stanowi gorącą podstawę
dla mniejszego naczynia umieszczonego
na niej (naczynie należy wcześniej podgrzać).
Kombinacje te pozwalają oszczędzać cenną energię, ponieważ cały pełnowartościowy obiad składający się z kilku dań gotujemy tylko na jednym źródle ciepła.
www.philipiak.pl
Gotowanie w systemie wieżowym – przykładowe kombinacje
Mała wieża I – na dużym lub średnim naczyniu
umieszczamy naczynie do gotowania na parze
(naczynie do gotowania na parze pasuje do
średniego i do dużego naczynia) i przykrywamy
zwykłą pokrywą.
Mała wieża II – na średnim naczyniu
umieszczamy tarkę. Przykrywamy
misą, a na niej stawiamy małe naczynie z wcześniej podgrzanym
dnem i przykrywamy pokrywą.
Mała wieża rozszerzona – na dużym lub średnim naczyniu umieszczamy naczynie do gotowania na parze (naczynie do gotowania na
parze pasuje do średniego i do dużego naczynia), na naczyniu do gotowania na parze kładziemy krążek redukcyjny i tarkę. Przykrywamy misą.
Średnia wieża – na dużym naczyniu
umieszczamy naczynie do gotowania na parze, na naczyniu do gotowania na parze kładziemy krążek
redukcyjny i tarkę. Przykrywamy
misą, a na nią ustawiamy średnie
naczynie (z wcześniej podgrzanym
dnem) i przykrywamy średnią pokrywą.
Duża wieża – na dużym naczyniu umieszczamy
naczynie do gotowania na parze, na naczyniu
do gotowania na parze kładziemy krążek redukcyjny. Przykrywamy misą, a na nią stawiamy średnie naczynie (z wcześniej podgrzanym dnem), na naczynie kładziemy tarkę,
przykrywamy średnią misą i na niej umieszczamy wcześniej podgrzane małe naczynie.
17
Ogólne zasady gotowania w naczyniach Philipiak
Test kropli wody
W oferowanym zestawie marki Philipiak każde naczynie nadaje się
do gotowania, duszenia, pieczenia i smażenia bez tłuszczu. Naczynia
posiadają grube aktutermiczne dna, które kumulują ciepło.
Przed przystąpieniem do beztłuszczowego smażenia na patelni
Philipiak, powinna być ona właściwie rozgrzana. Unikalne właściwości akutermicznego dna będą wtedy w pełni wykorzystane.
Naczynia Philipiak współpracują ze wszystkimi rodzajami kuchenek:
gazowymi, elektrycznymi, ceramicznymi i nowoczesnymi kuchenkami
indukcyjnymi.
Aby sprawdzić, czy dno patelni jest wystarczająco gorące, należy
wykonać prosty test – tzw. test kropli wody.
Etapy testu kropli wody.
•Patelnię Philipiak stawiamy na źródle ciepła (dowolna kuchenka:
gazowa, elektryczna, ceramiczna lub indukcyjna).
• Nagrzewamy naczynie.
•Po kilku minutach wylewamy na dno naczynia kilka kropel zimnej wody.
•Jeżeli woda paruje, naczynie nie jest właściwie nagrzane i wymaga
dłuższego pozostawienia na źródle ciepła.
Przy stosowaniu otwartego ognia należy pamiętać, aby płomień
nie wydostawał się poza dno naczynia i nie obejmował jego ścianek.
Może to spowodować przebarwienia na polerowanej części naczyń.
•Jeżeli woda nie paruje, a jej krople ślizgają się po powierzchni dna
przypominając perełki, oznacza to, że naczynie jest gotowe do smażenia bez tłuszczu.
Czas gotowania zależy od rozmiaru naczynia i źródła ciepła.
Naczynia Philipiak skonstruowane są z myślą o stosowaniu zdrowych
technik gotowania, ale można w nich również gotować i smażyć w sposób tradycyjny.
•Do właściwie rozgrzanego naczynia możemy wkładać mięso lub inne
produkty.
•Po włożeniu produktów możemy zmniejszyć źródło ciepła, gdyż akutermiczne dno oddaje skumulowaną podczas rozgrzewania energię
do wnętrza naczynia.
Przy tradycyjnym smażeniu, np. naleśników patelnia nie wymaga mocnego rozgrzania (nie potrzebny jest test kropli wody).
www.philipiak.pl
19
Smażenie bez użycia tłuszczu
Gotowanie w małej ilości wody
Większość z nas lubi smażone potrawy – kotlet schabowy, pierś z kurczaka lub rybę w panierce czy ziemniaki okraszone tłuszczem. Nie są to
jednak dania, które służą naszemu organizmowi.
Gotowanie w małej ilości wody jest szczególnie wskazane dla jarzyn
świeżych, takich jak kalafior, cykoria, szpinak itp. W tej technice gotowania wykorzystujemy wodę, która naturalnie znajduje się w produktach.
Cenne składniki odżywcze i minerały nie są wypłukiwane przez gotującą
się ciecz, a witaminy nie giną pod wpływem wysokiej temperatury. Tak
przyrządzone warzywa zachowują swój naturalny kolor i smak. Zbędne
staje się stosowanie niezdrowej soli.
Smażenie może być jednak zdrowe! Wystarczy, że będziemy wykorzystywać tłuszcze, które naturalnie występują w pożywieniu.
Proces beztłuszczowego, zdrowego smażenia umożliwiają naczynia Philipiak, a w szczególności patelnia.
Patelnia wykonana jest z najwyższej jakości stali szlachetnej. Posiada
grube, akutermiczne dno o tzw. groszkowej strukturze oraz specjalną,
kulistą pokrywę. Ta unikalna konstrukcja pozwala wydobyć z potraw ich
naturalne smaki i aromaty oraz uniknąć nadmiaru tłuszczu i niezdrowej
soli.
Sposób smażenia bez tłuszczu:
•Postaw pustą patelnię na kuchence (w przypadku kuchni gazowej uważaj,
aby płomień nie wychodził poza dno naczynia).
•Po przykryciu pokrywą rozgrzej patelnię przez 2–5 minut (w zależności
od rodzaju kuchenki). Po tym czasie możesz przeprowadzić test „kropli wody”,
tzn. kropelki wody powinny ślizgać się po powierzchni, nie parując.
•Po pozytywnym teście „kropli wody” możesz włożyć produkty przeznaczone
do smażenia, umyte i dobrze wysuszone.
•Kontakt z ciepłym dnem naczynia zamknie pory na powierzchni mięsa i będzie
ono miało tendencję do przywierania do dna – w tym czasie nie odrywaj potrawy
od dna.
•Odczekaj kilka minut (2–3), dopóki mięso z łatwością nie odklei się od dna.
•Następnie odwróć je i powtórz te same czynności, dopóki porcja mięsa
nie będzie przyrumieniona na całej powierzchni, tak jak lubisz.
•Przykryj naczynie pokrywą, zmniejsz źródło energii do minimum lub wyłącz
całkowicie i kontynuuj smażenie zgodnie z czasem wskazanym w przepisie,
uwzględniając wielkość porcji. Możesz dodać odpowiednie przyprawy, jeżeli są
zalecane w przepisie (korzenie, zioła, przyprawy itp.).
•Przy potrawach miękkich i delikatnych możesz od razu wyłączyć dopływ energii,
tak aby smażyły się w cieple zgromadzonym przez akutermiczne dno.
•Produkty panierowane, placki i naleśniki smażymy na „filtrze” olejowym zrobionym za pomocą pędzelka na rozgrzanej patelni.
Ogólne zasady gotowania w małej ilości wody
Naczynie wypełniamy produktami najwyżej do 2/3 objętości. Zapewnia to właściwą cyrkulację pary. Należy zwrócić uwagę na to, aby po
zmniejszeniu dopływu energii spod pokrywy naczynia nie wydostawała
się para. Jeżeli stwierdzicie Państwo, że jednak para się wydostaje,
należy zmniejszyć dopływ energii o jeszcze jeden stopień oraz obrócić pokrywę o pół obrotu, aby utworzył się „pierścień wodny”, który
uszczelni naczynie. Pokrywy w czasie gotowania nie należy podnosić.
Jeżeli jednak ją Państwo podniesiecie, trzeba dodać do naczynia 1–2
łyżki gorącej wody, żeby uzupełnić niedobór płynu.
Sposób gotowania:
•Po umyciu jarzyn włóż je (jeszcze ociekające)
do naczynia.
•Nie wypełniaj naczynia więcej niż do 2/3
jego objętości.
•Przykryj i postaw naczynie
na źródle ciepła.
•Specjalny kształt
pokrywy „skraplacz
pary” oraz jej
grubość zostały
zaprojektowane celowo,
aby eliminować utratę pary.
•Jeżeli ciśnienie okazałoby się zbyt
duże, co spowoduje wydobywanie się
pary, zmniejsz płomień do minimum.
•Nie unoś pokrywy; utracisz
niepotrzebnie parę zamkniętą
w naczyniu.
•Gdyby okazało się to konieczne,
wymieszaj naturalną ciecz powstałą
podczas gotowania z kilkoma łyżkami
wody lub rosołu.
www.philipiak.pl
21
Gotowanie na parze
Przygotowanie posiłku na parze jest najzdrowszą naturalną metodą gotowania, zalecaną przez dietetyków. To najprostszy i wymagający minimalnego nakładu sił sposób przygotowywania potraw.
Podczas gotowania na parze minerały i witaminy zawarte w produktach nie są wypłukiwane przez wodę.
Potrawy zachowują cenne dla organizmu składniki
odżywcze.
Sposób gotowania na parze (mięsa lub ryb)
•Przygotuj i podgrzej w odpowiednim naczyniu wodę lub wywar.
•Następnie nałóż naczynie do gotowania na parze, w którym będziesz mógł ułożyć spód z aromatycznych ziół lub
jarzyn (do ryb możesz wykorzystać szczypiorek, trybulę,
algi itp., do mięs natkę pietruszki, marchew, seler, koper
włoski), które potem podasz jako dodatek.
•Postaw naczynia na kuchence i gdy ciecz się podgrzeje,
włóż rybę lub mięso do naczynia do gotowania na parze.
•Czas gotowania mięsa na parzezależy od rodzaju i wielkości porcji oraz naszych upodobań i może się zmieniać od
15 minut dla mięs bardzo delikatnych, do 50 minut.
Gotowanie warzyw na parze
•Napełnij naczynie wodą lub rosołem.
•Postaw na kuchence, a gdy ciecz zacznie wrzeć, nałóż naczynie do gotowania na parze zawierające oczyszczone
i dobrze umyte warzywa.
• Przykryj i gotuj do uzyskania pożądanej
miękkości warzyw.
• W przypadku gotowania różnych rodzajów warzyw doradzamy wkładanie najpierw
jarzyn twardszych, a następnie – stopniowo – tych
delikatniejszych.
Użytkowanie i konserwacja naczyń
Codzienne używanie
Aby zapobiec zasychaniu resztek jedzenia, radzimy, żeby po
gotowaniu, kiedy dno jest jeszcze gorące, wlać wodę do naczynia; potem naczynie będzie można umyć z łatwością ciepłą
wodą i płynem do zmywania, pomagając sobie delikatną gąbką lub miękką szczotką. Następnie wszystkie części należy
dokładnie wysuszyć, aby uniknąć tworzenia się osadów wapiennych.W przypadku gdy jedzenie przywrze do dna, nigdy
nie należy usuwać go za pomocą metalowych narzędzi, które
mogłyby porysować stal. Aby łatwo usunąć jedzenie, doradzamy przed umyciem zagotować w naczyniu wodę z płynem
do zmywania.
Usuwanie osadu wapiennego
Jeżeli na stali utworzy się osad wapienny, spowodowany
przez żywność bądź wodę, można go z łatwością usunąć
za pomocą specjalnych środków (np. mleczka do pielęgnacji
naczyń firmy Philipiak), następnie umyć ciepłą wodą. Potem
trzeba wypłukać naczynia pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Należy unikać przegrzewania naczyń.
Przegrzana stal nierdzewna może zmienić kolor i mogą pojawić się na niej ciemnozłociste lub niebieskie plamy, które jednak w najmniejszym stopniu nie wpływają na funkcjonowanie
naczyń.
Porady i ostrzeżenia
W celu zachowania prawidłowej cyrkulacji pary podczas gotowania zaleca się napełniać naczynia do 2/3 ich pojemności. Nie jest konieczne maksymalne ustawienie źródła energii. Specjalne grube dna, w które wyposażone są naczynia,
gromadzą dużo ciepła i działają optymalnie na każdym źródle
ciepła.
Przy pozostawieniu gorącej potrawy pod przykryciem może
dojść do zassania pokrywy. W celu zdjęcia pokrywy należy
podgrzać naczynie na minimalnym źródle zasilania. Aby uniknąć zassania pokrywy należy po zakończeniu gotowania podnieść ją na chwilę, co zlikwiduje podciśnienie powstałe wewnątrz naczynia.
Nie zapominaj o naczyniach pozostawionych
na kuchence
Aby nie tracić energii, ważne jest stawianie naczyń na źródle
ciepła o tej samej średnicy co dno naczynia, starając się,
by źródło energii nie wychodziło poza dno i nie dotykało ścianek.
Uchwyty zostały wykonane z doskonałego materiału termoizolacyjnego, jednak dla zapewnienia całkowitego bezpieczeństwa można używać rękawic kuchennych.
www.philipiak.pl
23
NOTATKI
KARTA GWARANCYJNA
do umowy nr ..........................................
– W A Ż N A Z D O W O DE M Z A K U P U –
NAZWA URZĄDZENIA............................... TYP.....................
Produkt przeznaczony jest do użytku w gospodarstwie domowym
i tylko zgodnie z instrukcją obsługi!
WA R U N K I G WA R A N C J I
1. F
IRMA PHILIPIAK POLSKA, zwana dalej Gwarantem, zapewnia dobrą jakość i sprawne
działanie sprzętu eksploatowanego zgodnie z przeznaczeniem i instrukcją obsługi.
2. W
przypadku dostarczenia do serwisu sprzętu sprawnego technicznie, koszty oględzin
i testowania ponosi reklamujący.
3. G
warancją objęte są usterki sprzętu spowodowane uszkodzonymi częściami lub wadami
produkcyjnymi ujawnionymi przez okres ........ miesięcy od dnia sprzedaży. Ujawnione w tym
okresie wady są usuwane bezpłatnie przez autoryzowany punkt serwisowy w terminie 30 dni
od daty dostarczenia do punktu naprawczego.
4. A
by skorzystać z uprawnień przewidzianych w warunkach gwarancji, Klient powinien
przedstawić w formie pisemnej zarzuty odnośnie pracy urządzenia i dostarczyć reklamowany
produkt osobiście lub za pośrednictwem kuriera w oryginalnym opakowaniu fabrycznym
na adres Gwaranta (wraz z kopią dowodu zakupu). W razie braku opakowania fabrycznego
ryzyko uszkodzenia sprzętu w czasie transportu do i z punktu serwisowego ponosi
reklamujący.
5. Dział reklamacji Gwaranta powinien w terminie nie dłuższym niż 14 dni od daty przyjęcia produktu rozpatrzyć wniosek. Gdy okoliczności reklamacji nie pozwalają na zakończenie postępowania reklamacyjnego w w/w terminie, wówczas decyzja zostanie podjęta po wyjaśnieniu
wszelkich istotnych okoliczności reklamacji.
6. W
wyniku uznania reklamacji za słuszną Gwarant bezzwłocznie dokona wymiany wadliwego
produktu na fabrycznie nowy, który będzie w najkrótszym terminie dostarczony Klientowi.
W chwili wymiany wadliwy produkt staje się własnością Gwaranta.
7. J
eżeli Gwarant nie uzna reklamacji, urządzenie zostanie zwrócone Klientowi. W przypadku
gdy Klient nie przyjmie produktu, będzie on składowany w odpowiednim miejscu na koszt
Klienta.
8. O
dpowiedzialność z tytułu gwarancji obejmuje tylko wady powstałe z przyczyn tkwiących
w sprzedanej rzeczy.
9. G
warancją nie są objęte uszkodzenia i wady powstałe z innych przyczyn aniżeli tkwiących
w sprzęcie, a w szczególności powstałe na skutek:
• samowolnych dokonywanych przez użytkownika lub inne nieuprawnione osoby napraw,
przeróbek lub zmian konstrukcyjnych,
• niewłaściwego lub niezgodnego z instrukcją użytkowania, przechowywania lub konserwacji,
• uszkodzeń o charakterze mechanicznym, chemicznym, termicznym itp.,
• uszkodzeń spowodowanych działaniem siły zewnętrznej (np. awarii sieci elektrycznej,
wyładowań atmosferycznych itp.).
10. U
prawnienia z tytułu udzielonej gwarancji mogą być realizowane jedynie po przedstawieniu
przez Klienta ważnej Karty gwarancyjnej i dowodu zakupu.
11. J
eżeli po dokonaniu 4 napraw gwarancyjnych, potwierdzonych przez upoważniony
punkt serwisowy, w produkcie będącym w okresie gwarancji nadal występują wady z winy
producenta, nabywcy przysługuje prawo wymiany na nowy.
12. Dochodzenie roszczeń z niniejszej gwarancji możliwe jest na całym terytorium
Rzeczpospolitej Polskiej. Niniejsza gwarancja nie wyłącza, nie ogranicza i nie zawiesza
uprawnień klienta wynikających z niezgodności towaru z umową.
UWAGA: w przypadku awarii produktu, prosimy o kontakt z Gwarantem. Wszelkie próby
napraw dokonywane poza działem serwisowym Gwaranta mogą skutkować utratą gwarancji.
DATA ......................PIECZĘĆ I PODPIS ...........................................
www.philipiak.pl
25
adnotacje serwisu
L.P.
Data
zgłoszenia
naprawy
Data
wykonania
naprawy
Gwarancję
przedłużono
do dnia
płyta demonstracyjna
Potwierdzenia
reklamacji
(podpis i pieczęć
serwisu)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
www.philipiak.pl
27
Philipiak Polska Spółka Akcyjna S.K.A.
ul. Strażacka 63/65,
04-462 Warszawa
tel./fax: 22 613-22-82
www.philipiak.pl
Infolinia: 801 405 406