Warsztaty Umiejętności Kulinarnych Amory i alchemia w kuchni

Warsztaty Umiejętności Kulinarnych
Amory i alchemia w kuchni
Chełmno, 11–12 lutego 2011r.
Program
Piątek, 11 lutego 2011 – Restauracja Centralna
10.00 – 12.00 Przyprawy w polskiej tradycji kulinarnej - Eugeniusz Mientkiewicz,
Urszula Czyżak
12.00 – 12.30 Przerwa kawowa
12.30 – 14.30 Serce na stole – polskie potrawy z serc – Zbyszek Kmieć
14.30 – 16.30 Grasica – zapomniany specjał – Urszula Czyżak
16.30 – 17.30 Obiad
16.30 – 18.00 Czekoladowe napoje cz. 1 – pokaz i degustacja otarta dla publiczności
(Chełmiński Rynek) – Eugeniusz Mientkiewicz, Urszula Czyżak, Zbyszek Kmieć
Sobota, 12 lutego 2011 – Restauracja Centralna
11.00 – 13.00 Szafran, lubczyk i ryby – kuchnia dla zakochanych – Urszula Czyżak
13.00 – 13.30 Przerwa kawowa
13.30 – 14.30 Nietypowe podroby baranie, jagnięce i koźlęce – Zbyszek Kmieć
14.30 – 16.30 Skorupiaki w kuchni polskiej i innych - Eugeniusz Mientkiewicz
16.30 – 17.30 Obiad
16.30 – 18.30 Czekoladowe napoje cz. 2 – pokaz i degustacja otarte dla publiczności
(Chełmiński Rynek) – Eugeniusz Mientkiewicz, Urszula Czyżak, Zbyszek Kmieć
18.00 – 19.00 Zakończenie warsztatów, podsumowanie - Urszula Czyżak