Karta oceny fesyiwalowa 100 pkt.

Pierwszy Mieczewski Festiwal Winiarski
Kategoria konkursowa ............................Probka No….................
Juror konkursowy: ................................. Data oceny ...................,
wyjątkowe
CECHA
I.WYGLĄD
czystość
6
kolor
6
intensywność
6
II.ZAPACH
czystość
6
intensywność
8
elegancja
8
harmonia
8
III.SMAK
czystość
6
intensywność
8
ekstraktywność
8
równowaga
8
długość
8
posmak
6
IV.OGÓLNE WRAŻENIE
8
RAZEM
bardzo dobre
dobre
przeciętne
słabe
dopuszczalne
niedopuszczalne
5
5
5
4
4
4
3
3
3
2
2
2
1
1
1
0
0
0
5
7
7
7
4
6
6
6
3
5
5
5
2
4
4
4
1
2
2
2
0
0
0
0
5
7
7
7
7
5
4
6
6
6
6
4
3
5
5
5
5
3
2
4
4
4
4
2
1
2
2
2
2
1
0
0
0
0
0
0
7
6
5
4
2
0
67-76 = medal brązowy 77-85 = medal srebrny 86-93 = medal złoty 94-100 = Grand Prix
UWAGI
Powierzchnia: iskrząca, kryształowa, błyszcząca, żywa, świetlista, metaliczna, oleista, aksamitna, zgaszona, matowa, przykurzona
Klarowność: krystaliczne, klarowne, przejrzyste, przyćmione, pochmurne, zmącone, mętne, brudne,
Kolor: intensywny, głęboki, nasycony, czysty, blady, słaby, rozwodniony, brudny...............................................................................
Lepkość/Łzy: lepkie, gęste, oleiste, kremowe, rzadkie, wodniste,...........................................................................................................
Perlenie:....................................................................................................................................................................................................
Pierwszy nos:............................................................................................................................................................................................
Drugi nos:.................................................................................................................................................................................................
Trzeci nos:.................................................................................................................................................................................................
Zapach pierwotny:....................................................................................................................................................................................
Zapach fermentacyjny:............................................................................................................................................................................
Zapach leżakowy: ....................................................................................................................................................................................
Intensywność i trwałość zapachu: mocny, długi, skoncentrowany, intensywny, trwały, wyraźny, otwarty, delikatny, ulotny, słaby,
zamknięty, niewyraźny, nietrwały, bez zapachu........................................................................................................................................
Jakość aromatu: wyrafinowany, subtelny, elegancki, złożony, bogaty, przyjemny, pospolity, ubogi, niewyszukany, przenikliwy,
nieprzyjemny, wadliwy.............................................................................................................................................................................
Moc: wodniste, słabe, cienkie, lekkie, łagodne, mocne, rozgrzewające, alkoholowe, palące, spirytusowe,
Taniny: jedwabiste, aksamitne, krągłe, gładkie, drobnoziarniste, bogate, twarde, ściągające, cierpkie, ziemiste, drewniane, twarde,
zamknięte, szorstkie, agresywne................................................................................................................................................................
Kwasowość: kwaśne, ostre, żywe, zwinne, rasowe, sprężyste, rześkie, łagodne, płaskie, bez wyrazu, nudne, mdłe, octowe
Cukier: bardzo wytrawne, wytrawne, prawie wytrawne, słodkawe, półsłodkie, słodkie, bardzo słodkie, przesłodzone, mdłe
Gorycz: przyjemna, delikatna, silna, chemiczna………..............………………………….....................................................................
Balans tanin, kwasów i cukru: harmonijne, eleganckie, subtelne, wyważone, złamane, nierówne, surowe,
Ekstraktywność: skąpe, ubogie, chude, lekkie, zwiewne, smukłe, średnio zbudowane, dobrze zbudowane, krzepkie, pełne,
treściwe, bujne, tęgie, mięsiste, muskularne, potężne, tłuste, ciężkie........................................................................................................
Długość: ....................................................................................................................................................................................................
Jakość: złożone, bogate, szerokie, zrównoważone, głębokie, ekstraktywne, uczciwe, proste, zielone, puste,........................................
Elegancja: monumentalne, majestatyczne, dostojne, dystyngowane, szlachetne, eleganckie, delikatne, finezyjne, uwodzicielskie
powabne, przystępne, rustykalne, siermiężne...........................................................................................................................................
Stopień dojrzałości…………………………………...............................................................................................................................