Tradycja ismak - Masarnia Zygmunt Sikora

Tradycja ismak - Masarnia Zygmunt Sikora

i
Tradycja smak
katalog wyrobów
W 1937 roku w Zamościu przy ulicy Ogrodowej, Salomea i Bolesław Sikora
założyli małą rodzinną firmę wędliniarską.
Zlokalizowana w tym samym miejscu, dzisiaj jest jednym z najnowocześniejszych zakładów w regionie. Stosując najnowsze linie produkcyjne i technologie spełnia wszystkie
surowe sanitarne i ekologiczne normy unijne.
Wyroby - premium
szynka pieczona z wędzarki
schab pieczony z wędzarki
karczek pieczony z wędzarki
tradycyjnie wędzona
wędzony na złoty kolor
tradycyjnie wędzony i pieczony
3
Krystyna i Zygmunt Sikora
48 lat temu
Pierwszy samochód dostawczy
Założyciele firmy - Salomea i Bolesław Sikora
boczek pieczony z wędzarki
krucha z wędzarki
kiełbasa krucha ze schabem
naturalnie wędzony, długo pieczony
tradycyjnie wędzona
z wyraźnymi kawałkami mięsa
szynka premium
pasztet premium z drobiem
kabanosy
wędzona, krucha, soczysta
wyrób pieczony o swojskim smaku
wędzone, suszone
Prawie osiemdziesięcioletnia tradycja zobowiązuje. Dlatego wprowadzając staranną
i konsekwentną politykę jakości wypracowaliśmy markę, która od lat identyfikowana
jest z tym co najlepsze, a w hołdzie tradycji zachowaliśmy część starych lokalnych
receptur.
Wędzonki - swojskie
szynka wiejska
szynka tradycyjna
szynka zamojska
szynka polska
polędwica sopocka
podgardle wędzone
długo wędzona o delikatnym smaku
z dodatkiem liści laurowych
produkt wędzony i parzony o łagodnym smaku
kompozycja mięs z szynki
delikatny smak
wędzonka z posypką z przypraw
4
5
wędzonka galicyjska
rolada schabowa
łopatka staropolska
boczek wędzony
boczek wędzony bez żebra
boczek skrajny
wędzona łopatka z tłuszczykiem
parzona, delikatnie podwędzana
krucha łopatka, delikatny smak
naturalnie wędzony, dodatkowo parzony
naturalnie wędzony, dodatkowo parzony
wędzony, dodatkowo parzony
baleron zamojski
wędzonka krotoszyńska
boczek składany
tradycyjny smak
krucha i soczysta
delikatny smak chudego mięsa
Kiełbasy - grube
szynkowa wieprzowa
kiełbasa krakowska
krakowska podsuszana
kiełbasa żywiecka
łopatkowa
szynkówka
kiełbasa o łagodnym smaku
tradycyjnie przyprawiona
tradydycyjny smak i receptura
kiełbasa podsuszana
łagodna w smaku
wyraźny smak
6
7
kiełbasa tatrzańska
kiełbasa złotopolska
kiełbasa mielona
mortadela
mortadela parzona
golonkowa
smaczna na poranne śniadania
grubo rozdrobniona, wędzona i parzona
doskonała do kanapek
drobno rozdrobniona, wędzona i parzona
drobno rozdrobniona wieprzowo-drobiowa
wyraźne kawałki mięs kiełbasa boczkowa
średniorozdrobniona wędzona, parzona
Wyroby - pieczone
schab pieczony
szynka pieczona
boczek pieczony
boczek rolowany pieczony
boczek pieczony z cebulką
boczek smarowny
naturalny smak, z delikatną ziołową posypką
naturalny smak, z delikatną ziołową posypką
pieczony z posypką
z dodatkiem czosnku
do podania na zimno i gorąco
polecany na kanapki
8
9
karczek chłopski
klops zamojski
rolada wiejska
karczek złocisty
pieczeń myśliwska
pieczeń wiedeńska
pieczony, faszerowany
tradycyjny swojski smak
z dodatkiem roztoczańskich ziół
naturalny smak
lekko pikantna, doskonała na zimno i gorąco
łagodna pieczeń, z delikatną posypką
łopatka pieczysta
pieczeń domowa
pieczeń chlebek
zrazy
doskonała do kanapek
doskonała jakość, posypana kminkiem
plecana na zimno i gorąco
znakomite na obiad i grilla
kiełbasa z komina
kiełbasa wiejska
kiełbasa o dopracowanym smaku
doskonała kiełbasa na ciepło i zimno
Kiełbasy - cienkie
kiełbasa podlaska
kiełbasa zwyczajna
zwyczajna wyborowa
kiełbasa domowa pieczona
kiełbasa roztoczańska
kiełbasa swojska
doskonała jakość, delikatna, chuda
popularna kiełbasa, świetna na ognisko
wieprzowa, średnio rozdrobniona
o bogatym smaku
lekko podsuszana, wyczuwalne przyprawy
wieloletni smak doskonałej kiełbasy
10
11
kiełbasa podwawelska
toruńska regionalna
kiełbaski farmerskie
kiełbasa czosnkowa
kiełbasa z drobiem
kiełbasa kresowa
tradycyjna receptura
uniwersalna na każdą okazję
świetne do podgrzania
średnio rozdrobniona
drobiowy łagodny smak
średnio mielona
parówki lux
parówki z drobiem
parówkowa zamojska
serdelki
kiełbasa biała parzona
na śniadanie, wieprzowe, polecane na gorąco
produkt drobiowy, najlepsze na gorąco
na gorąco
na śniadanie i nie tylko
do smażenia, pieczenia i na grilla
Parówki
Szynka piastowska
szynka chlebowa
o łagodnym smaku
delikatna i soczysta
Wyroby - parzone
szynka z pieprzem
szynka miodowa
szynka hetmańska
mielonka śniadaniowa
luncheon meat
przysmak śniadaniowy
z dodatkiem zielonych ziarenek pieprzu
delikatna i łagodny smak
o bogatym smaku, parzona, wieprzowa
idealna na kanapki o bogatych walorach
smakowych
rewelacyjna mielonka kanapkowa
parzona, wieprzowa, wyrób blokowy
12
13
szynka tyrolska
szynka konserwowa
mielonka słoikowa
golonka parzona
golonka prasowana
słonina w przyprawach
wyrób parzony, wieprzowy
doskonała do kanapek
w otoczce z galaretki
polecana na zimno i gorąco
rewelacyjna wędlina na bazie golonki
swojska w otoczce z przyprawami
mielonka wieprzowa
mielonka turystyczna
mielonka konserwowa
średniorozdrobniony blok mięsny
parzona, wieprzowa, wyrób blokowy
w delikatnej otoczce smakowitej galaretki
Pasztetowa
kaszanka
tradycyjna receptura, swojski smak
z dodatkiem kaszy gryczanej
Wyroby - podrobowe
pasztetowa luksusowa
pasztetowa ogórkowa
podgarlana
salceson włoski m
salceson włoski
salceson ozorkowy
doskonała na kanapki
wyrób podrobowy
swojska, parzona
doskonale przyprawiony
wieloletnia receptura w folii lub tkaninie
w przekroju wyraźne części ozorków
14
15
pasztet
pasztet z drobiem
pasztet grzybowy
salceson chrzanowy
salceson sarmacki
salceson wiejski
idealny na kanapki, średniorozdrobniony
z dodatkiem drobiu
o borowikowym smaku
z dodatkiem peklowanych golonek
wieloletnia receptura
wyczuwalny czosnek
pasztet wiejski
smalec
smalec z cebulą
salceson czarny
salceson z drobiem
tuszonka wiejska
prawdziwy wiejski smak
tradycyjny, domowy
tradycyjny, domowy
wędlina podrobowa z kawałkami słoniny
z dodatkiem mięsa drobiowego
wyrób średnio rozdrobniony, parzony
Wyroby - drobiowe
pierś z indyka
szynka drobiowa wędzona
rolada z drobiem
polędwica z indyka
złoty kurczak
pasztetowa z drobiem
subtelny smak
delikatna szynka o pięknym jednolitym przekroju
z dodatkiem farszu
wyrób parzony, drobiowy, dietetyczny
wyrób drobiowy i dietetyczny
doskonała do smarowania
16
17
szynka z piersi indyka
szynka mielona z drobiem
szynka kurpiowska
pieczeń z drobiem
udka wędzone z kurczaka
kęski piwne
polecana na kanapki
średniorozdrobniona parzona
wyrób parzony drobno rozdrobniony
pieczona, w przekroju kawałki kurczaka
wędzone na złoty kolor
świetne na przekąskę, wędzone
1. głowa
2. podgarle
3. karkówka
4. łopatka
5. golonka
6. nóżka
7. schab
8. polędwica
9. boczek
10. pachwina
11. biodrówka
12. szynka
13. golonka
14. nóżka
Mięsa - wieprzowe
bez nastrzyku
różne części
różne części
różne części
schab bez kości
schab z kością
szynka bez kości
mięso gulaszowe
wieprzowina II chuda
wieprzowina II pucówka
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
18
19
karczek bez kości
łopatka bez kości
biodrówka
żeberko trójkąt
żeberka pasy
polędwiczka słodka
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
boczek biały bez żeber
boczek biały
golonka
kości schabowe
metka cebulowa
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
doskonała na zimną przekąskę
1. karkówka
2. mostek
3. rozbratel
4. łopatka
5. goleń
6. antrykot
7. szponder
8. mostek
9. rostbef
10. łata
1. pierś
11. polędwica
2. skrzydło
12. rumsztyk
3. nóżka
13. ogon
4. udziec
14. udziec
5. korpus
15. ligawa
Mięsa - wołowe
Mięsa - drobiowe
polędwica wołowa
wołowina bez kości
antrykot
filet z kurczaka
udko z kurczaka
podudzie z kurczaka
najwyższa jakość
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
produkt świeży
produkt świeży
produkt świeży
20
21
różne części
rosbeft
szponder
wołowina II
skrzydło z kurczaka
korpus z kurczaka
golonka z indyka
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
najwyższa jakość, własny rozbiór
produkt świeży
produkt świeży
produkt świeży
metka tatarska
skrzydło z indyka
szyja z indyka
doskonała na zimną przekąskę
produkt świeży
produkt świeży
Firma w swej bogatej ofercie ma ponad 150 rodzajów wędlin. Posiadamy
własny rozbiór wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu.
Firma wyspecjalizowała się w obsłudze najbardziej wymagających
klientów, ceniących sobie przede wszystkim jakość oraz indywidualne
podejście. Produkcja odbywa się w nowoczesnych halach z zachowaniem systemu HCCP.
Nieprzecenionym źródłem doskonałego smaku jest także dziewicze i ekologicznie czyste Roztocze, region z którego pochodzą nasze wyroby.
Zapraszamy do współpracy !
Masarnia
Zygmunt Sikora
22-400 Zamość
ul. Ogrodowa 24
tel. 84 639 17 75
tel./fax 84 639 23 82
e-mail: [email protected]
www.masarniasikora.zam.pl