Trufle z czarną porzeczką
Transkrypt
Trufle z czarną porzeczką
Trufle z czarną porzeczką Genasz - czarna porzeczka pulpa z czarnej porzeczki 100g śmietana 30% 70g syrop skrobiowy 20g czekolady deserowej 53% 190g wino Porto 25g Przygotowanie: Śmietanę z syropem i z pulpą zagotuj, a następnie połącz z czekoladą. Na koniec dolej likier. Całość ostudź. Gdy genasz ostygnie wlej go do trufli. Zamknij trufle czekoladą. Zatemperowaną czekoladą oblej trufle i obtocz posypką z czarnej porzeczki. Trufle zapakuj w szkatułkę wykonaną z czekolady w kształcie serca.