Zalety produktów europejskich a wzrost eksportu na

Zalety produktów europejskich a wzrost eksportu na rynek chiński.
Produkty europejskie jakie są importowane na rynek chiński to przede wszystkim mleko w proszku,
sery, jogurty oraz mleko UHT.
Mleko w proszku jest produktem mlecznym uzyskiwanym poprzez odparowanie z pełnego,
znormalizowanego lub odtłuszczonego mleka krowiego niemalże całej wody. Otrzymywane jest z
wysokiej jakości surowca pochodzącego z czystych, ekologicznych terenów.
Do jego produkcji stosuje się metodę rozpyłową z wykorzystaniem wysokiej jakości sprzętu
technologicznego. Sam proces produkcji poddawany jest systematycznej kontroli laboratoryjnej i
surowym wymaganiom technologicznym, dzięki temu mleko charakteryzuje się doskonałymi
parametrami oraz długim terminem przydatności.
Mleko w proszku produkowane jest w wersji:
 pełnotłustej,
 odtłuszczonej,
 wzbogaconej o tłuszcz roślinny - uniwersalny i ekonomiczny substytut mleka pełnego w
proszku, w którym tłuszcz mleczny został zastąpiony tłuszczem roślinnym,
 instant - do szybkiego przygotowania mleka rekonstytuowanego, poprzez rozpuszczenie w
zimnej lub ciepłej wodzie,
 jako zabielacz do kawy i herbaty,
 zastępników mleka w proszku.
Import odtłuszczonego mleka w proszku, jak i pełnego w roku na rok cieszy się gwałtownym wzrostem.
IMPORT CHINA: Main 10 suppliers of SMP in 2014 (Tons)
2009
2010
2011
2012
2013
2014
±%
on
2013 *
±%
on
2012 *
New Zealand
46.515
48.633
69.196
105.402
123.919
115.210
-7,03%
+9,31%
United States
6.012
14.110
21.364
18.498
53.327
49.290
-7,57%
+166%
Australia
10.179
8.079
14.159
12.017
13.198
17.155 +29,98% +42,75%
Germany
1.944
2.960
7.921
11.560
15.610
16.945 +8,55% +46,58%
France
766
3.562
5.760
9.676
6.960
15.505
+123%
+60,24%
Poland
100
731
930
384
1.480
8.110
+448%
-
Ireland
424
2.035
2.634
1.551
3.391
7.188
+112%
+363%
1
197
1.226
1.432
2.758
6.073
+120%
+324%
Finland
402
706
351
1.200
2.601
5.579
+114%
+365%
Sweden
301
-
173
1.892
3.526
2.566 -27,21% +35,62%
Country
Denmark
Source: Processed by Clal based on GTIS data
* Change from the same period of previous year.
IMPORT CHINA: Main 10 suppliers of Whey Powder in 2014 (Tons)
Country
United States
2009
2010
2011
2012
2013
2014
±%
on
2013
*
±%
on
2012 *
140.019 141.524 162.933 173.615 206.987 208.378 +0,67% +20,02%
France
49.758
35.633
47.680
54.873
60.574
64.426 +6,36% +17,41%
Germany
15.107
16.399
20.635
23.049
20.591
22.357 +8,57%
Netherlands
14.903
11.789
23.593
25.325
27.964
22.158 -20,76% -12,51%
Argentina
5.767
4.805
16.803
23.556
37.259
22.058 -40,80%
Poland
5.778
7.951
13.516
11.124
16.779
16.534 -1,46% +48,63%
Finland
14.148
13.654
14.363
15.320
14.900
15.825 +6,21%
Ireland
13.070
9.270
18.011
14.851
13.930
11.609 -16,67% -21,83%
Australia
8.932
6.391
5.536
6.192
4.820
3.617 -24,96% -41,59%
Austria
2.166
1.195
100
2.698
3.526
2.994 -15,08% +10,99%
-3,00%
-6,36%
+3,30%
Source: Processed by Clal based on GTIS data
* Change from the same period of previous year.
Kolejnym produktem cieszącym się wzrostem jest żółty ser , który
przeciwdziała powstawaniu próchnicy. Zapobiega powstawaniu
kwasów, niszczących szkliwo zębów, regularne żucie sera po
posiłkach zmniejszy ilość ubytków o połowę1.
Ser zawiera spore ilości fosforu i skoncentrowanego białka,
obfituje też w witaminę D i A, oraz łatwo przyswajalny wapń.
Zawiera też witaminy z grupy B. Wszystko to pozytywnie wpływa
na organizm i jest wyjątkowo ważne, zwłaszcza w przypadku dzieci
i młodzieży, ponieważ znajdują się oni cały czas w fazie rozwoju.
1
http://tipy.interia.pl/artykul_6955,dlaczego-warto-jesc-zolty-ser.html
Ser żółty, przeciwdziała chorobom skóry i poprawia funkcjonowanie systemu nerwowego.
Plasterek żółtego sera, poprawi humor i zapewni energię do dalszego działania2.
Jogurt jest szczególnym rodzajem fermentowanego mleka zawierającym kultury bakterii
Lactobacillus bulgaricus oraz Streptococcus thermopilus ułatwia trawienie laktozy i pomagającym
zapobiegać niedoborom wapnia i witaminy D3. Badanie 280 młodych Chińczyków w wieku od 7 do 12
lat wskazuje na fakt, że dzieci konsumujące jogurt pitny dwa do czterech razy tygodniowo mają
mniejszą próchnicę, niż pozostałe4.
Jogurt wspomaga oczyszczanie przewodu pokarmowego z toksyn,
zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych i podnosi odporność
organizmu. Zawiera on około 3,3% białka, 2 do 6% tłuszczu, 3,1% cukru,
0,8% kwasu mlekowego. W jednej szklance jogurtu znajduje się 415
miligramów bardzo dobrze przyswajalnego wapnia ( w mleku
odtłuszczonym – 302 mg), witamin i innych biopierwiastków. Podobnie
jak inne produkty eliminuje bakterie chorobotwórcze i gnilne z
przewodu pokarmowego. Jest bogatszy w wapń niż mleko, zawiera 4-5
krotnie więcej aminokwasów. Ułatwia syntezę witamin w organizmie,
wspomaga układ odpornościowy, ułatwia wchłanianie żelaza, pomaga
przy zaparciach i wzdęciach5.
Ogrzane surowe mleko do bardzo wysokiej temperatury, a
następnie poddane błyskawicznemu schłodzeniu do temperatury około
20°C powoduje otrzymanie mleka UHT (ang. Ultra High Temperature), będącego produktem o
kilkumiesięcznym okresie przydatności do spożycia.
Mleko krowie jest pełnowartościowym produktem odżywczym dla osób w każdym wieku.
Zawiera wiele niezbędnych dla organizmu składników. Jest dobrym źródłem wysokowartościowych
białek, łatwo przyswajalnego tłuszczu, laktozy, niezbędnych soli mineralnych (wapń, fosfor, magnez,
potas, cynk), biopierwiastków śladowych (miedź, mangan, selen, jod), wszystkich witamin
rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) i w wodzie (B1, B2, B6, B12, C i in.). Znaczenie mleka dla
zdrowia i rozwoju dzieci i młodzieży zostało dobrze poznane i udokumentowane wieloma badaniami
klinicznymi.
Podstawowa rola białek to tworzenie struktury narządów - tkanki umięśnionej, kostnej kolagen i białka niekolagenowe, np. osteokalcyna. Białka wchodzące w skład enzymów, hormonów,
aktywnych peptydów odgrywają ważną rolę w procesach metabolicznych w ustroju.
Białka pochodzące z mleka pełnią także funkcje ochronne w ustroju, zapobiegając zakażeniom
wirusowym, bakteryjnym, grzybiczym i pasożytniczym. Immunoglobuliny klasy A.M.G. zapewniają
swoistą odporność immunologiczną, natomiast takie białka jak dopełniacz, properdyna, lizozym
stanowią elementy odporności nieswoistej6.
2
http://tipy.interia.pl/artykul_6955,dlaczego-warto-jesc-zolty-ser.html
3
Burgain J, Gaiani C, Jeandel C, Cailliez-Grimal C, Revol AM, Scher J. Laboratoire d’ingénierie des biomolécules, université de Lorraine,
Vandoeuvre- lès -Nancy, Francja. Cahiers de Nutrition et de Diététique 2012 ; 47 : 201-9.
4
Wu L, Chang R, et al - Association between Obesity and Dental Caries in Chinese Children [Związek między Cukrzycą i Próchnicą u Chińskich Dzieci] Caries Res 2013 ; 47 : 171–176.
5
6
http://www.fit.pl/dietetyka/abc-zywienia/zdrowe-odzywianie/kefir-a-jogurt-8211;-podstawowe-wlasciwosci,390,1,0.html
Prof. dr hab. n. med. J. D. Piotrowska – Jastrzębska Kierownik Kliniki Pediatrii i Zaburzeń Rozwoju Dzieci i Młodzieży. Uniwersytet Medyczny
w Białymstoku