(NAJLEPSZE MLEKO DLA KOTA I NIE TYLKO...) (2h)

PODSTAWY BIOTECHNOLOGII
OTRZYMYWANIE MLEKA POZBAWIONEGO LAKTOZY
(NAJLEPSZE MLEKO DLA KOTA I NIE TYLKO...) (2h)
1. Immobilizacja laktazy
a) zmieszać 2 cm3 laktazy z 8 cm3 2% roztworu alginianu sodu
b) mieszaninę pobrać do strzykawki o pojemności 10 cm3
c) delikatnie wkraplać mieszaninę w odstępach czasu do zlewki zawierającej
1,5% roztwór chlorku wapnia NIE WOLNO DOPUŚCIC ABY KOŃCÓWKA
STRZYKAWKI ZETKNĘŁA SIĘ Z ROZTWOREM CaCl2
d) kuleczki zawierające zimmobilizowany enzym, powinny stwardnieć w ciągu
kilku minut przed oddzieleniem ich z CaCl2
e) kuleczki wyłowić przy pomocy sitka do herbaty.
2. Jako kolumny wypełnionej immobilizowaną laktozą użyć cylindra strzykawki.
a) na dnie strzykawki umieścić niewielki kawałek gazy, aby kuleczki enzymu nie
mogły wniknąć do cienkiego zakończenia cylindra i blokować jego wylot.
b) wypełnić cylinder strzykawki kuleczkami
3. Na końcu strzykawki umocować krótki gumowy wężyk zakończony klipsem
4. Kilkukrotnie, powoli przelać przez kolumnę 50 cm3 mleka
5. Po kilku minutach, przy pomocy pasków do glukometru oznaczyć zawartość glukozy
w uzyskanym mleku.
Obserwacje, wyniki i wnioski należy przedstawić w zeszycie w formie sprawozdania z
ćwiczeń