AS_161 Tarta ze szpinakiem.pages

Tarta ze szpinakiem
•
•
Czas przygotowania: ok. 50 minut
ilość: 2 większe lub 6 mniejszych foremek do tarty
© Atelier Smaku | Tarta ze szpinakiem | 1/3
Składniki:
Ciasto
•
15 dag mąki ryżowej
•
10 dag mąki gryczanej
•
10 dag mąki z ciecierzycy
•
100 ml oleju słonecznikowego
•
1 czubata łyżka mielonego siemienia lnianego
•
1/2 łyżeczki sody
•
1/2 łyżeczki soli
•
225 ml wody
Nadzienie
•
1 kostka tofu (30 dag)
•
20 daj suszonych pomidorów w oliwie
•
15 dag świeżych liści szpinaku
•
200 ml mleka kokosowego
•
2 ogórki kiszone
•
1 łyżka mąki ziemniaczanej
•
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
•
1/2 łyżeczki soli
© Atelier Smaku | Tarta ze szpinakiem | 2/3
Liście szpinaku przelewamy wrzątkiem, by zmiękły. Suche składniki ciasta łączymy ze sobą,
dolewamy olej i rozcieramy w palcach natłuszczając mąkę. Następnie, do natłuszczonej mąki,
wlewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Całość odstawiamy na 10-15 minut, aby siemię lniane
wchłonęło wodę. Gotowe ciasto dzielimy na 2 lub 6 części i wykładamy nim foremki silikonowe,
formując spody tart. Nakłuwamy je widelcem i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do
180ºC i pieczemy ok. 15 minut.
W tym czasie miksujemy tofu na gładką masę, dosypujemy mąkę ziemniaczaną oraz dolewamy
mleko kokosowe i dodajemy pokrojone w kostkę kiszone ogórki, a także sól i pieprz. Całość
dokładnie miksujemy, po czym łączymy z posiekanymi liśćmi szpinaku oraz pokrojonymi na
drobno suszonymi pomidorami. Po wstępnym wypieczeniu nakładamy farsz i pieczemy
jeszcze z 15-20 minut, aż wierzch się zarumieni. Spożywamy od razu na ciepło lub po
późniejszym podgrzaniu. Można również jeść na zimno. Smacznego i na zdrowie!
© Atelier Smaku | Tarta ze szpinakiem | 3/3