lista wymagań - catering

LISTA WYMAGAŃ - CATERING
 Przed złożeniem zamówienia, przeanalizowanie wymagao z dostawcą tak, by każda ze stron
była świadoma założeo zielonego cateringu
 Catering zamówiony u lokalnych dostawców odpowiedzialnych ekologicznie
 Napoje w dużych opakowaniach (1-2 i więcej litrów). Produkty typu cukier, mleczko do kawy,
masło w dużych opakowaniach
 Naczynia, sztudce, obrusy wielorazowego użytku (impreza w zamkniętym pomieszczeniu) lub
wykonane z surowców odnawialnych ulegających biodegradacji
 Produkty i napoje w opakowaniach nadających się do recyklingu
 W formularzu zgłoszeniowym pytanie, czy uczestnik planuje zostad na lunchu/obiedzie jeśli są
one na koocu wydarzenia
 Wysyłka emaila do uczestników z prośbą o potwierdzenie przybycia przed samym złożeniem
zamówienia na catering
 Pojemniki do spakowania pozostałej po wydarzeniu żywności
 Jedzenie pozostałe po wydarzeniu przekazane organizatorom, którzy przekazują je
uczestnikom lub lokalnym organizacjom charytatywnym
 Formularz z pytaniem o zwyczaje żywieniowe uczestników związane z uwarunkowaniami
zdrowotnymi lub światopoglądowymi
 Owoce obok słodyczy - dobre kalorie
 Ciekawe dania wegetariaoskie w menu
 Produkty nie modyfikowane genetycznie (nie GMO)
 Jeśli w menu są dania rybne, ryby pochodzą ze zrównoważonych hodowli
 Wyłączenie z menu gatunków ryb zagrożonych wyginięciem : halibut atlantycki, karmazyn,
łosoś bałtycki, rekin i płaszczka, sola, tuoczyk błękitnopłetwy, węgorz
 Woda z lokalnych źródeł
 Soki w większości z krajowych owoców
 Nabywanie produktów zwierzęcych spełniających wysokie standardy w zakresie dobrostanu
 Ograniczenie stosowania niebezpiecznych chemikaliów oraz korzystanie z przyjaznych dla
środowiska środków czyszczących oraz do mycia naczyo
 Wyroby papiernicze, na przykład ręczniki kuchenne lub papierowe serwetki wykonane z
włókien pochodzących z recyklingu lub wyprodukowanych w sposób zrównoważony
 Chłodziarki i zamrażarki nie zawierają substancji zubażających warstwę ozonową (HCFC) ani
HFC