Babeczki czekoladowe

Babeczki czekoladowe
10
15
20
Liczba
Czas przygotowywania
Czas gotowania
babeczek
minut
minut
porcji
łatwy
mieszadło
elatyczne
forma do
muffinek
Składniki:
Sposób przygotowania:
• 150g niesolonego masła
1. Nagrzej piekarnik do 180°C / piekarnik z termoobiegiem do 160°C / piekarnik gazowy ustaw na 4.
• 150g cukru
2. Upewnij się, że wszystkie składniki i sprzęt są w temperaturze pokojowej, aby zmniejszyć ryzyko zwarzenia.
• 3 jajka
3. Dodaj masło i cukier do misy miksera i ubijaj mieszadłem elastycznym, na średnich obrotach, aż masa
• 120g mąki pszennej
zgęstnieje i stanie się kremowa.
z dodatkiem środków
spulchniających
• 30g kakao w proszku
4. Wbij jajka do miseczki. Zmniejsz prędkość miksera i dodawaj po jednym jajku. Pamiętaj, aby każde jajko
dokładnie połączyć z masą, zanim dodasz kolejne. Dodaj łyżeczkę mąki po dodaniu każdego jajka.
5. Po połączeniu wszystkich jajek z masą dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
6. Umieść dwanaście papilotek w formie do pieczenia muffinek, a następnie wlej ciasto w równych porcjach
(nie więcej niż połowę foremki).
Polewa czekoladowa:
• 200g gorzkiej czekolady
7. Wstaw do piekarnika na około 12 do 15 minut do momentu, aż po delikatnym naciśnięciu ciasto wróci do
pierwotnego kształtu.
• 200g niesolonego miękkiego
Polewa czekoladowa:
masła
1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (żaroodporną miskę umieść na garnku z gorącą wodą,
• 250g cukru pudru
tak aby woda nie dotykała dna miski).
2. Dodaj masło do misy miksera i ubijaj mieszadłem elastycznym, na średnich obrotach, aż na-
bierze jasnego koloru.
3. Powoli dodawaj cukier puder i mieszaj do połączenia. Aby cukier puder się nie rozsypał, up-
ewnij się, że osłona zapobiegająca chlapaniu jest przypięta do misy.
4. Po połączeniu cukru pudru z masłem wmieszaj roztopioną czekoladę, aż uzyskasz jednolity
kolor.
5. Przełóż polewę do rękawa cukierniczego i wyciśnij porcję na wystudzone babeczki.
6. Udekoruj w dowolny sposób.