Pączków nasmażymy - Aktywna świetlica

książka 6
Sc. 6
Kuchenny savoir-vivre
Spotkanie 3
Pączków nasmażymy
klas
y
3–6
Liczba uczestników
15–25 uczniów
Cele
●●
●●
●●
rozwijanie umiejętności współpracy zespołowej
doskonalenie umiejętności planowania
doskonalenie umiejętności czytania przepisów i stosowania zawartych w nich instrukcji
Materiały pomocnicze
●●
●●
●●
●●
●●
●●
●●
●●
●●
●●
●●
Uwagi
Zajęcia warto przeprowadzać w asyście 4–6 osób dorosłych. Do zabawy można zaprosić
np. kilkoro rodziców, którzy pomogą wyrobić ciasto i je smażyć.
Przygotowanie
Przygotuj stanowisko do pieczenia. W bezpiecznym miejscu ustaw kuchenkę. Połóż niezbędne
do sprawnego pieczenia pączków i chruścików akcesoria (duży talerz, papierowe ręczniki, łyżkę
cedzakową). Załóż fartuch i chustkę na głowę.
Skseruj, potnij i włóż do kopert przepisy na pączki i chruściki (załącznik 146) – przygotuj tyle
kopert, ile powstanie grup.
Do każdej zakrętki ozdobionej przez uczniów włóż po jednym poleceniu z zestawu „malutkich
zadanek” (załącznik 147). Przytwierdź je do plastikowych zakrętek plastyczną masą klejącą wielokrotnego użytku.
20
Aktywna świetlica, www.aktywnaswietlica.raabe.pl
U40214
●●
załącznik 146: przepisy na pączki i chruściki
załącznik 147: zestaw malutkich zadanek
regulamin gotowania (patrz: wydanie podstawowe, załącznik 32)
klej
fartuszki i chustki na głowy
koperty
kolorowe i białe kartki
kilka dużych talerzy, papierowe ręczniki, łyżka cedzakowa
talerze wykonane przez uczniów oraz ozdobione zakrętki
miski do wyrobu ciasta, łyżki, wałki do ciasta, garnek do smażenia, szklanki do wycinania
pączków, noże do krojenia ciasta
składniki na pączki (dla 2 grup): 8 szklanek mąki pszennej, 1 szklanka cukru lub cukru pudru,
1litr jogurtu naturalnego, 4 jajka, 2 łyżeczki sody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, olej do smażenia
składniki na chruściki (dla 2 grup): 6 szklanek mąki pszennej, 18 łyżek śmietany 18%, 8 żółtek,
2 całe jaja, 1 łyżeczka soli, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, olej do smażenia
książka 6
Sc. 6
Kuchenny savoir-vivre
Spotkanie 3
1
m
80
in
Przebieg
Powitanie
Przywitaj uczniów. Wyjaśnij, że dzisiejszego dnia będziecie świętować tłusty czwartek i to w najbardziej tradycyjny sposób: jedząc własnoręcznie przygotowane pączki i chruściki. Przedstaw
dzieciom plan na wasze spotkanie: poznanie przepisów, przygotowanie ciasta, pieczenie, nakrycie stołów, degustacja, wykonywanie „malutkich zadanek”.
Dobry przepis przygotuj: załącznik 146
Połącz uczniów w grupy około 4–5-osobowe. Ważne, aby w każdej grupie znaleźli się uczniowie
starsi i młodsi. Nie powinien powstać zespół składający się ze słabo czytających dzieci. Rozdaj
grupom kleje i kartki papieru formatu A4. Poproś, aby każdy zespół wybrał swojego przedstawiciela, który losuje zadanie – koperty z przepisami (załącznik 146). Wyjaśnij dzieciom, że
w kopertach znajdą przepisy na przepyszne pączki i chruściki zwane inaczej faworkami. Uczniowie
będą mogli je przygotować, jeżeli uda im się złożyć przepis w całość i, co najważniejsze, w odpowiedniej kolejności. Dzieci naklejają gotowe przepisy na otrzymane kartki.
U40214
Możliwe zachowania problemowe uczniów
Uczniowie mają trudności z ułożeniem poszczególnych czynności związanych z przygotowaniem ciastek w odpowiedniej kolejności.
skazówka: Tydzień przed zajęciami poproś uczniów, aby znaleźli w Internecie lub
W
w książkach kucharskich przepis na swoją ulubioną potrawę i dokładnie go przeczytali.
Niech wypiszą, jakich produktów potrzebują i zapamiętają, jak wykonać danie. Podczas
kolejnych zajęć poproś dzieci o wyjaśnienie, co trzeba zrobić, by przygotować wybrane
przez nich danie.
Smażymy pączki
Porozmawiaj z uczniami o bezpiecznym zachowaniu się podczas gotowania. Możesz przedstawić dzieciom regulamin gotowania (patrz: wydanie podstawowe, załącznik 32). Wyjaśnij, że
każdy zespół będzie smażył ciastka, zgodnie z przepisem, który ułożył. Zaproś uczniów do założenia fartuszków i chustek na głowy oraz przygotowania swoich stoisk do pracy. Każdemu zespołowi rozdaj potrzebne produkty. Zaproś dorosłych do pomocy uczniom i rozpocznijcie przygotowywanie ciasta. Rozgrzej tłuszcz w garnku na kuchence. Niech uczniowie podchodzą do ciebie
z przygotowanymi do smażenia ciastkami. Przypomnij uczniom, że gdy skończą smażenie ciastek
muszą posprzątać swoje stanowiska pracy. Kiedy już wszystkie pączki i chruściki będą usmażone,
nakryjcie do stołów. Rozłóżcie talerzyki i na środkach stołów postawcie ciastka. Zaproś dzieci
i rodziców do degustacji.
Aktywna świetlica, www.aktywnaswietlica.raabe.pl
21