IFFA 2013 - Targi pokazują efektywność firmy VEMAG

68
aktualności
IFFA 2013 - Targi pokazują
efektywność firmy VEMAG
Tegoroczna edycja Targów IFFA 2013 była dla firmy VEMAG wyjątkowa.
I nie chodziło tu tylko o największe stoisko o powierzchni powyżej 1.400 m2, plus dwupoziomową
zabudowę 350 m2 z przeznaczeniem dla cateringu i rozmów z gośćmi, ale o sposób przedstawienia
oferty firmy. Wszystko było spójne z mottem firmy VEMAG: Nowe rozwiązania to nasza pasja
Na miejscu zaprezentowano:
• 28 kompletnych linii produkcyjnych
• ponad 100 maszyn, które wchodziły w skład linii
• 9 nowości powstałych specjalnie z myślą o targach IFFA, które spełniając wymagania nowoczesności i innowacyjności są zarazem uniwersalne.
Nowości:
• Linia alginianowa CC215
Nowocześnie, zdrowo i oszczędnie. Nowa linia VEMAG Casing CC215 służy do produkcji wędlin w osłonce alginianowej przy zachowaniu wysokiej wydajności. W ten sposób powstaje bogaty asortyment kiełbasek, produktów koszernych czy Halal - bez użycia tradycyjnych jelit baranich czy wieprzowych. Od tej chwili możliwe jest również uzyskanie prawdziwych wyrobów
wegetariańskich, które otwierają nowe możliwości.
• TC System - nowa rewolucyjna technologia ślimakowych pomp farszu !!!
Przełom w technologii w pracy ze ślimakami!
Dzięki zastosowaniu dwóch współpracujących ze sobą ślimaków o różnych średnicach otrzymujemy bardzo dokładne doszczelnienie płaszczyzny zwojów, a tym samym zamknięcie profili
komór. W produkcie gotowym przekłada się to na krystalicznie przejrzysty i klarowny przekrój
kiełbasy oraz idealne wybarwienie, czego efektem jest wymarzony produkt.
aktualności
Do tego należy dodać bardzo niskie
koszty serwisu, wysoką wydajność
i proste użytkowanie.
• Automatic Meatball Loader
AML253
Perfekcyjne produkty convenience.
W pełni automatyczne układanie na
tackach kulek mięsnych, warzywnych,
krokietów, cevapcici, w formie okrągłej lub cylindrycznej. Jedno urządzenie do wielu produktów. Redukcja
wszelkich manualnych czynności.
• Automatyczna linia załadunkowa
do wszystkich produktów na bazie
mięsa mielonego
Nieważne, czy chodzi o produkty formowane, czy koekstrudowane, ta linia załadunkowa potrafi wszystko.
Uniwersalna linia załadunkowa, która
układa automatycznie burgery, cevapcici, pieczenie, mięso mielone na tackach. Jeden system załadunkowy do
wszystkich produktów, do zastosowania przy pakowaniu w jednym lub
dwóch rzędach jednoczenie. Do 125
porcji mięsa mielonego lub 250 burgerów na minutę.
• Linia do automatycznego odkręcania i odwieszania kiełbas
LPG213
Najbardziej wydajna na rynku linia
do odkręcania i odwieszania parówek. Uzyskiwany produkt posiada
zawsze jednakową długość i identyczną wagę. Zastosowanie głowicy rewolwerowej z dwoma lejkami,
z możliwością stosowania najdłuższych obecnych na rynku marszczonych osłonek na tubach o długości
580 mm oraz automatycznego ich naciągania na lejek, zapewnia osiągnięcie bardzo wysokich wydajności. Po-
69
70
aktualności
nadto zastosowana w linii odwieszarka
umożliwia automatyczne przekazywanie odkręconych parówek bezpośrednio do automatycznych przelotowych
komór wędzarniczych.
• Nadziewarki próżniowe DP5/DP6
Nadziewarki próżniowe z łopatkową
pompą farszu do małych i dużych zakładów rzemieślniczych.
• Elastyczność linii do wyrobów z
mięsa świeżego
Absolutna elastyczność w produkcji.
Różne moduły do różnych zastosowań w jednej linii:
Formierka FM250, linia do porcjowania mięsa MMP220, Ball Control BC236, linia do porcjowania i odkręcania kiełbas FSL210.
Zmieniając w całej linii produkcyjnej jeden moduł stojący za nadziewarką z przystawką wilkującą, możemy produkować zupełnie inny asortyment wyrobów, wykorzystując pozostałe maszyny
wchodzące w jej skład. Dziś możemy produkować mięso mielone, jutro, czy też na drugiej zmianie produkcyjnej burgery, kotlety, cevapcici, kiełbaski grillowe. Koncepcja ta pozwala klientowi
przystosować się do stale zmieniających się zamówień sieci handlowych.
• Nadziewarka próżniowa HP3
Najnowsza nadziewarka próżniowa VEMAG ze ślimakową pompą farszu dla rzemiosła
• sausage-linker.com
Pierwsza nadziewarka
próżniowa dla rzemiosła,
którą można zamówić tylko przez internet!
Nadziewarka sausage-linker.
com została stworzona specjalnie dla Państwa - od mistrzów
dla mistrzów. To optymalne
przejście od nadziewarek tłokowych do nadziewarek próżniowych. Już prościej się nie
da. Po prostu wystarczy zamówić na stronie internetowej
sausage-linker.com i już za chwilę maszyna jest w drodze do Państwa. Przesyłka zawiera wszystko, co jest potrzebne do komfortowej produkcji kiełbas: próżniową nadziewarkę ze ślimakową
pompą farszu, automatyczną podtrzymywarkę jelit/osłonek z lejkiem do odkręcania i nadziewania na wprost.
aktualności
Po rozpakowaniu i podłączeniu maszyny, komputer krok po kroku udzieli Państwu instrukcji
w zakresie jej użytkowania i zastosowania przy produkcji wszystkich asortymentów. Ta maszyna spełni wszystkie Państwa wymagania.
• Napełniarka do słoików i puszek
Dokładna, szybka i wydajna. Najnowsza linia do napełniania słoików
i puszek.
Możliwość przyłączenia do wszystkich nadziewarek próżniowych VEMAG. Wydajność do 180 porcji/min.
• Linia do napełniania kubeczków
jednorazowych
Szybkie napełnianie i porcjowanie
kubków, pojemników, bez względu,
czy jest to pasztetowa, metka, czy
produkt o kremowej konsystencji.
Na IFFIE swoje stoiska mieli również partnerzy VEMAG Polska.
VEMAG Analegenbau zaprezentował jako nowość automatyczny system transportu w komorach, automatyczny wymiennik ciepła, który pozwala zaoszczędzić do 40% energii do nagrzania świeżego powietrza.
VARIOVAC przedstawił nowe oblicze maszyn pakujących:
• OPTIMUS 2 - to zupełnie nowa maszyna, higieniczny design, nowa konstrukcja, nowe sterowanie, w 100% zwiększona szybkość pracy urządzenia w stosunku do pierwotnego modelu
• PRIMUS - maszyna posiada serwonapęd do unoszenia narzędzi
Na stoisku firmy K+G Wetter
oprócz tradycyjnej oferty, klienci
mieli możliwość obejrzenia
nowości w postaci wilkomieszałki
z unikatowym nowatorskim rozwiązaniem.
Firma FOMACO, duński producent nastrzykiwarek, jako innowację zaprezentował:
• System kontroli poziomu nastrzyku
71
72
aktualności
Na targach ustawiono całą linię, w której skład wchodziły: automatyczny załadunek, taśma wibracyjna mająca za zadanie rozłożenie drobnych produktów na taśmie, pomiar wagi przed nastrzykiem, nastrzykiwarka, pomiar wagi po nastrzyku, stół wibracyjny do usunięcia wolnej solanki, filtr zbierający odzyskaną ze stołu wibracyjnego solankę.
Zasada działania systemu kontroli poziomu nastrzyku polega na mierzeniu wagi przed i po nastrzyku (średnia waga z 10 mb taśmy). W razie odstępstw od poziomu nastrzyku uzyskanego
przy doborze parametrów, automatycznie następuje korekta poprzez zmniejszenie lub zwiększenie (w zależności od potrzeby) ciśnienia solanki. Istotą rozwiązania jest to, że pobór wagi odbywa się poza maszyną, tak więc wynik nie jest przekłamywany przez wolną solankę. Dodatkową zaletą jest to, że można go zastosować do posiadanych już nastrzykiwarek Fomaco z serii M3.
• Nastrzykiwarka FGM 112D z dzieloną taśmą transportera i dwoistym ciśnieniem solanki
Taśma nastrzykiwarki (o
szer. 950 mm) przedzielona jest łatwo zdejmowalną
przegrodą i ma możliwość
zastosowania różnych wartości ciśnień solanki w każdej z części.
Przykładowe zastosowanie: dwa różne elementy
z kurczaka, które mamy nastrzyknąć tą samą solanką,
na ten sam poziom kierujemy z linii rozbiorowej na
taśmę (np. filet i elementy
z kością). Przy nastrzyku fi-
aktualności
leta potrzebne jest mniejsze ciśnienie, przy nastrzyku elementów z kością większe. Dzięki temu
unikamy składowania po rozbiorze poszczególnych elementów i eliminujemy potrzebę ręcznego załadunku - maszyna może pracować w linii. Demontaż przegrody jest bardzo prosty i przy
zastosowaniu tej samej wartości ciśnienia na lewej i prawej połowie głowicy maszyna pracuje jak
„normalna” nastrzykiwarka.
• Wysokowydajna nastrzykiwarka
do płaskich produktów z kością
(BILP)
Na poprzedniej IFFIE po raz pierwszy została zaprezentowana nastrzykiwarka typu BLP (Boneless Low
Profile) do produktów bez kości. Na
tegorocznych targach przedstawiono
odpowiednik tej maszyny do produktów z kością.
Charakterystyczne cechy:
-- skok transportera na 1 uderzenie
mostu: 260 lub 135 lub 87 mm
-- duża ilość igieł (234 lub 312 lub
468) pojedynczych, podwójnych
lub poczwórnych na szerokości taśmy odpowiednio: 420 mm, 552 mm, 750 mm.
-- bardzo łatwa wymiana igieł - igły na zatrzaskach
• Taśmowa stacja filtracji solanki model CBF 500.
Bardzo skuteczna metoda filtracji solanki będącej w obiegu zamkniętym. Filtracja odbywa się na
przesuwającej się taśmie dziurkowanej. W górnej pozycji taśmy zainstalowane są zgarniacze do
zdejmowania oddzielonych z solanki elementów.
Firma MiVEG prezentowała nowoczesne rozwiązania do przemysłowej produkcji szaszłyków.
Najnowsza maszyna CSM-2012 produkuje do 1.500 szaszłyków na godzinę z pomocą maksymalnie 5 pracowników.
Dziękujemy wszystkim klientom za odwiedzenie naszych stoisk podczas Targów IFFA 2013.
Wszystkie nowości zaprezentujemy również na Targach POLAGRA-TECH 2013
w terminie 23-26 września 2013, na które już dzisiaj serdecznie zapraszamy.
Vemag Polska Sp. z o.o.
ul. Szyszkowa 20, 02-285 Warszawa
Tel. 22 867 56 59 Tel./fax 22 867 67 50
[email protected] www.vemag.pl
73