Jogurtowy sernik jagodowy z galaretką

Jogurtowy sernik jagodowy
z galaretką
Składniki
2 Galaretki owoce leśne Dr. Oetkera
600 ml wrzątku
Spód:
150 g herbatników kakaowych
100 g masła
Do masy:
200 g jagód
2 duże jogurty naturalne 350 g
4 łyżki przesianego cukru pudru
1 Żelatyna fix deserowa Dr. Oetkera
Glazura:
200 ml wrzątku
1 cukier wanilinowy Dr. Oetkera
1 łyżeczka Żelatyny 20 g Dr. Oetkera
Sposób przygotowania
1. Formę do galaretki o średnicy 20 cm wyłożyłam szczelnie folią z rękawa do pieczenia. Folia
idealnie przylega do formy, nie gniecie się i idealnie odchodzi przy zdejmowaniu.
2. Galaretki rozpuściłam w 600 ml wrzątku, ostudziłam i przelałam do przygotowanej tortownicy.
Odstawiłam do lodówki do całkowitego stężenia.
3. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia.
4. Herbatniki pokruszyłam w malakserze na piasek, dodałam rozpuszczone masło, dokładnie
wymieszałam i przełożyłam do przygotowanej formy. Docisnęłam i wyrównałam spód i
odstawiłam do lodówki na czas przygotowania masy.
5. Umyte i osuszone jagody umieściłam w kielichu blendera, dodałam jogurty i cukier puder.
Wszystko zmiksowałam na jednolita masę.
6. Żelatynę rozpuściłam wg instrukcji na opakowaniu. Do przygotowanej żelatyny dodawałam
stopniowo masę jagodową, wszystko dokładnie zmiksowałam do połączenia się składników.
Część masy (na około 1 cm wysokości) przelałam na schłodzony spód i odstawiłam do lodówki
na około 20 minut. Kiedy jagodowa nabrała już sprężystej konsystencji, wyciągnęłam ja z
lodówki i wyłożyłam na jej środek stężoną warstwę galaretki. Zalałam pozostałą częścią masy
jogurtowej i odstawiłam do lodówki na około 2 godziny.
7. Na końcu przygotowałam wierzchnią, przezroczystą warstwę galaretki.
8. 200 ml wrzątku przelałam do szklanki, dodałam cukier wanilinowy i łyżeczkę żelatyny.
Wymieszałam do całkowitego rozpuszczenia i odstawiłam do wystudzenia. Wystudzoną, ale
jeszcze płynną galaretkę wylałam równomiernie na schłodzony sernik i odstawiłam jeszcze do
lodówki na małe pół godzinki.